王其影 王玉玲

摘 要： 松花菜品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，適應性強，栽培范圍逐年擴大，栽培季節(jié)延長，基本保證了周年供應。因季節(jié)和栽培區(qū)域不同要選擇不同的品種，播種育苗的技術和苗齡也有不同，地塊選擇因地因季節(jié)而變化，施肥、整地、起壟、覆膜不同季節(jié)略有不同。定植宜稀不宜密，每667 m2定植2 000株左右。肥水管理前期以氮肥為主，促進營養(yǎng)生長，蓮座期以后結球期，以磷、鉀肥為主，促進花球膨大，注意束葉護花，提高花球的商品性，適時、適量用藥，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，適時采收，預冷后長途運輸，保證松花菜安全上市。

關鍵詞： 松花菜； 高效栽培； 周年生產(chǎn)

松花菜又稱散花菜，是十字花科蕓薹屬甘藍的一個變種，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態(tài)不緊實，相對于普通花菜呈松散狀，故得此名。與一般緊實型花菜品種相比具有3個顯著特點：（1）梗青球白，甜脆可口，久煮不爛，味道鮮美，深受消費者歡迎；（2）維生素C和可溶性糖含量高；（3）早、中、晚熟品種搭配，可滿足周年生產(chǎn)需求。近幾年松花菜在我國南、北方發(fā)展較快，福建寧德、浙江湖州、溫州和麗水、江蘇徐州、安徽宿州、河北張家口、甘肅的榆中、天水等地都有栽培，且呈逐年擴大趨勢，從而保證了松花菜的周年生產(chǎn)供給?，F(xiàn)將皖北宿州等地松花菜周年高效栽培技術總結介紹如下，供生產(chǎn)者參考。

1 品種選擇

春季延后和秋季提前、夏季高山栽培應選擇早熟耐熱品種，如‘臺松 60‘臺松65。秋季延后和早春保護地栽培以及高原夏季栽培，應選擇中熟品種，如‘臺松 80‘臺松90。長江中下游平原及以南地區(qū)露地越冬栽培，淮北平原宿州地區(qū)小拱棚越冬栽培，應選擇耐寒性強的品種，如‘慶松100‘臺松120。

2 播種育苗

2.1 提倡穴盤無土基質(zhì)育苗

基質(zhì)穴盤苗返苗快，苗子質(zhì)量高，定植后成活率高。為保證苗子質(zhì)量，大多選擇50～128孔穴盤，每667 m2定植1 800～2 000株苗，松花菜千粒重3.5～4 g，每667 m2約需10 g種子。

2.2 基質(zhì)配方

育苗基質(zhì)中草炭、蛭石、珍珠巖比例為10∶4∶1，將3種原料混合均勻，每m3基質(zhì)加500 g氮、磷、鉀含量均15的硫基復合肥，復合肥用水溶解后噴灑在基質(zhì)上或直接購買袋裝育苗基質(zhì)。

2.3 拌料裝盤

用敵克松配成500倍液將基質(zhì)拌勻，用薄膜蓋好備用，每667 m2需要穴盤50孔的43張、72孔30張、108孔20張、128孔17張，1袋15 kg基質(zhì)，需要300 L基質(zhì)。

2.4 播種

將裝好基質(zhì)的穴盤先澆足底水，用手指按1個，深3～5 mm小窩，‘臺松系列種子飽滿度好，芽率高，每穴播1粒，再5穴加1粒種子供補苗用。一般種子發(fā)芽率90%，成苗率90%，播后覆蓋基質(zhì)并用木條刮平，噴99%惡霉靈5 000倍液防治土傳病害，然后蓋地膜增溫保濕，播種后48 h就可以發(fā)芽，72 h出土，及時揭掉地膜以防止幼苗徒長。夏季穴盤下種刮平后不要蓋地膜，大棚和棚里穴盤上蓋雙層遮陽網(wǎng)，澆水保持濕潤，種子發(fā)芽出土后，及時去掉棚里的遮陽網(wǎng)。

2.5 苗期病蟲害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病，可用普力克、苗菌敵防治，害蟲主要有小菜蛾、跳甲、蚜蟲，可用5%的甲維鹽3 000倍液和5%的高效氯氟氰菊酯3 000倍液防治。

2.6 適齡定植

松花菜苗齡一般30～35 d，苗子4～5片真葉就可以定植。夏季育苗25 d就可以定植，冬季育苗要35～50 d，移栽前1周煉苗。

3 地塊選擇

以肥沃的沙壤土最好，地勢平坦，便于排灌。高山夏季多雨地區(qū)不宜選擇粘土地；西北高原地區(qū)，夏季雨水不多，可以選擇粘土地，如榆中、天水武山等高原地區(qū)，夏季氣候冷涼，適宜發(fā)展松花菜，但地塊附近必須有低溫保鮮庫，采摘后預冷，還要加冰塊保證運輸過程中松花菜安全。

4 施肥、整地、起壟、覆膜

每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg，氮、磷、鉀含量均為15% 的復合肥50 kg，硼肥2 kg，鉬酸銨50 g，均勻撒施，深耕細耙，然后起壟，壟寬1.1～1.2 m，壟高15～20 cm，多雨地區(qū)要深溝高壟，溝寬30～40 cm，覆寬1.2 m地膜，夏季覆黑色地膜可降溫防草，冬季早春覆白地膜可以提高地溫。

5 適時定植

每壟栽2行，行距70～80 cm，株距45～50 cm，要選大小一致的苗子定植，栽的要深些，苗坨要埋在地面以下，防止栽的過淺后期結球易倒伏。栽后及時澆定根水，然后用細土把苗周圍的薄膜壓牢封住，栽好后及時打一遍敵殺死防治地老虎。

6 合理追肥

定植過后10～15 d，每667 m2及時追施15 kg尿素提苗，蓮座期追15 kg高氮低磷高鉀的復合肥，松花菜追肥的原則前期以氮肥為主，中期以氮、鉀肥為主，后期葉面噴施，開花結球后重施鉀肥，施用含鉀高的復合肥，氮、磷、鉀的比例為2∶1∶2.5，根外葉面噴施2～3次，每次都要噴硼肥。

7 水分管理

定植時一定要澆足定根水，除非定植后立即下大雨，這是保證幼苗成活，提高成活率的重要一環(huán)。成活后根據(jù)土壤墑情，結合追提苗肥，追肥后澆跑馬水，壟溝里不要積水，做到見干見濕。蓮座期如果土壤墑情不好，要及時澆跑馬水，結球期花球有雞蛋大時，結合追肥及時澆1次水，促使肥料溶解，盡快發(fā)揮肥效，采收前盡量不澆水或少澆水。

8 束葉護花

花球直徑長到10 cm時要將花球外面第3層葉用竹簽串在一起，把花球蓋住，或者用橡皮筋把外面第3層葉上端束在一起把花球蓋住。如果不蓋或者蓋不嚴，花球見光變成黃色，影響花球的商品價值，直接影響松花菜種植的效益。

9 病蟲害防治

苗期病害有猝倒病苗、立枯病，可用普力克600倍液或者苗菌敵800倍液防治；蓮座期易得霜霉病、根腐病，可用杜邦克露600倍液防治；結球期易得黑點病、軟腐病，用農(nóng)用鏈霉素800倍液或可殺得1 000倍液防治。蚜蟲、飛虱可用800倍液吡蟲啉防治，菜青蟲、跳甲、小菜蛾、斜紋夜蛾用甲維鹽或阿維菌素防治，束葉前要打一遍殺菌劑，用600倍液杜邦克露或速克靈，一直到采收禁止打藥。

10 適時采收

從開始結球到采摘一般需要15～20 d，秋延栽培，后期溫度低需要20～25 d。當花球邊緣散開，花球上面即將散開但還沒散開時及時采收。采收時留緊貼花球的3～4片葉子，保護花球。近郊銷售不需低溫預冷，北方的松花菜要預冷、裝箱，才能裝車長途運輸?shù)缴虾?、杭州等南方市場銷售。