張劍

日前，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局（FSIS）正式確認(rèn)安徽禽肉獸醫(yī)衛(wèi)生管理體系順利通過美國官方檢查，嘉吉動物蛋白（安徽）有限公司符合輸美條件，此舉標(biāo)志著安徽省禽肉產(chǎn)品正式敲開對美出口的大門，成為繼山東省之后全國第二個通過美國官方檢查的省份。據(jù)了解，此次美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局專家組主要從政府監(jiān)管、立法和法律法規(guī)規(guī)定、衛(wèi)生控制、HACCP體系、殘留監(jiān)控、微生物檢測等方面進行了嚴(yán)格的驗證。

早在2004年，我國就因各種各樣的原因，中斷了與美國的禽肉進口貿(mào)易。而在這之后的十余年時間里，雖然我國的禽肉產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障上、相關(guān)法律法規(guī)的完善上都取得了長足進步和發(fā)展，但遺憾的是，兩國在禽肉貿(mào)易上的往來卻一直處于“真空”狀態(tài)，直至山東省在去年打破這個“僵局”，而安徽省緊跟其后，成為我國第二個通過美國農(nóng)業(yè)部驗收的省份，印證了我國在出口禽肉類食品的安全控制能力上再次獲得提升，向產(chǎn)業(yè)的發(fā)展釋放出積極的意義。

首先，它證明了我國已經(jīng)具備了禽肉產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易的“軟環(huán)境”。比如，政府在產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管上已經(jīng)構(gòu)建了一套成熟的體系，而關(guān)乎禽肉貿(mào)易往來的相關(guān)法律法規(guī)也進一步得到完善和健全。這些“基礎(chǔ)設(shè)施”的確立，在給貿(mào)易雙方提供公平有序交易環(huán)境的同時，也能夠讓彼此在這樣的環(huán)境中確立互信、共贏的合作關(guān)系，而這，其實也是贏得美國認(rèn)可的重要基礎(chǔ)。

其次，如果說法律法規(guī)的完善是雙方貿(mào)易得以建立的基礎(chǔ)，那禽肉產(chǎn)品自身的質(zhì)量則必定是敲開對美貿(mào)易大門的“金鑰匙”。安徽省之所以能夠獲得對美貿(mào)易的“入場券”，一個很重要的原因就在于這些年，該省在農(nóng)業(yè)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，立足產(chǎn)品安全，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，在產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工以及后期儲存上都做到了與國際接軌，真正做到了禽肉產(chǎn)品的健康、持續(xù)發(fā)展。

最后，他山之石可以攻玉。對于國內(nèi)兄弟省份來說，安徽省的成功“突圍”，也不失為一種有益的借鑒。各省完全可以在安徽省所取得的經(jīng)驗教訓(xùn)基礎(chǔ)上，結(jié)合本省的特點，有計劃、有步驟地將本省的禽肉產(chǎn)業(yè)推向國際。

當(dāng)然，向美出口禽肉產(chǎn)品，既是機遇，也是挑戰(zhàn)。對美貿(mào)易的進行，可以拓寬安徽省的禽肉產(chǎn)品市場，給養(yǎng)殖戶乃至整個養(yǎng)殖業(yè)帶來更高的經(jīng)濟收入，并可以在交易中收獲更為先進的養(yǎng)殖、加工經(jīng)驗，從而在整體上提高禽肉產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險能力和市場競爭力。但需要提醒的是，面對美國這樣強有力的對手，國內(nèi)禽肉產(chǎn)品如何在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，根據(jù)國際市場的需求做出自己的特色，站穩(wěn)并掙得更大的市場還有許多功課要做。