陳彥儒

（泉州第五中學，福建 泉州 362000）

泉州習俗文化與民俗特色

陳彥儒

（泉州第五中學，福建 泉州 362000）

福建泉州歷史悠久，具有十分豐富的文化底蘊和獨特的民俗文化。作為泉州的一名高中生，本人將就自己所了解以及查閱資料所獲得的泉州習俗文化與民俗特色進行總結(jié)，不足之處還望批評指正。

泉州；習俗文化；民俗特色；媽祖信仰；關帝信仰

引言

泉州位于我國東南沿海一帶，這里在古代是閩越民族的生活棲息地，文化積淀較為厚重。數(shù)千年來，泉州地區(qū)百姓一直保持著淳樸的民風，注重禮數(shù)，在當?shù)匦纬闪藙e具特色的民族風氣。因為泉州是我國古時候的重要出?？?，因此在外來文化進入之后，同泉州本地的文化在融合過程中形成了泉州地區(qū)特有的文化風貌，具體表現(xiàn)在日常生活、時令節(jié)日、社交禮儀等方面。這些習俗，隨著時代變遷，互相碰撞、互相融合，形成了以中華民族文化為源，又薈萃各地民俗文化為流的多元的、獨特的泉州民俗文化。

一、泉州的習俗文化

泉州的習俗文化有很多層面，本文主要從節(jié)日習俗文化、婚喪習俗文化、衣食住習俗文化三個方面入手簡述。

（一）節(jié)日習俗文化

泉州十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，在春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日中，當?shù)囟紩e辦盛大的文化活動，十分風光、熱鬧。例如，端午節(jié)在泉州會舉行“龍舟競渡”“采蓮”等活動，蔚為壯觀。在“龍舟競渡”中，江面水花四濺，飛舟如脫弦之箭，你追我趕，場面十分壯觀。

（二）婚喪習俗文化

1.婚嫁習俗

泉州婚嫁習俗比較繁瑣，青年男女相戀走到談婚論嫁之時，必須要先進行“定婚”。定婚是男方的長輩或者族親長輩選擇吉日，帶上金銀首飾、禮金等到女方家中訂盟，即“壓定”。在確定婚期之后，要將“轎前盤”（即“花包”）連同一擔“禮擔”送往女方家?！稗I前盤”像一個直徑六寸的圓盤，一寸多高，用上等的精白面粉做皮，白糖、花生、肥肉、冬瓜糖等做餡。面皮的正中，要蓋上圓的雙喜字?！岸Y擔”裝有豬蹄、豬肉、面線、雞蛋、雞、酒等，專門來孝敬女方父母，報答養(yǎng)育之恩。當然，婚禮過程中以及婚禮結(jié)束后還有很多繁瑣的環(huán)節(jié)，在此不一一贅述。21世紀以來，社會不斷進步，閩南泉州婚嫁中的“定婚”風俗也逐漸趨于簡化，禮節(jié)不再那么繁瑣。

2.喪禮習俗

在泉州當?shù)亓鱾髦恍┧渍Z：“生要生在蘇杭二州，死要葬在福建泉州”“要吃要穿在蘇杭二州，要死要葬在福建泉州”。舊時，泉州重死甚于重生，喪葬禮儀迷信、侈靡，民間竟以此為榮。在泉州，一個人從氣絕至埋葬入土，中間經(jīng)過許多手續(xù)，環(huán)節(jié)十分繁瑣。其儀式的繁簡和費用的豐儉，視各人的經(jīng)濟情況、死者的身份地位、各鄉(xiāng)的風俗習慣而有差異。

（三）衣食住習俗文化

1.服飾

泉州的人物服飾獨領風騷。其中最具特色的當屬惠東女，還有東海蟳埔女的著裝打扮。比如有首打油詩形象勾畫出惠東女傳統(tǒng)服裝的特征：“封建頭，民主肚，節(jié)約衫，浪費褲?！鳖^部被黃頭笠和頭巾包裹，只露出一張臉；上衣衣短露臍，接袖衫還以褐紅、藍為主；大筒玄色褲子上加上藍色布邊褲頭，配以一股三垂的銀褲鏈；黑、綠刺繡花紋，四角有金黃穗子的褡褳；紅綢布刺繡的踩轎鞋。那濃烈的色彩、奇特的款式，協(xié)調(diào)的造型，獨具特色。

2.美食

泉州有著豐富的食品資源，居民們用傳統(tǒng)的制作工藝對這些食材進行加工，形成了具有僑鄉(xiāng)風味的食品。例如香甜而不滑膩的元宵丸，色香味形俱佳又經(jīng)濟實惠的“燒肉粽”，以及面線糊、海蠣煎、五香卷、土筍凍……這些美食構(gòu)成了獨具風味的泉州飲食風俗。

3.建筑

泉州地區(qū)的民居建筑造型較為獨特，具有較高的藝術(shù)審美價值，尤其是民居用于裝飾之用的雕繪最讓人稱道。從藝術(shù)層面和審美層面來看，泉州地區(qū)的傳統(tǒng)民居建筑具有極高的藝術(shù)價值，特別是在明清之際所建成的宮殿式民居最讓人過目不忘。這種建筑設計精巧，不但雍容大氣，而且不失端莊之態(tài)。從這種民居所體現(xiàn)出的精神內(nèi)涵來看，不但彰顯出封建社會禮教文化的儀式感和等級感，同時又顯現(xiàn)出西方文化對中華傳統(tǒng)文化的沖擊。

二、泉州的民俗構(gòu)成

泉州有著十分豐富的民俗，包括媽祖信仰、關帝信仰和宗教信仰等民間信仰以及豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（一）民間信仰

1.媽祖信仰

在我國的東南沿海地區(qū)，廣大勞動人民一直敬奉媽祖，因而媽祖文化盛行于這片土地。媽祖通常也被稱為天后、圣母等，是北宋時期生活于泉州莆田縣湄洲嶼的名叫林默娘的女子，在媽祖信仰正式誕生前，便已經(jīng)同泉州這片土地結(jié)下了不解之緣。作為媽祖原型的林默娘對于泉州而言，是“生于斯，長于斯”的一名泉州女性?？恐皨屪妗钡谋幼o和保佑，數(shù)百年來刺桐港一直保持著一派蓬勃生氣，也讓泉州文化隨之走向了輝煌。因為心中保持著對媽祖的忠貞信仰，使泉州人無論在世界上哪個國家、哪個角落，都被這種信仰凝聚在一起?！皨岄w”隨著泉州人民活動區(qū)域的增大，在廣闊的海域中隨處可見。

2.關帝信仰

中華傳統(tǒng)文化歷來推崇“忠義”精神，而在這之中，武圣關羽的“忠義”精神歷來為中華各族人民所推崇和景仰，這種影響力已經(jīng)超越了國界，成為全世界華人共同的精神紐帶。通淮關岳廟是泉州地區(qū)最為知名的關公祭拜場所，每年都有無數(shù)游客和民眾到此瞻仰，感受關公的“忠義”精神。

3.宗教信仰

泉州文化的多元性，使這里的宗教類別較為豐富。泉州作為我國的出海口，為海外各國同中國提供了文化交流平臺，各種宗教相繼傳入泉州，同傳統(tǒng)的儒家文化、道家文化以及佛教文化形成了交融，并且不同的宗教文化彼此之間互不排斥，這種奇特的宗教文化融合現(xiàn)象體現(xiàn)出泉州人民寬容的宗教精神以及開放的心態(tài)。泉州地區(qū)的宗教文化較多，不同文化之間彼此借鑒吸收，并且突破了國家疆域的限制，尤其是媽祖文化和關公文化已經(jīng)傳播到海外，使泉州人民在這些文化的浸染下，形成了強大的精神紐帶，并且彰顯出泉州地區(qū)文化在中華傳統(tǒng)文化中的獨特魅力。

4.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

泉州地區(qū)的文化具有深厚的底蘊，特別是其中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)如同熠熠發(fā)光的明珠，彰顯著泉州地區(qū)文化的獨特魅力。在國務院認定的我國文化歷史名城之中，泉州憑借無可爭議的非物質(zhì)文化資源獲得了一席之地，時至今日，依然每年吸引著大批海內(nèi)外游客到此觀光。因為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)實在過于豐厚，因此泉州作為我國非物質(zhì)文化名城確實當之無愧。

三、泉州的民俗特征

泉州的民俗文化具有廣泛的傳播性、民俗的多元性以及一定的區(qū)域性等特點。

（一）廣泛的傳播性

對比國內(nèi)其他地區(qū)的單一文化，泉州地區(qū)的民俗文化表現(xiàn)出多元性和傳播性的特點。

歷史上的泉州乃是閩越民族的世代居所，因此，直到今天，在泉州地區(qū)的街頭巷尾依然能夠看到閩越民族生活的一絲印跡，拿泉州地區(qū)的一些習俗來說，每年農(nóng)歷端午節(jié)的“采蓮”，便是最初源自古時的閩越民族，這一點已經(jīng)得到一些民俗研究者的認同。歷史上，生活于中原地區(qū)的漢族人民曾經(jīng)有過幾次大規(guī)模的向泉州地區(qū)的人口遷徙，這樣一來，使泉州地區(qū)的漢族移民數(shù)量不斷增多，從而改變了泉州地區(qū)先前的人口構(gòu)成，并且使當?shù)匮葑優(yōu)橥鈦砣丝跒橹鞯囊泼裆鐣?。在中原漢族人民的遷入過程中，隨之而來的還有中原文化，這些中原文化的傳入，改變了泉州地區(qū)原有的文化模式，使泉州地區(qū)文化帶有鮮明的中原文化烙印。

（二）民俗的多元性

泉州地區(qū)的民俗活動多種多樣，往往使初次來此的人感到目不暇接。泉州地區(qū)的民俗文化雅俗共賞，而且具有極大的包容性。這些民俗文化寄托了泉州人民對美好生活的向往之情。在古代，泉州是“海上絲綢之路”的源點，這里匯聚了不同民族的人民，各種文化在泉州地區(qū)實現(xiàn)了文化之間的交融，從而構(gòu)成了當前豐富多樣的泉州文化。

（三）一定的區(qū)域性

每一種民俗文化的傳播和擴散，必須具備一定的基礎條件。一般來說，民俗文化是否受到人民的喜愛和認可，是否具備多樣的社會功能，歷史傳承是否久遠等，均會對民俗文化的傳播和擴散產(chǎn)生直接的影響。因為泉州地區(qū)的特殊地理位置，因此使這一地區(qū)的民俗文化彰顯出獨特的文化感召力，特別是祖國的臺灣，很大一部分人來自閩南，同祖同俗，在密不可分的親緣、地緣、神緣、業(yè)緣和物緣的“五緣”文化中，形成一個血濃于水的民俗文化圈。

四、結(jié)語

數(shù)千年來，泉州地區(qū)歷經(jīng)歷史大潮的洗禮，不同文化在彼此的互相影響下形成了新的平衡格局。走進泉州，有古稱佛國的寺院，有游子魂牽夢繞的祠廟，有融會古今中西的民居，有甜美古道的方言，有多姿多彩的戲曲，文化內(nèi)涵十分豐富。泉州的民俗文化，不僅在本區(qū)域相沿襲，在港澳臺地區(qū)和東南亞各國乃至世界各地流播，歷代傳承，互相激揚，與時俱進，延綿不絕。

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