喻 時，石國界★，魯雪亮，何利昆，幸攀峰，姚 軍（.新疆塔城市畜牧獸醫(yī)站，新疆 塔城 834700；.遼寧省動物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 沈陽 064）

放牧條件下薩?？搜螂s交哈薩克羊一代育肥效果測定

喻 時1，石國界1★，魯雪亮1，何利昆2，幸攀峰1，姚 軍1
（1.新疆塔城市畜牧獸醫(yī)站，新疆 塔城 834700；2.遼寧省動物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 沈陽 110164）

本試驗以薩?？搜驗楦副?、哈薩克羊為母本，驗證在放牧條件下，薩哈雜交一代的育肥和產(chǎn)肉性能。經(jīng)過對薩哈雜交一代的測定，在放牧條件下，0～8月齡薩哈F1日增重提高24 g，比哈薩克羊提高了14.9%；體重比哈薩克羊提高5.95 kg，比哈薩克羊提高了13.9%，差異顯著（P＜0.05）；屠宰時薩哈雜交一代比哈薩克羊，宰前活重增加8.32 kg，胴體重增加5.29 kg，凈肉重增加4.54 kg，增重效果顯著（P＜0.05），具有父本的明顯特征，同時又保持了母本哈薩克羊適應(yīng)全年放牧的飼養(yǎng)方式。初步認為，薩福克公羊是放牧條件下進行肉羊養(yǎng)殖的合適父本。

薩?？搜?；哈薩克羊；放牧；雜交一代

塔城市位于新疆維吾爾自治區(qū)西北部、準(zhǔn)噶爾盆地西北邊緣的塔額盆地，地處東經(jīng)82°41′～83°41′，北緯46°21′～47°14′。總面積4 356.6 km2。塔城市是新疆的主要牧區(qū)之一。塔城市牧草資源豐富，草場總面積516.9萬畝，草場按放牧季節(jié)不同，分為夏牧場、春秋牧場和冬牧場，千年以來，牧區(qū)生產(chǎn)一直以全年放牧為主，牧民每年隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)變在不同牧場轉(zhuǎn)場，終年粗放的飼養(yǎng)方式導(dǎo)致肉羊生產(chǎn)效率不高，與國外肉羊飼養(yǎng)差距較大。

為了開辟塔城市羊肉生產(chǎn)新途徑，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟效益，結(jié)合塔城市肉羊經(jīng)濟雜交科技成果轉(zhuǎn)化基地建設(shè)項目，塔城市引入了世界優(yōu)秀的肉羊品種——薩?？搜颍c本地哈薩克羊進行雜交。薩?？搜蚴鞘澜缰娜庋蚱贩N，具有早熟、生長發(fā)育快等特點。筆者選擇2014年出生的羔羊進行育肥試驗，并進行屠宰試驗，測定薩哈雜交一代的育肥和產(chǎn)肉性能，并與哈薩克羊的產(chǎn)肉性能進行對比。

1 材料與方法

1.1 試驗地區(qū)基本條件試驗在新疆塔城市庫魯斯臺牧場青馬基地進行,該地區(qū)位于新疆西部邊境地區(qū)，東經(jīng)82°～84°，北緯46°～46°44′，地勢平坦，海拔40～600 m。土壤屬棕鈣土，土壤腐殖質(zhì)積聚較明顯，有機質(zhì)含量0.6%～2.0%。天然牧草主要有羊茅、雀麥、芨芨草、蒿塔城黃花、苜蓿 、黃花蒼耳鹽豆等。畜牧業(yè)以養(yǎng)羊為主。年平均氣溫5.6℃左右,年均降水量為271.3 mL。

1.2供試羊只

1.2.1供試種羊父本為薩?？顺赡旯颍?.5～2歲，母本為哈薩克成年母羊2～3歲。

薩福克羊原產(chǎn)于英國，現(xiàn)廣布世界各地，是公認的生長最快的綿羊。

哈薩克羊是新疆古老的地方粗毛羊品種，也是新疆原始羊系之一。該羊的產(chǎn)區(qū)主要在新疆北疆片區(qū)，為哈薩克民族的聚居區(qū)，羊群以四季轉(zhuǎn)場放牧、自群繁育為主。哈薩克羊具有體質(zhì)健壯，終年在四季不平衡的天然草場上放牧，幾乎全年都不補飼，耐粗飼，耐嚴(yán)寒，抗病力強，適應(yīng)四季長途轉(zhuǎn)場放牧，對產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境有很強的適應(yīng)性。

1.2.2供試羔羊供試羔羊都由放牧的羊群中提供，沒有進行過任何補飼。選取具有中等以上膘情、健康無疾病、初生重和出生日期相近的薩哈雜技一代羔羊為試驗組，哈薩克羔羊為對照組。

1.3飼養(yǎng)管理采用人工授精的方法，于2013年10～11月份配種，2014年4月份產(chǎn)羔完畢，哺乳期4個月。由專人負責(zé)各項管理，同群放牧。

1.4屠宰試驗試驗結(jié)束后，從試驗組和對照組中，隨機選擇30只公羔進行屠宰試驗。

1.5 測定指標(biāo)出生重，4、6、8月齡體重，宰前活重，胴體重，凈肉重，骨重，骨重比，凈肉率。

1.6統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)結(jié)果用SAS 9.0軟件和EXCEL程序進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 體型特征薩哈雜交一代具有明顯的父本特征，肉用特征明顯，頸粗長，四肢粗壯，胸寬，后驅(qū)發(fā)育豐滿，呈桶形。體軀被毛白色，臉和四肢黑色。

2.2 薩哈雜交一代與哈薩克羊體重比較結(jié)果見表1。

表1 薩哈雜交一代與哈薩克羊體重比較Table1 S&K F1 and Kazak sheep weight comparison

由表1可知，羔羊初生重、4月齡體重、6月齡體重、8月齡體重均以薩哈雜交一代最高，其中薩哈雜交一代與哈薩克羊初生重?zé)o顯著差異（P＞0.05），8月齡薩哈雜交一代體重比哈薩克羊提高5.95 kg，差異顯著（P＜0.05）。

2.3 薩哈雜交一代與哈薩克羊日增重比較結(jié)果見表2。由表2可知，薩哈雜交一代0～4月齡日增重比哈薩克羊提高21 g，差異顯著（P＜0.05）。4～6月齡增加25 g，差異顯著（P＜0.05）。6～8月齡提高30 g（P＜0.05），0～8月齡提高24 g，增重效果顯著（P＜0.05）。

表2 薩哈雜交一代羊與哈薩克羊日增重比較Table2 S&K F1 and Kazak sheep daily gain comparison g

2.4屠宰測定結(jié)果見表3。由表3可知，在相同飼養(yǎng)管理條件下，薩哈雜交一代羊胴體重較哈薩克羊增加5.29 kg，凈肉重增加4.54 kg，增重效果顯著（P＜0.05）。屠宰率增加1.98個百分點，凈肉率增加2.16個百分點，骨重增加0.73 kg，骨肉比提高0.3個百分點。

表3 薩哈雜交一代羊與哈薩克羊屠宰結(jié)果比較Table3 S&K F1 and Kazak sheep Slaughter results comparison

3 小結(jié)

3.1隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國人民的生活水平在不斷提高，肉類在飲食的比例也越來越大。肉類的增加也增加了糧食的需求，民以食為天，確保糧食安全是我國最基本的國策。塔城市牧草資源豐富，可以一年四季放牧，可以發(fā)展草原畜牧業(yè)。通過四季輪牧的方式養(yǎng)殖肉羊，充分利用了當(dāng)?shù)氐哪敛葙Y源，提高了牧草在飼料中的比例，降低了精飼料的投入，從而降低了玉米、豆粕等精飼料原料在肉羊飼養(yǎng)中的使用，節(jié)約了寶貴的糧食資源，在保障肉類供給的情況下，降低了糧食在肉類生產(chǎn)中的比例，降低人畜爭糧的發(fā)生機率，為我國的糧食安全戰(zhàn)略作出了貢獻。另一方面，因為降低了精飼料的投入，從而降低了飼養(yǎng)成本，增加了牧民的收入，改善了民生。在生態(tài)方面，四季放牧的飼養(yǎng)方式可以降低糞污對環(huán)境的污染，變廢為寶，實現(xiàn)羊、草的良性循環(huán)，建設(shè)兩型社會[1]。

3.2哈薩克羊是塔城地區(qū)牧民在千百年的游牧生活中培養(yǎng)的優(yōu)良品種，該品種經(jīng)過當(dāng)?shù)丨h(huán)境常期的自然選擇，非常適合放牧條件下飼養(yǎng)。其具有極高的耐粗飼能力，可以適應(yīng)四季放牧養(yǎng)殖，即使在冬季，大雪覆蓋草場的條件下，也能用前蹄砸開冰雪，進而吃到冰雪下的牧草。但哈薩克羊也存在成年體重小、生長速度慢、屠宰率低等不足，不能滿足現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)，需要品種改良[2]。

3.3利用薩福克羊作父本改良哈薩克羊，其雜交后代表現(xiàn)出了明顯的雜交優(yōu)勢，在相同飼養(yǎng)管理條件下，薩哈雜交一代羊在體重、生長速度、胴體重、凈肉重等方面都明顯高于哈薩克羊（P＜0.05），在保留哈薩克羊耐粗飼、耐粗放飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮了薩?？搜蛏L速度快，體重大，屠宰率高等特點，充分說明薩哈雜交一代羊肉用性能良好，經(jīng)濟效益顯著。當(dāng)?shù)乜梢岳盟_?？搜?qū)_克羊進行品種改良，改善哈薩克羊在體重、生長速度、胴體重、凈肉重等方面的不足，縮短肉羊的生產(chǎn)周期，增加單位羊只的供肉能力，減少人員投入，達到降低成本，增加牧民收入的最終目的。同時可以利用薩哈雜交一代羊的優(yōu)良性能，改變當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)觀念，促進生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，提高當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)生產(chǎn)水平，進而促進當(dāng)?shù)氐娜庋虍a(chǎn)業(yè)升級[3]。

這一試驗結(jié)果為塔城市發(fā)展肉羊養(yǎng)殖提供了可靠的科學(xué)依據(jù)和開辟了新途徑，具有廣闊的推廣前景。

[1]艾德強.高寒牧區(qū)放牧條件下薩?？搜螂s交藏羊一代產(chǎn)肉效果屠宰試驗[J].山東畜牧獸醫(yī)，2010，31（7）：16-18.

[2]石玉桂，張利平，李范文.薩福克羊與小尾寒羊雜交一代育肥試驗[J].中國草食動物科學(xué)，2012，32（6）：4-6.

[3]任有蛇，岳文斌，董寬虎，等.特克塞爾羊、杜泊羊及其雜交一代羔羊在山西右玉的生長發(fā)育研究[J].中國草食動物，2006，（z1）：199-201.

Fattening effect determination of Suffolk sheep hybrid generation Kazak sheep under grazing conditions

Yu Shi1,Shi Guojie1*,Lu Xueliang1,He Likun2,Xing Panfeng1,Yao Jun1
（1.Animal husbandry and veterinary station in Tacheng city,Xinjiang Tacheng 834700; 2.Liaoning Center for Animal Disease Control and Prevention,Liaoning Shenyang 110164)

This paper aims to compare S&K F1 and Kazakstan sheep grazing in the same feeding conditions,the differences of body weight,growth rate,slaughter weight,carcass weight,net meat weight,bone weight,bone weight,net meat rate etc..A select group of mixed grazing was born in April 2014,the birth weight close to S&K F1 and Kazakstan sheep,30 sheep,4 months of lactation.The determination of 4,6,August at the age of the weight and the speed of growth,one full year after slaughter,determination of the weight,slaughter weight,carcass weight,net meat weight,bone weight,bone weight,net meat rate.After the test,compared to the difference between Kazak sheep,S&K F1 in body weight,growth rate,slaughter weight,carcass weight,net meat weight has significant effect on weight gain significantly(P＜0.05).Preliminary think,Suffolk rams suitable for male Kazak sheep improved grazing conditions.

Suffolk sheep;Kazak sheep;Grazing;Hybrid first generation

S826.6

B

1672-9692(2015)12-0028-04

2015-10-21

喻時（1979-），男，漢族，獸醫(yī)師，學(xué)士學(xué)位，塔城市畜牧獸醫(yī)局副站長，主要從事畜牧項目推廣，基層專業(yè)技術(shù)人員和牧民實用技術(shù)培訓(xùn)等工作。

石國界（1964-），男，漢族，高級獸醫(yī)師，大專學(xué)歷，塔城市畜牧獸醫(yī)局站長。

塔城市肉羊經(jīng)濟雜交科技成果轉(zhuǎn)化基地（201454156-02）