羅貴標(biāo)

（廣西百色市凌云縣畜牧技術(shù)推廣站，廣西凌云 533199）

?

凌云縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

羅貴標(biāo)

（廣西百色市凌云縣畜牧技術(shù)推廣站，廣西凌云 533199）

凌云縣位于廣西西北部，地處云貴高原東南麓。全縣總面積2039km2，以喀斯特石巖和土山地貌為主。目前養(yǎng)殖業(yè)已成為凌云縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)占大農(nóng)業(yè)比例近40%。利用和發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，發(fā)展特色養(yǎng)殖，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障肉食品市場(chǎng)供給，是我們畜牧工作者的責(zé)任。

1　凌云縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1畜牧業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)

2015年，全縣生豬存欄14.68萬(wàn)頭，出欄肉豬16.39萬(wàn)頭；牛存欄2.91萬(wàn)頭，出欄肉牛1.26萬(wàn)頭；山羊存欄3.35萬(wàn)只，出欄肉羊4.33萬(wàn)只，兔存欄1.41萬(wàn)只，兔出欄2.9萬(wàn)只；雞存欄79.21萬(wàn)羽，出欄250.7萬(wàn)羽。

1.2畜禽規(guī)模養(yǎng)殖情況

2015年，年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)戶有72戶，年出欄300頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)24戶，年出欄500頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)4戶；年出欄15頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)戶42個(gè)，年出欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)2個(gè)；常年存欄50只以上的規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)戶224個(gè)，年出欄100只以上的規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)25個(gè)；常年存欄肉兔500只以上養(yǎng)兔場(chǎng)戶8個(gè)，常年存欄2000只以上的養(yǎng)兔場(chǎng)4個(gè)；常年出欄2000羽以上的養(yǎng)雞場(chǎng)戶43個(gè)，常年出欄10000羽以上的20個(gè)，常年出欄50000羽以上的6個(gè)；全縣豚貍養(yǎng)殖戶24個(gè)，常年存欄2000只以上養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，全年出欄近10萬(wàn)只；竹鼠養(yǎng)殖戶17個(gè)，存欄3000多只；全縣山豬養(yǎng)殖場(chǎng)10個(gè)，年飼養(yǎng)100頭以上山豬養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，出欄山豬近500頭。

1.3畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生變化，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化

生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，由粗放型家庭養(yǎng)殖向規(guī)?；⒓s化轉(zhuǎn)變；人們生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)的改變，牛羊等草食動(dòng)物發(fā)展較快，畜牧業(yè)發(fā)展由耗糧型逐步向節(jié)約型轉(zhuǎn)化；肉兔、竹鼠、烏雞、山豬、豚貍等特色養(yǎng)殖悄然興起。

1.4畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展有保障

動(dòng)物防疫責(zé)任制和責(zé)任追究制得到進(jìn)一步貫徹落實(shí)，加強(qiáng)動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善動(dòng)物防疫條件，建立了縣、鄉(xiāng)、村動(dòng)物防疫體系，開展禽流感、口蹄疫等重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫，有效遏制重大動(dòng)物疫病方式和流行，保障了畜牧生產(chǎn)發(fā)展。

2　畜牧業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題及原因

2.1群眾養(yǎng)殖觀念落后

凌云縣屬山區(qū)縣，信息閉塞，大多數(shù)群眾只顧眼前利益，當(dāng)畜禽價(jià)格上漲，利潤(rùn)高時(shí)，大家養(yǎng)殖積極性高；而當(dāng)畜禽價(jià)格下跌至低谷時(shí)，大家賣種畜，出現(xiàn)空欄，持觀望態(tài)度，造成畜牧市場(chǎng)不穩(wěn)定。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)收入渠道增加，大部分農(nóng)民愿意外出務(wù)工，賺錢快，每天100～200元，不愿意在家從事周期長(zhǎng)、成本大、耗精力，風(fēng)險(xiǎn)大的養(yǎng)殖業(yè)。

2.2養(yǎng)殖生產(chǎn)方式落后

長(zhǎng)期以來(lái)，凌云縣養(yǎng)殖還是以傳統(tǒng)的粗放的飼養(yǎng)方式為主，特別是散養(yǎng)戶沒有科學(xué)養(yǎng)殖意識(shí)，飼養(yǎng)方式落后，管理粗放，投入少，飼養(yǎng)規(guī)模小，欄舍簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差，以至養(yǎng)殖業(yè)效益不明顯。

2.3養(yǎng)殖投入不足

近幾年來(lái)，縣政府加大林下養(yǎng)殖和種草養(yǎng)畜的欄舍、道路等基礎(chǔ)設(shè)施方面資金投入，畜牧產(chǎn)業(yè)有一定發(fā)展。但投入不足，養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)仍然十分脆弱，抵御動(dòng)物疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，難以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

2.4缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

凌云縣屬山區(qū)縣，條件差，養(yǎng)殖企業(yè)不愿進(jìn)。沒有企業(yè)帶動(dòng)，實(shí)施“企業(yè)+農(nóng)戶”的合作方式，單靠農(nóng)戶單打獨(dú)斗，在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)需求等方面還是存在難以突破的瓶頸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大難度較大。

3　畜牧業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

3.1加快草食畜牧業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖

隨著人民對(duì)牛羊等草食動(dòng)物低脂肪、高蛋白的肉類需求的增長(zhǎng)，近年來(lái)牛羊價(jià)格不斷升高，養(yǎng)殖效益好。因此我們要發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，利用坡地種植桂牧一號(hào)、苣菌草、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，利用玉米、黃豆、稻谷等農(nóng)作物秸稈氨化，圈養(yǎng)牛羊，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)。

3.2大力發(fā)展特色養(yǎng)殖

隨著人民生活水平提高，肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，對(duì)肉食品的質(zhì)、色、味要求高，因此我們要發(fā)展高效特色養(yǎng)殖，滿足市場(chǎng)和人們需要。肉兔、山豬、烏雞、豚貍、竹鼠等特色養(yǎng)殖，是一項(xiàng)投資少，見效快、收入高的“短、平、快”項(xiàng)目，積極引導(dǎo)和扶持特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，培植凌云縣新的畜牧經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.3穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障肉食品市場(chǎng)供給

豬肉消費(fèi)一直是居民肉類消費(fèi)的主體，當(dāng)前，豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)總產(chǎn)量的60%以上，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，實(shí)施生豬轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)，保障肉食品市場(chǎng)供給，是我們發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)主要任務(wù)。

3.4積極培植養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。要把龍頭企業(yè)建設(shè)作為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重要工作來(lái)抓，把龍頭企業(yè)在資金、技術(shù)、市場(chǎng)、管理等方面的優(yōu)勢(shì)與農(nóng)戶在勞動(dòng)力、場(chǎng)地等方面的優(yōu)勢(shì)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。通過(guò)合同契約的形式，雙方結(jié)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享的利益共同體，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高綜合效益。建立“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)組織形式及行業(yè)協(xié)會(huì)組織生產(chǎn)形式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成小群體、大規(guī)模生產(chǎn)組織，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3.5加大科技創(chuàng)新，加強(qiáng)新技術(shù)推廣應(yīng)用

大力推廣畜禽品種改良，建立良種繁育基地，不斷提高產(chǎn)業(yè)科技含量。一是重視和加強(qiáng)基層畜牧、防疫人員專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)及普及工作，讓群眾掌握畜牧實(shí)用技術(shù)，推動(dòng)畜牧事業(yè)健康發(fā)展。二是加強(qiáng)牛羊品種改良和烏雞選育與繁育等畜禽良種工程體系建設(shè)，建成設(shè)備先進(jìn)、功能齊全的標(biāo)準(zhǔn)化繁育改良示范點(diǎn)。三是高度重視發(fā)展散養(yǎng)戶。通過(guò)企業(yè)（規(guī)模場(chǎng)）的示范帶動(dòng)和行政引導(dǎo)，大力扶持發(fā)展一批散養(yǎng)戶，形成“遍地開花”的良好勢(shì)頭。

3.6培養(yǎng)典型，力爭(zhēng)在規(guī)模養(yǎng)殖上有突破

一是加大示范力度。邊示范邊推廣，培育一批養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，采用“基地+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)群眾發(fā)展；二是加大資金投入力度，積極向中央、自治區(qū)要養(yǎng)殖扶持項(xiàng)目，爭(zhēng)取縣從項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)、財(cái)政預(yù)算、扶貧、退耕還林還草、小額信貸等方面扶持養(yǎng)殖業(yè)，推動(dòng)凌云縣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。