劉德和+肖星+殷麗瓊+夏銳+孫云南+羅瓊仙+夏麗飛+梁名志+方成剛

摘要：為探明云南茶園機(jī)采適應(yīng)性，田間應(yīng)用單人采茶機(jī)，以一芽一、二葉為標(biāo)準(zhǔn)芽葉，對4個采摘時期機(jī)采鮮葉的機(jī)械組成變化規(guī)律進(jìn)行研究，并對比分析機(jī)采與手采的功效和成本。結(jié)果表明，應(yīng)用NV60H型單人采茶機(jī)采摘，油耗量較低，機(jī)采鮮葉完整芽葉率達(dá)64.81%在本試驗條件下，當(dāng)茶樹冠面上標(biāo)準(zhǔn)芽葉占新梢總數(shù)的70%～80￥時，機(jī)采鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)芽葉達(dá)66.75%～72.73%，此時期可作為機(jī)采適期。茶園中應(yīng)用機(jī)械采摘比手工采摘的工效可提高10.42倍，采摘成本節(jié)省84.25%。

關(guān)鍵詞：云南茶園；機(jī)械采摘；標(biāo)準(zhǔn)芽葉；機(jī)械組成

中圖分類號：S571.109.1文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編號：1001-4942（2015）04-0049-03

茶葉采摘是茶園生產(chǎn)管理中勞動最密集、最費(fèi)工時、季節(jié)性最強(qiáng)的一項重要工作[1]。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2014年云南省茶園面積達(dá)40萬公頃，位居全國第二，采摘面積36萬公頃，位居全國第一。隨著云南茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，各類普洱茶、名優(yōu)茶的產(chǎn)量產(chǎn)值得到了大幅度提高。市場需求量也日漸增大，而云南茶區(qū)對鮮葉的采摘還主要依靠傳統(tǒng)手工采摘方式米完成，不僅采摘用工需求量大，生產(chǎn)效率低，且勞動成本高。由于近年來農(nóng)村勞動力市場的轉(zhuǎn)移帶來的采工日益短缺問題，很多地方都出現(xiàn)了在茶葉高峰期無法對茶葉進(jìn)行及時采摘導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益損失現(xiàn)象，加上采茶工資普遍上漲，增加了茶葉生產(chǎn)成本。前人研究表明：在茶園中實(shí)行機(jī)械化采摘具有降低牛產(chǎn)成本、提高采茶功效、減少漏采現(xiàn)象、保證茶產(chǎn)量質(zhì)量等優(yōu)越性[2～6]。目前，存云南有少部分地區(qū)開始在茶園中嘗試實(shí)行機(jī)采代替手采，但由于受茶園基礎(chǔ)條件差、機(jī)械選擇不當(dāng)、機(jī)采適期判定不準(zhǔn)、機(jī)采經(jīng)驗不足等因素的影響，以致機(jī)采鮮葉質(zhì)量不高，效益不明顯。因此，本文以云南省種植面積最大的無性系良種云抗10號為試材，進(jìn)行了機(jī)械采摘試驗研究，以期為云南茶園推行機(jī)械化采摘打下工作基礎(chǔ)。

收稿日期：2015-01-20

基金項目：云南省社會發(fā)展科技計劃項目（2012CH008）；云南省高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目“云南中低產(chǎn)茶園改造關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地點(diǎn)安排在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶園中進(jìn)行，茶樹品種為云抗10號，13齡，種植方式為雙行單株，修剪管理方式為頭年秋茶結(jié)束和次年春茶結(jié)束用修剪機(jī)進(jìn)行樹冠面平整。

1.2機(jī)采設(shè)備

4C-60型單人采茶機(jī)，浙江臺州黃巖晟鴻機(jī)電有限公司生產(chǎn)；NV60H型單人采茶機(jī)，浙江川崎茶業(yè)有限公司生產(chǎn)；HTCX-1001型單人采茶機(jī)，南呂市華天茶園園林機(jī)械有限公司生產(chǎn)。機(jī)采過程均由同一組人員操作。

1.3試驗方法

1.3.1茶樹樹冠面機(jī)械組成調(diào)查在每個處理小區(qū)茶樹冠面上隨機(jī)選取調(diào)查點(diǎn)，面積大小為33cm×33cm，記錄下調(diào)查點(diǎn)內(nèi)的單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、一芽四葉、對夾葉等的數(shù)量及所占比列，重復(fù)3次。

1.3.2機(jī)采設(shè)備篩選在同單位面積內(nèi)茶樹樹冠芽葉萌發(fā)一致時，比較3種型號單人采茶機(jī)機(jī)采后的油耗量以及對機(jī)采鮮葉質(zhì)量的影響，重復(fù)3次。

1.3.3機(jī)采鮮葉機(jī)械組成調(diào)查從每個處理小區(qū)機(jī)采鮮葉中隨機(jī)稱取300g鮮葉，按單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉、一芽四葉、對夾葉、單片、破碎芽葉、老葉梗等進(jìn)行分類、計數(shù)及稱重。計算各類芽葉的數(shù)量百分比及夾雜物、破損芽葉的質(zhì)量百分比，重復(fù)3次。

1.3.4標(biāo)準(zhǔn)芽葉和機(jī)采時期的確定試驗確定以一芽一、二葉為本研究的采摘標(biāo)準(zhǔn)芽葉。設(shè)定4個機(jī)采時期，分別為茶樹冠面上標(biāo)準(zhǔn)芽葉占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%時機(jī)采。

2結(jié)果與分析

2.1不同型號單人采茶機(jī)對機(jī)采鮮葉質(zhì)量的影響

從表1可以看出，在同單位面積內(nèi)茶樹樹冠芽葉萌發(fā)一致時進(jìn)行機(jī)采，3種型號單人采茶機(jī)的油耗量由多到少順序為HTCX-1001型>4C-60型>NV60H型；機(jī)采鮮葉中完整芽葉比例由高到低順序為NV60H型>4C-60型>HTCX-1001型；機(jī)采鮮葉中單片、破碎芽葉、老葉、梗等比例南高到低順序為HTCX-100型>4C-60型>NV60H型。這表明NV60H型單人采茶機(jī)的油耗量最低且機(jī)采鮮葉的質(zhì)量最好。

2.2不同采摘時期對機(jī)采鮮葉機(jī)械組成的影響

從表2可以看出，機(jī)采鮮葉中標(biāo)準(zhǔn)芽葉比例隨采摘時期呈拋物線狀變化趨勢。當(dāng)茶樹樹冠面上標(biāo)準(zhǔn)芽葉分別占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%時，機(jī)采鮮葉中標(biāo)準(zhǔn)芽葉占完整芽葉比例分別為52.50%、72.73%、66.75%、43.84%，而單片、破碎芽葉、老葉梗等占機(jī)采鮮葉總量的比例分別為51.98%、18.85%、36.83%、48.54%，表明當(dāng)茶樹冠面上標(biāo)準(zhǔn)芽葉占新梢總數(shù)的70%～80%時為機(jī)采適期。

2.3機(jī)采與手采工效對比分析

從表3可以看出，按一天采摘8h計算，一臺NV60H型單人采茶機(jī)采摘鮮葉量為53.55kg/h，一個人工手采摘鮮葉量僅為2，57kg/h。一臺單人采茶機(jī)需2個人配合操作，折算工效為26.78kg/（h·人），相當(dāng)于手采工效的10.42倍，說明投入機(jī)采1個勞動力，就相當(dāng)于投入10個人工勞動力進(jìn)行采茶。

2.4機(jī)采與手采成本對比分析

從表4可以看出，一臺NV60H型單人采茶機(jī)使用費(fèi)用為33.64元/h，折算成每千克機(jī)采鮮葉費(fèi)用為0.63元，與同期每千克手采鮮葉4.00元相比，節(jié)省成本84.25%。

3結(jié)論與討論

3.1本試驗測試的3種型號單人采茶機(jī)中，NV60H型單人采茶機(jī)的采摘效果最好，每小時油耗量最低，且能保證機(jī)采鮮葉的質(zhì)量。

3.2在進(jìn)行茶園機(jī)械化采摘前，確定機(jī)械采摘適期是決定機(jī)采鮮葉質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素。本研究田間試驗結(jié)果表明，設(shè)定在茶樹樹冠面上標(biāo)準(zhǔn)芽葉（一芽一、二葉）占新梢總數(shù)的90%、80%、70%、60%為采摘時期，機(jī)采鮮葉中標(biāo)準(zhǔn)芽葉所占比例隨著采摘時期的推遲呈現(xiàn)拋物線狀的變化趨勢，這與石元值等[7]研究一致。在標(biāo)準(zhǔn)芽葉占新梢總數(shù)70%～80%時進(jìn)行機(jī)采，機(jī)采鮮葉質(zhì)量較好，標(biāo)準(zhǔn)芽葉得率可達(dá)65%以上，適合作為機(jī)械開采期。按名優(yōu)茶生產(chǎn)原料要求，標(biāo)準(zhǔn)芽葉占新梢總數(shù)的80%時左右時機(jī)采，為最適合名優(yōu)茶機(jī)采時期，這一時期可獲得最高比例的適用于名優(yōu)茶生產(chǎn)的原料，斷碎率相對較低，同時鮮葉采摘量較大，這與駱耀平[8]、段學(xué)藝[9]等研究一致。對于機(jī)采適期的判斷方法，除了進(jìn)行田間試驗，還可以結(jié)合不同茶樹品種的物候期和魚葉展期的情況來判定[8～10]，這些方面還有待進(jìn)一步研究。

3.3當(dāng)前，云南茶園主要依靠傳統(tǒng)的手工采摘方式，不僅采摘用工量大，生產(chǎn)效率低，且勞動成本高，在當(dāng)前勞動力缺乏的形勢下，應(yīng)該重視云南茶園機(jī)械化采摘的推進(jìn)。茶園機(jī)械采摘實(shí)踐表明，機(jī)采能明顯提高茶葉采摘工效、降低生產(chǎn)成本和勞動強(qiáng)度，機(jī)械采摘工效是人工手采的10.42倍，而采摘成本可節(jié)省84.25%，能有效解決采茶工不足的問題，值得推廣。endprint