文/ 本刊編輯部

2015年是中國乳業(yè)繼續(xù)全面轉(zhuǎn)型升級的重要一年，也是充滿壓力和挑戰(zhàn)的一年。近年來，國內(nèi)乳企加快了海外布局奶源的步伐。海內(nèi)外乳企之間的兼并重組、技術(shù)交流合作開展的如火如荼；乳業(yè)電商、微信營銷等新興模式受到了公眾前所未有的關(guān)注。但隨著乳制品進(jìn)口數(shù)量的大量增加和價格的不斷下降，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭受了重大打擊，生鮮乳收購價格一路下行，近年來乳制品消費(fèi)量沒有明顯增加，未能有效的對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到作用。隨著中澳自由貿(mào)易協(xié)定的簽署，以及2015年4月1日起歐盟原料奶生產(chǎn)配額制的取消，中國乳業(yè)的發(fā)展將面臨前所未有的壓力。為了探尋一條能夠促進(jìn)中國乳業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級、可持續(xù)健康發(fā)展的道路，在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、黑龍江省人民政府的大力支持下，由中國檢驗檢疫學(xué)會、黑龍江出入境檢驗檢疫局、黑龍江省政府外事辦公室、黑龍江省商務(wù)廳、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局、黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主辦，長城國際展覽有限責(zé)任公司、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、《中國乳業(yè)》雜志社共同承辦的“2015中國國際奶業(yè)展覽會暨乳業(yè)合作大會”于2015年4月21～24日，在美麗的冰城黑龍江省哈爾濱市隆重召開。

▲黑龍江省省長陸昊出席開幕式并作主旨演講

黑龍江省省長陸昊、副省長呂維峰，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局副局長張沁榮，中國檢驗檢疫協(xié)會會長魏傳忠，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山，美國農(nóng)業(yè)部代理首席經(jīng)濟(jì)師羅伯特?約翰森，法國農(nóng)林工業(yè)食品部副長帕特里克?德霍蒙，白俄羅斯農(nóng)業(yè)與糧食部第一副部長馬里尼奇，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部副部長羅杰?史密斯出席開幕式。出席大會開幕式的還有：農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局巡視員何子陽，科技部農(nóng)村司巡視員王喆，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組成員、人事局局長魏琦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息所黨委書記劉繼芳，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長李明，黑龍江省農(nóng)科院黨委書記劉娣；以及全球乳業(yè)前十強(qiáng)中的瑞士雀巢大中華區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人陸明，法國達(dá)蒙集團(tuán)大中華區(qū)總裁秦鵬，新西蘭恒天然集團(tuán)國際牧業(yè)董事總經(jīng)理范安杰，荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納公司全球乳業(yè)總裁尚浩哲，美國奶農(nóng)公司副總裁沃爾德沃爾格，丹麥阿拉食品原料貿(mào)易中國公司總經(jīng)理史特，中國伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋等；還有蒙牛、光明、完達(dá)山、飛鶴、三元、龍丹、新希望、皇氏、銀橋、衛(wèi)崗、搖籃、黑乳集團(tuán)等國內(nèi)重要乳品企業(yè)的管理人員，以及國內(nèi)外不同規(guī)模奶牛場負(fù)責(zé)人、教學(xué)與科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者參加開幕式。黑龍江省副省長孫堯主持了開幕式。

▲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局副局長張沁榮出席開幕式并致辭

▲黑龍江省副省長孫堯主持開幕式

張沁榮副局長在致辭中表示，質(zhì)檢總局是國務(wù)院主管質(zhì)量監(jiān)督和檢驗檢疫的部門，進(jìn)出口食品安全監(jiān)管，是質(zhì)監(jiān)部門的一項重要的職責(zé)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易自由化不斷發(fā)展，中國進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易增長迅猛，乳品等食品供應(yīng)鏈條和環(huán)節(jié)也更加復(fù)雜多樣，安全形勢也日益復(fù)雜嚴(yán)峻。我們堅持用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問責(zé)，加強(qiáng)進(jìn)口乳品等食品的嚴(yán)格準(zhǔn)入和檢驗檢疫，實施全過程監(jiān)管，確保了中國進(jìn)出口食品安全總體形勢趨穩(wěn)向好，也保障了全世界消費(fèi)者舌尖上的安全。保障安全是進(jìn)出口食品監(jiān)管的第一要務(wù)，要守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量安全風(fēng)險的底線，就需要大力推進(jìn)改革創(chuàng)新，發(fā)揮市場決定性作用和政府監(jiān)管的有效作用，發(fā)揮好社會共治的積極作用，擴(kuò)大國際合作，共同確保健康安全。

羅伯特?約翰森、帕特里克?德霍蒙、馬里尼奇、羅杰?史密斯等分別介紹了美國、法國、白俄羅斯、新西蘭乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并表示愿意繼續(xù)加強(qiáng)與中國及黑龍江省之間的合作與交流。

▲美國農(nóng)業(yè)部代理首席經(jīng)濟(jì)師羅伯特?約翰森出席開幕式并致辭（左一） 法國農(nóng)林工業(yè)食品部副長帕特里克?德霍蒙出席開幕式并致辭（左二）白俄羅斯農(nóng)業(yè)與糧食部第一副部長馬里尼奇出席開幕式并致辭（右二）新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部副部長羅杰?史密斯出席開幕式并致辭（右一）

▲會場人氣爆棚

羅伯特?約翰森指出，現(xiàn)在全球乳業(yè)的消費(fèi)都在持續(xù)增長，而且生產(chǎn)也在增長，大部分國家，都需要進(jìn)口來滿足各種各樣產(chǎn)品的需求。在過去的5 年，液體牛奶的消費(fèi)增加了8%，每年約為2%。奶酪增加6%，黃油增加了17%，脫脂奶粉是26%，全脂奶粉是27%，自從2010年來，全脂和脫脂奶粉的出口也增加了1/3，黃油和奶酪增加了1/5。

帕特里克?德霍蒙強(qiáng)調(diào)，奶的供應(yīng)始終是政治決策者們所關(guān)注的，因此，它應(yīng)該滿足三個方面的目標(biāo)，衛(wèi)生與營養(yǎng)目標(biāo)、環(huán)境與社會目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。他認(rèn)為，中國應(yīng)該回應(yīng)兩個需求，第一是保持和增加國內(nèi)的生產(chǎn)，同時增加進(jìn)口；第二是應(yīng)對氣侯變化和牧草資源減少的挑戰(zhàn)。

馬里尼奇表示，近10 年，白俄羅斯乳品市場發(fā)展的主要趨勢是擴(kuò)大生產(chǎn)，提高出口的銷售量，重視乳制品，特別是乳清的無廢料生產(chǎn)，開展技術(shù)更新和科技現(xiàn)代化升級。2014年5月，白俄羅斯銷往中國的奶制品的資格被取消，現(xiàn)在很多白俄羅斯奶制品的加工企業(yè)，正在積極重新獲取向中國供應(yīng)奶制品權(quán)力的資格證書。

羅杰?史密斯說，新西蘭在乳制品出口方面已經(jīng)有170 年的時間。盡管其產(chǎn)量僅占全球的2%，但是出口量卻占到全球貿(mào)易的30%?，F(xiàn)在，奶制品的出口占新西蘭所有產(chǎn)品出口量的30%，在過去的10 年中，中國已經(jīng)成為了新西蘭最重要的乳品市場。中國不僅推動了新西蘭乳品的出口，以及所有初級商品的出口，同時也在近年來對于新西蘭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了很大的推動作用。

陸昊省長在主旨演講中提出，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)之后，在食品工業(yè)和乳制品產(chǎn)業(yè)方面，會出現(xiàn)新的發(fā)展特征。食品工業(yè)將有一次很好的總需求增長的機(jī)會，關(guān)鍵是方式。中國乳業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在也有很好的機(jī)會，關(guān)鍵是產(chǎn)品的品質(zhì)。

黑龍江在發(fā)展畜牧業(yè)方面，一是具有天然保障，二是取得了非常好的成就，三是具備豐富的土地資源，四是黑龍江有著很好的人力資源的支持，五是具有了一定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。省政府已經(jīng)決定建設(shè)180 個面積合理的規(guī)模養(yǎng)殖牧場，單體1 200 頭，通過最好的技術(shù)來提高奶牛的產(chǎn)奶量和質(zhì)量。

▲專場論壇吸引國內(nèi)外代表參加

陸昊還表示，黑龍江不但具備條件，而且對中國乳業(yè)的發(fā)展充滿激情，這不僅因為乳制品產(chǎn)業(yè)可以帶動我們的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更重要的是，乳制品產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，是為了我們中國人，13 億人的健康需要。

本次大會內(nèi)容全面、豐富，涵蓋了從奶牛養(yǎng)殖、乳品加工到市場消費(fèi)的奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈信息。開設(shè)了全球乳業(yè)發(fā)展峰會、乳業(yè)金融專場、全球牛人峰會、乳品質(zhì)量安全與技術(shù)、嬰幼兒配方奶粉市場展望、巴氏奶營養(yǎng)與市場展望、互聯(lián)網(wǎng)+牧場、奶牛繁育飼養(yǎng)與管理、奶牛疾病防治與安全用藥、奶牛場糞污處理與環(huán)境控制、中美、中法、中以、中加乳業(yè)合作和交流會議等近20 個國內(nèi)國際專場。國內(nèi)外專家及近2 000 名參會代表圍繞“中國乳業(yè)的國際化”、“奶牛養(yǎng)殖與加工技術(shù)創(chuàng)新”、“質(zhì)量提升”、“政策扶持”、“市場監(jiān)管”、“消費(fèi)市場培育與開拓”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等熱點和焦點問題進(jìn)行了深入的研討與交流。

▲陳萌山書記（左二）、魏琦局長（左一）與劉繼芳書記（右二）、馮艷秋主任（右一）交流會議組織及《中國乳業(yè)》辦刊情況

▲農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局巡視員何子陽（中）等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨《中國乳業(yè)》雜志社展位

第十三屆中國國際奶業(yè)展覽會在國際上已經(jīng)具有極高的知名度和影響力，是國內(nèi)奶業(yè)行業(yè)規(guī)模最大、最具影響力的貿(mào)易平臺之一，展品覆蓋奶牛養(yǎng)殖、牧場設(shè)施、加工和包裝設(shè)備、配料、各種乳制品等整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。匯聚了國內(nèi)外奶業(yè)行業(yè)各領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。此次展覽包括室外室內(nèi)兩個區(qū)域，面積 25000多平方米，有24多個國家和地區(qū)的302多家企業(yè)參展，參展參觀人數(shù)達(dá)到3萬人次。

▲展館外掠影

▲展館內(nèi)掠影

▲會后組織參會代表到雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心（DFI）參觀

▲會后組織參會代表到完達(dá)山陽光乳業(yè)有限公司參觀

本次大會還吸引海內(nèi)外逾100多名記者注冊參會。在新聞發(fā)布工作上采用了“全面開放、多重直播、全程報道”的方式。

中國農(nóng)科院信息所下屬《中國乳業(yè)》雜志社作為本次大會的承辦單位之一，具體負(fù)責(zé)論壇的選題、活動的策劃，專家的邀請以及參會代表的組織和服務(wù)等工作。

與會人員一致認(rèn)為，“2015中國國際乳業(yè)合作大會暨第十三屆中國國際奶業(yè)展覽會”是一個實事求是、創(chuàng)新開放、具有里程碑意義的一次盛會，規(guī)模之大、規(guī)格之高、內(nèi)容之豐富在行業(yè)內(nèi)尚屬首次。此次大會為突圍中的中國乳業(yè)帶來了新的技術(shù)，注入了新的活力，將成為中國乳業(yè)一張靚麗的名片！

▲會議報到處

▲會議簽到墻