李　勇

(1.安康學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院；2.陜南生態(tài)經(jīng)濟(jì)研究中心，陜西 安康　725000)

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陜西茶產(chǎn)業(yè)面臨的困境及對策

李勇1,2

(1.安康學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院；2.陜南生態(tài)經(jīng)濟(jì)研究中心，陜西 安康725000)

在介紹陜西茶產(chǎn)業(yè)概況的基礎(chǔ)上，針對陜西茶葉資源未得到充分利用、茶農(nóng)分散經(jīng)營、龍頭企業(yè)帶動不夠、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一和茶葉品牌等方面的困境，從成立專業(yè)機(jī)采服務(wù)隊(duì)、推動土地流轉(zhuǎn)、培育壯大龍頭企業(yè)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化區(qū)域品牌和做強(qiáng)企業(yè)品牌、推廣適生優(yōu)良品種、推進(jìn)茶文化體驗(yàn)旅游等方面，提出了促進(jìn)陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策性建議。

茶產(chǎn)業(yè)；機(jī)械采摘；土地流轉(zhuǎn)；茶葉品牌

一、產(chǎn)業(yè)概況

陜西省的茶葉產(chǎn)區(qū)集中在陜南的漢中、安康和商洛3個市的21個縣區(qū)。陜南地處秦嶺和大巴山之間,產(chǎn)茶歷史悠久,屬我國古代8大茶區(qū)的山南茶區(qū)。陜南也是我國南水北調(diào)中線工程核心水源涵養(yǎng)區(qū)和重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū),陜南的氣候、土壤、水文、地質(zhì)等生態(tài)環(huán)境良好,適宜茶樹生長,是我國北方最大的無污染茶區(qū)。

2014年陜西省茶園面積12.14萬公頃,茶葉產(chǎn)量4.9萬噸。2015年陜西茶葉產(chǎn)量5.8萬噸[1],比上年增長18.0%,茶葉總產(chǎn)值113.7億元,茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過200萬人。茶業(yè)是陜西繼糧、果、畜、菜后農(nóng)業(yè)的第五大支柱產(chǎn)業(yè)。陜南3市的市政府均把茶產(chǎn)業(yè)確定為當(dāng)?shù)匕l(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),茶農(nóng)種茶收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入的45%以上,有的縣區(qū)達(dá)到60%,茶葉是陜南農(nóng)民脫貧致富和當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)保護(hù)的主要產(chǎn)業(yè)[2]。

二、面臨的困境

(一)大量勞動力外出務(wù)工,茶葉資源未得到充分利用

目前,陜南漢中、安康、商洛3市外出從業(yè)的農(nóng)村勞動力分別為90.7萬人、70.59萬人和60.4萬人,外出從業(yè)的農(nóng)村勞動力占農(nóng)村勞動力資源的60%以上,隨著大量農(nóng)村青壯年勞動力外出務(wù)工,留守的人口基本上都是婦女、兒童和50歲以上的勞動人口,留守的婦女大多年齡偏大,她們既要照顧子女、老人,又要忙于農(nóng)活,不少村莊有1/4以上的土地處于閑置撂荒狀態(tài),有的偏遠(yuǎn)山村閑置撂荒土地甚至達(dá)到50%以上[3]。傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn),尤其是鮮葉采摘,需要大量勞動力進(jìn)行手工采摘,茶葉生產(chǎn)季節(jié)采工嚴(yán)重不足,尤其夏秋茶整體利潤較低,雇傭采工就更加困難。據(jù)安康平利縣估計,由于缺少采工,僅平利縣每年至少有5 000萬元的夏秋茶鮮葉未采摘,致使茶葉資源得不到充分利用[4]。

(二)茶農(nóng)分散經(jīng)營,收益低

在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制大的經(jīng)濟(jì)制度背景下,目前陜西茶園仍然以一家一戶分散經(jīng)營為主,普遍規(guī)模小,勞動生產(chǎn)率較低。由于大量農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營,致使茶園基礎(chǔ)管理水平差別大,生產(chǎn)加工技術(shù)高低不一,茶葉品質(zhì)有優(yōu)有次,茶農(nóng)收入懸殊[5]。帶來的具體問題：一是茶樹病蟲害的防治,難以做到統(tǒng)防統(tǒng)治,給茶葉質(zhì)量安全帶來隱患。二是茶農(nóng)對茶園管理投入少、對低產(chǎn)茶園改造積極性不高,對茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、先進(jìn)技術(shù)引進(jìn),尤其是確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)工作帶來了一定的阻礙,也影響著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三是農(nóng)戶自己生產(chǎn)的茶葉,由于茶農(nóng)本身市場開拓能力不強(qiáng),外出銷售成本高,收益低。

(三)龍頭企業(yè)帶動不夠

2015年我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)中茶業(yè)企業(yè)有38家,陜西省僅有陜西蒼山茶業(yè)有限責(zé)任公司1家企業(yè)上榜。在385家陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)中茶業(yè)企業(yè)僅有16家,遞補(bǔ)為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)的83家企業(yè)也只有4家茶業(yè)企業(yè)。龍頭企業(yè)數(shù)量少規(guī)模小,即使是省級龍頭企業(yè),規(guī)模產(chǎn)值也偏小,帶動作用不夠明顯,上連市場、下連基地的能力不強(qiáng)。

(四)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

目前,與陜西毗鄰的河南信陽市制定了紅茶、烏龍茶等深加工茶的發(fā)展規(guī)劃,且發(fā)展勢頭良好。陜西茶葉生產(chǎn)目前還是主攻綠茶,茶葉產(chǎn)品主要是春季生產(chǎn)的綠茶[6]。陜西茶葉產(chǎn)品相對單一、精深加工少、夏秋茶資源利用率極低、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠,普遍情況是重視高檔春茶生產(chǎn),面向中低收入群體的中低檔茶葉數(shù)量偏少。

(五)區(qū)域品牌覆蓋度低,企業(yè)品牌知名度不高

茶葉品牌有區(qū)域品牌和企業(yè)商標(biāo)品牌。2010年至2015年浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的中國茶葉區(qū)域品牌價值排行榜[7]中,陜西的紫陽富硒茶、漢中仙毫一直名列榜單。這也反映了陜西當(dāng)?shù)卣谫Y源整合、統(tǒng)一品牌方面所做出的重要成績。就區(qū)域品牌而言,2007年12月,漢中市政府以申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作為契機(jī),將茶葉品牌整合為漢中仙毫一個品牌。漢中市茶業(yè)協(xié)會對漢中仙毫實(shí)行定點(diǎn)產(chǎn)銷企業(yè)資格認(rèn)定,采取“企業(yè)自愿申報,專家評估,頒證掛牌”的辦法,加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),統(tǒng)一定點(diǎn)經(jīng)營企業(yè)、經(jīng)營門店門頭標(biāo)志,加強(qiáng)市場監(jiān)管,初步規(guī)范了經(jīng)營秩序。與此同時漢中仙毫品牌也得到了明顯提升,在2010年中國茶葉區(qū)域品牌價值排行榜中漢中仙毫排名第22位[8],品牌價值為9.29億元,2015年排名上升到第19位,品牌價值提升到17.35億元。但漢中仙毫是名茶品牌,但質(zhì)量很好的漢中炒青等接地氣的“民茶”未包括在這個區(qū)域品牌之內(nèi),這或多或少會影響漢中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2004年,紫陽富硒茶通過了國家原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證,原產(chǎn)地域范圍包括紫陽縣城關(guān)鎮(zhèn)、煥古鎮(zhèn)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2010年中國茶葉區(qū)域品牌價值排行榜中其排名是第20位,品牌價值為9.6億元,2015年排名是第26位,品牌價值為15.03億元。紫陽富硒茶這個區(qū)域品牌一是原產(chǎn)地域范圍局限在紫陽縣的范圍,二是雖然品牌價值在提升,但排名在下滑,品牌定位、推廣等方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。安康市除了紫陽富硒茶這個區(qū)域品牌,同屬中國名茶之鄉(xiāng)的平利縣及安康市的漢陰縣、漢濱區(qū)、嵐皋縣等未搭上區(qū)域品牌整合的快車。同樣,商洛市也未整合形成有影響的區(qū)域品牌。

就企業(yè)商標(biāo)品牌而言,2015年中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值排行榜中陜西茶企品牌只有兩家上榜。紫陽縣盤龍?zhí)烊桓晃G茶有限公司的盤龍品牌排名80位,品牌價值1.53億元。紫陽富硒茶業(yè)有限公司的春獨(dú)早品牌排名98位,品牌價值0.96億元。陜西茶企品牌存在的問題是知名度不高,且變化較大。如2014年陜西名牌產(chǎn)品紫陽富硒茶上榜的是紫陽富硒茶業(yè)有限公司的“春獨(dú)早”品牌,2015年陜西名牌產(chǎn)品紫陽富硒茶上榜的是紫陽縣天賜茶業(yè)有限公司的“真人宮”品牌。2014年陜西名牌產(chǎn)品漢中仙毫上榜的是陜西東裕生物科技股份有限公司的“東牌”品牌,2015年陜西名牌產(chǎn)品漢中仙毫上榜的是西鄉(xiāng)縣南山茶業(yè)有限責(zé)任公司“南山村”品牌。

三、發(fā)展的對策

(一)鼓勵成立專業(yè)機(jī)采服務(wù)隊(duì),加大夏秋茶的采制

機(jī)械采摘的劣勢是購買采茶機(jī)和修剪機(jī)費(fèi)用高,農(nóng)戶茶園面積小機(jī)械不能充分利用則效益差。春季高檔茶、沒有良好修機(jī)的茶園、幼齡茶園、陡坡和地面不平整的茶園不宜機(jī)采。機(jī)械采摘對茶樹品種、配套的茶園管理及機(jī)采技術(shù)要求高。機(jī)械采摘的優(yōu)勢是機(jī)械充分利用的情況下效率高、效益好、使用勞動力少。陜西目前茶農(nóng)的茶園規(guī)模普遍較小,分散經(jīng)營的茶農(nóng)或茶葉大戶購買采茶機(jī)、修剪機(jī)進(jìn)行機(jī)械采摘劣勢比較明顯,這也是為什么機(jī)械采摘在陜西得不到茶農(nóng)青睞和推廣的主要原因。機(jī)械采摘面臨的機(jī)會是陜南大量勞動力外出務(wù)工,手工采摘勞動力缺乏,茶園規(guī)模在不斷擴(kuò)大,需要采摘的茶園多。同時,夏秋綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶的生產(chǎn)通過配套管理和采摘技術(shù)的培訓(xùn),在選擇好合適的采茶機(jī)型情況下可以使用機(jī)械采摘。

成立專業(yè)機(jī)采服務(wù)隊(duì)面臨的挑戰(zhàn)相當(dāng)于創(chuàng)業(yè),需要投資、掌握機(jī)采配套技術(shù)、還要有能和茶農(nóng)溝通推廣的創(chuàng)業(yè)帶頭人。從發(fā)展的角度看,其符合陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要,對新建茶園要做好宣傳按照機(jī)械采摘茶園的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),對現(xiàn)有平地、坡度在15度以下的緩坡地、山區(qū)等高梯地茶園,鼓勵組建專業(yè)機(jī)采服務(wù)隊(duì)對夏秋茶進(jìn)行機(jī)采,從而提高陜西茶葉資源的利用率。

(二)積極宣傳推動,鼓勵土地流轉(zhuǎn)

2007年全國土地流轉(zhuǎn)為424.8萬公頃,僅占家庭承包耕地總面積的5.2%。2008年黨的十七屆三中全會提出:“加強(qiáng)土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)管理和服務(wù),建立健全土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)市場,按照依法自愿有償原則,允許農(nóng)民以轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營權(quán),發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營?！敝笸恋亓鬓D(zhuǎn)明顯加快。截至2014年底,全國家庭承包耕地流轉(zhuǎn)面積達(dá)到了2686.7萬公頃,流轉(zhuǎn)面積占家庭承包經(jīng)營耕地面積的30.4%,流轉(zhuǎn)出承包耕地的農(nóng)戶達(dá)5 833萬戶,占家庭承包農(nóng)戶數(shù)的25.3%,有8個省市家庭承包耕地流轉(zhuǎn)比重超過35%,分別是:上海71.5%、江蘇58.4%、北京52.0%、黑龍江50.3%、浙江48.0%、安徽41.0%、重慶39.7%、河南37.1%[9]。

土地流轉(zhuǎn)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)土地流轉(zhuǎn)率高于欠發(fā)達(dá)地區(qū),通過土地流轉(zhuǎn),開展規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律。茶農(nóng)自發(fā)性的流轉(zhuǎn),一般規(guī)模小、時限短,不利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展[10]。龍頭企業(yè)主導(dǎo)的流轉(zhuǎn)一般投入大、風(fēng)險高。在保障好茶農(nóng)土地流轉(zhuǎn)中的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)和監(jiān)督權(quán)情況下,堅(jiān)持依法自愿有償?shù)脑瓌t。要充分發(fā)揮好政府的作用,加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),提高服務(wù)水平,消除家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶、合作社、龍頭企業(yè)的后顧之憂,從而提高土地流轉(zhuǎn)的積極性,引導(dǎo)農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)。在土地流轉(zhuǎn)的服務(wù)方面,政府要建立健全相應(yīng)的中介服務(wù)組織,包括資產(chǎn)評估機(jī)構(gòu)、委托代理機(jī)構(gòu)、法律咨詢機(jī)構(gòu)、土地定級及價格評估機(jī)構(gòu)、土地投資機(jī)構(gòu)、土地融資機(jī)構(gòu)和土地保險機(jī)構(gòu)等中介組織,建立以市場為導(dǎo)向,自負(fù)盈虧、自主服務(wù)的運(yùn)行模式,使中介服務(wù)社會化、專業(yè)化,使生產(chǎn)茶園承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)市場健康有序地運(yùn)行,為加快實(shí)現(xiàn)茶園承包經(jīng)營權(quán)合理流轉(zhuǎn)創(chuàng)造有利條件,從而規(guī)范茶園土地的合理開發(fā)利用、降低流轉(zhuǎn)成本。

當(dāng)前茶農(nóng)土地流轉(zhuǎn)的主要類型為土地轉(zhuǎn)包、出租、入股、互換、合作等,產(chǎn)業(yè)組織模式主要有三種：一是“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式,如企業(yè)建設(shè)自有基地和聯(lián)控基地；二是專業(yè)合作社模式；三是專業(yè)大戶模式。生產(chǎn)經(jīng)營主體可以根據(jù)實(shí)際情況選擇各自適合的土地流轉(zhuǎn)類型和產(chǎn)業(yè)組織模式,從而促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)。

(三)優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu),扶持龍頭企業(yè)

結(jié)合陜西茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)遇,優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu),扶持龍頭企業(yè),充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用[11]。培育壯大龍頭企業(yè),一是要做好招商引資,最好引進(jìn)有實(shí)力、有經(jīng)驗(yàn)的外地茶業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)入陜西,從外部力量推動陜西茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。二是按照項(xiàng)目綁定、政策扶持等措施鼓勵陜西現(xiàn)有茶業(yè)企業(yè)跨地區(qū)兼并重組、股份合作,促進(jìn)已具一定規(guī)模的龍頭企業(yè)擴(kuò)張升級,形成較強(qiáng)競爭力和輻射帶動力的龍頭企業(yè)。三是條件成熟的企業(yè)可以組建茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán),通過推行現(xiàn)代企業(yè)制度,組建股份制企業(yè),搭建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新平臺,促進(jìn)生產(chǎn)、加工、銷售的全過程管理,從根本上提高質(zhì)量和生產(chǎn)率,降低生產(chǎn)成本,從而大大提高產(chǎn)品的競爭力。四是支持龍頭企業(yè)采用“公司+協(xié)會+農(nóng)戶” “公司+加工廠+基地+農(nóng)戶”“公司+科研+基地”等多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式,利用土地流轉(zhuǎn)的機(jī)遇,不斷提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體的組織化程度和集約化水平。

(四)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),延長茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

2012年以來高價禮品茶遭到市場冷遇,茶葉價格回歸理性,相反面向普通消費(fèi)者的茶葉需求旺盛。陜西茶葉要及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),一是在綠茶方面大力推廣專業(yè)機(jī)采服務(wù)隊(duì)進(jìn)行機(jī)采,降低采摘成本,加大夏秋茶的生產(chǎn)。二是開發(fā)生產(chǎn)紅茶、烏龍茶,優(yōu)化茶類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。三是抓好茶葉精深加工與綜合開發(fā),支持茶葉企業(yè)、研究所、食品飲料企業(yè)等聯(lián)合開發(fā)茶多酚、茶飲料、茶食品等茶葉深加工產(chǎn)品,延長茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,提高茶葉資源的綜合利用率[12]。

(五)優(yōu)化區(qū)域品牌,做強(qiáng)企業(yè)品牌

1.優(yōu)化區(qū)域品牌。建議漢中市的區(qū)域品牌直接推廣漢中茶,漢中市有“漢家發(fā)祥地,中華聚寶盆”的美譽(yù),在全國知名度較高,是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家生態(tài)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)地區(qū)。推廣區(qū)域品牌漢中茶有較好的基礎(chǔ),如果想強(qiáng)化某一方面的品牌定位,也可以考慮推廣漢中某某茶,某某就是強(qiáng)化的這方面的品牌定位。通過推廣漢中茶,可以克服目前漢中仙毫僅名茶的不足。同樣,商洛市的區(qū)域品牌也可以考慮整合推廣一個有影響的區(qū)域品牌。安康市的區(qū)域品牌紫陽富硒茶,目前原產(chǎn)地域范圍包括紫陽縣城關(guān)鎮(zhèn)、煥古鎮(zhèn)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。筆者在2006年就撰文闡述紫陽茶或紫陽茶區(qū)是一個寬泛的概念,不是只有紫陽縣產(chǎn)的茶才可以叫紫陽茶,屬于紫陽茶區(qū)與紫陽縣毗鄰的幾個縣產(chǎn)的茶都可以叫紫陽茶[13]。再看安康市硒資源分布圖,與紫陽毗鄰的產(chǎn)茶縣也屬于富硒區(qū),因此建議通過鑒定認(rèn)證的辦法擴(kuò)大目前紫陽茶的原產(chǎn)地范圍,使與紫陽毗鄰的幾個縣搭上紫陽富硒茶發(fā)展的快車。對安康市平利縣,目前女媧茶品牌已有一定影響,需要繼續(xù)加大推廣,提高知名度。因此,筆者建議陜西茶區(qū)區(qū)域品牌推廣紫陽富硒茶、漢中茶、“女媧茶”和商洛的一個區(qū)域品牌共4個茶葉區(qū)域品牌。政府在區(qū)域品牌建設(shè)中要充分發(fā)揮倡導(dǎo)者、規(guī)劃者、扶持者、服務(wù)者和管理者的功能。

2.做強(qiáng)企業(yè)品牌。茶葉品牌如果只有區(qū)域品牌就會出現(xiàn)“公地悲劇”問題和“檸檬市場”問題,同時由于區(qū)域品牌的共享性,這種市場分割也會導(dǎo)致龍頭企業(yè)發(fā)展緩慢。從政府角度看,對待企業(yè)品牌,要扶優(yōu)扶強(qiáng),支持龍頭企業(yè)申請綠色及有機(jī)食品認(rèn)證、GAP認(rèn)證、HACCP認(rèn)證[14]。從龍頭企業(yè)角度看,要細(xì)化生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和商業(yè)運(yùn)行模式,實(shí)施質(zhì)量電子監(jiān)管,實(shí)行“一件一碼”的管理,確保茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量。在企業(yè)品牌建設(shè)上要發(fā)掘品牌文化,豐富內(nèi)涵,為品牌的發(fā)展提供文化支撐。在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展并已改變了人們的生活方式和消費(fèi)方式的現(xiàn)狀下,要花大力氣研究電子商務(wù),積極開展網(wǎng)上營銷。在管理體制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的情況下龍頭企業(yè)可以開展品牌授權(quán)或建立加工中心和包裝中心,發(fā)揮企業(yè)品牌的帶動作用,促進(jìn)龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。

(六)推廣適生優(yōu)良品種,抓好清潔生產(chǎn)

根據(jù)陜西茶葉種植面積還在大發(fā)展的現(xiàn)實(shí),需要優(yōu)先安排良種繁育工作,茶樹良種是茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。20世紀(jì)80年代以來,陜西先后引進(jìn)推廣了福鼎大白、烏牛早、龍井43號、龍井長葉、中茶108等十余種茶樹良種,這些品種的引進(jìn)推廣對安康市無性系高產(chǎn)早采茶園的發(fā)展起了重要的作用,但茶樹品種具有適應(yīng)性和適制性,引進(jìn)的品種在春季氣溫較低的年份容易遇“倒春寒”,所制茶葉香氣、滋味偏淡。因此,在陜西新一輪茶葉大發(fā)展之際,要抓住陜西紫陽群體種等優(yōu)勢,重視當(dāng)?shù)仄贩N的培育和推廣。安康市漢水韻茶業(yè)有限公司培育的陜西省第一個無性系茶樹良種“陜茶一號”已獲國家林業(yè)局植物新品種保護(hù),應(yīng)大力推廣以“陜茶一號”等為代表的適生優(yōu)良品種,推進(jìn)品種更新?lián)Q代。同時對新引進(jìn)外省茶樹品種,一定要對比試驗(yàn)、示范,防止盲目引進(jìn)推廣造成陜西茶葉的質(zhì)量下降。

隨著人們對健康安全食品的重視,茶葉清潔生產(chǎn)越來越受到消費(fèi)者的重視,清潔生產(chǎn)一是要抓好茶園環(huán)境清潔化建設(shè),推廣農(nóng)業(yè)、物理、生物防治等綜合防治措施和有機(jī)肥施用,支持和鼓勵茶業(yè)企業(yè)進(jìn)行無公害茶、有機(jī)茶基地和產(chǎn)品認(rèn)證。二是要抓好茶葉清潔化加工,加大茶葉初制廠的技術(shù)改造力度,搞好名優(yōu)茶機(jī)械的選型配套,完善機(jī)制工藝技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)。

(七)推進(jìn)茶文化體驗(yàn)旅游,提升的知名度

生態(tài)旅游是陜南漢中、安康、商洛3市重點(diǎn)發(fā)展的環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)。來陜南旅游的省內(nèi)游客大部分是來自關(guān)中、陜北非產(chǎn)茶區(qū)的游客,采茶、制茶、茶藝表演等茶文化體驗(yàn)旅游對他們具有特殊的吸引力。陜南3市可以充分依托資源優(yōu)勢,精心規(guī)劃,合理開發(fā),大力發(fā)展茶區(qū)休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè),延長產(chǎn)業(yè)鏈,增加茶葉附加值。一方面可以通過舉辦茶葉節(jié)吸引游客；另一方面茶葉企業(yè)可以利用茶葉觀光園,吸引游客參加采茶制茶活動,觀摩茶藝表演,聽茶歌,品新茶,感受陜西茶文化。通過茶區(qū)休閑觀光旅游,進(jìn)一步提升陜西茶葉的知名度和影響力。

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Problems in Shaanxi’s Tea Industry and Their Countermeasures

LI Yong1,2

(1.SchoolofEconomicsandManagement,AnkangUniversity;2.ShaanxiEcologicalEconomyResearchCenter,Ankang,Shaanxi725000,China)

On the basis of an overview of Shaanxi’s tea industry, problems existing in this industry are analyzed, such as insufficient utilization of tea resources, decentralized operation of tea growers, inadequate driving force of leading enterprises, single product structure, and weak tea brands in Shaanxi. Meanwhile, countermeasures for boosting the development of Shaanxi’s tea industry are proposed, such as establishing professional mechanical plucking service teams, promoting land circulation, developing and strengthening leading enterprises, adjusting product structure, optimizing regional bands and strengthening enterprise brands, popularizing good varieties suitable for growth, and giving impetus to tea culture experience and tourism.

tea industry; mechanical plucking; land circulation;tea brand

2016-02-01

10.13968/j.cnki.1009-9107.2016.05.21

陜西省社會科學(xué)基金項(xiàng)目(2015D063)

李勇(1970-)，男，安康學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授，陜南生態(tài)經(jīng)濟(jì)研究中心研究人員，主要研究方向?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)。

F326.5

A

1009-9107(2016)05-0150-05