王道坤

肉牛的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益都與牛舍小氣候密切相關(guān)。營(yíng)造舒適的牛舍小氣候，除了在建造養(yǎng)牛場(chǎng)時(shí)要充分考慮場(chǎng)址位置、牛舍結(jié)構(gòu)、場(chǎng)內(nèi)布局外，關(guān)鍵在于日常管理，只要管理用心、措施到位，即使沒(méi)有很大的設(shè)備投入，也能創(chuàng)造出理想的小氣候。

一、保持牛舍內(nèi)溫度適宜

當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)27℃時(shí)，肉牛采食量減少，生長(zhǎng)發(fā)育將受到影響；當(dāng)環(huán)境溫度低于8℃時(shí)，肉牛雖然采食量增加，但飼料消耗增多，增重速度減慢。過(guò)低的氣溫，對(duì)肉牛危害很大。如成年肉牛長(zhǎng)時(shí)間在﹣8℃的環(huán)境中，會(huì)渾身發(fā)抖，飲、食欲受到嚴(yán)重影響；瘦弱肉牛在﹣5℃的環(huán)境中，會(huì)凍得站立不穩(wěn)。低溫對(duì)新生犢牛危害最大，若裸露在1℃的環(huán)境中2小時(shí)便會(huì)凍昏，時(shí)間再長(zhǎng)可能會(huì)凍僵甚至凍死。

一般來(lái)說(shuō)，肉牛適宜的環(huán)境溫度為5～21℃。牛舍內(nèi)溫度應(yīng)保持均衡一致，地面同天花板附近的溫差以不超過(guò)3℃為宜，墻壁附近與牛舍中央的溫差也不能超過(guò)3℃。

地區(qū)溫度差異也會(huì)給肉牛生產(chǎn)帶來(lái)很大影響。南方地區(qū)夏季高溫高濕，因此建造牛舍應(yīng)著重考慮防暑防濕功能，牛舍環(huán)境條件的控制重在降溫，可使用風(fēng)扇、排氣扇及噴霧降溫設(shè)備；北方地區(qū)冬季比較寒冷、干燥且無(wú)霜期長(zhǎng)，因此建造牛舍應(yīng)重點(diǎn)考慮防寒功能，牛舍環(huán)境條件的控制重在保溫，可使用暖棚、草簾等防寒設(shè)施和火爐、火炕、暖風(fēng)機(jī)等取暖設(shè)備。

二、保持牛舍內(nèi)濕度合適

保持牛舍內(nèi)濕度合適，是肉牛生產(chǎn)需要高度重視的問(wèn)題。肉牛舍內(nèi)環(huán)境濕度要求為 55%～75%，以不超過(guò)80%為宜。

濕度往往與溫度共同影響著肉牛的生產(chǎn)性能。無(wú)論是高溫高濕，還是低溫高濕，都不利于肉牛生產(chǎn)。在高溫高濕的環(huán)境中，肉牛體表散熱受阻，體溫上升加快，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸困難甚至死亡，還會(huì)使其抵抗力減弱，肢蹄病發(fā)病率增加，傳染病容易蔓延。在低溫高濕的環(huán)境中，肉牛體熱散發(fā)很快，導(dǎo)致體溫下降，影響生長(zhǎng)發(fā)育，降低飼料報(bào)酬，增加生產(chǎn)成本，還易患感冒、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎等疾病。

保持肉牛舍內(nèi)合適的濕度，一是加強(qiáng)通風(fēng)管理、控制沖刷地面的次數(shù)和及時(shí)清理舍內(nèi)糞便污水；二是在舍內(nèi)地面上撒生石灰，以起到吸水降濕、消毒的作用；三是建好排水設(shè)施，以有效降低舍內(nèi)濕度；四是勤給犢牛換干凈的墊草，必要時(shí)可給予干燥的破布或地毯。

三、保持牛舍內(nèi)空氣新鮮

通風(fēng)可使肉牛舍內(nèi)的空氣與外界氣體對(duì)流交換，帶走牛體產(chǎn)生的熱量，調(diào)節(jié)牛體溫度和舍內(nèi)溫度。肉牛舍內(nèi)氣流速度以0.2～0.3米/秒為宜。在氣溫超過(guò)30℃的酷熱天氣，氣流速度可提高到0.9～1米/秒，以加快降溫速度和排除污濁氣體。有專家建議，當(dāng)牛舍外溫度為-20℃時(shí)，為保證牛舍內(nèi)溫度在5～10℃、濕度在70%～90%，牛舍的通風(fēng)量應(yīng)達(dá)到2.64～4.35米3/秒。

通風(fēng)是保持肉牛舍內(nèi)空氣清新的重要措施。在敞棚、開(kāi)放式或半開(kāi)放式牛舍內(nèi)，空氣流動(dòng)性大，舍內(nèi)空氣成分與外界大氣相差不大；但在封閉式牛舍中，空氣流動(dòng)不暢，如果設(shè)計(jì)不當(dāng)或管理不善，肉牛排出的糞尿、呼出的氣體以及排泄物、殘?jiān)母瘮》纸?，?huì)導(dǎo)致牛舍內(nèi)有害氣體增多，引發(fā)中毒和呼吸道疾病，繼發(fā)多種疾病，嚴(yán)重影響肉牛生產(chǎn)力。一般要求牛舍中二氧化碳的含量不超過(guò)1500毫克/米3，硫化氫不超過(guò)8毫克/米3，氨氣不超過(guò)20毫克/米3。

噴霧消毒能殺滅病原微生物，還可沉降灰塵，使肉牛舍內(nèi)空氣清新，天氣干燥時(shí)噴霧消毒還可提高肉牛舍內(nèi)的相對(duì)濕度。牛舍每月應(yīng)至少消毒1次，轉(zhuǎn)飼、轉(zhuǎn)舍時(shí)必須消毒牛舍，產(chǎn)房在每次產(chǎn)犢時(shí)都要消毒。

四、保證牛舍內(nèi)光照充足

陽(yáng)光照射能提高舍內(nèi)溫度，還可刺激并擴(kuò)張肉牛毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)。陽(yáng)光中的紫外線能殺滅病原微生物，達(dá)到殺菌消毒的目的；還能促使肉牛皮膚中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，促進(jìn)日糧中鈣、磷的吸收。陽(yáng)光照射的強(qiáng)度與時(shí)間變化，還可使肉牛腦神經(jīng)中樞產(chǎn)生相應(yīng)的反射，對(duì)提高肉牛繁殖性能和生產(chǎn)性能有一定作用。試驗(yàn)證明，采用16小時(shí)光照8小時(shí)黑暗，可使育肥肉牛采食量增加，日增重得到明顯提高。

肉牛舍內(nèi)光線是否充足，可通過(guò)“采光系數(shù)”客觀反應(yīng)出來(lái)。采光系數(shù)就是窗戶采光面積與舍內(nèi)地面面積的比值，肉牛舍要求為1∶12～16，犢牛舍要求為 1∶10～14。此外，要求入射角（窗戶上沿至牛舍跨度中央一點(diǎn)連線與地面水平線之間的夾角）大于25°，透光角（窗戶上、下沿分別至牛舍跨度中央一點(diǎn)連線之間的夾角）大于5°，冬季牛床上每天應(yīng)有6小時(shí)的光照。為了保持采光效果，牛舍窗戶面積應(yīng)接近于墻壁面積的1/4，以稍大些為好。生產(chǎn)實(shí)際中，開(kāi)放式和半敞開(kāi)式牛舍采光效果較為理想，還有利于通風(fēng)和清理糞便，冬季架設(shè)塑料暖棚取暖效果也很好；采用鐘樓式或半鐘樓式設(shè)計(jì)，調(diào)整牛舍后墻高度和鐘樓的高低，可達(dá)到采光的最優(yōu)效果。

五、控制舍外環(huán)境噪音

強(qiáng)烈的噪音會(huì)使肉牛受到驚嚇而變得煩躁不安，導(dǎo)致其休息不好、食欲下降，從而抑制增重、降低生長(zhǎng)速度，影響?zhàn)B殖效益。公牛長(zhǎng)期處于嘈雜的環(huán)境中，繁殖力將會(huì)受到影響。因此，牛舍應(yīng)遠(yuǎn)離噪音源，養(yǎng)牛場(chǎng)內(nèi)要保持安靜。一般要求肉牛舍內(nèi)的噪音白天不能超過(guò)90分貝，夜間不能超過(guò)50分貝。

肉牛舍內(nèi)的噪音分為兩類：一類來(lái)自舍內(nèi)，主要是牛群生活的叫聲和排氣扇產(chǎn)生的噪音，監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，牛舍排氣扇的噪音為75～85分貝，牛群叫聲則為50～60分貝，對(duì)肉牛的影響相對(duì)較?。涣硪活悂?lái)自舍外環(huán)境，包括剎車聲、機(jī)器轟鳴聲、爆炸聲等，這些噪音強(qiáng)度高、危害大，需要重點(diǎn)管控。

要減少噪音污染，建筑規(guī)劃與設(shè)計(jì)必須合理。養(yǎng)牛場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離公路、鐵路、工礦企業(yè)等噪音污染區(qū)域；場(chǎng)內(nèi)規(guī)劃要合理，汽車、拖拉機(jī)等不能靠近牛舍；牛舍內(nèi)墻面可安裝泡沫塑料或微孔板，消弱噪音的效果較好；養(yǎng)牛場(chǎng)周圍要大量植樹(shù)，既有利于降低風(fēng)速，又能減少養(yǎng)殖場(chǎng)有害氣體，還可使外來(lái)噪音降低10分貝以上。同時(shí)飼養(yǎng)管理人員在養(yǎng)牛場(chǎng)內(nèi)活動(dòng)時(shí)要避免產(chǎn)生大的聲響，清理舍內(nèi)糞便和墊草時(shí)應(yīng)將肉牛趕出牛舍。

（作者聯(lián)系地址：山東省沂水縣職業(yè)學(xué)校 郵編：276400）endprint