韓傳明+王翠香+劉丙花+王承建+亓玉昆+梁燕+孫蕾

摘要：為豐富山東果桑栽植品種，增加桑農(nóng)收入，從國內(nèi)其他省市引進9個果桑品種，在山東夏津進行引種栽培試驗。試驗于2013—2015年連續(xù)3年調(diào)查各果桑品種的植物學(xué)特性、果實特性和物候期，測定果實產(chǎn)量及品質(zhì)；利用模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)對數(shù)據(jù)進行綜合因素分析評價。結(jié)果表明，紅果2號、日本甜椹、無核大十、紅果1號、韓國大白珍珠、臺灣果桑品種性狀穩(wěn)定，品質(zhì)較佳，豐產(chǎn)性較好，適應(yīng)性較強，具有較大的發(fā)展前景，適合在山東地區(qū)引種栽植。

關(guān)鍵詞：果桑；品種；引種試驗

中圖分類號：S888.3 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2017）07-0038-04

Abstract In order to enrich the planting varieties of mulberry and increase farmers income， nine mulberry varieties were introduced from other provinces and cities and their planting experiments were carried out in Xiajin， Shandong Province. The botany characteristics， fruit characteristics and phenological period of the nine mulberry varieties were investigated during 2013-2015. And the fruit yield and quality were determined. Integrated factor analysis was carried out using fuzzy membership function. The results showed that Crabapple 2， Japanese Sweet Mulberry， Seedless Ten， Crabapple 1， Korea White Pearl and Taiwan Mulberry present much more stable characters among the nine varieties. They possessed better fruit quality， higher yield and stronger adaptability， so they had great development prospects and were suitable for planting in Shandong area.

Keywords Mulberry； Variety； Introduction experiment

果桑是以結(jié)果為主、果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究證明，桑椹中含有大量黃酮和多酚類活性物質(zhì)，具有提高免疫力、抗氧化和抗衰老等功效，尤其是硒的含量為百果之首[1-4]。桑椹具有很高的營養(yǎng)價值和多種醫(yī)療保健功能，而且口味鮮美，是開發(fā)功能性食品的優(yōu)質(zhì)原料，被衛(wèi)生部列為 “既是食品又是藥品”和 “21 世紀最佳保健果品”，已成為第三大水果漿果之首[5-8]，日益受到人們喜愛。

山東省德州市夏津縣地處魯西北黃泛沖積平原，土壤為沙壤土，pH值7.49。屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明。年平均氣溫12.7℃，年極高氣溫41.7℃，極低氣溫-22.5℃，全年降雨量平均565.5 mm，全年日照時間平均為2 599.1 h，無霜期為192 d。夏津黃河故道森林公園，總面積0.85萬公頃，森林覆蓋率62.8%，百年以上古樹超過三萬株，其中以古桑椹樹種資源最為獨特，因此夏津縣被譽為“中國椹果之鄉(xiāng)”。由于山東以栽植傳統(tǒng)果桑品種為主，且品種較單一，影響了桑農(nóng)的收入和果桑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為豐富山東地區(qū)果桑栽植品種，增加桑農(nóng)經(jīng)濟收入，促進果桑產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，引進果桑優(yōu)良品種十分必要。本試驗對從其他省市引進的9個果桑品種進行栽植試驗，經(jīng)模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)綜合因素分析評價，篩選具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗病性強、適應(yīng)性廣等特點的適合山東地區(qū)栽植的優(yōu)良果桑品種。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗材料為無核大十、臺灣果桑、紅果1號、紅果2號、韓國大白珍珠、日本甜椹、椹莓098、白玉王和北方紅共9個果桑品種。苗木均為一年生嫁接苗，干高50～70 cm，根徑0.5～0.8 cm，分別由陜西省蠶桑絲綢研究所、浙江省蠶桑研究所、浙江海寧市周王廟陸聯(lián)苗圃提供。

所有苗木均于2012年3月以1.5 m×2.0 m株行距定植于果桑品種試驗園內(nèi)，隨機區(qū)組設(shè)計，每個品種每小區(qū)栽植50株，3次重復(fù)。栽植穴長、寬、深均為60～80 cm，穴底施腐熟的有機肥5～10 kg，回填，栽苗后及時澆透水并覆膜。苗木發(fā)芽后留40～50 cm定干，樹形采用小冠疏層形，常規(guī)管理。

1.2 方法

2013—2015連續(xù)三年在果桑品種試驗園中調(diào)查各果桑品種的植物學(xué)特性、物候期、果實形態(tài)特征，測定果實產(chǎn)量及品質(zhì)。

1.2.1 物候期調(diào)查 各品種隨機調(diào)查5株，每株隨機選3根枝條，每根枝條以頂部5個芽為準記載，并計算其平均數(shù)，50%以上即記載為某一發(fā)育時期。

1.2.2 果實產(chǎn)量調(diào)查 每個品種隨機選5株，每株按不同方向選擇3根生長健康的枝條，調(diào)查單芽果數(shù)、米條芽數(shù)、米條果數(shù)。每品種隨機選取30粒成熟果實，采用游標卡尺測定果實縱、橫徑，采用電子秤測定單果質(zhì)量，根據(jù)每株結(jié)果枝米條果數(shù)，計算單株產(chǎn)量，折算666.7m2產(chǎn)量。

1.2.3 可溶性固形物含量及pH值的測定 從采集樣本中隨機取30粒分成3份，用水果擠壓器擠出汁液，用紗布過濾至50 mL燒杯中，滴入便攜式數(shù)顯糖度計，測定可溶性固形物；將擠出的汁液倒入50 mL刻度試管內(nèi)，用pH計測定pH值[9]。

1.2.4 果桑品種的隸屬函數(shù)分析 對9個果桑品種的單果重、單株產(chǎn)量、米條果數(shù)、可溶性固形物含量四項指標進行綜合評判，采用模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)計算公式進行定量轉(zhuǎn)換后，再將各指標隸屬函數(shù)值進行綜合比較。隸屬函數(shù)值越大，表明該品種的綜合品質(zhì)越好。

模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)計算公式：U（xi）=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。式中：U（xi）為隸屬函數(shù)值，Xi為無性系某項指標測定值；Xmax和Xmin為參試某一指標的最大值和最小值[9，10]。

2 結(jié)果與分析

2.1 9個果桑品種的植物學(xué)特性

由表1可見，9個果桑品種的葉形主要表現(xiàn)為心臟形（無核大十、紅果2號、白玉王和北方紅），長心臟形（紅果1號）和卵圓形（臺灣果桑、韓國大白珍珠、日本甜椹和椹莓098）。葉緣主要表現(xiàn)為銳齒狀（無核大十），鈍齒狀（韓國大白珍珠、日本甜椹和椹莓098）和乳頭齒狀（臺灣果桑、紅果1號、紅果2號、白玉王和北方紅）。葉尖表現(xiàn)為長尾狀（無核大十），短尾狀（臺灣果桑、紅果1號、紅果2號、韓國大白珍珠、日本甜椹、椹莓098和白玉王）和銳頭狀（北方紅）。葉片較大的品種有無核大十和北方紅，中等的品種有紅果1號和白玉王，小或較小的品種有臺灣果桑、日本甜椹、椹莓098、紅果2號和韓國大白珍珠。引進的所有品種栽植成活率均達85%及以上，生長勢旺，表現(xiàn)出較強的適應(yīng)性，其中成活率低于90%的品種有白玉王和北方紅，其他品種成活率均達90%以上。引種期間所有品種均表現(xiàn)出較強的抗病性，除無核大十耐寒能力較差外，其他品種抗旱、耐寒、耐瘠薄能力均較強。

2.2 9個果桑品種的果實形態(tài)特征

由表2可見，無核大十、紅果2號、韓國大白珍珠、白玉王、北方紅的果形為長筒形，臺灣果桑、紅果1號、椹莓098、日本甜椹的果形為卵圓形。韓國大白珍珠、白玉王的果色為乳白色，北方紅為紫色，無核大十、臺灣果桑、紅果1號、紅果2號、椹莓098、日本甜椹為紫黑色。北方紅的果長最長，為3.70 cm；其次是紅果1號，為3.28 cm；韓國大白珍珠最短，為2.31 cm。椹莓098的果實橫徑最長，為2.00 cm；其次是北方紅，為1.60 cm；白玉王最短，為1.20 cm。果長和橫徑之間沒有必然聯(lián)系，但與果形有關(guān)。

2.3 9個果桑品種的生長結(jié)果特性

果桑新梢生長量的大小反映了植株枝條年生長情況，新梢生長量越大，說明枝條生長得越快越旺。由表3可以看出，9個品種的新梢生長量差別較大，新梢生長量最大的是臺灣果桑，為176.3 cm；其次是日本甜椹，為165.2 cm；北方紅和白玉王新梢生長量較小，分別為118.6 cm和88.7 cm。米條果數(shù)反映了每一米結(jié)果枝上果實數(shù)量，其多少與產(chǎn)量有關(guān)，9個果桑品種中，紅果1號的平均米條果數(shù)最多，為177個；其次是日本甜椹，為176個；白玉王最少，為89個；米條果數(shù)最多的品種紅果1號為最少品種白玉王的1.9倍。9個果桑品種中紅果2號的單果重最大，為4.20 g；其次是無核大十，為4.07 g；北方紅單果重最小，為2.30 g，紅果2號的單果重是北方紅的1.8倍。單株產(chǎn)量越高說明樹體越豐產(chǎn)，9個果桑品種單株產(chǎn)量由高到低排序為紅果2號>日本甜椹>無核大十>臺灣果桑>椹莓098>紅果1號>韓國大白珍珠>北方紅>白玉王，單株產(chǎn)量最大的品種紅果2號為11.01 kg，最小的品種白玉王為4.69 kg，前者是后者的2.3倍。

2.4 9個果桑品種的主要果實品質(zhì)特性

由表4可以看出，9個果桑品種果實可溶性固形物含量差異較大，含量最大的品種是無核大十，為15.85%；其次是韓國大白珍珠，為15.68%；椹莓098最小，為9.33%。pH值在4～5之間的品種為無核大十、臺灣果桑、紅果1號、紅果2號和椹莓098，5～6之間的品種為韓國大白珍珠、日本甜椹和北方紅，6以上的品種為白玉王。各品種水分含量差異不大，均在80%以上。除無核大十無籽外，其他品種均有籽；除椹莓098酸味較濃外，其余品種均為甜或酸甜。

2.5 9個果桑品種的物候期

通過觀測發(fā)現(xiàn)，不同果桑品種在山東地區(qū)的物候期總體差異較?。ū?）?；疽?guī)律為：發(fā)芽期4月上中旬，展葉期4月中下旬，開花期4月中下旬，果實成熟期5月中下旬，落葉期11月中旬。

2.6 9個果桑品種的隸屬函數(shù)綜合分析評價

由表6可見，隸屬函數(shù)綜合因素分析排序由高到低依次為日本甜椹、紅果2號、無核大十、紅果1號、韓國大白珍珠、臺灣果桑、白玉王、椹莓098、北方紅。綜合分析可得，紅果2號、日本甜椹、無核大十、紅果1號、韓國大白珍珠、臺灣果桑6個品種具有品質(zhì)優(yōu)、抗性強、產(chǎn)量高特點，適合在夏津地區(qū)栽植。

3 討論與結(jié)論

本研究對引進的9個果桑品種在山東夏津進行栽植試驗，根據(jù)引種的目的和要求，經(jīng)過對其植物學(xué)特性、果實形態(tài)特征、物候期、產(chǎn)量、果實品質(zhì)的分析比較，及利用隸屬函數(shù)進行的綜合評價發(fā)現(xiàn)，紅果2號、日本甜椹、無核大十、紅果1號、韓國大白珍珠、臺灣果桑6個果桑品種綜合表現(xiàn)較好，在山東地區(qū)表現(xiàn)出了較強的適應(yīng)性，生長良好，性狀穩(wěn)定，成活率高，抗性較強，具有較大的發(fā)展前景。

由于本試驗僅在山東夏津地區(qū)栽植研究，其結(jié)論具有一定的地理局限性。而山東各地的環(huán)境條件不同，植物生長受環(huán)境的影響較大，同一品種在不同的立地條件下表現(xiàn)會有差異，因此為了進一步驗證9個品種在山東其它地區(qū)引種的生長表現(xiàn)情況，本課題組還在山東的海陽、莒縣等地進行了引種試驗，調(diào)查情況與夏津栽植表現(xiàn)基本一致。果桑為多年生經(jīng)濟林木，其物候期和果實性狀等受自然條件和試驗?zāi)晗薜纫蛩氐挠绊?，而本試驗僅對2～4年生果桑進行了引種試驗，具有一定的局限性，仍需在本地區(qū)進一步深入研究，以便進行商品化和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。另外，由于果桑的品質(zhì)不同，用途不同，桑農(nóng)可以根據(jù)自己對果桑的要求來進行引種栽植。

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