張效新+王淑生+韓紅梅+楊麗華

摘要：濱州地區(qū)屬于渤海退潮之地，我們利用其地下鹵水與海水成分接近的特點(diǎn)，依靠區(qū)域內(nèi)地下1 600 m深、出水口溫度達(dá)69 ℃的鹵水資源，配兌區(qū)域內(nèi)豐富的黃河水資源，開展全年凡納濱對(duì)蝦工廠化循環(huán)養(yǎng)殖試驗(yàn)，獲得成功，解除了目前我國(guó)北方鮮活凡納濱對(duì)蝦供應(yīng)受季節(jié)影響的限制，市場(chǎng)發(fā)展前景看好。

關(guān)鍵詞：地?zé)嵘罹u水;黃河淡水;工廠化養(yǎng)殖;凡納濱對(duì)蝦

針對(duì)目前自然海水污染嚴(yán)重，依靠自然海水養(yǎng)殖對(duì)蝦而出現(xiàn)的病毒性蝦病不能得到有效控制而造成的對(duì)蝦病害多、產(chǎn)量低、效益差的養(yǎng)殖現(xiàn)實(shí)，我們探索對(duì)蝦養(yǎng)殖的新途徑。2013年對(duì)濱州地區(qū)沿黃園區(qū)地下鹵水進(jìn)行鉀、鈉離子平衡試驗(yàn)，獲得了實(shí)施淡化、養(yǎng)殖的完備的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，2014年開展高效工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)獲得成功，經(jīng)專家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，對(duì)蝦單茬單池平均產(chǎn)量達(dá)144.9 kg，折合6.59 kg/m2，平均體長(zhǎng)11.7 cm，平均體重1922 g，2015年3月通過市科技成果鑒定達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。我們對(duì)試驗(yàn)技術(shù)工藝特點(diǎn)、設(shè)施建設(shè)、日常管理、病害防治及效益分析等方面進(jìn)行了養(yǎng)殖模式分析，并得出了結(jié)論，具體內(nèi)容如下：

1試驗(yàn)技術(shù)工藝特點(diǎn)及創(chuàng)新點(diǎn)

1.1試驗(yàn)技術(shù)工藝特點(diǎn)

采用地下鹵水與黃河淡水配兌并進(jìn)行鉀、鈉離子平衡后作為養(yǎng)殖水源，在溫室內(nèi)通過購(gòu)進(jìn)F1代SPF蝦苗進(jìn)行淡化標(biāo)粗至2～3 cm，使之鹽度降至1‰以下，利用黃河水進(jìn)行分池養(yǎng)殖，淡化標(biāo)粗期間全部采用投喂鹵蟲和輪蟲生物餌料;利用地?zé)徇M(jìn)行室內(nèi)加溫至26～28 ℃后輸送養(yǎng)殖池進(jìn)行控溫養(yǎng)殖。整個(gè)養(yǎng)殖過程前期投喂優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性餌料，到蝦苗達(dá)到3 cm以上后，改喂優(yōu)質(zhì)配合餌料。整個(gè)養(yǎng)殖期實(shí)施有益微生物施加和科學(xué)換水調(diào)控相結(jié)合的技術(shù)路線。養(yǎng)殖尾水進(jìn)行過濾、生物凈化和消毒等處理手段，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用。池塘水質(zhì)監(jiān)測(cè)全部智能化可視監(jiān)測(cè);產(chǎn)出品達(dá)到綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

1.2養(yǎng)殖模式創(chuàng)新點(diǎn)

一是養(yǎng)殖水源創(chuàng)新。課題組充分利用濱州地下水為鹵水、黃河水資源豐富的優(yōu)勢(shì)，探索解決了利用地?zé)嵘罹u水配兌黃河水設(shè)施化凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)，為濱州等黃河水資源豐富地區(qū)今后的對(duì)蝦設(shè)施化養(yǎng)殖業(yè)探索出新的發(fā)展方向。

二是養(yǎng)殖水鹽度創(chuàng)新。本項(xiàng)目技術(shù)研究，利用黃河水，配兌鹽度8‰的地?zé)嵘罹u水，通過鉀、鈉離子平衡形成鹽度2‰的養(yǎng)殖水，創(chuàng)新進(jìn)行了凡納濱對(duì)蝦低鹽度水成功養(yǎng)殖。

三是高效循環(huán)養(yǎng)殖模式創(chuàng)新。本項(xiàng)目技術(shù)實(shí)行高效設(shè)施化循環(huán)養(yǎng)殖，配合池塘水質(zhì)綜合調(diào)控措施，無(wú)尾水排放，節(jié)能環(huán)保，實(shí)現(xiàn)了濱州市溫室設(shè)施化高效循環(huán)養(yǎng)殖的零突破。

2試驗(yàn)基本設(shè)施

養(yǎng)殖試驗(yàn)在黃河沿岸園區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)基本設(shè)施主要包括室內(nèi)和室外兩部分。

2.1室內(nèi)內(nèi)容

車間基礎(chǔ)為混凝土結(jié)構(gòu)，主體及養(yǎng)殖池為磚混結(jié)構(gòu)，頂棚用輕鋼骨架支撐，玻璃鋼瓦面封頂。養(yǎng)殖池80個(gè)（長(zhǎng)5.8 m×寬3.8 m×深1.2 m），共計(jì)1 760 m2;苗種淡化標(biāo)粗池10個(gè)（長(zhǎng)2.5 m×寬2 m×深1.5 m），共計(jì)50 m2;室內(nèi)水溫調(diào)控池4個(gè)（長(zhǎng)10 m×寬5 m×深3 m），共計(jì)600 m2;鹵蟲孵化池4個(gè)（長(zhǎng)2.5 m×寬2 m×深1.5 m）計(jì)50 m2;配套建設(shè)室內(nèi)供水、加溫、增氧充氣管道25 000 m;配套建設(shè)室內(nèi)池塘地下排污渠200 m;安裝室內(nèi)水溫、溶氧、氨氮即時(shí)智能顯示器80個(gè)，室內(nèi)操作管控平臺(tái)1個(gè);配套建設(shè)水質(zhì)化驗(yàn)室3間;辦公休息室4間。

2.2室外內(nèi)容

污水凈化處理池2 hm2、50 m黃河水砂濾井4口;燃?xì)忮仩t2臺(tái)套;產(chǎn)品展示廳200 m2;羅茨鼓風(fēng)機(jī)4臺(tái)套;砂濾罐2套;微孔曝氣增氧、供水、供熱管線500 m;發(fā)電機(jī)組1套;提水泵、加力泵等配套設(shè)施。

3日常管理措施

3.1投餌

整個(gè)養(yǎng)殖過程前期投喂優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性餌料，蝦苗達(dá)到3 cm以上后改喂優(yōu)質(zhì)配合餌料，4 cm前日投喂6～8次，4 cm后日投喂4～6次，其中白天投喂量占40%，夜間投喂量占60%。投喂量根據(jù)對(duì)蝦平均體長(zhǎng)，參考有關(guān)中國(guó)對(duì)蝦或凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)程中數(shù)字投喂，餌料全池均勻投撒。為了掌握投餌量，每池設(shè)6只餌料盤，投餌時(shí)與池內(nèi)一樣投餌。投喂后1.5 h檢查餌料盤上餌料的剩余情況，以略有剩余為宜，此時(shí)對(duì)蝦飽胃率和多胃率應(yīng)達(dá)70 %以上，不能有空胃。如在投餌2 h 后投餌盤上仍有剩餌，就應(yīng)減少投餌量或停投1次。也可用抄網(wǎng)抄池底檢查餌料的剩余情況。工廠化養(yǎng)蝦的攝食量基本不受外界天氣變化影響，蛻皮階段投喂量適當(dāng)減少。

3.2水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)調(diào)控主要采取三種措施：換水、增氧和調(diào)溫。

前期每天加水5～10 cm，加到100 cm后開始少量換水，每天換水5～10 cm。凡納濱對(duì)蝦體長(zhǎng)4 cm后每天換水10 cm ;體長(zhǎng)到5 cm后加水到120 cm，日換水量20 cm ;體長(zhǎng)到7 cm后加水到130 cm，日換水量30 cm;體長(zhǎng)9 cm后日換水量40 cm。整個(gè)養(yǎng)殖過程中各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)分別為：溶解氧不低于4 mg/L，NH3-N不高于0.3 mg/L，pH保持8.3～9.6。

用溶氧試劑每天測(cè)溶解氧2次，只要低于4 mg/L 就開羅茨風(fēng)機(jī)，通過微孔曝氣增氧管增氧。凡納濱對(duì)蝦體長(zhǎng)4 cm前，每天黎明、午后開機(jī)1～2 h 。凡納濱對(duì)蝦7 cm前，每天早、午、晚各開3 h。對(duì)蝦7 cm后，羅茨風(fēng)機(jī)全天開，投餌時(shí)停1 h。

當(dāng)水溫低于26 ℃時(shí)，關(guān)閉大棚門窗保溫，換水安排在下午水溫高時(shí)進(jìn)行。當(dāng)水溫25～30 ℃時(shí)，晚上關(guān)門窗，白天開門窗;30 ℃以上時(shí)，白天晚上都開門窗，有利于增加溶解氧。

4病害防治措施

凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖中常見疾病有對(duì)蝦白斑病毒病、肝胰臟細(xì)小病毒病、紅體病、爛眼病、爛鰓病、爛尾病、痙攣等。由于試驗(yàn)中養(yǎng)殖管理到位，除了少量蝦出現(xiàn)紅體病外，沒有出現(xiàn)其它嚴(yán)重病害。采用的防治方法如下：

遵循預(yù)防為主、防冶結(jié)合的原則，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，保證營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，杜絕或減少蝦體和水環(huán)境中病原體的數(shù)量;控制細(xì)菌或支原體等的并發(fā)感染。因此除了嚴(yán)格池塘消毒并且使用無(wú)特異病原（SPF）蝦苗外，養(yǎng)殖期間，前、中期交替施用消毒劑和光合細(xì)菌、EM菌等，消毒劑二溴海因（0.2×10-6） 、三氯異氰尿酸鈉（ 0.3×10-6）、溴氯海因（0.3×10-6）、安碘（0.3×10-6 ）四種消毒劑交替使用。在早、中、晚期各用1 個(gè)療程的大蒜素或恩諾沙星藥餌（0.05%～0.08%），1個(gè)療程3～5 d，治療時(shí)量加倍;餌料中適當(dāng)加入了葡聚糖、肽聚糖、VC及一些微生態(tài)制劑，提高凡納濱對(duì)蝦免疫功能。凡納濱對(duì)蝦出池前25 d停用抗菌素藥物，加強(qiáng)吸底，每2 d吸一次，大量使用光合細(xì)菌、EM菌等。

5效益分析

5.1經(jīng)濟(jì)效益

通過工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦模式，園區(qū)每年可向社會(huì)提供鮮活優(yōu)質(zhì)凡納濱對(duì)蝦40～50 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值320萬(wàn)～400萬(wàn)元，利潤(rùn)200萬(wàn)～280萬(wàn)元。生產(chǎn)環(huán)節(jié)增加就業(yè)崗位30個(gè)，加之加工、流通銷售流通等環(huán)節(jié)，可增加就業(yè)崗位60余個(gè)，對(duì)增加當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民就業(yè)、增加居民收入作用顯著。

5.2生態(tài)效益

本養(yǎng)殖模式針對(duì)該區(qū)域黃河淡水資源豐富便利特點(diǎn)，因地制宜，集成集約化苗種繁育、安全化高效養(yǎng)殖、養(yǎng)殖廢水處理后循環(huán)利用等技術(shù)工藝，按照“環(huán)境優(yōu)美、技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品安全、效益良好”的標(biāo)準(zhǔn)，通過建設(shè)可控溫溫室大棚，配套1 600 m深，出水水溫69 ℃的地?zé)嵘罹?，?shí)施無(wú)污染循環(huán)水養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了“零排放”，產(chǎn)生出巨大的綜合效能，對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境沒有產(chǎn)生任何污染，形成了具有可觀經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的綠色低碳生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，是一項(xiàng)高效、低碳、節(jié)能的良性循環(huán)可持續(xù)發(fā)展朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

5.3社會(huì)效益

本養(yǎng)殖模式通過“企業(yè)產(chǎn)加銷帶動(dòng)、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、產(chǎn)業(yè)配套技術(shù)開發(fā)”，可以帶動(dòng)魯北地區(qū)循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖，發(fā)展從苗種環(huán)節(jié)開始就實(shí)現(xiàn)無(wú)毒、無(wú)菌化，全面提升水產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害、綠色食品質(zhì)量要求，一年四季無(wú)休特色養(yǎng)殖模式的現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)。項(xiàng)目可有效增加近百個(gè)就業(yè)崗位，同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)如運(yùn)輸、原料收購(gòu)、加工、生態(tài)休閑等行業(yè)發(fā)展，年增社會(huì)效益千萬(wàn)元。

6結(jié)論

通過對(duì)本養(yǎng)殖模式的分析，我們得出結(jié)論：魯北地區(qū)利用地下鹵水配兌黃河淡水進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖模式不僅能減少養(yǎng)殖過程對(duì)周邊水環(huán)境依賴，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中污水零排放，提高成活率、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、提高產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖，而且能夠改變和引領(lǐng)魯北地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向，在新技術(shù)的推廣和應(yīng)用上起到積極的帶頭示范作用，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)不斷的發(fā)展和進(jìn)步，從而推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

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（收稿日期：2015-07-29;修回日期：2015-11-13）