舒嵐

對(duì)“益生菌”這三個(gè)字，普通消費(fèi)者或許說不太清楚它是什么，但大多知道它通常被加到酸奶中食用，而且對(duì)它的好處也能說出一兩個(gè)，但主要涉及的都是腸道健康。如今，益生菌和口腔健康也有聯(lián)系了。這就是某品牌生產(chǎn)的加了益生菌的牙膏。

牙膏的益生菌時(shí)代來臨了？

加了益生菌的牙膏一問世，就引起了網(wǎng)友的關(guān)注和熱議：“益生菌不是加在酸奶里面的嗎？”“益生菌牙膏難道可以吃下去嗎？”

對(duì)這些“凌亂了”的詫異，口腔醫(yī)學(xué)專家倒很鎮(zhèn)靜。比如中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)鄭超強(qiáng)教授強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)生各種口腔問題的根本原因在于數(shù)百種有害菌在口腔中的肆虐。要想營造健康的口腔環(huán)境，抑制口腔有害菌，促生有益菌，平衡口腔菌群是關(guān)鍵。目前市場上的牙膏大多依靠添加香料來掩蓋原有口腔氣味，無法從根本上維護(hù)口腔健康。所以，通過添加益生菌來有效控制口腔中的細(xì)菌，是提升口腔健康的一個(gè)簡單有效的辦法。因此，在他看來，將益生菌添加進(jìn)牙膏中是一個(gè)值得點(diǎn)贊的創(chuàng)新。

不能不說的益生菌

對(duì)于益生菌牙膏，正在超市中購買酸奶的白先生說可以嘗試用一下。不過他說，“副干酪乳酸菌”這幾個(gè)字他在一款乳酸菌飲料的包裝上見過，因?yàn)樾O女愛喝，所以他特別看過標(biāo)簽，平時(shí)熟悉乳酸菌、雙歧桿菌，因此對(duì)“副干酪乳酸菌”印象挺深的。他調(diào)侃道：“那是不是喝酸奶也能當(dāng)刷牙了？”

益生菌是否真能對(duì)口腔健康起到作用？一位食品安全方面的專家坦言“沒聽說過，無法判斷?！睜I養(yǎng)師凌寒也表示“不太了解，不敢說。”不過，她向筆者介紹了一些益生菌的有關(guān)知識(shí)。

益生菌也叫“益生素”，是指以服用適當(dāng)劑量時(shí)，對(duì)宿主（人或動(dòng)物）健康有益的活體微生物制劑。這一概念是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世衛(wèi)組織（WHO）共同定義的。

目前在國外，益生菌已經(jīng)在幾乎所有類別的奶制品中有應(yīng)用，如酸奶、發(fā)酵奶、純牛奶、奶粉、干酪、奶飲品、嬰兒食品等。此外，在營養(yǎng)補(bǔ)充劑、豆制品、果汁中也有應(yīng)用。

事實(shí)上，人類利用益生菌的歷史很長，在我們生活的很多方面都有應(yīng)用，如大家熟知的酸奶、泡菜等，都是利用益生菌的典型例子。醫(yī)學(xué)上利用益生菌對(duì)抗有害菌的基本原理來治療疾病也有很多年的歷史了。在科學(xué)不是很發(fā)達(dá)的年代里，醫(yī)生曾經(jīng)用含有益生菌的正常人的糞便去治療腸道疾病，“其實(shí)這樣的治療方法在科學(xué)發(fā)達(dá)的今天也使用過。”

至于副干酪乳酸菌，它應(yīng)該是屬于乳酸菌屬中的干酪乳酸菌群，能分解食物特別是奶類食品中的蛋白質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體微生物菌群的平衡。從這個(gè)意義上說，益生菌牙膏是有價(jià)值的。

有效刷牙更重要

一位口腔醫(yī)生告訴筆者，保持口腔健康，不必太過糾結(jié)于牙膏。牙刷得好不好，起作用的是“有效”的方法。所謂“有效”，是指選擇正確的刷牙工具、掌握正確的刷牙方法。至于牙膏，不必過分追求牙膏中添加的什么成分，牙膏在刷牙過程中只起輔助作用，如增加口感舒適度等。不過，這種“舒適”也可能會(huì)妨礙刷牙的真正效果，比如豐富的泡沫會(huì)讓人以為牙刷得很好。其實(shí)，“刷牙主要還是通過機(jī)械清潔來發(fā)揮作用”，所以，采用什么方式刷牙、選用什么樣的牙膏刷牙都是個(gè)人的習(xí)慣問題，只要效果好就不妨嘗試。