丁 凡, 余金龍*, 劉麗芳, 余韓開宗, 張 弦, 傅玉凡

(1.四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川綿陽 621023;2.四川省綿陽市涪城區(qū)楊家鎮(zhèn)政府，四川綿陽 621000;3.西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院重慶甘薯研究中心，重慶 400715)

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甘薯新品種綿渝紫11的選育及栽培技術(shù)

丁 凡1, 余金龍1*, 劉麗芳1, 余韓開宗1, 張 弦2, 傅玉凡3

(1.四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川綿陽 621023;2.四川省綿陽市涪城區(qū)楊家鎮(zhèn)政府，四川綿陽 621000;3.西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院重慶甘薯研究中心，重慶 400715)

綿渝紫11系綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院于2006年從西南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院重慶甘薯研究中心引進(jìn)的3-14-384×4-4-259(浙薯13×浙薯78)雜交組合實(shí)生種子，經(jīng)實(shí)生苗鑒定、復(fù)選、品比等逐級(jí)試驗(yàn)選育而成的一個(gè)優(yōu)質(zhì)食用紫色甘薯新品種。該品種具有萌芽性好、薯型好、皮色美觀、食味品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏、抗黑斑病等特點(diǎn)，2014年通過四川省品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：川審薯2014 004。主要介紹了綿渝紫11的選育經(jīng)過、特征特性和栽培技術(shù)。

甘薯； 綿渝紫11；選育； 栽培技術(shù)

紫薯[Ipomoeabatatas(L.) Lam.]，別名黑薯，因薯肉呈紫色而得名。紫薯除具有普通甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含花青素和硒。與其他作物花青素包括葡萄皮色素、紫玉米色素等色素相比，紫薯花青素耐熱性與耐光性最好[1-2]。研究表明，紫薯具有抗氧化、抗腫瘤、預(yù)防和治療心血管疾病、抗輻射、抗衰老等多種藥用和保健功能[3-6]。此外，紫薯還可以用來加工薯脯、薯片、飲料、口服液等，也可以加工成全粉后作為天然的食品添加劑來制作各種糕點(diǎn)、冰淇淋、月餅等食品。紫薯因其獨(dú)特的保健功能和廣泛的利用途徑而深受人們追捧，市場(chǎng)前景十分可觀。

為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，筆者積極調(diào)整育種目標(biāo)，經(jīng)過多年選育，育成了綿渝紫11號(hào)。該品種具有產(chǎn)量高、薯型好、皮色美觀、食味品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏、中抗黑斑病等特點(diǎn)，2014年通過四川省品種審定委員會(huì)審定。

1 選育經(jīng)過

綿渝紫11是由3-14-384(母本)和4-4-259(浙薯13×浙薯78)(父本)，通過定向雜交、復(fù)選、品比等逐級(jí)選育而成，原系號(hào)綿6-3-16。2008年進(jìn)行復(fù)選鑒定；2009～2010年進(jìn)行品比鑒定試驗(yàn)；2011～2012年參加四川省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)，2013年參加生產(chǎn)試驗(yàn)，同年進(jìn)行田間鑒定；2014年通過四川省甘薯新品種審定。

2 特征特性

2.1 形態(tài)特征

2.1.1藤葉性狀。頂葉綠色，成熟葉心臟型，葉色綠色，葉脈綠色，葉片大小中等，蔓綠帶紫色，單株分枝4～6個(gè)，藤粗細(xì)中等，株型匍匐。

2.1.2薯塊。紡錘形，薯皮淺紫紅，薯肉紫色，薯塊烘干率30.19%，淀粉率19.91%，花青素含量為230.5 mg/kg鮮薯。2.1.3萌芽性。萌芽性好，單塊萌芽15～20個(gè)，長(zhǎng)勢(shì)中等。

2.1.4結(jié)薯習(xí)性。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯4～6個(gè)，大中薯率67.7%。2.2 抗病性四川省甘薯區(qū)域試驗(yàn)黑斑病的鑒定單位南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2011和2012年均進(jìn)行了室內(nèi)人工接種黑斑病抗性鑒定。2011年結(jié)果表現(xiàn)為抗病，2012年結(jié)果表現(xiàn)為中抗，綜合2年結(jié)果表現(xiàn)為中抗黑斑病。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 區(qū)試產(chǎn)量表現(xiàn)2011年綿渝紫11號(hào)在5個(gè)試點(diǎn)的平均鮮薯產(chǎn)量19 723.5 kg/hm2；薯干產(chǎn)量5 827.5 kg/hm2；淀粉產(chǎn)量3 829.5 kg/hm2；薯塊干率29.88%，較對(duì)照高2.13個(gè)百分點(diǎn)；淀粉率19.64%，較對(duì)照高1.86個(gè)百分點(diǎn)；大中薯率66.0%。

2012年綿渝紫11號(hào)在7個(gè)試點(diǎn)的平均鮮薯產(chǎn)量21 708.0 kg/hm2；薯干產(chǎn)量6 552.0 kg/hm2；淀粉產(chǎn)量4 312.5 kg/hm2；薯塊干率為30.19%，較對(duì)照高2.78個(gè)百分點(diǎn)；淀粉率19.91%，較對(duì)照高2.14個(gè)百分點(diǎn)；大中薯率67.7%。

2011～2012年綿渝紫11號(hào)在12個(gè)試點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量20 716.5 kg/hm2；薯干產(chǎn)量6 190.5 kg/hm2；淀粉產(chǎn)量4 074.0 kg/hm2。薯塊干率30.19%；淀粉率19.91%；大中薯率67.7%。

3.2 生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)2013年綿渝紫11號(hào)在成都、南充、綿陽3點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量25 210.5 kg/hm2；薯干產(chǎn)量7 033.5 kg/hm2；淀粉產(chǎn)量4 512 kg/hm2。平均薯塊干率28.05%；淀粉率18.03%，生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果與區(qū)試一致。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 稀播種薯、培育壯苗在長(zhǎng)江流域薯區(qū)，以2月下旬至3月上旬播種為宜，應(yīng)選擇較為肥沃和向陽的田塊作為苗床，并施用適量的有機(jī)肥。綿渝紫11號(hào)萌芽性好，出苗量較多，應(yīng)稀播種薯以培育壯苗。

4.2 適時(shí)早栽、合理密植一般以5月中旬至6月上旬栽插為宜，如要想獲得高產(chǎn)，可以適時(shí)早栽。栽前用90%乙草胺乳油1 500～2 100 ml/hm2進(jìn)行壟面萌芽除草，噴霧后5～7 d栽插，一般凈作密度為52 500～60 000株/hm2，套作密度45 000～52 500株//hm2。

4.3 合理肥水、施足基肥綿渝紫11屬于中短蔓類型品種，適宜在中等肥力以上的田塊種植。在丘陵薄地上種植應(yīng)施足基肥，肥料以NPK復(fù)合肥最佳，施用量一般為750 kg/hm2，同時(shí)還應(yīng)做好排水工作，確保田間干燥。

4.4 實(shí)施收獲綿渝紫11正常收獲期為11月初，也可以根據(jù)市場(chǎng)需求及鮮薯生長(zhǎng)情況選擇收獲期。具體收獲應(yīng)選擇氣候干燥的晴天，有利于剝離薯塊及損傷薯塊的傷口愈合。

[1] 陸國(guó)權(quán),李秀玲.紫甘薯紅色素與其它同類色素的穩(wěn)定性比較[J].浙江大學(xué)學(xué)報(bào)：農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)版,2001,27(6):635-638.

[2] 葉小利，李學(xué)剛，李坤培，等.紫色甘薯花色素苷色澤穩(wěn)定性研究[J].西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版,2003,28(5):725-729.

[3] 王杉,鄧澤元,曹樹,等.紫薯色素對(duì)老齡小鼠抗氧化功能的改善作用[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2005,27(3):245-248.

[4] KANO M,TAKAYANAGI T,HARADA K, et al. Ant-oxidative activity of anthocyanins from purple sweet potato,Ipomeoabatatascultivar Ayamurasaki[J].Biosci Biotechnology Biochem,2005,69(5):979-988.

[5] 須田郁夫.甘薯的生活習(xí)慣病預(yù)防效果[J].Food & Food Ingredients J. of Japan, 1991, 181:59-69.

[6] 呂曉玲,孫曉俠,姚秀玲. 采取熒光化學(xué)發(fā)光法分析紫甘薯花色苷產(chǎn)品的抗氧化作用[J].食品與發(fā)酵工程,2005,34(9):53-55.

國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站專項(xiàng)資金項(xiàng)目(CARS-11-C-22)；四川省薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專項(xiàng)資金項(xiàng)目；四川省“十二五”農(nóng)作物育種攻關(guān)項(xiàng)目(2011NZ0098-4)。

丁凡(1981- )，男，湖北天門人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事甘薯育種與栽培技術(shù)研究。*通訊作者。

2015-02-28

S 531

A

0517-6611(2015)10-063-01