王有娟

(永靖縣畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅 永靖731600)

玉米秸稈裹包青貯技術(shù)

王有娟

(永靖縣畜牧技術(shù)推廣中心，甘肅 永靖731600)

近年來，新型畜牧業(yè)的發(fā)展，隨著國家對新型農(nóng)民專業(yè)合作社扶持力度的加大，尤其是草食家畜養(yǎng)殖合作社得到了快速發(fā)展。學(xué)習(xí)掌握好青貯飼料的制作，既有利于合理開發(fā)利用農(nóng)作物枯稈資源，更有利于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖合作社的健康發(fā)展，是提高草食性家畜養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品競爭力的有效途徑。筆者作為一名畜牧師，更好的為廣大養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，現(xiàn)將包裹玉米秸稈青貯飼料的制作技術(shù)介紹如下。優(yōu)質(zhì)飼草、飼料作物是發(fā)展高效畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，飼養(yǎng)草食型家畜，提供優(yōu)質(zhì)飼草料是核心和關(guān)健。青貯飼料是保證農(nóng)作物桔稈、牧草等高效利用的前提，更是提高養(yǎng)殖效益和畜產(chǎn)品質(zhì)量的有效途徑。

1青貯原理

青貯飼料是依靠乳酸菌在厭氧環(huán)境中產(chǎn)生乳酸，使青貯物中pH下降，當(dāng)pH達(dá)到3.8～4.2，各種雜菌都被抑制，當(dāng)pH下降到3.8以下，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，則青貯物中的化學(xué)反應(yīng)都完全停止后而制作成青綠多汁、營養(yǎng)豐富、氣味酸甜、并能長期保存的青飼料，是冬季飼料的重要來源。

2青貯原料要求

目前永靖縣的青貯原料主要是全株玉米、禾本科牧草、豆科牧草。為了保證青貯質(zhì)量，青貯原料要達(dá)到適當(dāng)?shù)睾橇亢退謨蓚€條件。

含糖量是指青貯原料中易溶性碳水化合物的含量．這是保證乳酸菌的大繁殖，形成足量乳酸的基本條件。青貯原料中的含糖量至少應(yīng)為鮮重的1%～0.5%。

適當(dāng)?shù)乃菔俏⑸镎；顒拥闹匾獥l件。青貯原料含水量達(dá)65%～75%時，最適合乳酸菌繁殖。如水份過低，側(cè)影響微生物的活性，另外也難以壓實(shí)，造成喜氧菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛；反之，水份過多，糖濃度低，則利于酷酸菌的活動，易結(jié)塊，青貯品質(zhì)變差，同時植物細(xì)胞液汁流失，養(yǎng)分損失大。對水份過多的飼料，應(yīng)稍晾干或添加干飼料混合青貯。 簡單判斷水份含量的方法：

手?jǐn)D法：將鍘碎的青貯原料用手捏緊，指縫有水珠而不滴下。

扭彎法：在鍘碎前，扭彎秸稈的莖時不折斷，葉子柔軟、不干操。

3包裹青貯的優(yōu)點(diǎn)

包裹青貯與常規(guī)青貯一樣，有干物質(zhì)損失較小、可長期保存、質(zhì)地柔軟、具有酸甜清香味、適口性好、消化率高、營養(yǎng)損失小等特點(diǎn)。并且具有制作不受時間、地點(diǎn)的限制，不受存放地點(diǎn)和天地的限制等優(yōu)點(diǎn)。與其他青貯方法相比，裹包青貯過程的封閉性比較好，不從在二次發(fā)酵的現(xiàn)象。此外裹包青貯的運(yùn)輸和使用都比較方便，有利于它的商品化。裹包青貯技術(shù)可廣泛應(yīng)用在其他原料的青貯中。

4包裹青貯的缺點(diǎn)

包裹青貯雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但同時也存在一些不足。一是這種包裝很容易被損壞，一旦拉伸膜被損壞，極易導(dǎo)致青貯料變質(zhì)、發(fā)霉;二是由于各個草捆水分含量不同，發(fā)酵品質(zhì)不同，從而給飼料營養(yǎng)設(shè)計(jì)、精確飼喂帶來困難。

5裹包青貯的技術(shù)要點(diǎn)

5.1揉絲

5.1.1適時收割。適時收割原料是青貯優(yōu)質(zhì)飼料的基礎(chǔ)。全株玉米青貯時，收割時間為蠟熟期。禾本科牧草在孕穗到抽穗期，豆科牧草在現(xiàn)蕾期到開花初期。玉米秸稈的收割要“三看”，一看果實(shí)的成熟程度，即“乳熟早，桿熟遲，蠟熟正月時”；二看青葉和秋黃葉的比例，“黃葉差，青葉好，各占一半就是老”；三看生長天數(shù)，中熟品種 110 d左右，過早影響產(chǎn)量，過遲影響青貯質(zhì)量。

5.1.2原料選擇。玉米秸稈要求無污染、無泥土、無霉變，優(yōu)質(zhì)鮮嫩。

5.1.3揉絲是應(yīng)用揉絲鍘草機(jī)對玉米秸稈的精細(xì)加工，使之成為揉揉的絲狀物，從而提高了青貯料的適口性，牲畜的采食率和消化率也大大提高。

5.2打捆

5.2.1打捆機(jī)打捆必須要打緊，一般應(yīng)將其含水量控制在50%～60%，小草捆直徑50～70 cm，重量基本在45～50 kg為合適密度。

5.2.2打好的草捆盡量及時裹包，從而避免草捆內(nèi)發(fā)熱，造成營養(yǎng)物質(zhì)損失，影響青貯質(zhì)量。裹包時必須層層重疊50%以上，若不能需調(diào)整機(jī)器。

5.3裹膜

5.3.1拉伸膜一定要拉伸后纏繞，以擠出草捆中多余的空氣。若發(fā)現(xiàn)裹包好的膜不能緊繃在草捆上，就說明膜的拉伸不夠，需調(diào)整包膜架上的鏈輪。

5.3.2為了保證密度和密封性，可以裹包二層，且要保證無破包漏氣，發(fā)現(xiàn)有破包時粘貼好即可。

5.3.3拉伸膜在存放和搬運(yùn)時要保證膜的邊緣不受損。每天工作結(jié)束時一定要將膜卸離機(jī)器，避免膜芯受潮。

5.4及時運(yùn)輸、鍘短

青貯原料收割后要及時運(yùn)到青貯地點(diǎn)鍘碎，只有切短才能壓實(shí)，排除空氣，創(chuàng)造厭氧環(huán)境，同時切短后，糖分從切面滲出，為乳酸菌提供發(fā)酵的營養(yǎng)。通常應(yīng)鍘短至2～3 cm。

5.5添加營養(yǎng)物質(zhì)

為提高青貯的營養(yǎng)價值，可在每噸青貯原料中加人5 kg尿素,0.5 g硫酸銅,2 g硫酸鋅,1 g氧化鈷,0.1 g碘化鉀,500 g硫酸鈉，3～4 kg磷酸脲,0.5 L乳酸菌培養(yǎng)物或乳酸菌劑450 g，充分混合后溶于水中，均勻噴灑在原料上即可。

6青貯飼料的利用

6.1開包飼喂

一般在裹包后60～90 d后即可開封飼喂。取用的數(shù)量應(yīng)以當(dāng)天飼用量為標(biāo)準(zhǔn)，吃多少取多少。取用后，最好用塑料薄膜覆蓋取用的部分，要盡量減少青貯料與空氣接觸，以免變質(zhì)。

6.2飼喂數(shù)量

用青貯飼料飼喂家畜．應(yīng)遵循先少后多的原則，既開始宜少，逐漸增加喂量。應(yīng)將青貯料與精干、干草及塊根莖類飼料混合飼喂。不能給懷孕后期的母畜喂青貯料，產(chǎn)前15 d要停喂。對酸度過大的青貯料，可用5%～15%的石灰乳中和。各種家畜一般每天青貯料飼喂量如下：乳牛15～25 kg，種牛5～10 kg，犢牛3～5 kg，肉用牛8～12 kg，役牛8～12 kg，馬、騾5～7.5 kg，羊1～2 kg。

7品質(zhì)鑒定

青貯料可用感官方法識別其優(yōu)劣，即看一看，聞一聞，摸一摸。品質(zhì)良好的青貯料呈青綠色或黃綠色，具有酸香味，質(zhì)地柔軟、濕潤、莖葉和花瓣保持原來形狀；而呈黃揭色或暗綠色，香味極淡或有強(qiáng)烈的醋酸味，莖葉和花瓣基本保持原來形狀的青貯料．屬中等品質(zhì)；品質(zhì)低劣的青貯料多為揭色、黑色，結(jié)塊現(xiàn)象，失去原來莖葉結(jié)構(gòu)，并有特殊臭味，這種低劣的青貯料絕對不能飼喂任何家畜。

[收稿日期]2015-06-08

[作者簡介]王有娟(1979-),女，甘肅永靖人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。

[中圖分類號]S 816.53

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1004-6704(2016)01-0093-02