陳 俊

（云南省普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)工作站，普洱 665000）

云南思茅區(qū)無公害蔬菜栽培技術(shù)

陳 俊

（云南省普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)工作站，普洱 665000）

隨著人們生活水平的日益提高，對蔬菜的要求也就有了更高的標(biāo)準。所以，無公害蔬菜的出現(xiàn)，得到了社會的認可。依據(jù)自然環(huán)境和發(fā)展特點，文章通過分析思茅區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)的主要限制因素，提出了思茅區(qū)推廣無公害蔬菜栽培技術(shù)的有效措施。

無公害蔬菜 栽培技術(shù) 技術(shù)推廣

思茅區(qū)位于云南省西南部，區(qū)域內(nèi)地形復(fù)雜，地域差異大，立體氣候十分明顯。隨著思茅區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對蔬菜產(chǎn)品不僅有品類上的要求，而且更多的是注重蔬菜的品質(zhì)、安全和健康。經(jīng)研究表明，長期食用被污染的蔬菜，將對人體健康產(chǎn)生很大的危害。所以，必須從根本上調(diào)整蔬菜種植結(jié)構(gòu)，杜絕蔬菜污染，保證蔬菜無污染、無殘留，使消費者能夠買到安全放心的蔬菜。思茅區(qū)要充分利用地理條件優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)，既可以給人們的蔬菜食品安全帶來保障，又可以為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增收。

1 思茅區(qū)發(fā)展無公害蔬菜栽培的主要限制因素

1.1 農(nóng)藥、化肥濫用

思茅區(qū)濕熱的自然環(huán)境，使蔬菜容易發(fā)生病蟲害而受到損失。一些菜農(nóng)為了短期效應(yīng)，會選擇高強度的農(nóng)藥，解決病蟲害問題。殊不知，在消滅害蟲的同時，一些有益生物也被滅掉了，不僅毀掉了天然的生物鏈，而且嚴重破壞了生態(tài)平衡，使農(nóng)藥在蔬菜中大量殘留，對周圍環(huán)境造成了污染。還有的菜農(nóng)在施肥時，不能做到科學(xué)合理的施肥，同樣會影響蔬菜品質(zhì)，導(dǎo)致環(huán)境污染。

在實際的蔬菜栽培過程中，一些菜農(nóng)為了片面追求蔬菜產(chǎn)量，大量的施用氮肥和磷肥，這樣容易使蔬菜殘留氮肥中的硝態(tài)氮和磷肥中的鎘。正常情況下，蔬菜中含有的硝酸鹽不會對人體造成危害，但如果過量，就會在人體中被還原成亞硝酸鹽，從而引起亞硝酸鹽中毒。所以，肥料雖然可帶來產(chǎn)量上的增加，但科學(xué)施肥才是最重要的。

1.2 蔬菜種植產(chǎn)業(yè)化水平低

目前，蔬菜的種植方式還是以家庭為主的分散種植，規(guī)?；潭鹊?，農(nóng)民合作組織相應(yīng)比較少，盡管出現(xiàn)一些農(nóng)業(yè)企業(yè)公司直接承包農(nóng)戶種植產(chǎn)品的新模式，但是，限于規(guī)模比較小，沒有較強的帶動能力。大部分農(nóng)戶還是采用先種植、后銷售的原始模式，不能形成無公害蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)化。而且，農(nóng)戶種植無公害蔬菜需要承擔(dān)很大的風(fēng)險。同時，無公害蔬菜的分散種植，也不利于系統(tǒng)化、規(guī)?；芾怼]有規(guī)?；臒o公害蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，則農(nóng)業(yè)科技的新品種、新肥料、新技術(shù)就難以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中得到良好的應(yīng)用。

1.3 農(nóng)民文化素質(zhì)偏低

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，農(nóng)民不需要太多的技能，只靠簡單的勞動工具和人力、畜力就能完成田間勞作，也不需要很高的文化水平。所以，農(nóng)民對農(nóng)業(yè)的認識，也是簡單粗暴的。相應(yīng)的農(nóng)業(yè)也僅滿足了人們的溫飽，沒有給農(nóng)民帶來更大的經(jīng)濟效益。據(jù)調(diào)查顯示，近些年的農(nóng)村教育問題雖得到了基本改善，但是，農(nóng)民的教育和培訓(xùn)仍然是我國教育體系中最為薄弱的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在大部分年輕人都外出打工，家里留守的多為老人和兒童，整體科技文化素質(zhì)偏低，造成農(nóng)民對新科技、新知識接受能力較差。農(nóng)民嚴重缺乏自己所種蔬菜的相關(guān)知識，也不懂無公害蔬菜種植技術(shù)，對于配方施肥技術(shù)和病蟲害綜合防治技術(shù)更不了解。由于農(nóng)民較低的文化素質(zhì)水平，成了當(dāng)前無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大制約因素。

1.4 檢測技術(shù)落后

無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)缺乏快速簡易的檢測服務(wù)系統(tǒng)，生產(chǎn)出來的蔬菜沒有相應(yīng)的檢測證明，消費者不能確定蔬菜中的農(nóng)藥、化肥是否超過殘留標(biāo)準，依然不能放心購買。目前，基層檢測技術(shù)的落后，一方面是檢測環(huán)境條件較差，許多實驗室的環(huán)境條件達不到檢測標(biāo)準要求，其監(jiān)測面積小，布局不合理，輔助設(shè)施落后，排污、通風(fēng)及溫度都不能得到良好控制，不能滿足儀器設(shè)備所要求的檢測條件；另一方面檢測技術(shù)達不到標(biāo)準要求，主要是檢測人員不穩(wěn)定，且檢測人員的文化程度不高，專業(yè)知識掌握不夠，蔬菜檢測標(biāo)準了解不深入，操作上也不成熟，對現(xiàn)有蔬菜檢測技術(shù)缺乏科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)，更是沒有能力去吸收、消化蔬菜檢測的新技術(shù)、新標(biāo)準，嚴重阻礙了無公害蔬菜檢測技術(shù)的發(fā)展。

1.5 品牌建設(shè)意識弱

通過對思茅區(qū)商超和蔬菜市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上無公害蔬菜雖然賣的價格稍高，但商標(biāo)注冊的蔬菜還較少，且在包裝方面也不統(tǒng)一，缺少品牌意識，大部分無公害蔬菜沒有標(biāo)明是無公害，也沒有品牌標(biāo)志。無公害生產(chǎn)者自身就缺少品牌意識，更沒有在電視等媒體上進行關(guān)于無公害蔬菜的廣告，這不利于無公害蔬菜的市場化競爭，因此，無公害蔬菜在市場上的銷售也不樂觀。

2 思茅區(qū)推廣無公害蔬菜栽培技術(shù)的有效措施

2.1 科學(xué)施肥，合理防治病蟲害

要種植無公害蔬菜，就必須注意科學(xué)合理的施用肥料和農(nóng)藥，防止蔬菜中毒害物質(zhì)超標(biāo)，危害人們身體健康。（1）要加強蔬菜的田間管理，對蔬菜能夠發(fā)生的病蟲害做出正確評估，并針對不同的病蟲害，適時適量的選擇適合的農(nóng)藥進行噴灑，做好防治工作。（2）蔬菜的病蟲害重在預(yù)防，所以，要加強蔬菜知識的學(xué)習(xí)，對蔬菜管理采用科學(xué)有效的手段，防止對周圍環(huán)境造成污染，也保證無公害蔬菜的品質(zhì)。（3）對于某些明令禁止用于無公害蔬菜的毒性大、易殘留的農(nóng)藥，要保證不用。（4）解決農(nóng)藥使用頻率等問題，嚴格遵守關(guān)于無公害蔬菜的法令法規(guī)、規(guī)章制度等，控制好農(nóng)藥殘留量，生產(chǎn)出真正有品質(zhì)的無公害蔬菜。

2.2 因地制宜建設(shè)綠色蔬菜生產(chǎn)基地

思茅區(qū)現(xiàn)有的無公害蔬菜種植比較散亂，品類繁多，分布不集中，不能大面積推廣農(nóng)業(yè)的新科技、新品種、新肥料，導(dǎo)致生產(chǎn)周期長，產(chǎn)量卻不高的情況出現(xiàn)。要依據(jù)思茅區(qū)有利的自然條件，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，建設(shè)規(guī)模化、現(xiàn)代化的無公害蔬菜生產(chǎn)基地。要選用品質(zhì)好，效益好的新品種，結(jié)合當(dāng)?shù)厣L環(huán)境和市場條件，發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣臒o公害蔬菜產(chǎn)業(yè)。同時，加強蔬菜基地配套設(shè)施的建設(shè)，不論天氣如何，都能保證蔬菜的產(chǎn)品和質(zhì)量，并積極響應(yīng)國家提倡的“菜籃子”工程建設(shè)。如此，不僅有助于農(nóng)業(yè)科研活動的開展，而且還可以對思茅區(qū)無公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣起到良好的示范帶頭作用。

2.3 注重農(nóng)民無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

要加大對無公害蔬菜生產(chǎn)者培訓(xùn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的力度，努力提高他們的科技水平和文化素質(zhì)。（1）要加強對無公害蔬菜生產(chǎn)者的技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，使他們能夠認識到無公害蔬菜載體的市場贏利點，轉(zhuǎn)變他們的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀念，從而積極從事無公害農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，并能夠正確操作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，減少人為因素造成的損失。（2）要加強對無公害蔬菜生產(chǎn)者科學(xué)知識的培訓(xùn)，使他們對所種植的蔬菜有更深刻的了解和認識，并將科學(xué)知識和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密聯(lián)系在一起，在無公害蔬菜生產(chǎn)實踐中，發(fā)揮積極的指導(dǎo)作用。（3）要給無公害蔬菜生產(chǎn)者培訓(xùn)實際生產(chǎn)技術(shù)，使他們對配方施肥技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)有一個準確把握，并在蔬菜種植過程中，及時發(fā)現(xiàn)問題，處理問題。通過嚴格遵循無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)流程，確保蔬菜生產(chǎn)的質(zhì)量和安全標(biāo)準。

2.4 建立健全無公害檢驗檢測體系

從改善當(dāng)?shù)責(zé)o公害蔬菜的基層檢測機構(gòu)入手，建立健全無公害檢驗檢測體系。（1）基層檢測實驗室需要完善，擴大實驗室的面積，合理布局，改善通風(fēng)、排污及溫度控制條件，維修和購進先進的檢測設(shè)備。同時，加強設(shè)備檢修制度，保證檢測機構(gòu)的硬件條件達標(biāo)。（2）要培養(yǎng)一批具有專業(yè)知識的高素質(zhì)人才，即能夠?qū)κ卟藱z測認真負責(zé)，又能夠提高產(chǎn)品檢測的可信度。同時，減少人員流動性。（3）要建立完善的蔬菜檢測制度。蔬菜是否合格及所屬等級有嚴格的標(biāo)準執(zhí)行。要使蔬菜檢測機構(gòu)成為具有權(quán)威性的機構(gòu)。

2.5 加強無公害蔬菜品牌的建設(shè)與推廣

無公害蔬菜必然要參與到市場競爭中去。所以，經(jīng)營無公害蔬菜的企業(yè)要有強烈的品牌意識，促使農(nóng)民培育出品質(zhì)優(yōu)良的無公害蔬菜，創(chuàng)建自己的無公害蔬菜品牌，注冊帶有綠色蔬菜、無公害標(biāo)識的商標(biāo)，打開無公害蔬菜的銷售市場。要加大品牌的宣傳力度，適時地在電視等媒體上播放廣告，宣傳無公害蔬菜的好處，使更多的人了解無公害蔬菜的好處和消費優(yōu)勢。

3 結(jié)語

如今，隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重食品安全問題，尤其是餐桌蔬菜的安全。無公害蔬菜的出現(xiàn)，正是迎合了消費者和市場的需求。所以，無公害蔬菜的發(fā)展?fàn)顩r，也是人們普遍關(guān)注的問題。文章通過分析思茅區(qū)無公害蔬菜發(fā)展的幾個限制因素，提出了相應(yīng)的解決策略，力求促進無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今后，在思茅區(qū)的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，要積極研究和推廣先進的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，使無公害蔬菜種植更加的規(guī)模化和成熟化，并打造出質(zhì)量過硬的無公害蔬菜品牌，為人們帶來更優(yōu)質(zhì)的安全蔬菜。

[1] 李連科，韓晶．無公害蔬菜栽培技術(shù)．農(nóng)業(yè)科技與信息，2016，（28）