王 敏，任 瑞，趙旗峰，李一路，安 棟，馬小河

GA3處理對夏黑葡萄果穗生長與果實品質的影響

王 敏，任 瑞，趙旗峰，李一路，安 棟，馬小河

(山西省農業(yè)科學院果樹研究所,山西 太谷 030800)

以4年生夏黑葡萄為試材,研究赤霉素(GA3)不同處理時期與處理濃度對夏黑葡萄果穗生長與果實品質的影響。結果表明,在花前2周,3 mg/kg、5 mg/kg和10 mg/kg GA3處理對夏黑葡萄不同發(fā)育時期花序的生長均無顯著影響;應用赤霉素GA3膨大夏黑葡萄果粒的最適處理方法為,盛花期用20 mg/kg濃度GA3處理1次,在花后12 d左右再用25 mg/kg濃度GA3處理1次;在田間勞動力不足條件下,可選擇在花后12 d左右,用100 mg/kg GA3處理1次,也能達到膨大果粒的目的。

夏黑葡萄;赤霉素GA3;果實品質

近年來,夏黑葡萄以其特有的早熟、無核、高糖低酸、抗病等諸多優(yōu)勢,深受葡萄種植戶和消費者的青睞。由于夏黑葡萄是三倍體品種,自然生長果粒較小,需要進行果實膨大處理,而各地自然氣候條件不同,處理方法也不盡相同。若處理濃度和方法選擇不當,易出現(xiàn)落花落果嚴重、果穗過緊、全穗果粒成熟不一致等問題,給葡萄種植戶帶來不同程度的經濟損失。為探索總結適宜本區(qū)域的夏黑葡萄果實膨大處理方法,服務當?shù)叵暮谄咸逊N植,國家葡萄產業(yè)技術體系太谷綜合試驗站2015年用赤霉素進行了夏黑葡萄果穗拉長與果粒膨大試驗,現(xiàn)將試驗結果匯總如下,以期為我省廣大夏黑葡萄種植戶提供借鑒與參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地與品種

試驗于2015年進行,試驗地點在山西省農科院果樹所國家葡萄產業(yè)技術體系太谷試驗站核心試驗示范園內,供試品種為夏黑,樹齡4年生,架式為廠字形T形架,行株距3 m×1.25 m,田間管理水平良好。

1.2 試驗方法

試驗選用藥劑為美國奇寶(20%GA3可溶性粉劑),處理方法統(tǒng)一為蘸穗。果實采收時間為8月10日。花序處理共設4個處理,分別為:① GA33 mg/kg,② GA35 mg/kg,③ GA310 mg/kg,④清水對照。處理時間為5月12-15日(花前2周)。分別選擇3個不同發(fā)育時期的花序進行處理,包括長度小于5 cm花序,長度5～10 cm花序,長度大于10 cm花序;不同發(fā)育時期、不同藥劑濃度處理花序20個。在藥劑處理、果實采收期分別調查記錄花序、果穗長度,比較花序的增長量。果粒膨大處理共設6個處理,分別為：1，GA310 mg/kg,GA325 mg/kg;2，GA310 mg/kg,GA350 mg/kg;3，GA320 mg/kg,GA325 mg/kg;4，GA320 mg/kg,GA350 mg/kg;5，GA350 mg/kg;6，GA3100 mg/kg。果粒處理時間與濃度如下:處理1～4第1次處理時間為盛花期(5月29日),14 d后(6月12日)進行第2次處理;處理5、處理6只進行1次處理,時間為花后12 d(6月12日)。

試驗中花序長度、穗長、穗寬的測量利用游標卡尺,果穗、果粒重的測量選用電子天平,利用果實硬度計進行果實帶皮硬度的測定,用手持折光糖儀對果實可溶性固形物含量進行測定,選用NaOH滴定法進行果實可滴定酸含量的測定[1]。全穗果粒成熟一致性和果穗緊密度測量參照劉崇懷等編著的《葡萄種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[2]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

原始數(shù)據(jù)整理利用Excel,統(tǒng)計分析采用SPSS18.0軟件,選用Duncan法進行方差顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 GA3處理對夏黑葡萄果穗生長的影響

試驗結果表明(表1)，大于10 cm花序用不同濃度GA3處理時花序長度為11.4 ～11.9 cm,對照花序長度為11.7 cm,花序長度差異不顯著;采收期不同處理果穗長度為24.2～25.0 cm,5 mg/kg GA3處理果穗長度最長,不同濃度處理果穗長度差異不顯著。被調查花序花前2周至果實采收期的增長量為12.4～13.3 cm。

5～10 cm花序采用不同濃度GA3處理時花序長度為6.98～7.43 cm,對照花序長度為7.22 cm;采收期GA3處理果穗長度為24.8～25.3 cm,10 mg/kg GA3處理果穗長度最長為25.3 cm,略小于對照的25.8 cm;不同濃度處理花序、果穗長度均差異不顯著。5～10 cm花序花前2周至果實采收期的增長量為17.8～18.6 cm。

試驗中由于小于5 cm花序數(shù)量較少,只進行了3 mg/kg GA3、5 mg/kg GA3處理。藥劑處理對照花序長度為4.54～4.83 cm,采收期果穗長度為20.9～23.5 cm。3 mg/kg GA3與5 mg/kg GA3處理比較,果穗長度、花序增長量均差異顯著,但2個處理與對照比較差異不顯著?；ㄐ蛱幚砥谥凉麑嵆墒炱?被調查花序增長量為16.2～18.7 cm。

表1 GA3處理對夏黑葡萄果穗生長的影響

2.2 GA3處理對夏黑葡萄果穗與果實品質的影響

試驗結果顯示(表2),6個處理在葡萄全穗果粒成熟一致性方面,處理4果穗中下部有少量粉紅色果粒,成熟一致性較差;其他處理全穗果粒成熟基本一致,果皮紅紫色。果穗緊密度比較,處理5果穗緊密度中等,果穗平放時,形狀稍有改變;處理3、處理4果穗極緊,少量果粒因相互擠壓而變形;其余處理果穗緊,平放時,果穗形狀不改變。

試驗處理果穗重量為323.2～539.0 g,處理4、處理2較重,與處理1、處理5、處理6差異顯著。處理5果穗最輕,為323.2 g,與其余處理差異顯著。處理3由于花后15 d,人工疏除了果穗上部3層果粒,平均穗重未達到500 g以上。除處理5果粒重量為5.80 g外,供試夏黑葡萄果粒重量均在6 g以上。處理3、處理4果粒重量分別達到8.31 g和8.73 g,與其他處理差異顯著。處理6果粒重量為7.27 g,處理效果很好。

6個處理穗長為20.2～24.2 cm,穗寬為10.3～13.8 cm。處理3由于人工疏果,穗長、穗寬數(shù)值均為6個處理中最小。處理2穗長(24.2 cm)最長,與處理3、處理5差異顯著;處理4穗寬(13.8 cm)數(shù)值最大,與處理3、處理6差異顯著。

供試夏黑葡萄帶皮硬度測量顯示,處理6果實帶皮硬度最小,為8.73 kg/cm2,與處理3、處理4差異顯著;處理3與處理4果實較硬,帶皮硬度測量數(shù)值超過10.00 kg/cm2。

各處理果實可溶性固形物含量為19.5%～20.6%,可滴定酸含量為0.485%～0.587%。不同處理間果實可溶性固形物含量差異不顯著,處理4與處理6可溶性固形物含量較高。處理6果實可滴定酸含量最低,與處理1、處理2差異顯著。

表2 GA3處理對夏黑葡萄果穗與果實品質的影響

3 小結與討論

本試驗中,在夏黑葡萄盛花期前對花序進行赤霉素GA3處理后,果穗的生長發(fā)育與清水對照相比,并未發(fā)生顯著變化。不進行GA3處理的夏黑葡萄采收期果穗長度亦可達到20 cm以上,商品性狀良好,因此在夏黑葡萄栽植中,花前以拉長夏黑果穗為目的的赤霉素處理方法效果不好。

夏黑葡萄經過不同濃度GA3處理后,處理3與處理4果粒重量達到8 g以上,與其他處理差異顯著;處理6果粒重量為7.27 g,處理效果也很好。同時,可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標與其他處理差異不顯著,葡萄口感并未受到較大影響。但隨著處理4第2次GA3濃度的加大,果粒膨大效果達到最佳的同時,果粒成熟一致性不好,果穗中下部有少量粉色果粒,果穗整體商品價值受到較大影響。因些,從果穗與果實品質性狀綜合考慮,田間應用赤霉素GA3膨大處理夏黑葡萄果粒時,最適處理方法為,第1次處理時間為盛花期,處理濃度為20 mg/L;第2次處理時間為花后12 d左右,處理濃度為25 m/L,對于樹勢生長較差的葡萄園,第2次處理濃度可適當增大,同時做好肥水管理工作,確保果粒成熟一致性良好。在田間勞動力不足條件下,可選擇在花后12 d左右,選用100 mg/L GA3處理1次,也能達到膨大果粒的目的。

[1]沈德緒.果樹育種技術[D].北京:農業(yè)出版社,1992.

[2]劉崇懷,沈育杰,陳 俊,等.葡萄種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準[D].北京:中國農業(yè)出版社,2006.

2015-09-30

現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項資金(CARS-30-5)

王 敏(1979-),男,本科,助理研究員,主要從事葡萄種質資源收集、保存與利用研究。

1005-345X(2016)02-0012-03

S663.1

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