余海波

（湖北省武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北 武漢430043）

低碳養(yǎng)豬的理念源自低碳經(jīng)濟(jì)的概念，是以低能耗、低污染、低排放、高效率（高出欄率）為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，它是我國(guó)科學(xué)養(yǎng)豬和實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。

1 養(yǎng)豬業(yè)中的碳排放情況

養(yǎng)殖業(yè)排放的大量溫室氣體（二氧化碳、甲烷和一氧化二氮）是導(dǎo)致溫室效應(yīng)的重要因素。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）2006年的報(bào)告指出，畜牧業(yè)的溫室氣體排放量占全球溫室氣體排放量的18%。養(yǎng)豬的碳排放主要來(lái)自四個(gè)方面：豬呼吸道及腸道的碳排放；豬場(chǎng)保溫、降溫、通風(fēng)、飼料加工等過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放；大量糞便污水發(fā)酵及病尸無(wú)害化處理過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放；運(yùn)輸相關(guān)物料（原料、產(chǎn)品、藥品、生豬等）時(shí)，消耗能源引起的碳排放。

2 低碳減排的主要對(duì)策

2.1 從政策層面控制養(yǎng)豬碳排入 我國(guó)已提出了“依法治國(guó)”的戰(zhàn)略決策，并出臺(tái)了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和有史以來(lái)最嚴(yán)的《環(huán)保法》。應(yīng)在利好政策的大背景下，痛下決心依法關(guān)停整改選址布局不當(dāng)、生產(chǎn)管理粗放、環(huán)保設(shè)施欠缺、經(jīng)濟(jì)效益低下、發(fā)展前景渺茫的豬場(chǎng)，以期達(dá)到減少社會(huì)資源浪費(fèi)，降低養(yǎng)豬虧損和控制養(yǎng)豬碳排放的目的。

2.2 科學(xué)建設(shè)低碳型生豬養(yǎng)殖場(chǎng) 在養(yǎng)豬業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級(jí)的今天，對(duì)低碳型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)提出了更高的要求，在豬場(chǎng)的選址、規(guī)劃與布局，豬舍的建筑及配套設(shè)備諸方面要慎重考量，盡量做到完善合理，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。以集約化規(guī)模豬場(chǎng)低碳型豬舍建筑為例：在保溫方面，一般采用整體鋼架結(jié)構(gòu)；墻體采用復(fù)合技術(shù)；屋面采用彩鋼板夾保溫層；種豬舍、產(chǎn)房、保育舍采用水暖；育成舍及肥育舍采用地暖等以減少能源損耗。

家庭農(nóng)場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)的總體設(shè)計(jì)也要盡可能具有低耗、持續(xù)、高效、協(xié)調(diào)、系統(tǒng)的特性。

2.3 通過(guò)品種選擇和雜交利用實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)豬 我國(guó)目前飼養(yǎng)的豬品種、品系繁多，根據(jù)自身?xiàng)l件選擇飼養(yǎng)耗能低、產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好的低碳豬種并充分利用雜交優(yōu)勢(shì)對(duì)實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖具有重要的意義。規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)優(yōu)先考慮飼養(yǎng)瘦肉型品種，若經(jīng)濟(jì)和技術(shù)實(shí)力雄厚，則可以飼養(yǎng)純種或配套系的祖代或曾祖代，條件一般的可飼養(yǎng)大白和長(zhǎng)白豬的雜交母豬或配套系的父母代豬。小規(guī)模養(yǎng)豬戶最好只飼養(yǎng)商品雜交仔豬（20千克以上）進(jìn)行肥育或飼養(yǎng)大白、長(zhǎng)白等良種豬與地方豬的雜交母豬，因其適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)的要求相對(duì)較低，所以既可以充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，又可以進(jìn)行糞污綜合利用，從而達(dá)到低碳生態(tài)養(yǎng)豬的目的。

2.4 最大限度地提高飼料轉(zhuǎn)化率 根據(jù)豬的生理需要，配制價(jià)廉物美的全價(jià)料（配合料）、濃縮料、預(yù)混料和核心料，用最少的資源生產(chǎn)出多而質(zhì)優(yōu)的生豬產(chǎn)品是養(yǎng)殖者的共同心愿。飼料的成分與糞便的氮磷含量密切相關(guān)，對(duì)一氧化二氮的排放有重要影響。目前，大型豬場(chǎng)多使用核心料以降低成本，小型豬場(chǎng)或散養(yǎng)戶選擇濃縮料和配合料則更方便實(shí)用。如果條件允許，應(yīng)人工種植青綠飼料（如苜蓿、魯梅克斯等牧草），其產(chǎn)量和質(zhì)量高于一般糧食作物，能替代部分精料飼喂母豬和肥育豬，對(duì)我國(guó)地方豬種或雜交豬則性價(jià)比更高，還能在種植過(guò)程中利用光合作用消耗二氧化碳和釋放氧氣，從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的低碳養(yǎng)豬。

2.5 注重管理細(xì)節(jié)，提高生產(chǎn)效率

2.5.1 對(duì)種公豬精挑細(xì)選并實(shí)施精細(xì)化飼養(yǎng)管理，使其保持良好的種用體況，以產(chǎn)生量多質(zhì)優(yōu)的精液，提高母豬受胎率和產(chǎn)仔數(shù)，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。推廣使用人工授精技術(shù)，能充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)種公豬的使用效率，降低飼養(yǎng)量，從而實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖。

2.5.2 如果條件允許，使用母豬智能化飼喂系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)供料、管理、報(bào)警及傳輸數(shù)據(jù)，更符合福利養(yǎng)豬和低碳養(yǎng)豬的要求。以年出欄萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)為例，智能化飼喂可使存欄母豬由650頭降低為400頭，存欄數(shù)減少41%，大大節(jié)省了設(shè)備投資和飼料投入，節(jié)約了生產(chǎn)成本并減少了糞污排放，還降低了防疫風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)害化處理帶來(lái)的碳排放也相應(yīng)減少，可實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)管理的精細(xì)化、規(guī)范化和科學(xué)化。

2.5.3 提高仔豬、育成豬、肥育豬的成活率及日增重，是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)、制訂切實(shí)的制度、實(shí)施嚴(yán)格的管理才能達(dá)到目標(biāo)，其中，細(xì)節(jié)決定成敗?？刹捎眠m合中國(guó)國(guó)情的限制飼養(yǎng)、分階段飼養(yǎng)、分性別飼養(yǎng)、濕拌料飼喂、青飼料打漿拌料飼喂等方式飼養(yǎng)，這些都是節(jié)約資源、低碳減排的重要措施。

2.6 綜合防治養(yǎng)豬業(yè)立體污染 隨著我國(guó)養(yǎng)豬規(guī)模的不斷擴(kuò)大，集約化程度越來(lái)越高，在生豬生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、加工和交易過(guò)程中產(chǎn)生的大量糞便、病原微生物，以及有毒殘留物、氨氣、硫化氫和氮磷元素造成的立體污染已不容忽視，只有進(jìn)行綜合防治，法制、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、宣傳并重，才能促進(jìn)低碳型養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。

2.6.1 政策支持 國(guó)家和各級(jí)政府主管部門要出臺(tái)更多符合國(guó)情的具體實(shí)用的政策及法律法規(guī)。引導(dǎo)、扶持、規(guī)范養(yǎng)豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，給低碳高效養(yǎng)豬業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好的發(fā)展空間。

2.6.2 財(cái)政投入 加大投入，集中資金，重點(diǎn)解決糞污及病尸無(wú)害化處理難題。

2.6.3 創(chuàng)新技術(shù) 將國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與本地實(shí)際相結(jié)合，如種養(yǎng)結(jié)合、沼氣綜合利用、有機(jī)肥加工、豬一沼一稻（林、果、菜、漁）生態(tài)養(yǎng)殖模式、福利養(yǎng)豬等，實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖。

2.6.4 人才培養(yǎng)及引進(jìn) 用行政培訓(xùn)等手段提升全行業(yè)包括管理層和生產(chǎn)第一線人員的整體素質(zhì)，低碳型養(yǎng)豬需要一支穩(wěn)定的具有專業(yè)素養(yǎng)及敬業(yè)精神的隊(duì)伍。

2.6.5 加強(qiáng)宣傳教育 要提升全民健康意識(shí)，讓消費(fèi)者積極抵制問(wèn)題豬場(chǎng)或問(wèn)題豬肉。