石細(xì)敏 李星 王正文 王飛

摘 要 在黔東南州地區(qū)，對(duì)藤三七、馬蘭頭、柳蒿、救心菜、何首烏和葉用枸杞6個(gè)藥食兼用蔬菜品種開(kāi)展了春秋兩季栽培比較試驗(yàn)，主要調(diào)查了品種的耐抽薹性、抗病性、豐產(chǎn)性和商品性等特征特性。結(jié)果表明：在黔東南州地區(qū)春季栽培，為了防止未熟抽薹，建議選用藤三七、救心菜和馬蘭頭；秋季栽培時(shí)建議選用生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、產(chǎn)量較高的何首烏、柳蒿和葉用枸杞。

關(guān)鍵詞 藥食兼用蔬菜；引種試驗(yàn)；栽培試驗(yàn)；黔東南州地區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）36-0-02

藥食兼用蔬菜是指可去病健身，又可當(dāng)作蔬菜食用的植物。隨著人們生活水平的不斷提高和自我保健意識(shí)日益增強(qiáng)[1]，藥用蔬菜異軍突起，市場(chǎng)需求逐年增長(zhǎng)，供需缺口連年加大，價(jià)格逐年上漲。食用其幼苗及嫩葉，滑潤(rùn)可口，風(fēng)味獨(dú)特。加工成的養(yǎng)心菜，久飲能有效防治和控制高血壓、高血脂及心臟病等各種心血管疾病，是一種新興的藥膳兩用的珍稀蔬菜[2]。因此受到消費(fèi)者的歡迎，國(guó)內(nèi)種植面積也越來(lái)越大。為了篩選出適宜在黔東南州地區(qū)周年栽培的藥食兼用蔬菜品種，2014年春季和秋季，以從山東濟(jì)南購(gòu)買(mǎi)的6個(gè)藥食兼用蔬菜品種為研究對(duì)象，從品種的抗病性、豐產(chǎn)性和商品性等方面，進(jìn)行了6個(gè)藥食兼用蔬菜品種比較試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為山東濟(jì)南購(gòu)買(mǎi)到的6個(gè)藥食兼用蔬菜品種。

濟(jì)南綠禾農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司供試品種：馬蘭頭、柳蒿、救心菜和藤三七。本地供試品種：何首烏。山東泰山野菜種植基地供試品種：葉用枸。

本研究分春季試驗(yàn)和秋季試驗(yàn)兩部分內(nèi)容進(jìn)行。均設(shè)藤三七、馬蘭頭、柳蒿、救心菜、何首烏和葉用枸杞6個(gè)品種處理，田間種植順序排列，5次重復(fù)。株行距30 cm×30 cm，小區(qū)面積25 m2。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 春季試驗(yàn)

2014年3月17日在日光溫室內(nèi)穴盤(pán)育苗，4月6日定植。6月28日調(diào)查品種的花期和植株病害發(fā)生情況；每個(gè)品種連續(xù)收獲10株進(jìn)行室內(nèi)測(cè)定，內(nèi)容包括長(zhǎng)度、寬度、質(zhì)量和色澤，結(jié)果取平均值。

1.2.2 秋季試驗(yàn)

2014年8月26日露地干籽直播，9月9日定苗。調(diào)查植株的抗病性；11月11日每個(gè)品種連續(xù)收獲10株進(jìn)行室內(nèi)測(cè)定，測(cè)定內(nèi)容同春季試驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 豐產(chǎn)性

2014年春季栽種的藥食兼用蔬菜從定植到收獲均61 d，除何首烏、葉用枸杞及馬蘭頭外，其他3個(gè)品種的葉質(zhì)量均達(dá)到10 g以上，均達(dá)到了成熟標(biāo)準(zhǔn)。其中，救心菜的生長(zhǎng)勢(shì)明顯較強(qiáng)，且株型較大，單位面積產(chǎn)量最高。

2014年秋季栽種的藥食兼用蔬菜從定植到收獲均51 d，6個(gè)品種的葉重除了馬蘭頭、何首烏及葉用枸杞外，其他3個(gè)品種的葉質(zhì)量均在20 g以上，均達(dá)到了成熟標(biāo)準(zhǔn)。其中，藤三七的生長(zhǎng)勢(shì)明顯較強(qiáng)，且株型較大，單位面積產(chǎn)量最高（見(jiàn)表1）；其次為救心菜、柳蒿和葉用枸杞。

2.2 抗病性

6種藥食兼用蔬菜品種在黔東南州地區(qū)秋季栽培的后期均發(fā)生蛇眼病，但對(duì)產(chǎn)量影響甚微；均未發(fā)生其他病害。

2.3 商品性

從6種藥食兼用蔬菜品種商品性狀比較結(jié)果（見(jiàn)表2）可知，從苦味程度指標(biāo)來(lái)看，柳蒿苦味最重，其他品種的苦味最輕。綜合評(píng)定，這6種藥食兼用蔬菜品種口感脆甜，株型嬌小，商品性較好。

3 結(jié)論與討論

為了防止未熟開(kāi)花，延遲采收期，在黔東南州地區(qū)春季栽培藥食兼用蔬菜時(shí)建議選用救心菜、柳蒿和藤三七，并采用塊根栽培的方式，適宜的種植時(shí)間為4月上旬。在黔東南州適合秋季栽培品種有救心菜和藤三七，可直接采用塊根種植的方法，建議在8月底或9月初種植，可以減少蛇眼病的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1]李躍森，吳水金，賴正鋒，等.菜用枸杞周年生產(chǎn)技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2013（6）.

[2]姜寶全，趙丹，徐克利.藥膳兩用珍稀特菜——養(yǎng)心菜[J].栽培技術(shù)，2001（6）.

（責(zé)任編輯：趙中正）