李順虎，種志文，鄧昌海，謝寶財(cái)，劉　斌

(1.白水縣畜牧獸醫(yī)局，陜西 白水 715600；2.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院)

豬霉變飼料中毒的危害及防治措施

李順虎1，種志文1，鄧昌海2，謝寶財(cái)2，劉斌2

(1.白水縣畜牧獸醫(yī)局，陜西 白水 715600；2.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院)

在生物界中，存在著許多霉菌，常寄生于各類飼料原料中。如果環(huán)境溫度濕度適宜(溫度28℃，濕度80%以上)，氧氣含量充足，霉菌就會(huì)大量生長繁殖，導(dǎo)致飼料發(fā)霉變質(zhì)。有些霉菌在生長繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生毒素。目前已知的霉菌毒素有100多種以上，常見的有黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素和赤霉毒素以及棕曲霉毒素、黃綠青霉素、黑穗病、麥角病、銹病等。這些霉菌毒素都可能引起豬中毒。生產(chǎn)中，當(dāng)豬食入霉變飼料中毒后，臨床上僅根據(jù)外部表現(xiàn)很難確定是何種霉菌毒素中毒，往往是幾種霉菌毒素協(xié)同作用的結(jié)果。

1主要危害

豬在采食過程中食入霉變飼料的種類及數(shù)量會(huì)引起機(jī)體不同程度的中毒反應(yīng)，危害消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等，造成肝臟、腎臟、生殖道等重要組織器官受損，致使動(dòng)物體的正常生理功能紊亂，并能破壞或降低免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能而導(dǎo)致免疫抑制，從而減弱豬群對(duì)豬瘟、口蹄疫等傳染型疫病的免疫效果，增加混合感染或繼發(fā)性感染的幾率。在生豬養(yǎng)殖中，霉變飼料所引發(fā)的病癥多以群發(fā)性為主，最直接的影響就是降低豬肉產(chǎn)品品質(zhì)，危害消費(fèi)者健康，嚴(yán)重?fù)p害生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2臨床癥狀

當(dāng)豬采食了霉變飼料后常常發(fā)生中毒現(xiàn)象。中毒的主要癥狀為精神沉郁、食欲減退、口渴、便血、生長遲緩、發(fā)育停頓、皮膚充血和出血，大部分病豬體溫正常，少數(shù)體溫小幅度升高。隨著病情的惡化，病豬會(huì)出現(xiàn)腹瀉、間歇性抽搐、黃疸、過度興奮、角弓反張和共濟(jì)失調(diào)等癥狀。

中毒仔豬多呈急性發(fā)作，有中樞神經(jīng)癥狀，常表現(xiàn)為頭朝一側(cè)彎曲，四肢劃動(dòng)，喜頂墻壁，一般幾天內(nèi)死亡。中毒初期，病豬的嘴、耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚出現(xiàn)紅斑。后期則出現(xiàn)下痢、便秘，被毛粗亂等現(xiàn)象。成年豬慢性發(fā)作時(shí)黏膜蒼白，皮膚發(fā)癢；嘔吐、流涎，后肢無力、行走困難；出現(xiàn)久治不愈的腹瀉及啃食泥土、瓦礫等現(xiàn)象；間歇性神經(jīng)癥狀。母豬一般表現(xiàn)為生產(chǎn)能力減退，如受胎率低、死胎、流產(chǎn)、早產(chǎn)、仔豬成活率低、產(chǎn)后不發(fā)情、生殖道炎癥等。

3病理變化

豬霉菌中毒以后主要是肝臟發(fā)生病變，肝臟實(shí)質(zhì)變性、明顯腫大、組織壞死、顏色發(fā)黃、質(zhì)地變脆，肝小葉中心出血以及間質(zhì)明顯變寬；全身黏膜、皮下和肌肉有出血點(diǎn)和出血斑；腎彌漫性出血，胸腹腔積液；胃腸道出血，腸壁變薄，腸系膜水腫脫落，呈透明膠凍樣。急性病例主要的特征是膽囊壁和腸壁發(fā)生嚴(yán)重水腫；慢性病例常常由于肝實(shí)質(zhì)嚴(yán)重破壞和纖維化而引起肝變形，肝臟表面有灰白色區(qū)域，肺臟出血，肺的心葉、間葉表面也有灰白色區(qū)域。

4常用治療方法

當(dāng)發(fā)現(xiàn)豬群表現(xiàn)出霉菌中毒癥狀后應(yīng)立即檢查飼料，若飼料已經(jīng)霉變則停喂發(fā)霉飼料，改喂優(yōu)質(zhì)飼料，同時(shí)根據(jù)豬群具體癥狀進(jìn)行相應(yīng)治療。以清熱解毒、除濕利水、保肝排毒為治療原則，癥狀輕者防霉解毒，癥狀重者強(qiáng)力脫毒。

4.1癥狀輕者(無明顯的體溫反應(yīng)和敗血癥狀)

可適當(dāng)提高飼料中蛋白質(zhì)、維生素(VC)與硒的含量，在飲水中加人補(bǔ)液鹽、葡萄糖粉和電解多維，群豬自由飲用，以增強(qiáng)其抵抗力。同時(shí)，在飼料中添加適量促進(jìn)毒素排出的藥物，并注意藥物使用療程，一般7天為一療程，也可根據(jù)豬群具體癥狀適當(dāng)調(diào)整用藥時(shí)間，以達(dá)到清除機(jī)體內(nèi)毒素的目的。

4.2癥狀重者(有明顯的體溫反應(yīng)和敗血癥狀)

4.2.1調(diào)整日糧營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加飼料中蛋白質(zhì)、VC、硒等營養(yǎng)物質(zhì)的含量，添加適量具有增強(qiáng)體質(zhì)作用的藥物，減少精料用量以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

4.2.2用硫酸鈉或硫酸鎂20～50 g，液體石蠟50～100 mL，加水500～1 000 mL，灌服，可達(dá)到稀釋體內(nèi)毒素，增加尿量，排出腸道內(nèi)毒素的目的。

4.2.3靜脈注射葡萄糖300～500 mL+25%維生素C 5～8 mL+維生素B6+具體解毒藥物混合液，每天1次，根據(jù)豬群病癥情況，一般連用3～4 d，同時(shí)皮下注射20%安鈉咖5～10 mL，以增強(qiáng)豬體抗病力，促進(jìn)毒素的排除。

在治療過程中應(yīng)根據(jù)具體癥狀對(duì)癥治療，不可盲目。同時(shí)，要注意保肝、護(hù)腎、鎮(zhèn)靜和解痙，控制繼發(fā)感染，維護(hù)中樞、呼吸以及泌尿等系統(tǒng)的功能。對(duì)豬舍進(jìn)行全面消毒也是中毒病癥能夠有效治療的重要保證。

5預(yù)防措施

5.1飼養(yǎng)管理

5.1.1嚴(yán)禁飼喂已經(jīng)霉變的飼料。

5.1.2料槽中的料應(yīng)當(dāng)天料當(dāng)天使用完，即使有剩余也不能再繼續(xù)使用，避免飼料發(fā)生霉變而不易被發(fā)現(xiàn)。

5.1.3每次飼喂前應(yīng)該徹底清洗料槽，以防剩下的少量霉變飼料后被豬吃掉而導(dǎo)致中毒。

5.1.4可在日糧中適當(dāng)添加霉菌毒素吸附劑。作為非營養(yǎng)性添加劑，霉菌毒素吸附劑在胃腸道與霉菌毒素結(jié)合，從而降低毒素的生物利用率和相伴的毒性。

5.1.5定期對(duì)圈舍進(jìn)行消毒處理。

5.2飼料管理

5.2.1嚴(yán)格把控飼料質(zhì)量關(guān)，避免購入含水量高、有異味、異色的飼料，尤其不能購入已發(fā)生霉變的飼料。一般玉米、高粱、谷物等飼料水分宜控制在14%以下，大豆、豆餅、豆粕、麥類、糠麩類飼料水分宜控制在13%以下，菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕、魚粉、肉粉及肉骨粉含水量宜控制在12%以下。對(duì)于已經(jīng)發(fā)熱、結(jié)塊、有異味、變色的飼料要拒絕購買和使用。

5.2.2改善飼料貯存條件，降低飼料在貯存過程中的霉變率。飼料貯存?zhèn)}庫要盡量干燥(相對(duì)濕度不超過70%)、陰涼、通風(fēng)條件良好，地面、墻壁要有防潮隔濕板。飼料分類堆放，垛底應(yīng)有墊板。新購入飼料要與舊飼料分開存放，避免造成交叉污染。要定期對(duì)飼料庫進(jìn)行打掃和消毒，防治蟲害和鼠害。

5.2.4制定合理飼料采購計(jì)劃，避免飼料因積壓時(shí)間過長而發(fā)生霉變。養(yǎng)殖戶在購入飼料時(shí)應(yīng)根據(jù)不同時(shí)期豬群具體需要來確定采購計(jì)劃，忌一次購入大量飼料。對(duì)于使用周期長、需要長期存放的飼料，養(yǎng)殖戶可考慮使用適量防霉劑，同時(shí)還要注意防止雨水淋濕飼料。

5.3輕度霉變飼料處理措施

為避免資源浪費(fèi)，降低養(yǎng)殖成本，對(duì)于輕度霉變的飼料，可采用暴曬的方法進(jìn)行簡單的除霉菌作用。輕度霉變的玉米可用1.5%的茍性鈉水溶液浸泡至少12 h，再用清水漂洗至溶液澄清為止。選擇有效的霉菌毒素吸附劑適量添加，可以去除飼料中原有的毒素以及貯藏過程中產(chǎn)生的新毒素，并且還有助于畜體清除體內(nèi)及血液中的內(nèi)毒素。經(jīng)此類方法處理的飼料應(yīng)與正常飼料混勻后飼喂，只能喂育肥豬，不能喂妊娠母豬、哺乳仔豬及種公豬。

5.4重度霉變飼料處理措施

發(fā)生重度霉變的飼料一般不能繼續(xù)使用。即使想不浪費(fèi)飼料要繼續(xù)使用，也必須采取一定的脫霉措施?？稍陲曃骨斑M(jìn)行過篩，或通過人工的方法將霉變飼料進(jìn)行清洗，加酸、加堿和熱處理等。最科學(xué)的方法是在飼料中添加一定比例的安全的具有選擇性吸附、能消除免疫抑制的復(fù)合脫霉劑。

通常情況下，機(jī)體出現(xiàn)霉菌毒素中毒的病癥是由多種霉菌毒素共同作用的結(jié)果，有時(shí)也存在霉菌毒素同其他外界因素相互作用而引發(fā)的中毒癥狀。這些癥狀通常不容易界定，且在生產(chǎn)實(shí)踐中治療霉菌毒素感染的方案相對(duì)籠統(tǒng)，也沒有任何一種吸附劑能將霉菌毒素全部吸附出來。因此，養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注飼料的質(zhì)量問題，嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，避免讓豬吃到發(fā)霉的飼料。安全高效、科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是提高養(yǎng)殖效益的重要保證。

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[收稿日期]2015-11-05

[作者簡介]李順虎(1968-)，男，陜西白水人，中專，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

[中圖分類號(hào)]S 859.9

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1004-6704(2016)01-0069-02