趙維莉

“吃了嗎”，這句國人打招呼時最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視。畢竟，人是鐵、飯是鋼，尤其對正在快速發(fā)育的中學(xué)生來說，每一餐都是非常必要的，各位家長也是費(fèi)盡心思為孩子們打造豐盛的營養(yǎng)餐。于是，問題來了，你是不是常常會有一種“吃到肚皮外”的感覺？而且有一種飽，叫做“媽媽覺得你吃飽了”，所以每每吃撐的你知道其實吃太飽對我們的健康有著非常大的隱患。

●小心撐出來的健康隱患

生活越來越好，食物也是越來越精致，味道越來越多變，我們吃得越來越好，隨之而來的卻是健康問題越來越多。沈陽市第一人民醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生李楠表示，吃撐是很多人都有過的經(jīng)歷，更有人表示幾乎每天都會吃撐，“通常來說，一般吃自助餐、聚會時特別容易吃多，吃飯?zhí)欤踩菀壮該?，因為從開始進(jìn)食到大腦接到飽的信號需要20分鐘，很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯，這種情況也容易吃撐。”此外，她表示很多同學(xué)是因為壓力太大，導(dǎo)致飲食不規(guī)律，也非常容易吃撐著。

對于吃撐這種情況，很多人不以為然，其實這早早就為健康埋下了隱患，因為吃得過多會讓我們的身體超負(fù)荷運(yùn)作。最常見的有吃撐引發(fā)的問題就是肥胖，李醫(yī)生表示，我們現(xiàn)在每天的飲食多為高蛋白高脂肪的食物，消化起來更加困難，過剩的營養(yǎng)會堆積體內(nèi)，其后果就是會讓我們變得肥胖?！胺逝謺戆ㄐ难芗膊?、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非常可怕?！崩钺t(yī)生表示自己并不是危言聳聽。

由于吃得過飽，會讓我們的胃腸道負(fù)擔(dān)加重，容易引發(fā)消化不良，如果經(jīng)常吃撐，會讓胃總是處于飽脹狀態(tài)，得不到休息，胃會大量分泌胃液，破壞內(nèi)部組織黏膜，于是就會出現(xiàn)炎癥，長期以往還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。李醫(yī)生表示，當(dāng)食物經(jīng)過胃部來到腸道時，過剩的脂肪會堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

很多人覺得只有吃飽了才能有干勁，但是李醫(yī)生表示吃的過飽反而會引起大腦反應(yīng)遲鈍，甚至?xí)铀俅竽X的衰老，這是因為我們在吃飯后，身上的血液會跑到腸胃系統(tǒng)去工作，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。此外，她特別強(qiáng)調(diào)，如果晚餐吃得過飽，被食物填滿的胃腸會壓迫周圍器官，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。而且大量不合理的飲食，還會傷害我們的泌尿系統(tǒng)，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)，還容易早造成骨質(zhì)疏松。

●七分飽剛剛好

知道了這么多吃飽吃撐的壞處，同學(xué)們一定想知道，怎樣才能吃的“恰到好處”呢？李醫(yī)生表示，最好就是每餐尤其是晚餐，吃到七分飽。

七分飽是什么樣的感覺呢？“就是你覺得自己還應(yīng)該可以吃得下東西，但是對面前的食物已經(jīng)沒有太多的熱情了，進(jìn)食的速度有所減緩，”李醫(yī)生表示，此時如果有人拿走了你面前的食物，或是和你有了新的話題在聊天，如果你能成功轉(zhuǎn)移注意力，那么證明你現(xiàn)在吃的份量剛剛好。她表示，其實七分飽只是一種感覺，不妨從每一餐的第一口開始體會自己對食物的態(tài)度，是不是急迫的，每吃下去一口之后的滿足感，饑餓感的逐漸消退，胃里面逐漸充實的感覺，這樣慢慢就能體會到七分飽的感覺。所以，我們在日常生活當(dāng)中，需要放慢速度，專心進(jìn)餐，才能習(xí)慣于七分飽。

●每餐盡量保證20分鐘以上

要想做到每餐都吃到剛剛好，李醫(yī)生表示需要從日常習(xí)慣培養(yǎng)起來。首先是要掌握好吃飯的時間，不要在過于饑餓的時候在進(jìn)食，每頓飯至少保證進(jìn)食要在20分鐘以上，因為經(jīng)過20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)欤竽X很可能還沒得到最新情報人就已經(jīng)吃多了。同時，她建議大家每口飯都要咀嚼30次以上，還可以把餐具換小一點，想要控制飲食還有一個小秘訣，那就是多吃粗糧或是涼菜，因為生的食物不好好咀嚼就咽不下去，這能讓我們放慢進(jìn)食速度，有利于產(chǎn)生飽腹感。反而那些精白細(xì)軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反，它們會讓人們進(jìn)食速度加快，不知不覺就吃下很多，而飽感中樞還沒有來得及接收到報告，胃里面感覺到飽脹之后才能停住嘴。吃水分較多的食物，也可以讓胃里提前感受到“滿”，有利于控制食量，比如說喝粥、吃水果，都比較容易讓七分飽的感覺提前到來。

此外，她提醒大家每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。