劉秀蓮

摘要：當(dāng)歷史的潮流簇?fù)碇煌褡骞餐瑒?chuàng)造著一個(gè)前所未有的地球文明時(shí)，人們各自獨(dú)特的世界觀、價(jià)值觀在生活的方方面面也不斷地發(fā)生著激烈地碰撞。概括地說(shuō)東方文化主要反映為集體主義，尤以中國(guó)文化為典型，西方文化則體現(xiàn)為個(gè)體主義。這種差異在一定程度上影響了不同民族人們之間的交流溝通。但通過對(duì)比分析這兩者之間在衣、食、住、行中所體現(xiàn)出的不同價(jià)值觀，人們可以增進(jìn)相互間的了解，使這個(gè)世界更具包容性，從而創(chuàng)造出更和諧的全球生活。

關(guān)鍵詞：衣食住行 集體主義 個(gè)體主義 價(jià)值觀差異

Abstract： When all people are creating a new civilization world on the earth， the collision of their different world views and values is becoming increasingly fierce in all respects of their life. Generally， the collectivism reflects the nature of eastern culture， especially， the Chinese culture is a typical one. But， in the west， individualism is widely accepted by people. This difference between the east and the west impedes the understanding of people from different nations. However， by contrasting the different values of the two cultures reflected in food， clothing， housing and traveling， it becomes easier to make people from different nations understand each other better， which can be helpful to create a more inclusive and harmonious world.

Keywords： culture differences; food， clothing， housing and traveling

DOI：

10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2016.01.221

一、引言

在全球化快速發(fā)展的當(dāng)今世界，人們?cè)谡?、?jīng)濟(jì)、文化等各領(lǐng)域的聯(lián)系日益密切，跨文化的交際活動(dòng)越來(lái)越頻繁。不同文化、不同族裔、不同語(yǔ)言共存的多元文化結(jié)構(gòu)已是當(dāng)今普遍現(xiàn)象。然而，由于地域的差異、阻隔以及交流上的障礙，各民族形成了各自獨(dú)特的習(xí)俗傳統(tǒng)，在價(jià)值觀上也存在著不同的認(rèn)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，這些常常使得跨文化的交流變得復(fù)雜、困難。人們習(xí)慣用自己民族的思維方式和價(jià)值觀去衡量他民族的交際行為，這種經(jīng)由文化的影響所產(chǎn)生的主觀性，往往會(huì)造成個(gè)人的偏見。因此，在溝通中常常遇到各種文化障礙，難以實(shí)現(xiàn)相互的理解。而要改變這一現(xiàn)狀，最有效的方法就是積極主動(dòng)地去了解異域文化，開展兩者間的和平對(duì)話，以理解與包容的心態(tài)對(duì)待對(duì)方，這樣才能實(shí)現(xiàn)真正理解基礎(chǔ)上的溝通，從而共建一個(gè)和諧的跨文化交際環(huán)境。而通過對(duì)中西方文化在衣、食、住、行方面的不同行為模式的對(duì)比分析，可以清楚地了解集體主義與個(gè)體主義對(duì)中西方人們價(jià)值觀和意識(shí)形態(tài)的影響，進(jìn)而亦可以解讀中西方跨文化交際中產(chǎn)生的各種障礙，以促進(jìn)跨文化交際順利進(jìn)行。

二、中西方集體主義與個(gè)體主義文化的建構(gòu)

在人們溝通過程中，符號(hào)語(yǔ)言或行為常常被用于反映交際者內(nèi)在的動(dòng)機(jī)，但如何表達(dá)則取決于人們自己所擁有的價(jià)值體系[1]。而價(jià)值體系則是在長(zhǎng)期的文化發(fā)展中逐漸形成的。由于世界上各個(gè)民族所處地域的不同以及習(xí)俗宗教的差異使得文化價(jià)值取向也各不相同。 Hofstede（1983）在其National Cultures in Four Dimentions一書中就提出了文化價(jià)值取向的重要理論即個(gè)人主義與集體主義的維度論說(shuō)[2]。從個(gè)人主義到集體主義這一維度里，各民族都可找到自己不同的價(jià)值觀特點(diǎn)。這一研究方法讓人們能更好地了解不同民族的文化差異。

（一）中國(guó)集體主義文化觀的建構(gòu)

就集體主義而言，東方特別是亞洲地區(qū)較為典型，而其中中國(guó)文化表現(xiàn)得尤為突出。幾千年的儒家倫理文化對(duì)中國(guó)人穩(wěn)定的群體意識(shí)構(gòu)建起著重要的作用。儒家所要求的三綱五常、君臣父子、貧富貴賤使得整個(gè)社會(huì)等級(jí)制度根深蒂固，使人們?cè)谧杂X與不自覺中形成一種意識(shí)：群體利益始終高于個(gè)體利益。人們也會(huì)在日常生活中自覺地遵守一定的禮節(jié)和儀式來(lái)規(guī)范自己的行為方式，服從群體的要求。這一深厚的文化底蘊(yùn)給群體文化中的每個(gè)成員打下了無(wú)形的烙印。因此，集體主義文化觀在中國(guó)人的生活中無(wú)處不在，它讓人們無(wú)論是在家庭還是社會(huì)中都更加關(guān)注人際關(guān)系的維系和和諧，認(rèn)為只有有了集體才會(huì)保障個(gè)體存在的安全;只有融入了集體個(gè)體的利益才能有保障。這也就形成了中國(guó)人特有的文化價(jià)值觀。這種價(jià)值觀深入到人們生活的方方面面，漸變成不知不覺的習(xí)慣，無(wú)論是在精神世界還是物質(zhì)世界，集體主義發(fā)展成了中國(guó)文化的精髓。

（二）西方個(gè)體主義文化觀的建構(gòu)

相對(duì)集體主義而言的另一極端是個(gè)體主義。個(gè)體主義是西方文化發(fā)展到近代的產(chǎn)物。十六世紀(jì)席卷整個(gè)歐洲的文藝復(fù)興和宗教改革運(yùn)動(dòng)為個(gè)體主義文化觀的形成奠定了基礎(chǔ)。人本主義、人權(quán)主義思想在西方得以確立和深入人心，之后美利堅(jiān)的形成更是將此發(fā)揮到極致。這種文化認(rèn)為個(gè)體主義是人類社會(huì)的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，人必須為自己個(gè)體利益而奮斗，為自己奮斗才能為他人和社會(huì)奮斗，有個(gè)體才會(huì)有社會(huì)整體，個(gè)體高于社會(huì)整體。這種文化觀強(qiáng)調(diào)了自然權(quán)利、平等和自由的思想。這也正如美國(guó)《獨(dú)立宣言》中寫到的：所有的人生來(lái)就是平等的。也正是這種價(jià)值觀讓西方人在日常生活中更加重視個(gè)體的一切利益和行為，張揚(yáng)個(gè)性，尊重個(gè)體也就成了西方社會(huì)的流行價(jià)值觀。

不同的文化價(jià)值觀不僅造就了不同的思維模式，也使得中西方在衣、食、住、行等各層面表現(xiàn)出明顯的差異。了解了價(jià)值取向的成因才能更好地理解人們?cè)谌粘Ｖ械牟煌袨榕e止，價(jià)值判斷標(biāo)準(zhǔn)，才能能去包容不同于自己的異文化，成功地實(shí)現(xiàn)跨文化的交際。

三、中西方集體主義與個(gè)體主義文化在

衣、食、住、行方面的差異分析

不同價(jià)值觀的取向決定了人們不同的溝通方式和生活模式，衣、食、住、行等生活的各個(gè)層面無(wú)不彰顯著中西方集體主義與個(gè)體主義的文化差異[3]。從這些層面的對(duì)比中可清晰地了解中西方不同文化溝通中的問題，從而進(jìn)一步促進(jìn)相互間的認(rèn)識(shí)與理解，構(gòu)建和諧化的國(guó)際環(huán)境。

（一）服飾文化：中國(guó)服飾“天人合一”的寬衣博帶對(duì)西方服飾“人體之美”的個(gè)性張揚(yáng)

中國(guó)人的“群體”“整體”意識(shí)隨處可見。服飾是衣、食、住、行中最能直觀體現(xiàn)中西價(jià)值觀差異的一種文化表現(xiàn)形式。服飾最初的功能是為了防寒保暖、遮蔽身體。但在滿足了人們的物質(zhì)生活需求外，它也是體現(xiàn)一個(gè)民族文化的重要標(biāo)志，是政治、經(jīng)濟(jì)、心理、習(xí)俗等諸多因素的綜合體現(xiàn)[4]。在中國(guó)服飾文化中常常可以體會(huì)“群體”“合一”的概念。中國(guó)傳統(tǒng)服飾追求寫意，重在表現(xiàn)人的“氣質(zhì)”“神韻”，以寬衣博帶體現(xiàn)“天人合一”的和諧文化。力求社會(huì)倫理規(guī)范與個(gè)性心理欲求交融統(tǒng)一，服裝的社會(huì)功能也因此被無(wú)限放大，個(gè)人審美則被逐漸擯棄。中國(guó)服飾要求呈現(xiàn)色彩的和諧，款式的整體呼應(yīng)。服飾文化的色彩以等級(jí)標(biāo)志為主體，青藍(lán)，赤紅，黃，白，黑乃尊貴之色，與五行相對(duì)應(yīng)，構(gòu)成五方正色的圖式，被用來(lái)別上下，名貴賤，成為等級(jí)差別的象征。而其寬體式造型上的領(lǐng)襟，滾邊則表現(xiàn)了中國(guó)文化的和諧與統(tǒng)一，其集體主義價(jià)值觀巧妙地融入其中。

然而西方自文藝復(fù)興以來(lái)，對(duì)個(gè)性解放和人文主義思潮的推崇也使得服飾文化更有別于東方文化。在這里人們把自己看成是自然世界的主人，以自我為中心，張揚(yáng)個(gè)性。立體緊身的服飾強(qiáng)調(diào)、夸張的人體之美，個(gè)性突出對(duì)胸、腰、臀等形體的顯露，充分體現(xiàn)個(gè)體中心論，顯示了寫實(shí)的服飾風(fēng)格。

因此，從服飾中不難看出，中國(guó)“天人合一”的寬衣博帶寫意服飾觀正體現(xiàn)了集體主義“合”的思想，而西方體型顯露裹身窄衣的服飾寫意風(fēng)格也印證了個(gè)體主義文化的特性。

（二）飲食文化：中餐“合”（集體）對(duì) 西餐“分”（個(gè)體）

中西方價(jià)值觀差異不僅體現(xiàn)在服飾上，就是在飲食文化中，集體主義與個(gè)體主義也體現(xiàn)得淋漓盡致。

中國(guó)文化不僅在服飾上體現(xiàn)了“合”的理念，在飲食文化中也講究“全”的思想。集體主義無(wú)不深入人心。從菜的名稱，就餐座次的安排，美食的享用方式到餐后的付賬處處都體現(xiàn)著集體主義觀念，突顯一個(gè)“合”或“全”字。通常中國(guó)人請(qǐng)客吃飯采取的都是共享的方式，而且聚餐是人們尋求集體溫暖和歸屬感的日常社交行為。單從菜名“全家福”“燒全魚”“四喜丸子”“桃園三結(jié)義”等我們就不難看出這種群體意識(shí)的存在。其次，在就餐座位的安排上，更是突出了群體與等級(jí)的概念。中國(guó)人常用的餐桌是圓形的，這使得就餐的人很容易向中心凝聚并有歸屬某個(gè)集體的感覺，并且在座次上也是長(zhǎng)幼有序，男女有別。群體的結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)固。用餐時(shí)更是講究通力合作，共享美味佳肴，絕不吃獨(dú)食，甚至吃完付賬時(shí)也不忘對(duì)這個(gè)集體的忠心，個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后地去付賬。正是因?yàn)檫@種聚餐方式，一個(gè)又一個(gè)群體才得以建立鞏固，個(gè)體才得以生存[5]。

然而在西方飲食中，雖同是聚會(huì)聚餐，卻另有一番感受，完全不同與這種群體行為。首先，西餐文化中所使用的餐桌是長(zhǎng)方形的，這種幾何圖形很難給人有向心凝聚的吸引力。就餐座位的安排也不重長(zhǎng)幼之序，更無(wú)男女有別，即使在這種聚會(huì)中他們也要體現(xiàn)人人平等的精神，張揚(yáng)個(gè)性。進(jìn)餐時(shí)更是冷冷清清，個(gè)人端上一盤“自掃門前雪”。吃完之后在中國(guó)人看來(lái)也更顯尷尬，他們各付其賬，恐有占他人便宜和被占之嫌?？杉幢氵@樣你清我楚，大家也還相處泰然。充分保障個(gè)體的獨(dú)立性。

從以上不難看出，集體主義和個(gè)體主義價(jià)值觀即使是在普通的日常飲食上在中西方也完全有別。

（三）居住文化：中式的“天人合一”房包院（群體）對(duì)西式的“獨(dú)立 宏偉”院包房（個(gè)體）

在中國(guó)，傳統(tǒng)的集體主義使人們時(shí)時(shí)刻刻都需維護(hù)與捍衛(wèi)。本著個(gè)人服從集體，集體利益高于一切的原則，就連我們用以遮風(fēng)避雨的房屋也印上了“群體” “合一”的色彩[6]。中國(guó)傳統(tǒng)思想的“儒、釋、道”精髓也滲透到了中國(guó)建筑的設(shè)計(jì)理念中。由于“天人合一”的思想的影響，中國(guó)建筑大多都為庭院式或花園式的。所有窗子皆向院內(nèi)，外面則全封閉形成一個(gè)整體，體現(xiàn)人與自然和諧共處。無(wú)論是北京皇宮的紫禁城，普通百姓的四合院還是福建民眾的圓形圍屋，處處讓人感覺集體是個(gè)體存在的基礎(chǔ)，整個(gè)建筑顯得沉穩(wěn)，柔順，含蓄，形成一個(gè)合體，反映出人與自然的和諧關(guān)系。而西方具有嚴(yán)密的幾何性建筑常常給人傲然屹立，與自然對(duì)立的感覺。住宅居中，所有窗子向四面開放的“院包房”盡顯個(gè)性的張揚(yáng)與宏偉壯觀，更能加強(qiáng)個(gè)性的力量之勢(shì)，與中國(guó)的房包院形成鮮明的對(duì)比。中國(guó)建筑的“集體”性與西方的“個(gè)體”化形成了鮮明的對(duì)比。

（四）出行文化： 中式出行重人際網(wǎng)絡(luò)維系與構(gòu)建對(duì)西式出行求個(gè)體體驗(yàn)與享受

在衣、食、住、行中過去最為人忽略的算是出行了。傳統(tǒng)不發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)自然使得人們還無(wú)暇顧及這一層面。然而隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和人們生活水平的逐漸提高，現(xiàn)在人們對(duì)出行的要求越來(lái)越高。但中西方就此方面的認(rèn)識(shí)仍然有一定的距離，其對(duì)出行的認(rèn)識(shí)也依然受制于其固有的文化價(jià)值觀。出外旅行時(shí)，人們所要面臨的是去適應(yīng)與自己文化背景不同的異地文化環(huán)境。在中國(guó)向來(lái)視“家庭”“集體”為生存之本的人們會(huì)突感不適，尤為安全性感到不安。中國(guó)有句俗語(yǔ)“在家靠父母，出外靠朋友”。此處的父母和朋友實(shí)指?jìng)€(gè)體所期依賴的某個(gè)群體。外出行游一時(shí)脫離了原有群體，致使中國(guó)人在出行中更注重人際關(guān)系的建立與維護(hù)，更重視“集體主義”的各種規(guī)范，并積極發(fā)現(xiàn)能融入其中的新的集體。人們通常認(rèn)為游玩并不重要，關(guān)鍵是和什么樣的團(tuán)體一起出行。一方面是體驗(yàn)出行的快樂，而更大程度上是在隨行中結(jié)交好友，建立鞏固群體基礎(chǔ)。而西方人在出行時(shí)，要么旨在完成所負(fù)重任，要么完全融自身到行程的體驗(yàn)之中去。與誰(shuí)交往并不重要，重要的是個(gè)體在體驗(yàn)中得到了極大的生活享受，個(gè)體的生活品質(zhì)得到了提升，一切以個(gè)體的經(jīng)歷感受為主，與中國(guó)人的出行相比似乎更簡(jiǎn)單明了。個(gè)體主義精神再一次得到充分體現(xiàn)。

四、結(jié)語(yǔ)

跨文化交際實(shí)際上是不同文化的相互碰撞、相互理解和相互包容的過程。但不同的文化所形成的價(jià)值體系，意識(shí)形態(tài)對(duì)人們的各種行為起著制約的作用。由此所產(chǎn)生的誤解與沖突常常影響了人們之間的正常交往。因此，通過對(duì)人們衣、食、住、行中所反映出的不同生活模式的了解，分析其認(rèn)識(shí)的差異可有利于不同民族的人們了解相互交際中所產(chǎn)生的文化沖擊現(xiàn)象，以便更好地理解對(duì)方，創(chuàng)造出一個(gè)更寬容、更自由、更民主、更平等的國(guó)際對(duì)話平臺(tái)，豐富地球文化，創(chuàng)造和諧的全球生活。

參考文獻(xiàn)：

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[6]沈鴻才.陰陽(yáng)魚與十字架——中西方建筑背后的差異[J].美術(shù)界，2009（11）.

（責(zé)編 張亞欣）