郭斌

（遼寧省鞍山市畜牧技術(shù)推廣站種畜禽與草原管理站，遼寧　鞍山114014）

犢牛的早期斷乳

郭斌

（遼寧省鞍山市畜牧技術(shù)推廣站種畜禽與草原管理站，遼寧鞍山114014）

1　早期斷乳的意義

國內(nèi)外的試驗(yàn)表明，過多的哺乳量和過長的哺乳期，雖然可使?fàn)倥Ｔ鲋剌^快，但對犢牛的內(nèi)臟器官，特別是消化器官有不利影響。乳和精料的水平適當(dāng)和早期斷乳，使?fàn)倥Ｔ缙诹?xí)慣采食精、粗飼料，可以促進(jìn)消化器官的發(fā)育。另外，犢牛哺乳期縮短，哺乳量減少，可以節(jié)約大量商品乳供應(yīng)市場，節(jié)約勞動力，降低犢牛的培育成本。早期斷乳的肉用犢牛，與常規(guī)斷乳的犢牛相比，增重成本低，上市屠宰年齡早，肉中的脂肪含量低。隨母牛自然哺乳，犢牛早期斷乳，可使母牛早期發(fā)情配種，提高繁殖率。

2　早期斷乳注意事項(xiàng)

要求犢牛體質(zhì)結(jié)實(shí)、健壯無病，出生后應(yīng)喂給3～7d的初乳。管理?xiàng)l件必須合乎衛(wèi)生要求，要搞好犢牛舍的衛(wèi)生防疫工作。犢牛和成年牛不能同舍飼養(yǎng)，否則容易感染疾病。乳和人工乳的喂量要適當(dāng)，不能過量，可促使?fàn)倥２墒持参镄燥暳?，特別是犢牛料和青粗飼料。因此，要求犢牛料和青粗飼料品質(zhì)良好。但乳或人工乳也不宜過少，否則會增加犢牛腹瀉或使?fàn)倥５娜赵鲋叵陆?，在斷乳后難以補(bǔ)償生長。乳或人工乳日喂2次，乳溫35～38℃。4～5周齡斷乳是可行的，但如犢牛采食犢牛料未達(dá)到1kg時，必須延長哺乳至6～8周齡斷乳。

3　乳用犢牛的早期斷乳

英國在犢牛出生后喂1周初乳，然后改為常乳，并訓(xùn)練其采食犢牛料，當(dāng)日采食犢牛料達(dá)1kg左右時，即可斷乳。此間任犢牛自由采食犢牛料和青干草，斷乳時犢牛約30日齡，消耗全乳約96kg。美國南達(dá)科他州大學(xué)，按犢牛體型大小，最初3d日喂初乳1.8～2.7kg，第4～20d改喂全乳或人工乳，日喂量2.2～3.2kg，第25～30d減為1.4kg。1月齡斷乳共消耗乳或液體飼料57～76kg。

北京市德茂牛場和北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）試驗(yàn)組犢牛喂全乳期30d，喂乳100kg，對照組相應(yīng)為150d 和650kg。試驗(yàn)組犢牛從7日齡開始喂混合精料，任其自由采食，直到每頭日采食量達(dá)2kg為止，不再增加?；旌暇吓浞剑╧g/1000kg）：大豆餅400，大麥麩150，玉米430，碳酸鈣10，食鹽10，含粗蛋白質(zhì)24%。同時，根據(jù)季節(jié)不同，喂給青燕麥、苜蓿、青玉米、野青草及青貯等粗飼料。為了預(yù)防下痢，在喂乳期間，每天給試驗(yàn)組喂金霉素50mg。對照組5月齡后與試驗(yàn)組飼料相同，結(jié)果表明，6月齡試驗(yàn)組平均活重為175.65kg，對照組為199.35kg；試驗(yàn)組每頭平均消耗精料為286.38kg，比對照組多消耗精料96.63kg，但節(jié)約全乳584.6kg。同時，試驗(yàn)組瘤胃、網(wǎng)胃發(fā)育提早。

前蘇聯(lián)學(xué)者比金克報道，從拉脫維亞各農(nóng)場選購10對孿生母犢牛，每對各分入兩群（每群10頭）。哺乳期哺乳量試驗(yàn)群（早期斷乳）為253kg，對照群400kg，精料相應(yīng)為113kg 和203kg，青干草均自由采食。6月齡斷乳活重試驗(yàn)群為143.6kg，對照群為168.5kg。斷乳后飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相同，第一次發(fā)情時間試驗(yàn)群為337日齡，對照群為286日齡，說明哺乳期豐富的飼養(yǎng)，可促進(jìn)犢牛性成熟提前。第一泌乳期產(chǎn)乳量試驗(yàn)群為3326kg，乳脂率為4.25%，對照群相應(yīng)為2763kg 和4.14%，說明斷乳至第一泌乳期，試驗(yàn)群對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用要比對照群好。

4　肉用犢牛的早期斷乳

早期斷乳用于肉用犢牛并不普遍，因其多為自然哺乳，哺乳期比乳用牛長，約7個月之久。最初2～3個月的生長發(fā)育在很大程度上依賴于母乳，以后則飼料占主導(dǎo)地位。自然哺乳的犢牛，如果母牛產(chǎn)乳量低，即使對母牛充分飼養(yǎng)，犢牛在3月齡后也經(jīng)常處于半饑餓狀態(tài)，一般日增重僅為0.15kg，比喂飼料者日增重低33%。因此，在肉用犢牛中也提倡早期斷乳。當(dāng)犢牛2月齡或活重達(dá)55kg時斷乳，以后加強(qiáng)飼養(yǎng)或肥育一直到屠宰。用人工乳培育時，6～8周齡的犢牛，平均每生產(chǎn)1kg牛肉，約需人工乳粉1.3kg；而用全乳培育時，每產(chǎn)1kg牛肉需全乳10kg，成本較高。

肉用品種犢牛早期斷乳方案，依培育方式不同而異。例如，有“全乳→人工乳→犢牛料”、“全乳→脫脂乳→犢牛料”、“全乳→犢牛料”等。

“全乳→脫脂乳→犢牛料”培育方式效果較好。哺乳期90d，喂全乳28kg，脫脂乳粉12kg，犢牛料181kg，并喂給優(yōu)質(zhì)干草，平均日增重0.92kg。肉用犢牛料含動物性脂肪要比乳用犢牛料高。

如果犢牛早期飼喂的粗飼料或精料營養(yǎng)水平低，犢牛的生長雖一時受到某些影響，但到肥育年齡時即可補(bǔ)償生長。不過，需要較長的肥育期，上市或出欄年齡推遲。相反，犢牛早期的營養(yǎng)水平高，生長迅速或日增重高，到達(dá)肥育場時體格大，膘情好，在肥育場只需較短時間就能達(dá)到上市活重或等級。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.062

郭斌（1984～），鞍山市人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作