王曉妮　石麗妃

摘 要：本文結(jié)合筆者在中職學(xué)校旅游專業(yè)的教學(xué)經(jīng)驗，首先分析了課程體系改革的必要性，接著論述了課程體系改革主要目標(biāo)；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)而提出闡述課程體系改革實施過程。

關(guān)鍵詞：模塊化；課程體系；人才培養(yǎng)

一、前言

廣西壯族自治區(qū)玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校所在地是玉林，其旅游產(chǎn)業(yè)形象日趨明顯，旅游經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步凸顯，呈現(xiàn)出可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。城市田園風(fēng)光景色秀麗，很多村莊山清水秀、民風(fēng)淳樸，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游頗有潛力。近年來，該市旅游部門大力推進(jìn)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與山水、生態(tài)、民俗、新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合，農(nóng)家樂休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，玉林對具備旅游和觀光農(nóng)業(yè)知識與技能的復(fù)合型人才的需求非常大，對于人才的素質(zhì)、技能要求也逐步提高。人才需求由原來的單一技能型人才向復(fù)合型、全面型、國際型轉(zhuǎn)變。但由于原來的人才培養(yǎng)手段單一，原有的專業(yè)設(shè)置存在缺陷致使學(xué)生的知識和智力全面發(fā)展存在障礙，學(xué)生所掌握技能單一。所形成的職業(yè)能力具有局限性，技能缺乏延展度和缺少專業(yè)技能核心能力，缺乏繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)新學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)的積極性和能力。因此，我們必須以課程體系改革作為載體推進(jìn)中我校旅游專業(yè)教育教學(xué)的改革，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以技能為本位，為旅游行業(yè)、企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、強技能的人才。

二、明確課程體系改革主要目標(biāo)

學(xué)校針對社會行業(yè)及企業(yè)的需求變化，以培養(yǎng)高素質(zhì)、強技能的旅游服務(wù)與管理人才為目標(biāo)，進(jìn)行課程開發(fā)，拓展專業(yè)領(lǐng)域，堅持以“高質(zhì)量就業(yè)為導(dǎo)向，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力”的原則，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以技能為本位，重點培養(yǎng)能適應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)酒店、旅行社、景點服務(wù)等旅游部門需要的高素質(zhì)應(yīng)用人才。

在經(jīng)過廣泛的行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，形成調(diào)研報告。然后在與企業(yè)專家研討的基礎(chǔ)上，得出典型工作任務(wù)，并描述本專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域；再經(jīng)過試點班級試行，專家的論證后，再形成相對成熟的“模塊化”課程體系：第一年的課程模塊以培養(yǎng)學(xué)生的基本能力為目標(biāo)；第二年課程模塊以培養(yǎng)學(xué)生的崗位實操能力為目標(biāo)；第三年課程模塊以培養(yǎng)學(xué)生的綜合實踐能力為目標(biāo)。

三、課程體系改革實施過程

（一）邀請企業(yè)專家加入，成立課程改革小組

實施課改，需要團(tuán)隊的力量，因此首先成立了課改小組。課改小組成員的結(jié)構(gòu)遵循以下兩個原則：

1.學(xué)校教師與行業(yè)、企業(yè)專家按1：1比例構(gòu)成。企業(yè)專家為11位，來自當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T、旅行社、景區(qū)和酒店。目的是有利于了解行業(yè)、企業(yè)發(fā)展動態(tài)，廣泛開展市場調(diào)研，及時為課程改革工作提供可靠信息。

2.本校教師有專業(yè)課和公共課教師按2：1構(gòu)成。專業(yè)課教師8位，公共課教師5位。目的是根據(jù)實際教學(xué)情況，在專業(yè)教師和公共課教師的共同努力下，進(jìn)行專業(yè)理論知識和專業(yè)技能培養(yǎng)教育的同時全面提升學(xué)生的素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)、強技能型人才。

（二）明確責(zé)任，各司其職

成立課改小組后，明確課改小組成員責(zé)任，各司其責(zé)，發(fā)揮所長。責(zé)任具體分配如下：

1.企業(yè)行業(yè)專家職責(zé)

（1）積極參與教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的改革，并給出指導(dǎo)性意見，努力完成團(tuán)隊建設(shè)的各項工作任務(wù)；

（2）定期參與教學(xué)專題研討會、交流經(jīng)驗等活動。

2.專業(yè)課教師職責(zé)

（1）協(xié)助帶頭人工作，積極參與教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的改革，不斷提高教學(xué)質(zhì)量；

（2）主持或參與編寫專業(yè)課程的課程標(biāo)準(zhǔn)、教材建設(shè)、課件庫、教學(xué)錄像、習(xí)題集、教學(xué)案例、實驗室配套建設(shè)；主持或參與該課程的課程標(biāo)準(zhǔn)；

（3）立足課改，積極開展科學(xué)研究；

（4）定期參與聽課、評議、教學(xué)專題研討會、交流經(jīng)驗等活動，并做好記錄；

（5）定期召集學(xué)生座談，及時掌握教學(xué)質(zhì)量信息，搞好課程評估、學(xué)生評教、教師評學(xué)等質(zhì)量評估監(jiān)控工作。

3.公共課教師職責(zé)

（1）服務(wù)與學(xué)生專業(yè)崗位能力的提高，積極開展教學(xué)方法的改革，增強教學(xué)有效性和征對性。

（2）主持或參與編寫相關(guān)基礎(chǔ)課程的課程標(biāo)準(zhǔn)。

（3）定期參與聽課、評議、教學(xué)專題研討會、交流經(jīng)驗等活動，并做好記錄。

（4）定期召集學(xué)生座談，及時掌握教學(xué)質(zhì)量信息，搞好課程評估、學(xué)生評教、教師評學(xué)等質(zhì)量評估監(jiān)控工作。

（三）開展調(diào)研，形成調(diào)研報告

課程改革小組制定調(diào)研計劃，到本地相關(guān)旅游事業(yè)單位以及各星級酒店、旅行社、景點等進(jìn)行行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，了解旅游行業(yè)的發(fā)展動態(tài)以及對從業(yè)人員的素質(zhì)、技能要求，分析、研究我校旅游專業(yè)教育教學(xué)與行業(yè)人員素質(zhì)的關(guān)系。課程改革小組成員在深入調(diào)研和反思的基礎(chǔ)上，形成各自的調(diào)研報告，為課程改革提供依據(jù)。

（四）召開實踐專家訪談會，提煉典型工作任務(wù)

邀請當(dāng)?shù)芈糜问聵I(yè)單位以及各星級酒店、旅行社、景點等11家企事業(yè)單位的專家，與旅游專業(yè)全體教師一起召開實踐專家研討會。參會的實踐專家是按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，平均有10年以上行業(yè)工作經(jīng)歷，具有較高的專業(yè)技能與豐富中、基層實踐經(jīng)驗。

在實踐專家研討會上，運用頭腦風(fēng)暴法，實踐專家介紹自己的實踐工作經(jīng)歷并總結(jié)自己職業(yè)發(fā)展歷程中各階段所擔(dān)任的典型工作任務(wù)，之后進(jìn)行分組討論、集體匯總，最終得出了旅游服務(wù)與管理（農(nóng)業(yè)觀光經(jīng)營）專業(yè)的典型工作任務(wù)。之后，專家根據(jù)實際工作經(jīng)驗對典型工作任務(wù)描述進(jìn)行論證，對于職業(yè)崗位職責(zé)、職業(yè)素質(zhì)要求等做出明確的要求，并做出相關(guān)修改，形成典型工作任務(wù)表。

（五）將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)情境，進(jìn)而得出專業(yè)課程

在實踐專家會上，實踐專家已經(jīng)對典型工作任務(wù)進(jìn)行了詳細(xì)、科學(xué)的描述，專業(yè)教師將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)情境，進(jìn)而得出專業(yè)課程。

（六）成立試點班級，將“模塊化”課程體系開發(fā)成果投入試驗性實施

成立試點班級，將“模塊化”課程體系開發(fā)成果投入試驗性實施。創(chuàng)新“體制改革試點班”專業(yè)課程體系，采用多元化教學(xué)方法，加強實際操作能力的培訓(xùn)和技能提升，合理開展才藝類課程，全面提升學(xué)生的素質(zhì)。最后對于試點班級課程合理安排聽課次數(shù)，召開教學(xué)研討會，對試點班級教學(xué)實施情況進(jìn)行跟蹤分析。

（七）實施校企對課程體系改革的雙監(jiān)控、雙評估的質(zhì)量監(jiān)控

由企業(yè)、行業(yè)專家、學(xué)者組成隊伍，成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會。發(fā)揮在專業(yè)在人才培養(yǎng)方案制定和調(diào)整方面的顧問、咨詢、信息交流的作用，并參與專業(yè)教學(xué)計劃和課程設(shè)置的論證工作?！半p監(jiān)控”是指校企雙方共同參與對課程教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控?！半p評估”是指學(xué)生的實訓(xùn)和實習(xí)的成績和表現(xiàn)由學(xué)校和企業(yè)共同評估。

四、結(jié)語

筆者所在學(xué)校對游服務(wù)與管理（觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營方向）專業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)性、全面性、創(chuàng)新性的課程體系改革，培養(yǎng)能適應(yīng)觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營發(fā)展需要、同時具備旅游和農(nóng)業(yè)知識與技能、能在觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)從事導(dǎo)游和管理工作的應(yīng)用型人才，服務(wù)于玉林觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是責(zé)任，也是機遇。審時度勢，與時俱進(jìn)，創(chuàng)新旅游專業(yè)教育教學(xué)發(fā)展新路子，進(jìn)行課程體系改革是時代的要求，也是現(xiàn)實的迫切需要。