郭競(jìng)

（鄭州市蔬菜研究所，450015）

花椰菜（Brassica oleracea）為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的外形美觀的花球，柔嫩多汁、質(zhì)地致密、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素K、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，是消費(fèi)者喜愛(ài)的主要蔬菜品種之一。近年來(lái)，隨著我國(guó)花椰菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展，花椰菜種植面積逐年擴(kuò)大，當(dāng)前在河南等地秋花椰菜有較大種植面積，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，花椰菜品種需求量急劇增加。但目前生產(chǎn)上存在品種繁多、品種結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、市場(chǎng)供應(yīng)短缺等問(wèn)題，為此，現(xiàn)以生產(chǎn)上5個(gè)中熟花椰菜品種為試材，進(jìn)行秋季露地栽培品種比較試驗(yàn)，從中篩選出適宜河南省等地大面積秋季種植的中熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)花椰菜品種，為廣大種植者提供參考，也為河南省花椰菜良種區(qū)域化提供科學(xué)依據(jù)。

表1 參試花椰菜品種生育期比較

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試花椰菜品種5個(gè)，先花80、科拉、雪妃，由先正達(dá)種子公司提供；雪里雅、雪陽(yáng)，由鄭州鄭研種苗科技有限公司提供，以雪妃為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在鄭州市蔬菜研究所園區(qū)試驗(yàn)地進(jìn)行，試驗(yàn)地為砂壤土、地勢(shì)平坦、地力中等均勻、排灌方便。

各參試品種均于2013年7月15日播種育苗，8月10日移栽定植于露地。5個(gè)品種隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種1個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積59.4 m2，3次重復(fù)，每次重復(fù)2行區(qū)，南北向開(kāi)溝起小高畦，雙行定植，行距60 cm，株距45 cm，四周設(shè)保護(hù)行?；ㄒ艘圃詴r(shí)，基肥每667 m2施入有機(jī)肥100 kg、三元復(fù)合肥25 kg、硼砂10 kg。將幼苗帶營(yíng)養(yǎng)土在陰天或晴天下午定植并澆水，確保植株成活。田間管理按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培管理措施進(jìn)行，各小區(qū)水肥等管理一致。試驗(yàn)期間于10月15日調(diào)查統(tǒng)計(jì)各參試花椰菜品種的生育期、植物學(xué)性狀、商品性狀、產(chǎn)量、抗病性及抗逆性，并對(duì)產(chǎn)量結(jié)果方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期比較

由表1可見(jiàn)，5個(gè)參試品種從定植到花球收獲需70～78 d，對(duì)照雪妃從定植到收獲75 d。雪陽(yáng)從定植到收獲70 d，比其他幾個(gè)品種早熟性好，比對(duì)照早熟5 d。雪里雅定植后76 d成熟，比對(duì)照遲1 d；先花 80成熟期77 d，比對(duì)照遲2 d；科拉定植后78 d成熟，比對(duì)照遲3 d，雪里雅、先花80、科拉與雪妃熟性、生育期基本一致。從始收到終收的天數(shù)，雪里雅 8 d、雪陽(yáng) 10 d、科拉 11 d、先花 80 12 d、雪妃為13 d，其中雪里雅最短，8 d就采收完畢，收獲期較為集中，說(shuō)明其品種純度較好。

表2 參試花椰菜品種主要植物學(xué)性狀比較

表3 參試花椰菜品種商品性比較

表4 參試花椰菜品種產(chǎn)量與抗逆性比較

2.2 主要植物學(xué)性狀比較

從表2可見(jiàn)，5個(gè)參試花椰菜品種中，以先花80的植株最高，為68.2 cm；其次是雪里雅，為65.1 cm，二者均比對(duì)照高；科拉的株高與對(duì)照相當(dāng)；雪陽(yáng)最矮，為53.2 cm，比對(duì)照低。先花80、科拉、雪里雅和雪陽(yáng)的開(kāi)展度均小于對(duì)照，對(duì)照雪妃的開(kāi)展度為77.7 cm；雪里雅的開(kāi)展度最小，為66.0 cm。先花80的最大葉的葉面積最大；雪陽(yáng)的最大葉的葉面積最小，其余品種的最大葉的葉面積均低于對(duì)照。綜合以上植物學(xué)性狀可以看出，雪里雅和科拉長(zhǎng)勢(shì)比對(duì)照旺盛，植株健壯、一致性好、外葉直立性強(qiáng)、開(kāi)展度小、株型緊湊，適宜密植；雪陽(yáng)株高、最大葉的葉面積均為最小，開(kāi)展度也較小，說(shuō)明生長(zhǎng)勢(shì)弱。

2.3 商品性比較

由表3可知，品種間表現(xiàn)各異，科拉和雪里雅表現(xiàn)突出，二者花球明顯大于其他品種。其中科拉單球質(zhì)量最大，為1 269.5 g，比對(duì)照大220.4 g；雪里雅單球質(zhì)量 1 242.7 g，比對(duì)照大193.6 g；先花80單球質(zhì)量960 g，比對(duì)照小89.1 g；單球質(zhì)量最小的是雪陽(yáng)，單球質(zhì)量?jī)H927.3 g，比對(duì)照低121.8 g。

比較商品性外觀，科拉、雪里雅、先花80，內(nèi)葉自覆性好，內(nèi)葉擰抱，自然覆蓋即可保持花球潔白，三者花球均呈高圓形、結(jié)實(shí)緊實(shí)、花粒潔白、球面平整、外觀整齊一致、花球均勻、不易散花、肉質(zhì)脆甜、無(wú)毛花、品質(zhì)上等，商品性優(yōu)于對(duì)照雪妃；雪陽(yáng)花球呈高圓形、結(jié)球較緊實(shí)、乳白色，花球不夠均勻，商品性中等，稍遜于對(duì)照雪妃。

2.4 豐產(chǎn)性比較

由表4可知，各品種產(chǎn)量之間存在差異?？评a(chǎn)量最高，平均小區(qū)產(chǎn)量279.3 kg，折合667 m2產(chǎn)量3 136.2 kg，較對(duì)照增加544.6 kg，增產(chǎn)率21.01%，經(jīng)SSR測(cè)驗(yàn)，與對(duì)照存在極顯著差異；雪里雅次之，平均小區(qū)產(chǎn)量273.4 kg，折合667 m2產(chǎn)量3 070.0 kg，較對(duì)照極顯著增加478.4 kg，增產(chǎn)率18.46%，與科拉產(chǎn)量相近；先花80、雪陽(yáng)與對(duì)照有顯著差異，分別比對(duì)照減產(chǎn)8.49%和11.61%。

2.5 抗逆性比較

2013年7～11月全市幾乎無(wú)雨，氣候特干旱，澆水較頻繁。觀察發(fā)現(xiàn)，除對(duì)照雪妃輕微發(fā)生黑腐病外，其余品種基本上無(wú)病害發(fā)生，抗病性強(qiáng)?？傮w來(lái)說(shuō)，各品種間病害發(fā)生情況差異不大。各品種耐寒性、耐熱性、耐儲(chǔ)運(yùn)性均表現(xiàn)良好。由于天氣原因，干旱時(shí)間較長(zhǎng)，各品種生長(zhǎng)勢(shì)均不同程度受到影響，花球比正常天氣時(shí)小，抗旱性一般。

3 小結(jié)

綜合5個(gè)花椰菜品種田間表現(xiàn)，雪里雅和科拉這2個(gè)花椰菜品種在本地秋季種植表現(xiàn)較為突出，綜合性狀表現(xiàn)較佳，植株長(zhǎng)勢(shì)好、較直立、內(nèi)葉抱合較緊、花球高圓形、球形圓整、花球均勻、色澤潔白、緊實(shí)度好、單球質(zhì)量較大、抗病性較強(qiáng)、產(chǎn)量高、花球品質(zhì)上等、商品性佳、耐儲(chǔ)運(yùn)、市場(chǎng)暢銷(xiāo)，明顯優(yōu)于其他品種，可以作為秋季栽培中熟花椰菜的優(yōu)良品種在河南省等地大面積進(jìn)行推廣種植。其中雪里雅株型直立性好、較緊湊、開(kāi)展度小，宜適當(dāng)密植。