黨 樂

（新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆烏魯木齊　830004）

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飼喂后剩留干草的氨化研究

黨 樂

（新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆烏魯木齊830004）

［摘 要］通過對飼喂后剩留干草添加不同比例的尿素，綜合分析氨化剩留干草的最適添加比例。將收集飼喂后剩留干草平均分成五組，一組不進行氨化作為對照組，其余四組分別添加比例為4%，5%，6%，7%的尿素進行氨化，未飼喂干草組按常規(guī)尿素比例5%比例進行氨化作為第二個對照組，氨化后進行營養(yǎng)成分分析及飼喂效果觀察。結(jié)果表明：添加尿素7%比例進行剩留干草氨化效果最佳。

［關(guān)鍵詞］剩留干草氨化尿素營養(yǎng)成分

飼草氨化是近年來國內(nèi)外大力推廣的畜牧實用新技術(shù)，經(jīng)氨化處理的秸稈，粗蛋白含量提高一倍以上，而且適口性好，利用率高。氨化飼料是利用氨與秸稈發(fā)生氨解反應(yīng)，破壞聯(lián)接木質(zhì)素與多醣之間的酯鍵。因為氨是一種堿，氨化后的秸稈木質(zhì)化纖維膨脹，既提高了滲透性，又使之消化酶更容易與其接觸；增加秸稈飼草的含氮量，進而提高飼料的營養(yǎng)價值。同時也是貯存高水分飼草的一種簡單易行的有效方法。［2］秸稈飼草的氨化過程簡便易行，不僅需勞力少，成本低，無污染，氨化后秸稈的營養(yǎng)價值相當于中等牧草質(zhì)量，改善了適口性，提高了采食量，增加有機物質(zhì)消化率和粗蛋白含量；提高育肥牛、羊日增重和奶牛產(chǎn)奶量，經(jīng)濟效益十分明顯。

大力發(fā)展牛羊等草食動物生產(chǎn)是我國畜牧業(yè)中長期發(fā)展的戰(zhàn)略方針，其主要的基礎(chǔ)飼料是優(yōu)質(zhì)粗飼料［1］。但近幾年來，優(yōu)質(zhì)粗飼料資源嚴重不足。而且全國各地飼草被牛羊踐踏、糞便污染所浪費的飼草較多，使得被浪費的飼草占全部飼草總量的一半以上，這嚴重造成了資源浪費，優(yōu)質(zhì)粗飼料資源嚴重匱乏，而且還污染環(huán)境。本實驗通過對青年牛羊踐踏或者被污染的飼草的氨化處理，測定其營養(yǎng)價值，再進行實際飼喂效果觀察，皆在尋找節(jié)約資源合理利用干草的有效方法。

1　材料與方法

1.1材料

飼喂后剩留干草，未飼喂干草，尿素。尿素為含氮46%的普通化肥。

1.2試驗設(shè)計

將收集的飼喂后剩留干草平均分成五組，一組不進行氨化作為對照組，其余四組分別添加4%，5%，6%，7%比例的尿素進行氨化。［3］未飼喂干草組按常規(guī)尿素比例5%比例進行氨化作為第二個對照組。

將需要氨化干草切斷至1～2cm，裝入可以密封的塑料瓶中，將尿素制成水溶液按干草重量40%混入干草，密封，2～4周開封，測定相關(guān)指標。并進行實際飼喂效果觀察。

1.3測定項目

1.3.1常規(guī)法分析測定氨化干草營養(yǎng)成分

即干物質(zhì)：100℃～105℃ 恒溫干燥法。粗蛋白：凱氏定氮法。粗脂肪：索氏殘余法。粗纖維：稀酸稀堿消化法。

1.3.2感官評定

可從秸稈的顏色、氣味、質(zhì)地、溫度等幾個方面加以綜合判斷。氨化好的秸稈，打開時有強烈氨味，放氨后呈糊香或微酸香味，顏色變成棕色、深黃或淺褐色，質(zhì)地柔軟，溫度不高。如發(fā)現(xiàn)醬塊狀發(fā)紅、發(fā)黑、發(fā)黏、有霉云和腐粒爛味等，即是變質(zhì)現(xiàn)象。有時，秸稈和氨化前無多大變化，無氨味，則說明漏氣跑氨了，此時應(yīng)繼續(xù)封閉氨化一段時間。由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)非常規(guī)飼料研究所制定的我國氨化秸稈質(zhì)量評定標準參見附錄1。

1.3.3實驗室評定

粗蛋白增加率和氨化效率（或氮的損耗率），粗蛋白增加率等于氨化后粗蛋白含量和氨化前粗蛋白含量的差與氨化前粗蛋白含量的比。所謂氨化效率，就是所用氨源氮與秸稈結(jié)合成銨鹽的量占氨源氮施加量的百分比。分析氨化前后秸稈的粗蛋白量，兩者相減則得通過氨化純增加的粗蛋白量，該量與施加氨源的粗蛋白量之比再乘100，即得氨化效率，計算公式是：

氨化效率＝［（氨化后秸稈的粗蛋白量-氨化前秸稈的粗蛋白量）/施加氨源的粗蛋白量］×100%

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計

采用SPSS13.0和Excel進行統(tǒng)計學(xué)分析。表中數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標準差來表示。

2　結(jié)果與分析

2.1各組主要營養(yǎng)成分分析結(jié)果

表1　各組干草主要營養(yǎng)成分 %

2.1.1添加不同比例尿素氨化對剩留干草干物質(zhì)的影響

從表1可見：經(jīng)氨化后各組干草與對照組相比差異都不顯著，也就是說經(jīng)氨化后剩留干草干物質(zhì)變化不明顯。

2.1.2添加不同比例尿素氨化對剩留干草粗蛋白的影響

從表1可以看出：經(jīng)氨化后粗蛋白增加最多的一組是未飼喂干草，與添加7%比例尿素氨化組差異不顯著；添加6%比例尿素氨化組與添加7%比例尿素氨化組差異不顯著，但這兩組與添加4%，5%比例尿素氨化組差異顯著。氨化組與對照組相比差異顯著。可以看出氨化效果最好組為添加6%，7%比例尿素氨化組和未飼喂干草氨化組。

2.1.3添加不同比例尿素氨化對剩留干草粗脂肪的影響

從表1可以看出：未飼喂干草組氨化效果粗蛋白有少量增加與其余各組差異顯著：未進行氨化組與第四組差異不顯著，與其余氨化組差異顯著。

2.1.4添加不同比例尿素氨化對剩留干草粗纖維的影響

從表1可以看出：氨化組較未氨化組粗纖維含量略有降低，但各組間差異均不顯著。

2.2感官評定結(jié)果

從表2可以看出：感官評定結(jié)果為未飼喂干草氨化組，添加尿素7%比例氨化組經(jīng)感官評定都為優(yōu)等，結(jié)果初步表明：剩留干草添加7%比例尿素進行氨化的效果最佳。

表2　各氨化組的感官評定結(jié)果

2.3實驗室評定結(jié)果

根據(jù)氨化秸稈質(zhì)量評定標準（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)非常規(guī)飼料研究所制定），粗蛋白增加率大于或等于100%小于或等于140%時，則可被評定為中等氨化飼料。

從表3可見：未飼喂干草進行氨化組與添加尿素6%，7%組經(jīng)實驗室評定結(jié)果都為中等。經(jīng)SPSS13.0軟件計算，未飼喂干草組與添加尿素6%，7%比例氨化組粗蛋白增加率，氨化效率差異不顯著。

表3　各氨化組實驗室評定結(jié)果

3　飼喂效果觀察

將添加尿素7%比例氨化的干草羊采食較少，飼喂牛時與其他飼料混合飼喂牛采食。

4　結(jié)論

通過對添加不同尿素比例的剩留干草進行氨化與未進行氨化組，未飼喂干草組進行比較?？梢钥闯鲲暡莅被梢源偈勾值鞍缀吭黾?，粗纖維含量略有降低，提高了飼草的營養(yǎng)價值；添加不同比例的尿素進行氨化的效果也不盡相同，通過營養(yǎng)成分分析、感官評定和實驗室測定可得出添加7%尿素比例氨化剩留干草效果最好。

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作者簡介：黨樂（1981-），新疆烏魯木齊人，男，本科，畜牧師，主要從事動物生產(chǎn)研究。