王永連 徐立波

（山東省招遠(yuǎn)市畜牧獸醫(yī)局 265400）

育成鴨、鵝生理特點(diǎn)和養(yǎng)殖管理技術(shù)

王永連 徐立波

（山東省招遠(yuǎn)市畜牧獸醫(yī)局 265400）

5～16周齡為鴨、鵝的育成期，通常稱為青年鴨 （鵝）階段，此階段約3個(gè)月。大型肉鴨多采用舍飼，兼用和蛋用型宜放牧，鵝應(yīng)充分利用放牧飼養(yǎng)。

1 育成鴨、鵝的生理特點(diǎn)

1.1 生長(zhǎng)發(fā)育迅速

鴨、鵝此階段主要是長(zhǎng)骨骼、羽毛和內(nèi)臟器官，為進(jìn)入產(chǎn)蛋期做好準(zhǔn)備。一般情況下，鴨、鵝16周齡已接近成年體重。只要飼養(yǎng)管理正常，體重、羽毛生長(zhǎng)特征會(huì)按時(shí)出現(xiàn)，鴨、鵝群表現(xiàn)整齊一致。內(nèi)臟器官在此時(shí)期發(fā)育很快，尤其是性器官。10～12周齡時(shí)，卵巢上的卵泡已逐漸長(zhǎng)大；12周齡后，性器官的發(fā)育更快。

1.2 活躍好動(dòng)、食欲旺盛、喜睡

育成鴨、育成鵝十分好動(dòng)，放牧?xí)r若所處環(huán)境周邊有豐富的天然飼料，會(huì)不停地來(lái)回奔走、覓食、嬉鬧。應(yīng)適當(dāng)控制其活動(dòng)，保證有充分的休息，以免體力消耗過(guò)大而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 食量大、不擇食、易調(diào)教

應(yīng)及早對(duì)育成鴨、育成鵝進(jìn)行調(diào)教，使其盡快適應(yīng)各種飼料。

2 舍飼條件下的飼養(yǎng)方式

（1）網(wǎng)上平養(yǎng)：木條或竹條之間的間隙寬為2～2.5cm；用鍍塑金屬網(wǎng)的網(wǎng)床，網(wǎng)孔徑為1.5～2cm。飼養(yǎng)密度較地面平養(yǎng)大。

（2）地面平養(yǎng)：即采食、飲水、活動(dòng)、休息、保暖加溫均在地面上進(jìn)行。用磚或水泥鋪砌地面，其上撒鋪鍘短的稻草、稻殼等副產(chǎn)物 （干燥、無(wú)霉變）。墊料厚度最初應(yīng)達(dá)5cm以上，每天視墊料的污染、潮濕程度，添加或更換新的墊料，必須保持表層墊料干燥，松軟。飲水器 （槽）設(shè)在舍四周的漏空網(wǎng)上，使濺出的水通過(guò)網(wǎng)下通向舍外的排水溝及管道流出，盡量避免飲水濺到墊料上。

（3）露天飼養(yǎng)：適于氣候溫暖的地區(qū)或季節(jié)。飼養(yǎng)場(chǎng)地平整水質(zhì)良好，土壤以沙壤土為好，地勢(shì)應(yīng)略傾斜。場(chǎng)地四周應(yīng)用1.5～2m高的竹竿或尼龍網(wǎng)圈圍。露天飼養(yǎng)場(chǎng)的面積應(yīng)按每平方米飼養(yǎng)2～4只，可保持相對(duì)清潔；場(chǎng)地上應(yīng)有簡(jiǎn)單的遮陽(yáng)涼棚，按12/m2只鴨、鵝建造。

（4）半舍飼飼養(yǎng)：鴨、鵝舍為開(kāi)放式，舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)是禽舍面積的2倍，舍內(nèi)外地面最好是沙壤土，切忌重黏土，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有一定斜度，以利于排水。冬季舍內(nèi)可鋪墊料，夏季可鋪一層粗砂，舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)最好用粗砂鋪墊。

3 育成鴨、鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)

這個(gè)時(shí)期飼養(yǎng)重點(diǎn)是使鴨、鵝的身體得到充分發(fā)育，要特別注意鴨、鵝的生長(zhǎng)速度、體重和開(kāi)產(chǎn)日齡，使之適時(shí)達(dá)到性成熟，在最佳時(shí)期開(kāi)產(chǎn)，并迅速達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。生長(zhǎng)過(guò)快、體重超標(biāo)、提前開(kāi)產(chǎn)都會(huì)縮短產(chǎn)蛋高峰期，降低整個(gè)產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率。

3.1 舍飼育成鴨、鵝的飼養(yǎng)管理

（1）群大小適當(dāng)，飼養(yǎng)密度合理。育成鴨、育成鵝群以300～500只為宜，分群時(shí)要結(jié)合淘汰病、弱、殘的鴨、鵝，應(yīng)盡可能使一群鴨、鵝日齡相近、體格大小一致、品種相同。飼養(yǎng)密度應(yīng)隨日齡、季節(jié)和氣溫的變化適當(dāng)調(diào)整。網(wǎng)上飼養(yǎng)密度可適當(dāng)加大，每平方米可多養(yǎng)1～2只肉仔鵝或肉鴨，或多養(yǎng)2～4只蛋鴨。在每平方米面積上，寒冷的冬季可多養(yǎng)2～3只，炎熱的夏季則少養(yǎng)2～3只。

（2）飼糧營(yíng)養(yǎng)平衡。舍飼時(shí)，只能通過(guò)飼糧來(lái)滿足育成鴨、鵝生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飼料應(yīng)盡可能多樣化，宜粗不宜精。應(yīng)采用全價(jià)配合飼料，并補(bǔ)加一些多汁飼料；條件允許時(shí)，可給鵝飼喂含30%青干草或槐樹(shù)葉粉的全價(jià)顆粒飼料。18周齡后應(yīng)適當(dāng)提高種公鴨、種公鵝飼糧中的蛋白質(zhì)含量，補(bǔ)充VE及VB族維生素，增加氯化膽堿的使用量，以提高種鴨、種鵝開(kāi)產(chǎn)初期的受精率。

（3）限制飼養(yǎng)。舍飼?shū)?、鵝活動(dòng)較少，應(yīng)進(jìn)行限制飼養(yǎng)，以避免種用育成鴨、育成鵝體重超標(biāo)或性早熟，對(duì)日后產(chǎn)蛋產(chǎn)生不利影響。一般從8周齡開(kāi)始限飼，16周齡結(jié)束?？刹扇∠蘖匡曃够蛳迺r(shí)飼喂的方法。限量飼喂即限定每只鴨、鵝的日喂量，一般以充分飼喂量的85%為宜。限時(shí)飼喂可隔日飼喂，或飼喂2d停喂1d，或每周停喂2d。也可通過(guò)自配，控制飼糧質(zhì)量，降低其營(yíng)養(yǎng)濃度 （但要充分供應(yīng)常量、微量元素和維生素），增喂青粗飼料。要根據(jù)體重變化及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)方式及喂量。應(yīng)定期抽測(cè)體重，限飼開(kāi)始時(shí)于早晨空腹稱體重，以后每2周稱1次。應(yīng)將體重控制在適宜范圍，一般小型蛋鴨開(kāi)產(chǎn)體重應(yīng)為1400～1500g，后期體重超過(guò)1500g可視為超重；中型鵝體重應(yīng)控制在3.2～3.5kg。對(duì)發(fā)育差、體重輕的鴨、鵝要適當(dāng)提高飼料質(zhì)量和數(shù)量，補(bǔ)加少量鮮活的動(dòng)物性飼料，促其正常生長(zhǎng)發(fā)育。

不能對(duì)發(fā)育欠佳的育成鴨、育成鵝進(jìn)行限制飼養(yǎng)；設(shè)置的料槽、水槽要保證所有鴨、鵝能及時(shí)采食和飲水；應(yīng)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)體重，適當(dāng)調(diào)整飼糧喂量；限制飼養(yǎng)時(shí)，飼糧中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例必須保持平衡，以免影響鴨、鵝的正常發(fā)育。

（4）光照合理。育成期光照不宜太強(qiáng)，光照時(shí)間應(yīng)控制在8～10h。為便于鴨、鵝夜間休息、飲水以及防止害獸侵害，舍內(nèi)應(yīng)通宵以弱光照明 （每30平方米設(shè)置1只15瓦的燈泡）。停電時(shí)，應(yīng)立即用煤油燈 （馬燈）照明，以免驚群。冬季自然光照不足8h，需人工補(bǔ)充光照。對(duì)留種用的育成鴨、鵝，從17周齡開(kāi)始逐漸增加光照，至每日光照16h，光照強(qiáng)度為5瓦/m2，以促進(jìn)其性成熟。

（5）適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)育成鴨、鵝的骨骼和肌肉發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，并防止過(guò)肥。每天要定時(shí)驅(qū)趕鴨、鵝在舍內(nèi)做轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng)。附近若有放牧場(chǎng)地，可定時(shí)進(jìn)行放牧活動(dòng)；于每天早、中、晚，定時(shí)趕鴨、鵝下水運(yùn)動(dòng)1次。

（6）保持安靜，減少應(yīng)激。育成鴨、鵝膽小、敏感，飼養(yǎng)人員宜利用喂料、喂水、換草等機(jī)會(huì)，加強(qiáng)與鴨、鵝接觸，使其逐漸與人熟悉。在舍內(nèi)操作時(shí)，動(dòng)作要輕，切勿大聲喧嘩，以避免驚群。舍內(nèi)環(huán)境、飼料和飼養(yǎng)管理操作規(guī)程要相對(duì)穩(wěn)定，不可隨意變更；應(yīng)注意通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮 （以不刺鼻為宜）。經(jīng)常更換與添加墊料，并保持干燥。

（7）預(yù)防疾病。制定并嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的消毒與免疫程序，防止鼠類和昆蟲(chóng)危害及傳播疫病，嚴(yán)防傳染病發(fā)生。每次免疫注射前后，可在飲水中加入多種維生素供鴨、鵝飲用，以減少應(yīng)激。嚴(yán)禁飼養(yǎng)員互相串舍，以免疾病擴(kuò)散。飼糧營(yíng)養(yǎng)要平衡、全面，嚴(yán)禁用霉?fàn)€、酸敗的飼料，保持飲水衛(wèi)生，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏癥與中毒癥發(fā)生。

（8）適時(shí)混群。20周齡時(shí)，種公鴨、鵝就可與母鴨、鵝混群。

3.2 大型肉鴨及肉鵝生長(zhǎng)—肥育期的飼養(yǎng)管理

采用兩階段飼養(yǎng)方式，肉鴨22日齡、肉鵝28日齡后即進(jìn)入生長(zhǎng)—肥育期。此時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，對(duì)外界的適應(yīng)能力增強(qiáng)，死亡率低，食欲旺盛，較易飼養(yǎng)管理。最好喂給專用的生長(zhǎng)肥育顆粒料，也可用加水拌濕的混合粉料，亦可適量加喂一些青綠飼料。轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)—肥育期的前3～5d，即應(yīng)逐漸更換成生長(zhǎng)—肥育期的飼料。飼喂顆粒料時(shí)，每群應(yīng)放置4～6個(gè)沙礫盤(pán)；如系粉料，可在料中另加1%的沙礫。應(yīng)供給充足的清潔飲水，飲水器 （盆）中水深應(yīng)超過(guò)鴨、鵝的眼部，以便其能浸入水中清洗眼內(nèi)的分泌物。應(yīng)在轉(zhuǎn)群前4h停料，剛轉(zhuǎn)群時(shí)，飼養(yǎng)面積應(yīng)適當(dāng)小些，2～3d后再逐漸擴(kuò)大。此期仍應(yīng)實(shí)行強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，用50cm高的竹編圍欄分隔，每群控制在300～500只。生長(zhǎng)—肥育期不再保溫，如開(kāi)始幾天逢寒冷季節(jié)，可適當(dāng)保溫。生長(zhǎng)—肥育期光照不宜過(guò)強(qiáng)，對(duì)增重和防止啄羽均有利。白天利用自然光，整個(gè)夜間仍用弱光照明，1.5瓦/m2，燈距地面2m左右。肥育期宜盡量減少鴨、鵝的運(yùn)動(dòng)量，以降低能量消耗。

3.3 防止啄癖

生長(zhǎng)—肥育期是啄羽最嚴(yán)重的時(shí)期。造成啄癖的原因很多，應(yīng)采取綜合防治措施。一旦發(fā)生，應(yīng)立即將患啄癖與被啄的鴨、鵝隔離飼養(yǎng)；及時(shí)檢查與調(diào)整飼糧，保證供給足夠的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、常量與微量元素和各種維生素，飼糧中粗纖維含量應(yīng)不低于3～5%。若引起啄癖的原因是缺鹽，可在飼料中連續(xù)2～3d添加1～2%食鹽；如系缺硫引起，可補(bǔ)硫酸鋅、硫酸鈣 （石膏），1～4g/只·d。實(shí)踐證明，在飼料中添加DL-蛋氨酸以及VB1、VB12，能起到預(yù)防啄癖的作用；對(duì)改善環(huán)境條件也有一定效果。鴨舍的溫度、濕度要適宜，加強(qiáng)通風(fēng)，舍內(nèi)空氣應(yīng)對(duì)鼻、眼無(wú)刺激；將不同品種、日齡及強(qiáng)弱鴨、鵝分群飼養(yǎng)，密度適當(dāng)；適量運(yùn)動(dòng)、降低光照強(qiáng)度（能看見(jiàn)吃食和飲水即可），低照明度?？捎行p少啄癖；還應(yīng)盡量減少噪聲干擾和應(yīng)激。此外，雛鴨8～10日齡時(shí)進(jìn)行斷喙，也可有效地防止啄癖；添加羽毛粉、啄羽靈、啄肛靈、硫酸鈉 （芒硝）、體脫康、啄癖康等都可在一定程度上防治啄癖癥。