常慶濤，高立榮，劉榮甫，陳學(xué)榮，戴永發(fā)，謝吉先，黃榮華

(1.江蘇省泰州市旱地作物研究所，江蘇泰興 225433；2.陜西省榆林農(nóng)業(yè)學(xué)校，陜西榆林 719000)

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江蘇省春蕎麥品種選擇及高產(chǎn)栽培技術(shù)

常慶濤1，高立榮2，劉榮甫1，陳學(xué)榮1，戴永發(fā)1，謝吉先1，黃榮華1

(1.江蘇省泰州市旱地作物研究所，江蘇泰興 225433；2.陜西省榆林農(nóng)業(yè)學(xué)校，陜西榆林 719000)

2012～2014年國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泰興綜合試驗(yàn)站開展春蕎麥品比試驗(yàn)及高產(chǎn)栽培試驗(yàn)，篩選出適應(yīng)江蘇省春蕎麥生產(chǎn)的優(yōu)良品種是榆蕎4號、定甜2號和通遼本地大粒，總結(jié)出春蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)是輪作、深耕整地、種子處理、適期播種、科學(xué)施肥、抗旱防澇、輔助授粉、病蟲草防控和及時收獲。

春蕎麥；品種選擇；高產(chǎn)栽培技術(shù)

蕎麥?zhǔn)亲匀唤缰猩跎俚乃幨臣嬗谜滟F作物，在發(fā)展陜西省特色農(nóng)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。在陜西省榆林農(nóng)業(yè)學(xué)校蕎麥育種專家的指導(dǎo)下，2012～2014年國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泰興綜合試驗(yàn)站在江蘇省泰州市旱地作物研究所試驗(yàn)田開展了春蕎麥品比試驗(yàn)及高產(chǎn)栽培試驗(yàn)[1-3]。2012年蕎麥春播獲得成功，開創(chuàng)了江蘇省春蕎麥生產(chǎn)的先河。蕎麥春播不僅可以提高江蘇省蕎麥生產(chǎn)復(fù)種指數(shù)，而且可以完成一年兩個世代，從而加快蕎麥育種進(jìn)程，對于推動我國蕎麥育種研究及蕎麥生產(chǎn)都具有重大的意義[4-5]。

1 品種選擇

春蕎麥優(yōu)良品種的基本要求是早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病。由于我國不同蕎麥產(chǎn)區(qū)氣候條件差異很大，目前已通過國家(或省級)審定的蕎麥品種是否能適應(yīng)江蘇省的生態(tài)環(huán)境條件，需要通過引進(jìn)、鑒定、篩選和示范應(yīng)用來確定。常慶濤、戴永發(fā)等于2013～2014年在江蘇泰興進(jìn)行試驗(yàn)與示范，參試春蕎麥品種(系)15個，產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)良的3個品種是榆蕎4號、定甜2號和通遼本地大粒。

1.1 榆蕎4號由陜西省榆林農(nóng)業(yè)學(xué)校選育而成，為江蘇省春蕎麥生產(chǎn)優(yōu)良品種。全生育期60 d，平均產(chǎn)量1 125～1 650 kg/hm2。

1.2 定甜2號由甘肅省定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成，為江蘇省春蕎麥生產(chǎn)優(yōu)良品種。全生育期61 d，平均產(chǎn)量1 200～1 500 kg/hm2。

1.3 通遼本地大粒由內(nèi)蒙古通遼市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成，為江蘇省春蕎麥生產(chǎn)優(yōu)良品種。全生育期58 d，平均產(chǎn)量1 200～1 575 kg/hm2。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 輪作輪作也稱換茬、倒茬，“倒茬如上糞”，是用地與養(yǎng)地相結(jié)合的一項(xiàng)生物學(xué)措施，可以調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分、減少病蟲草害的蔓延與危害，實(shí)現(xiàn)春蕎麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。春蕎麥對茬口選擇不嚴(yán)格，無論種植在什么茬口上都可以生長。江蘇省比較好的茬口是豆類、花生茬，這些是養(yǎng)地作物，下茬種植蕎麥時即使不施肥，也能獲得較高的產(chǎn)量；其次是玉米茬，這是用地作物，下茬種植蕎麥時只要施用一定數(shù)量的有機(jī)肥料，也能獲得較高的產(chǎn)量。

2.2 深耕整地深耕有利于曬垡、通氣、改善土壤的理化性質(zhì)，有利于春蕎麥發(fā)芽、出苗、生長發(fā)育，同時可減輕病蟲草危害，是春蕎麥高產(chǎn)栽培的一項(xiàng)重要措施。耕深25～30 cm，畦寬3～5 m。整地時應(yīng)建立良好的排灌系統(tǒng),確?！叭郎吓涮住?田內(nèi)橫溝、田內(nèi)豎溝與田外溝),做到能灌能排。

2.3 種子處理在蕎麥生產(chǎn)過程中，為了提高種子質(zhì)量、保證全苗壯苗、減少病蟲害發(fā)生，播種前常常需要進(jìn)行種子處理，種子處理方法主要有4種，分別是曬種、選種、浸種和藥劑拌種。

2.3.1曬種。曬種是種子處理中最常用的一種方式，成本低、效果好，不僅可以改善種皮的透氣性和透水性、促進(jìn)種子后熟、提高酶的活力、增強(qiáng)種子的生活力和發(fā)芽力、提高種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率，而且可以借助陽光中的紫外線殺死一部分附著于種子表面的病菌，減少某些病害的發(fā)生。播種前7 d選擇晴朗天氣，將蕎麥種子薄薄地?cái)傇谙蜿柛稍锏牡孛婊蛏t片、塑料布上，連續(xù)曬2～3 d，曬種時要不斷翻動，使種子曬勻曬到，然后裝袋待播。

2.3.2選種。選種的目的是剔除空粒、癟粒、破粒、草籽和雜質(zhì)。選種方法有風(fēng)選、水選、篩選、機(jī)選和泥選等，以清水和泥水選種的方法比較好。選用大而飽滿整齊一致的種子，其養(yǎng)分多、生活力強(qiáng)，生根多而迅速，出苗快，幼苗健壯，有提高產(chǎn)量的作用。

2.3.3浸種。溫湯浸種有提高種子發(fā)芽率的作用。生產(chǎn)實(shí)踐表明，用40 ℃溫水浸種10 min，可以減少附著在種子上的病菌，還可以消除種子休眠，提高發(fā)芽率和提前成熟。播種前用0.5%的硼酸溶液或10%的草木灰浸出液浸種，均能獲得較理想的效果。種子經(jīng)過浸種、悶種，要攤在地上晾干。同時，可采用微量元素溶液進(jìn)行浸種，0.1%高錳酸鉀和0.03%硼砂浸種也可促進(jìn)春蕎麥幼苗的生長和產(chǎn)量的提高。

2.3.4藥劑拌種。藥劑拌種是防治春蕎麥病害和地下害蟲極其有效的措施，采用種子量0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行拌種防治蕎麥病害，采用3%辛硫磷顆粒劑20 g拌1 kg種子或600 g/L吡蟲啉懸浮種衣劑10 ml+5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5 ml+水150 g拌2.5 kg種子防治蕎麥地下害蟲，也可用殺菌劑和殺蟲劑同時拌種。具體拌種方法是先用少量水將種子表面噴濕潤后加入適量農(nóng)藥粉劑均勻混合，也可取適量農(nóng)藥用水稀釋后均勻噴于種子表面。

2.4 適期播種春蕎麥喜溫暖濕潤氣候，畏晚霜，怕酷暑。播種適期不僅可以保證春蕎麥發(fā)芽出苗所需的各種條件，而且使各個生育時期處于最佳的生育環(huán)境，使春蕎麥生長發(fā)育良好，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。選擇適宜的播種期，應(yīng)根據(jù)江蘇省的氣候條件、種植制度和品種的生育期來確定，遵循的基本原則是“春蕎麥霜后種，開花結(jié)實(shí)期避開高溫”。春季播種太早，幼苗容易遭受霜害，容易誘發(fā)猝倒病的發(fā)生；播種太遲，植株生長發(fā)育花期和種子發(fā)育時期易受高溫影響，導(dǎo)致花藥發(fā)育不正常、結(jié)實(shí)率低、種子發(fā)育不良，甚至敗空癟。一般而言，春蕎麥最佳播期為春分前后，常慶濤及劉榮甫等于2014年在江蘇泰興試驗(yàn)，供試品種為榆蕎4號， 3月21日播種產(chǎn)量最高，主莖分枝數(shù)、單株粒數(shù)、單株粒重均優(yōu)于其他播期處理；4月18日、4月25日播種太晚而不能正常成熟?？梢?，播種過早或過晚都會影響春蕎麥的產(chǎn)量。

2.4.1播種方式。根據(jù)江蘇省的氣候、土壤、種植制度，生產(chǎn)上主要有撒播、條播等。條播的優(yōu)點(diǎn)是下種均勻，深淺易于掌握，抗倒伏；植株和地下根系在田間均勻分布，能充分利用土壤養(yǎng)分，增強(qiáng)田間通風(fēng)透光能力，個體和群體協(xié)調(diào)生長；便于追肥。撒播的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)工省本，勞動強(qiáng)度較小，播種效率較高；缺點(diǎn)是播種量大、撒子不勻且淺，易遭鳥雀危害，出苗不整齊、無株行距之分、密度難以控制，田間群體結(jié)構(gòu)不合理、通風(fēng)透光不良、田間管理不便。

2.4.2播種量。根據(jù)土壤地力、品種、種子發(fā)芽率、播種期、播種方式和群體密度等來確定播種量。播種量過少，苗稀，個體發(fā)育良好，單株粒數(shù)多，單株生產(chǎn)力高，但由于株數(shù)的限制，群體產(chǎn)量不會高；反之，播種量過多，苗稠，個體發(fā)育受限，容易倒伏，單株粒數(shù)明顯減少，單株生產(chǎn)力低，不利于群體優(yōu)勢的發(fā)揮，也達(dá)不到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。在生產(chǎn)上，適當(dāng)加大播種量以提高密度，往往可有效地抑制雜草。適宜播種量，可以獲得合理密度，有效地利于光、水、氣、熱和養(yǎng)分，協(xié)調(diào)群體與個體之間的關(guān)系，在群體最大限度發(fā)展的前提下，保證個體健壯地生長發(fā)育，使單位面積上的有效株數(shù)、單株粒數(shù)和千粒重得到協(xié)調(diào)發(fā)育最終獲得高產(chǎn)。常慶濤與劉榮甫等于2013年在江蘇泰興試驗(yàn)，春蕎麥適宜播種量60～90 kg/hm2，適宜密度120萬～180萬株/hm2。

2.4.3播種深度。由于蕎麥種子破土能力較差，播種深難以出苗，播種淺又易風(fēng)干，播種深度直接影響出苗率，是全苗的關(guān)鍵措施。掌握播種深度看土壤水分，土壤水分充足要淺播，土壤水分欠缺時宜深播。江蘇省春蕎麥播種深度3～4 cm，不影響出苗的情況下，盡量深播，增加植株抗倒能力。

2.5 科學(xué)施肥春蕎麥在生長發(fā)育過程中，需要吸收必需元素，無論是大量元素還是微量元素，都具有不可替代的作用。研究表明，一般每生產(chǎn) 100 kg蕎麥籽粒，大約需要從土壤中吸收氮3.3 kg，五氧化二磷1.5 kg，氧化鉀4.3 kg。一般而言，春蕎麥?zhǔn)┓蕬?yīng)遵循“基肥為主、追肥為輔，有機(jī)肥為主、無機(jī)肥為輔”的原則。在播種前結(jié)合深耕整地施入腐熟有機(jī)肥15 000 kg/hm2和過磷酸鈣150 kg/hm2左右作基肥，苗期追施尿素45 kg/hm2左右，開花期追施硫酸鉀120 kg/hm2左右，追肥要選擇在陰雨天氣進(jìn)行。春蕎麥由于生育期很短，為了節(jié)約用工，也可一次性施用氮磷鉀復(fù)合肥。常慶濤與劉榮甫等于2013年在江蘇泰興試驗(yàn)，即一次性基施含硫的氮磷鉀復(fù)合肥43% (13-10-20)375 kg/hm2時產(chǎn)量最高，比不施肥對照處理平均增產(chǎn)29.6%。在春蕎麥的生產(chǎn)中，單一的肥料供應(yīng)往往不能滿足正常生長發(fā)育對養(yǎng)分的需求，特別是在大面積生產(chǎn)過程中，土壤中養(yǎng)分的供應(yīng)往往難以均衡。因此，合理施用氮磷鉀復(fù)合肥對春蕎麥大面積生產(chǎn)具有重要的實(shí)際應(yīng)用價值。

2.6 抗旱防澇春蕎麥抗旱能力較弱，是需水較多的作物，水分缺乏會導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。研究表明，每形成1 g干物質(zhì)需要消耗363～646 g水。在播種期如果缺水，會導(dǎo)致發(fā)芽率低，出苗不整齊，甚至幼苗死亡。為了確保出苗整齊，有條件的地方可以在播種前進(jìn)行灌溉。在不是太干旱的情況下，可以在播種前先浸種過夜，讓種子吸夠水分，再播種和蓋種，這樣容易齊苗。播種后若遇大雨造成地表板結(jié)，引起缺苗斷壟，要注意破除地表板結(jié)，在雨后地面稍干時淺耙，以不損傷幼苗為度。幼苗期由于有較龐大的根系，所以能忍受一定程度的水分不足，但土壤持水量保持在70%左右才有利于植株生長。開花結(jié)實(shí)期蕎麥對水分的需求最高，此時要求田間持水量不能低于80%。在有灌溉的地方，干旱時應(yīng)及時灌水，以畦灌或溝灌為好。在大多數(shù)蕎麥地，通常不具備灌溉條件，只能靠自然降水，干旱常常時影響蕎麥產(chǎn)量的重要因子。在低洼和多雨地方，要注意及時排水防澇，確保雨止田干。

2.7 輔助授粉蕎麥(這里是指甜蕎，不是苦蕎)是蟲媒異花授粉作物，主要通過蜜蜂傳粉，也可以通過風(fēng)力傳粉。蕎麥花蜜非常豐富，可以收獲蜂蜜60～105 kg/hm2，是主要的蜜源作物之一。在蕎麥地里放養(yǎng)一些蜜蜂，不僅可以幫助傳粉，大大提高結(jié)實(shí)率，還可以幫助獲得蜂蜜額外收入。春蕎麥初花期，每2～3 hm2地，安放15箱蜜蜂，可以使單株粒數(shù)增加30%以上，產(chǎn)量增加80%以上，無蜂源的地方可以采用人工輔助授粉。具體做法：在盛花期選擇晴天上午09：00～11：00，下午16：00～18：00，用長20 m左右的繩子，系一條狹窄的布條，兩人拉著繩子的兩頭，沿地的兩邊從這頭走到那頭，來回行走時讓布條接觸蕎麥的花部，使其搖晃抖動，每2～3 d授粉1次，授粉2～3次即可明顯提高產(chǎn)量。常慶濤等于2014年在江蘇泰興試驗(yàn)，在春蕎麥開花初期和開花后10 d采用葉面噴施的方式，連噴2次，噴施0.04%～0.06%錳離子，比不噴對照處理可以有效地提高結(jié)實(shí)率，平均增產(chǎn)33.5%～38.2%。

2.8 病蟲草防控春蕎麥病蟲草防控堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。生產(chǎn)上，春蕎麥病蟲害一般不需要化學(xué)防治，盡可能利用農(nóng)業(yè)防治措施，將病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)受害允許水平之下，以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。在病蟲害較重的地方，可進(jìn)行藥劑拌種，效果良好，有兼防鳥雀危害之效。對于常年雜草基數(shù)較大的田塊，播后芽前使用96%金都爾(精異丙甲草胺)乳油1 500 ml/hm2兌水900 kg噴霧，進(jìn)行土壤封閉，雜草平均防效90%以上。

2.9 及時收獲當(dāng)有70%的蕎麥籽粒變?yōu)槌墒祛伾珪r的植株為成熟期植株，50%以上植株為成熟期植株時，即為成熟期。每年成熟期在5月底至6月初，宜選在早晨露水未干時收獲。

3 結(jié)論與討論

江蘇省熱量條件好、無霜期長、總積溫高、水分充足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以“水稻-小麥”兩熟制為主，多熟制為輔[6]。蕎麥作為藥食兼用的珍貴特色作物，生產(chǎn)上以秋季種植為主，一直沒有春播種植成功的記錄，主要原因是地方蕎麥品種生育期偏長，成熟期受到高溫威脅，春播只開花而不能正常結(jié)實(shí)。

2012年泰興綜合試驗(yàn)站和陜西省榆林農(nóng)業(yè)學(xué)校加強(qiáng)蕎麥科技聯(lián)合，在江蘇省泰州市旱地作物研究所試驗(yàn)田采用榆蕎4號開展了春蕎麥播種試驗(yàn)獲得初步成功，2013～2014年開展了春蕎麥品比試驗(yàn)及高產(chǎn)栽培試驗(yàn)，篩選出適應(yīng)江蘇省春蕎麥生產(chǎn)的3個蕎麥優(yōu)良品種，總結(jié)出春蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)9個要點(diǎn)，填補(bǔ)了江蘇省春蕎麥生產(chǎn)的多項(xiàng)空白。

“十三五” 期間，泰興綜合試驗(yàn)站在“十二五”春蕎麥試驗(yàn)與示范的基礎(chǔ)上，將在江蘇全省推廣應(yīng)用春蕎麥新品種新技術(shù)，同時對春蕎麥生產(chǎn)新模式及無公害生產(chǎn)、有機(jī)生產(chǎn)、全程機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)行探討和完善。

[1] 林汝法.中國蕎麥[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1994.

[2] 王迎春，葉愛蓮，郭金平.南方地區(qū)秋蕎高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，1998(1): 35-36.

[3] 林汝法.中國小雜糧[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2005.

[4] 馮佰利，姚愛華，高金峰，等. 中國蕎麥優(yōu)勢區(qū)域布局與發(fā)展研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2005，21(3): 375-377.

[5] 常慶濤，謝吉先.優(yōu)質(zhì)小雜糧[M].南京:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

[6] 常慶濤，劉榮甫，戴永發(fā)，等.氮磷鉀復(fù)合肥不同用量對春蕎麥生長及產(chǎn)量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014(1):31-32.

國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目。

常慶濤(1971-)，男，江蘇泰興人，高級農(nóng)藝師，從事燕麥?zhǔn)w麥試驗(yàn)、示范與推廣應(yīng)用工作。

2015-02-12

S 512.9

A

0517-6611(2015)10-046-02