劉 偉

反思：為什么規(guī)模養(yǎng)殖場，有規(guī)模沒效益？

劉 偉

近年來隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，規(guī)模雞場、豬場、鴨場越來越多。一談起規(guī)模，幾乎所有的與之利益相關(guān)的行業(yè)人士都眉飛色舞，鼓掌熱烈歡迎；而獸藥廠更是為此拍手支持，下沉渠道加大力度開拓規(guī)模養(yǎng)殖場銷售；更多原來飼養(yǎng)幾千只雞、幾十上百頭豬，飼養(yǎng)比較成功的養(yǎng)殖戶，更是在相關(guān)人士的呼喚和感知下，積極擴大規(guī)模，建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)模化的養(yǎng)殖基地。

一時間，規(guī)模雞場成為專家、行業(yè)人士大力推廣的典范。更有甚者拿出國外的養(yǎng)殖場建設(shè)圖片，談?wù)搰庖?guī)模養(yǎng)殖場，如何通過改善養(yǎng)殖環(huán)境，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、自動化的規(guī)模養(yǎng)殖場，來減少發(fā)病、提高效益、節(jié)省人工、防止環(huán)境污染，減少藥費，更甚至不用藥。

但我們的規(guī)模養(yǎng)殖場賺錢嗎？以我的觀察，幾年下來，賺錢者寥寥，虧錢者眾多。在這里我想呼吁那些正要建規(guī)模雞場的老板以及養(yǎng)殖集團，醒醒吧，這不是丹麥、荷蘭、日本或者美國等等歐美發(fā)達(dá)國家。

規(guī)?；u場的建設(shè)

現(xiàn)在幾乎所有的規(guī)模雞場，都是每棟雞舍飼養(yǎng)1.5萬-2萬，甚至有的蛋雞場每棟雞舍飼養(yǎng)十幾萬只；養(yǎng)殖戶的想法是在相對面積少的雞舍里，盡量多養(yǎng)，養(yǎng)的越多，賺錢越多；于是籠養(yǎng)肉雞成為主流，尤其在山東臨沂、煙臺等地，每平方平均飼養(yǎng)20只以上；

或許是養(yǎng)殖場工人不好找的原因，也或許是養(yǎng)殖戶認(rèn)為養(yǎng)雞是一件簡單得不能再簡單的事情，不加思考的現(xiàn)代化，成為每個規(guī)模雞場的必備。暖風(fēng)爐供暖、水簾降溫、刮糞板出糞、排氣扇通風(fēng)、自動喂料、自動飲水系統(tǒng)，一應(yīng)俱全。

有的養(yǎng)殖戶告訴我說：“現(xiàn)在養(yǎng)雞太省力了，每天按按開關(guān)，加加煤炭就可以了，我每天幾乎都不用去雞舍”。我聽后目瞪口呆，反問，你賺錢嗎？他不好意思地笑笑。

反思：

1.在我看來，中國養(yǎng)雞是一件相當(dāng)費力、相當(dāng)辛苦的工作，每天3-4次觀察雞群狀態(tài)是必備的工作。所謂未病先防，治病于萌芽，就是觀察雞群輕微變化的結(jié)果。

尤其是現(xiàn)在疾病發(fā)病迅猛和難以治療的狀況下，早一天治療是金，晚一天是銀，晚二天就是爛泥了。而現(xiàn)代化的設(shè)備讓人不去雞舍觀察雞群狀況，何談早發(fā)現(xiàn)早防治。無法控制疾病，靠天吃飯，何談養(yǎng)殖成功。

2.每棟雞舍存欄1.5萬-2萬只，在雞需氧量這么大的情況下，氧氣的供給顯然嚴(yán)重不足，而氧氣是雞群健康的根本，雞群整日生長在亞健康環(huán)境下，發(fā)病是必然的，難治療更是必然。

3.肉雞、蛋雞是在適宜的溫濕度環(huán)境中，健康生長的。暖風(fēng)爐供暖，溫度足夠，但空氣的濕度明顯不足，尤其是當(dāng)前大部分雞群氣虛體質(zhì)情況下，心肺腎功能明顯不足，而肺喜濕厭燥，肺功能不足會導(dǎo)致心臟和腎臟功能不足。很多的養(yǎng)殖戶對濕度對當(dāng)前養(yǎng)雞的重要性認(rèn)識不足。

4.現(xiàn)在這樣規(guī)模的養(yǎng)雞場，雞群的生長環(huán)境變化了，導(dǎo)致雞群健康狀況和體質(zhì)會有所變化，保健程序的調(diào)整也要隨之變化，而現(xiàn)在對這方面認(rèn)識的技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶明顯缺乏。

5.幾萬、十幾萬的雞場，每棟雞舍存欄那么多，一旦發(fā)病如何解決。

6.雞場這樣大規(guī)模的投資，在現(xiàn)今行情不穩(wěn)定，發(fā)病率高的狀況下，投資回報是否合理，多長時間能收回投資，并出現(xiàn)盈利，固定資產(chǎn)折舊，風(fēng)險分析等等，規(guī)模雞場建設(shè)者們思考過沒有。

技術(shù)保障

現(xiàn)在大部分規(guī)模雞場沒有專業(yè)的技術(shù)人員，飼養(yǎng)人員也沒有經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。防病完全甚至部分依賴獸藥廠，或者聘請只懂病不懂管理和保健的技術(shù)人員。

小規(guī)模飼養(yǎng)是管理雞，而大規(guī)模飼養(yǎng)，作為技術(shù)人員就是管理人的水平了。管理制度缺乏、堅持培訓(xùn)缺乏、精細(xì)化管理缺乏幾乎是所有規(guī)模雞場的通病。經(jīng)常性換藥，道聽途說，聽忽悠，重治療輕預(yù)防，不保健，相信神藥是規(guī)模雞場的普遍現(xiàn)象。

沒有自己的判斷和思考標(biāo)準(zhǔn)，長期形成的文化，以及不堅持原則更是大部分規(guī)模雞場的現(xiàn)狀。有個常年飼養(yǎng)2萬只雞，養(yǎng)殖很成功的規(guī)模養(yǎng)殖戶，這樣跟我說：“養(yǎng)雞是個辛苦活，賺錢不容易。這是生意，堅守原則比什么都重要，尤其是用藥，我從不亂用，聽藥廠忽悠，我養(yǎng)雞這么多年就用2個廠家的產(chǎn)品，30天前90%是你們的中藥口服液和微生態(tài)。

那些人都用不起的藥物，我只是聽聽藥廠的忽悠，太玄乎的藥我從不用。我的利益和飼養(yǎng)員的利益是捆綁的，不斷學(xué)習(xí)是我和飼養(yǎng)員共同的事情。再說養(yǎng)雞需要有良好的心態(tài)，1年5批雞，行情好壞是市場的事情，我控制不了，但只要我養(yǎng)成功，料比低，總會賺錢，賺的多少而已”。

反思：

1.技術(shù)是降低養(yǎng)殖風(fēng)險，取得效益，保證養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。這個技術(shù)不是指診斷、治療疾病的技術(shù)，而是指飼養(yǎng)管理和疾病防控技術(shù)，包括根據(jù)雞群健康狀況、環(huán)境變化、飼料營養(yǎng)等調(diào)整保健程序，做到雞群健康生長，達(dá)到生產(chǎn)指標(biāo)；

2.沒有真正懂規(guī)模雞場管理的廠長，制訂詳盡的規(guī)章制度和監(jiān)管制度，并堅決執(zhí)行；沒有實驗室檢驗藥品的現(xiàn)實情況下，詳細(xì)的考察藥廠技術(shù)理念、水平和產(chǎn)品態(tài)度作為雞場必備保障等狀況下，規(guī)模越大，越容易失??；

3.大部分獸藥廠生產(chǎn)產(chǎn)品都沒充分研究雞的生理結(jié)構(gòu)和生長環(huán)境，只考慮迎合養(yǎng)殖戶的心理，這樣的產(chǎn)品或許在某個區(qū)域，某個市場有效，但難以對每個雞場都有效，世界上沒有神藥，所謂的神藥只是在雞群健康的前提下，所以堅持考察獸藥廠，并長期堅持和真正做技術(shù)做產(chǎn)品的獸藥廠合作，不輕易更換產(chǎn)品；我發(fā)現(xiàn)凡是什么藥都用，經(jīng)常更換藥品的規(guī)模雞場，幾乎是100%失敗。

雞場建設(shè)的理念

現(xiàn)在的規(guī)模雞場建設(shè)理念，幾乎都是從老外的先進(jìn)經(jīng)驗拷貝過來的。一切現(xiàn)代化設(shè)施，大量減少人工，自動化程度相當(dāng)高，甚至在雞舍里安裝攝像頭用于監(jiān)控。飼養(yǎng)規(guī)模大，甚至出現(xiàn)上百萬只的雞場，這些理念的形成，其實很多雞場建設(shè)和設(shè)計人員只是粗略地看看其他雞場的樣子，并沒有深入實際。

反思：

1.水、飼料、雛雞健康（非特異性免疫）、生長環(huán)境、疫情、保健藥品等等，是決定雞場成功的因素，請問規(guī)模雞場的老板們，這些問題你解決好了嗎？既然這些問題你都沒解決完全，請不要輕易模仿。模仿的越多，投資越大；投資越大，風(fēng)險越高。

2.硬件只占養(yǎng)殖成功的20%不到，我是指在如今的中國。關(guān)鍵在軟件，比如管理制度、獎罰制度、隔離制度、疫情監(jiān)測防控制度、廠長的素質(zhì)和水平、飼養(yǎng)管理人員的責(zé)任心、水質(zhì)監(jiān)測等等，這些軟件才是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。俗話說，所有用錢能買來的東西，都不值錢。我們只能從老外那買些飛機、汽車、電腦等等，老外對管理的苛刻和不斷追求，我們只能慢慢學(xué)習(xí)，快了不行。

產(chǎn)業(yè)利益鏈

飼料廠——業(yè)務(wù)經(jīng)理--經(jīng)銷商（或直接到雞場）；獸藥廠——業(yè)務(wù)經(jīng)理——經(jīng)銷商或集團采購或直接到雞場；種雞孵化場——代理——雞場?；蛘呒瘓F飼料廠、藥品采購、到規(guī)模雞場、到屠宰廠。產(chǎn)業(yè)利益鏈越多，每個環(huán)節(jié)所得利潤就越少。這條利益鏈中，如何減少利益鏈，直接面對供應(yīng)商，形成長期的緊密合作關(guān)系，這是當(dāng)前規(guī)模雞場并沒有注重的事情。

反思：

1.不要指望借經(jīng)銷商的錢養(yǎng)雞，即使用經(jīng)銷商的飼料，規(guī)模雞場如果這樣，或許很難賺錢；

2.如果你沒有考察好飼料廠、獸藥廠、種雞場、屠宰場，并通過不斷談判，建立長期的緊密合作關(guān)系，并在技術(shù)人員的幫助下，檢測水質(zhì)安全和雞場軟件建設(shè)，那么規(guī)模雞場注定是虧損的；

3.監(jiān)督不嚴(yán)格，管理體系不健全，只能減少利益鏈、減少利益鏈、還是減少利益鏈；

4.通過生物安全和減少抗生素使用量，提高雞群健康狀況，并持續(xù)改進(jìn)雞場軟件，生產(chǎn)無藥殘，生態(tài)雞、豬，這樣規(guī)模雞場才有效益；

5.規(guī)模雞場不要以為自己是爺，在飼料廠、獸藥廠、種雞場甚至經(jīng)銷商面前擺出一副大爺?shù)哪印５驼{(diào)做人，通過和有水平的技術(shù)人員交流，不斷改進(jìn)管理措施，提高技術(shù)水平，加強合作，才能贏得未來。做大爺?shù)囊?guī)模雞場其實是最可憐的。

摘自愛畜牧http：//www.ixumu.com/