文│王偉（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

論品牌品質(zhì)規(guī)律對(duì)畜牧效益的影響

文│王偉（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

目前，畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)入高級(jí)階段，畜禽及其產(chǎn)品的質(zhì)量成為畜牧業(yè)發(fā)展的核心，決定著畜牧業(yè)的興衰。同時(shí)，畜牧品牌的知名度，對(duì)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖效益也發(fā)揮著日益重要的作用。做好畜禽動(dòng)物科學(xué)養(yǎng)殖，提高畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，創(chuàng)建畜牧知名品牌，提升畜牧養(yǎng)殖效益，成為畜牧發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。

一、品牌品質(zhì)規(guī)律內(nèi)容

畜牧業(yè)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品由“不求質(zhì)量，沒(méi)有品牌，單純追求數(shù)量”，逐漸發(fā)展到“數(shù)量質(zhì)量并重”，并開(kāi)始創(chuàng)建品牌，發(fā)展提高質(zhì)量，達(dá)到安全生態(tài)，打造知名品牌。畜禽產(chǎn)品品質(zhì)越好，品牌的知名度越高，則價(jià)格越高，知名品牌越多，畜牧業(yè)發(fā)展越快；品質(zhì)越差，品牌知名度差，價(jià)格越低，知名品牌少，畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。常規(guī)下，無(wú)公害畜產(chǎn)品價(jià)格應(yīng)高于普通畜產(chǎn)品，綠色畜產(chǎn)品價(jià)格高于無(wú)公害畜產(chǎn)品價(jià)格，有機(jī)畜產(chǎn)品價(jià)格高于綠色畜產(chǎn)品價(jià)格。品牌畜牧業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)入高級(jí)階段的標(biāo)志，有機(jī)畜產(chǎn)品是目前等級(jí)最高的畜產(chǎn)品。

二、品牌品質(zhì)規(guī)律的成因

畜禽及其產(chǎn)品的品質(zhì)是畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量好壞的基本表現(xiàn)，嚴(yán)格地說(shuō)，物品質(zhì)量的好壞，是伴隨著物品的產(chǎn)生而產(chǎn)生，隨著物品的變化而變化。品牌是畜禽及其產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，是畜禽及其產(chǎn)品市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)物。質(zhì)量和品牌從本質(zhì)上講，二者沒(méi)有必然的聯(lián)系，并不是說(shuō)質(zhì)量好，品牌就必然知名；品牌響，質(zhì)量就必然好。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)未出現(xiàn)以前，由于物質(zhì)匱乏，技術(shù)低下，食物短缺，人們對(duì)畜禽動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量不夠重視，更談不上品牌。隨著社會(huì)的發(fā)展，生產(chǎn)力發(fā)展水平的提高，科學(xué)技術(shù)的不斷提升及應(yīng)用，社會(huì)物質(zhì)不斷增多，食物也相應(yīng)日益豐富，逐漸能滿足人們的生活需求，且開(kāi)始出現(xiàn)剩余，人們開(kāi)始重視畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品品質(zhì)。好質(zhì)量、好品牌是消費(fèi)者理想追求的，好價(jià)格是畜禽經(jīng)營(yíng)者們所夢(mèng)寐以求的，并成為動(dòng)物養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者追求的理想目標(biāo)，品牌成為畜產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)簽，隨著市場(chǎng)化程度的不斷加深，他們的關(guān)系愈發(fā)緊密，其規(guī)律日益明顯，作用而日益凸現(xiàn)。

伴隨畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的深入發(fā)展，品牌品質(zhì)規(guī)律對(duì)畜牧業(yè)的影響作用日益明顯。畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品的質(zhì)量，與畜禽養(yǎng)殖效益息息相關(guān)，優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品，才能產(chǎn)生良好的養(yǎng)殖效益，它是畜禽動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展的核心；它與畜禽養(yǎng)殖業(yè)的商標(biāo)品牌成正相關(guān)關(guān)系，畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品的質(zhì)量愈好，其商標(biāo)品牌的知名度愈高，形成知名商標(biāo)品牌，促使其銷(xiāo)量增大，增大收益，提高效益；商標(biāo)品牌的知名度愈高，就會(huì)促使畜禽及其產(chǎn)品生產(chǎn)者愈重視質(zhì)量品質(zhì)，生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的畜禽及其產(chǎn)品，使其消費(fèi)者更喜歡購(gòu)買(mǎi)使用，從而提高其養(yǎng)殖效益。這樣，就形成一個(gè)良性循環(huán)，其對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展影響日益增強(qiáng)。

三、品牌品質(zhì)規(guī)律的影響因素

1.畜禽動(dòng)物的生長(zhǎng)及其產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境。畜禽動(dòng)物生長(zhǎng)的大環(huán)境決定畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品的質(zhì)量好壞、品質(zhì)高低。若大環(huán)境符合畜禽動(dòng)物生長(zhǎng)環(huán)境要求，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)，則可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的畜禽動(dòng)物產(chǎn)品，創(chuàng)建知名品牌，賣(mài)出較高價(jià)位，獲取良好效益，否則，則很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品，獲取好的效益。

2.畜禽動(dòng)物及產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)。畜禽及其產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)，對(duì)畜禽動(dòng)物的質(zhì)量、品牌、價(jià)格具有重大的影響作用。其素質(zhì)高，誠(chéng)實(shí)守信，生產(chǎn)規(guī)范，產(chǎn)品無(wú)假，則其畜禽及其產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，易于創(chuàng)建知名品牌，獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益；若其素質(zhì)較差，言不守信，生產(chǎn)無(wú)規(guī)范，弄虛作假，唯利是圖，則畜禽及其產(chǎn)品的質(zhì)量較差且信譽(yù)度低，難以創(chuàng)建知名品牌，可能博取一時(shí)之利，但難以長(zhǎng)久，故而不可能獲取良好的養(yǎng)殖效益。

3.畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品的商標(biāo)設(shè)計(jì)。商標(biāo)，就和人的名字一樣，設(shè)計(jì)得好，既可以有效區(qū)別，又使人看了以后有種舒適愉悅的感受，人們就易于接受，并迅速傳播，從而使其生產(chǎn)的畜禽及其產(chǎn)品的知名度，在短時(shí)間內(nèi)迅速提升，易于形成知名商標(biāo)品牌，通過(guò)品牌效應(yīng)，促進(jìn)擴(kuò)大其市場(chǎng)占有份額，占據(jù)有利位置，形成優(yōu)勢(shì)，增加銷(xiāo)量，獲取良好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。反之，如果設(shè)計(jì)得不好，引不起人們的美感共鳴，則其不易迅速傳播，其養(yǎng)殖的畜禽及其產(chǎn)品知名度難以得到迅速提升，不易形成知名商標(biāo)品牌，在市場(chǎng)中處于弱勢(shì)地位，銷(xiāo)量難以有大幅提升，養(yǎng)殖效益較差。

4.檢測(cè)工具的先進(jìn)性。畜產(chǎn)品檢測(cè)工具的先進(jìn)性，是和畜產(chǎn)品的質(zhì)量成正相關(guān)的。一般情況下，工具越先進(jìn)、實(shí)用、易于操作，越易于鑒別畜產(chǎn)品的質(zhì)量好壞，使一些以劣充優(yōu)的冒牌畜產(chǎn)品及時(shí)被檢出、淘汰，而不至于出現(xiàn)魚(yú)目混珠的現(xiàn)象，使那些專(zhuān)搞假冒偽劣畜產(chǎn)品、投機(jī)鉆營(yíng)的暴發(fā)戶(hù)迅速退出，快速凈化畜產(chǎn)品市場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品占據(jù)市場(chǎng)份額，獲取良好經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)畜產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化，從而促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)向著綠色、優(yōu)質(zhì)、高效的方向健康發(fā)展。

四、畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品的品質(zhì)與市場(chǎng)狀況

目前，畜禽及其市場(chǎng)分布有四種情況：

1.未鑒定畜產(chǎn)品。這些產(chǎn)品大多都出自散養(yǎng)戶(hù)及一些小規(guī)模的畜禽動(dòng)物養(yǎng)殖戶(hù)，其質(zhì)量不穩(wěn)定，良莠不齊，養(yǎng)殖差距大，價(jià)格不穩(wěn)，高低變化突出，并且極具欺騙性。主要存在于相對(duì)落后的地區(qū)及偏遠(yuǎn)集鎮(zhèn)，滿足部分農(nóng)戶(hù)的消費(fèi)需求。

2.無(wú)公害畜產(chǎn)品。它是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證書(shū)并允許使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的畜禽動(dòng)物及其產(chǎn)品（畜禽動(dòng)物產(chǎn)品）。這是經(jīng)過(guò)鑒定符合人們食用、使用安全最基本要求的畜產(chǎn)品。它確保人們食之用之不會(huì)造成傷害，符合大眾消費(fèi)要求，滿足大眾消費(fèi)需求，是目前畜產(chǎn)品生產(chǎn)的主流。

3.綠色畜產(chǎn)品。它是指按照可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的生產(chǎn)方式，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)畜禽產(chǎn)品。它既要確保對(duì)人們身體不會(huì)造成傷害，又要確保不對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)化學(xué)制劑、添加劑及藥物有嚴(yán)格的要求，比無(wú)公害畜產(chǎn)品要求更嚴(yán)更高，是我國(guó)依據(jù)國(guó)情實(shí)際制定的畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，主要滿足大中城市和國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)需求。

4.有機(jī)畜產(chǎn)品。它是依據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及要求進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)，通過(guò)獨(dú)立授權(quán)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并使用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)志的畜禽產(chǎn)品。要求在生產(chǎn)過(guò)程中必須遵循自然規(guī)律及生態(tài)學(xué)原理，嚴(yán)格生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，不使用化學(xué)合成物品、基因工程獲取物、激素及添加劑，協(xié)調(diào)好生產(chǎn)與環(huán)保的關(guān)系，維系可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)生產(chǎn)體系。它是目前要求最為嚴(yán)格、產(chǎn)品質(zhì)量最高的畜禽生產(chǎn)體系，主要用于出口，滿足于國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)需求。

五、品牌品質(zhì)規(guī)律的應(yīng)用

1.提高人員素質(zhì)。要培育高素質(zhì)的從業(yè)人員，不斷提高從業(yè)人員的思想素養(yǎng)。人是第一位，人才至為關(guān)鍵，只有高素質(zhì)的畜牧人才，才能造就高質(zhì)量的畜牧產(chǎn)業(yè)。通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)，不斷提高養(yǎng)殖人員的個(gè)體素質(zhì)，使其具有崇高的信仰，堅(jiān)定的信念，優(yōu)良的品格，高尚的情操，良好的職業(yè)道德以及正確的明辨是非判定標(biāo)準(zhǔn)，才不至于利令智昏，不擇手段，非法獲取暴利。這是確保畜產(chǎn)品質(zhì)量的前提基礎(chǔ)。

2.規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系。制定規(guī)范化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)體系，從場(chǎng)地建設(shè)、環(huán)境控制、良種引進(jìn)、飼料營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疾病防控、產(chǎn)品檢測(cè)、加工銷(xiāo)售、廢污處理等方面，按照國(guó)家相關(guān)的規(guī)范要求，制定符合自身實(shí)際的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理體系，并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)禁使用有毒有害的飼料、過(guò)期藥物、添加劑以及國(guó)家禁止藥使用物，確保其健康綠色優(yōu)質(zhì)。

3.創(chuàng)建名優(yōu)品牌。創(chuàng)建知名商標(biāo)品牌，搞好畜產(chǎn)品商標(biāo)品牌的設(shè)計(jì)，其名稱(chēng)、圖案、色彩要有特點(diǎn)、有內(nèi)涵，美觀，易記易懂。加大對(duì)畜禽及其產(chǎn)品品牌的推介宣傳，采取有效措施，利用各種媒體，在短時(shí)間內(nèi)得到廣泛宣傳，眾所周知，家喻戶(hù)曉。以品質(zhì)，促品牌，良好的畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，是保障知名商標(biāo)品牌的關(guān)鍵所在，只有使畜禽及其產(chǎn)品更好更優(yōu)，才能使其知名商標(biāo)品牌更廣更久，并通過(guò)品牌效應(yīng)，拓展市場(chǎng)需求，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提升自身效益。