樹莓果實(shí)營養(yǎng)豐富，鮮果中除含粗脂肪、蛋白質(zhì)、總糖、有機(jī)酸和多種維生素外，還富含花青素、水楊酸、黃酮類物質(zhì)和SOD，其鞣化酸含量是現(xiàn)有水果中最高的。樹莓中纖維素含量高，既有助于防治心臟病，還可降低血液中的膽固醇，具有特殊的保鍵功能。但是，樹莓作為第三代水果，人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)還不多，現(xiàn)介紹幾個(gè)樹莓優(yōu)良品種及其主要栽培技術(shù)。

1　優(yōu)良品種

1.1紅帆　早熟品種。叢生灌木，較直立，灌叢高2 m左右。長勢(shì)中庸，枝條粗壯。三出或五出復(fù)葉，背面灰白色。小葉卵圓形或闊卵圓形。1～2年生枝上分布較少的紅褐色針狀短刺。2年生枝深棕色，枝上抽生結(jié)果枝。聚傘花序，同一花序果實(shí)陸續(xù)成熟。結(jié)果后的2年生枝于當(dāng)年秋季死亡。成熟果實(shí)紅色至深紅色，圓錐形或短圓錐形。果實(shí)大，單果重3 g左右。果實(shí)可溶性固形物含量10%，可溶性糖含量7.7%，有機(jī)酸含量2.2%，Vc含量為18 mg/100 g。果實(shí)出汁率為75%，果汁紅色，果香味濃。

在煙臺(tái)地區(qū)3月下旬萌芽，4月中旬第1朵花開放，6月中旬果實(shí)開始成熟，11月中旬落葉。根蘗抽生能力中等。結(jié)果能力強(qiáng)，平均花芽率為60%，每結(jié)果枝著生11～20個(gè)果實(shí)，自然坐果率接近100%。定植后第3年結(jié)果，第5年進(jìn)入盛果期，667 m 2平均產(chǎn)量1 t。

1.2流星中熟品種。叢生灌木，直立，灌叢高1.8 m左右。生長勢(shì)強(qiáng)，枝條粗壯。三出或五出復(fù)葉，背面灰色，小葉卵圓形。1～2年生枝上分布較少的紅褐色針狀短刺。2年生枝深棕色，枝上抽生結(jié)果枝。聚傘花序，同一花序果實(shí)陸續(xù)成熟。結(jié)果后的2年生枝于當(dāng)年秋季死亡。成熟果實(shí)紅色至深紅色，圓錐形。果實(shí)中等，單果重2.6 g左右。果實(shí)可溶性固形物含量12%，可溶性糖含量8.1%，有機(jī)酸含量2.1%，Vc含量15.5 mg/100 g。果實(shí)出汁率80%，果汁橘紅色，果香味濃。

在煙臺(tái)地區(qū)4月中旬萌芽，4月下旬為初花期，7月初果實(shí)開始成熟，11月中旬落葉。根蘗抽生能力和結(jié)果能力均強(qiáng)，花芽率為70%。每結(jié)果枝著生12～20個(gè)果實(shí)，自然坐果率高。定植后第3年結(jié)果，第5年進(jìn)入盛果期，667 m 2平均產(chǎn)量1.2 t。

1.3美國22號(hào)　中熟品種，1983年從美國引進(jìn)，果實(shí)為圓錐形，暗紅色。特大果重可達(dá)8.0 g。漿果汁液多，鮮紅色，非常適于加工制汁、制醬，也適于鮮食。采收省時(shí)省工，豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗病、抗寒性強(qiáng)，植株生長健壯，是一個(gè)優(yōu)良的加工兼鮮食品種，非常適于大規(guī)模栽培。一般667 m 2產(chǎn)量為1.2 t以上。

美國22號(hào)樹莓相對(duì)其它品種而言，枝莖粗壯，直立性強(qiáng)，應(yīng)用籬架栽培時(shí)不易倒伏彎曲。枝干紅褐色，具白粉，刺硬、少。枝長可達(dá)3 m，但一般剪留長度為1.8～2.0 m?？共　⒖购詮?qiáng)。與其它樹莓品種相比，其優(yōu)點(diǎn)是易于控制株叢枝條數(shù)量，行間不會(huì)很快被根蘗苗占滿，有利于田間作業(yè)；缺點(diǎn)是不易發(fā)根蘗苗，大規(guī)模繁苗栽培時(shí)，根蘗苗繁殖速度很慢。

1.4秋福　英國品種，2001年沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)引入。大果型，平均單果重3.8 g，最大果重可達(dá)7.5 g。果實(shí)圓錐形，果實(shí)硬度大，呈鮮紅色。植株生長健壯，枝莖較粗壯，直立性強(qiáng)。枝綠色，刺細(xì)軟、較少。易繁殖，基生枝萌發(fā)能力中等，夏、秋季不萌發(fā)根蘗苗。豐產(chǎn)性、抗病性強(qiáng)，優(yōu)級(jí)果率高，較抗寒。

該品種是夏、秋兩季結(jié)果型優(yōu)良新品種，即1年生枝結(jié)果。結(jié)果期長，大大緩解了短時(shí)間內(nèi)采收和加工的壓力，深受生產(chǎn)者和加工者歡迎，是極有發(fā)展?jié)摿Φ募庸ぜ骢r食優(yōu)良新品種，在溫室內(nèi)栽培可周年結(jié)果。適于規(guī)?；a(chǎn)栽培，也非常適合庭院栽培和采摘觀光園應(yīng)用。

1.5早紅　1987年引進(jìn)，大果型，最大果重可達(dá)6.9 g。果實(shí)呈鮮紅色，有光澤，漿果汁液鮮紅色，味甜酸。豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗病，植株生長健壯，是一個(gè)優(yōu)良的鮮食兼加工品種。

早紅樹莓枝莖較粗壯，直立性強(qiáng)。發(fā)根蘗苗能力中等，幼苗生長健壯，較易繁殖。植株開花早，成熟早，抗病性很強(qiáng)，亦抗寒。在煙臺(tái)地區(qū)6月末至7月下旬為果實(shí)成熟采收期。非常適于大規(guī)模栽培，也適于庭院小面積零星栽培。

2　主要栽培技術(shù)

2.1園地選擇　選擇通風(fēng)、透光、土壤肥沃、灌水方便的地塊建園。樹莓對(duì)土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，要求土壤pH值6.5～7.5，地下水位1 m以下，有灌水條件。樹莓園需要進(jìn)行小區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)的規(guī)劃。

2.2栽植時(shí)期和方法　秋季或春季栽植，北方地區(qū)多春栽。采用挖溝帶狀栽植方式，定植溝深、寬均為0.5 m以上，株行距0.5 m×3 m，也可挖穴栽植。生產(chǎn)上一般采用雙壁籬架單道鐵絲引縛，設(shè)立支柱，壁距1 m，生長結(jié)果后，帶寬約2 m。平地南北行向栽植，株行距1 m×2.5 m；坡地栽植株行距1 m×3 m。667 m 2栽植約500株。施足基肥，澆足底水。

2.3搭架　樹莓枝條比其它果樹細(xì)，當(dāng)枝條長到1.5 m時(shí)易成弓形而觸地，特別是在結(jié)果期，更是如此，所以需要搭架縛引。搭架縛引可以提高葉面積系數(shù)，由平面結(jié)果轉(zhuǎn)為立體結(jié)果，使枝條分布均勻，改善通風(fēng)透光條件，并能防止果實(shí)著地污染，這是樹莓增產(chǎn)豐收的重要措施之一。搭架縛引方法簡(jiǎn)便，在行內(nèi)每隔5～10 m立一支柱，高1.2～1.5 m，并拉2道鐵絲線，上層鐵絲固定在支柱頂端，下層鐵絲距地1 m，將枝條扇形引縛到鐵絲上即可。

2.4整形修剪　4月下旬至5月中旬進(jìn)行春剪，在枝條綁架后展葉前進(jìn)行，不宜過晚。將病枝、損傷枝、凍枝、抽干枝剪掉。然后再根據(jù)枝條的強(qiáng)弱適當(dāng)剪留，每叢枝保留12～15枝為宜。將綁架好的枝條梢部進(jìn)行短截，留1.6 m高即可。橫桿以外部分枝條的長度不能過長，否則果實(shí)成熟期結(jié)果枝易下垂，不便于管理和采摘，還易受風(fēng)害。6月初基生枝全部萌發(fā)后，枝條伸長到30～40 cm時(shí)進(jìn)行夏剪，剪口與地面越近越好，同時(shí)要避免碰傷保留的枝條。8月中下旬果實(shí)采收結(jié)束后進(jìn)行秋剪，結(jié)果枝開始干枯，為促進(jìn)基生枝木質(zhì)化，必須及時(shí)剪除母株，修剪前先撤掉枝條架桿，再剪除枝條，并注意保護(hù)好當(dāng)年新生枝條，剪枝的位置不高于地面5 cm，以免影響埋土防寒，并防止株叢基部上移，延長樹莓經(jīng)濟(jì)生長年限。對(duì)當(dāng)年基生枝短截，可促進(jìn)枝條充分木質(zhì)化和花芽進(jìn)一步分化，同時(shí)也便于防寒。短截應(yīng)在9月中下旬進(jìn)行，枝條剪留1.8 m高。剪后用繩或枝條將株叢攏起，防止植株分散、倒伏，相互磨擦，損傷表皮。

2.5土肥水管理　當(dāng)年定植的樹莓可與豆類、蔬菜、大蔥等矮稈作物間作。株叢上架后要將土摟平耙細(xì)。5月上旬第1次松土，鏟除地上雜草和根蘗苗，深10 cm左右，以減少土壤水分的消耗；6月中旬進(jìn)行第2次深耕，深20 cm，將地下部分蘗根切斷，減少養(yǎng)分消耗；6月下旬如天氣干旱，可結(jié)合灌水進(jìn)行第3次淺松土，深10～15 cm，以利保墑。果實(shí)采收結(jié)束后如果土壤板結(jié)，再進(jìn)行2次中耕，深15～20 cm，以保證根系正常生長發(fā)育。

施基肥(底肥)以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，5月上中旬樹莓上架后施入。追肥主要是滿足樹莓各生育期對(duì)養(yǎng)分的需求，以化肥為主，如尿素、硝酸銨、復(fù)合肥、硫酸鉀等。

樹莓既耐旱又喜水，如展葉期或開花期過于干旱，在距株叢30 cm處開溝灌1次水，可促進(jìn)萌芽整齊。果實(shí)膨大到成熟期，此期氣溫高，果實(shí)迅速膨大，應(yīng)在早、晚進(jìn)行灌水，滿足植株的要求。高溫天氣不宜灌水，否則會(huì)降低地溫，影響果實(shí)的正常發(fā)育成熟。秋季果實(shí)采收后，因氣溫下降，植株需水量減少，一般不需要灌水。防寒前如土壤干旱可灌1次透水，既可使土壤密集，利于防寒，又提高了根系的抗寒力，還可防止來年春季干旱。灌水應(yīng)結(jié)合施肥、松土進(jìn)行，才能確保樹莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。