鄧代春

（四川省自貢市榮縣雷音鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，榮縣643112）

核桃樹，又名胡桃樹，屬被子植物門、雙子葉植物綱、胡桃科、核桃屬 （Juglans），屬落葉喬木植物。人工種植選擇產(chǎn)量高，殼薄的改良品種，以提高商品價(jià)值。核桃仁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，每百克含蛋白質(zhì)15～20g，脂肪60～70g，碳水化合物10g，并含有人體必需的鈣、磷、鐵、硒、錳、鉻等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及人腦必需的脂肪酸，不含膽固醇，是優(yōu)質(zhì)無比的天然 “腦黃金”。隨著生活水平的提高和核桃食品的開發(fā)，人們對核桃產(chǎn)品的需求量越來越大。

榮縣位于四川盆地西南，是一個(gè)典型的丘陵農(nóng)業(yè)大縣。氣候?qū)賮啛釒駶櫺约撅L(fēng)氣候區(qū)，年均溫17.8℃，7～8月最熱，月均溫26.9℃，極端最高氣溫39.0℃；1月最冷，月均溫7.3℃，極端最低氣溫-2.7℃，≥10℃的年積溫5676℃，無霜期331天，年日照1239.9h，年均降雨量1012.8mm。優(yōu)越的氣候資源適宜核桃生長，特別是部分山區(qū)更適宜發(fā)展核桃。

榮縣現(xiàn)有核桃面積400hm2，種植核桃25萬株。其中2012年榮縣黨委政府為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，通過榮縣雷音鄉(xiāng)青溪林木種植專業(yè)合作社與四川富萬家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，走公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶的技術(shù)推廣模式，積極開展核桃栽培技術(shù)培訓(xùn)，在雷音鄉(xiāng)發(fā)展核桃40hm2，種植核桃2.5萬株。主要發(fā)展臺灣阿里山1號、美國倍多佳優(yōu)質(zhì)核桃品種。為了促進(jìn)該縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，通過幾年的學(xué)習(xí)實(shí)踐、技術(shù)推廣和借鑒兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)地經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本地實(shí)際，現(xiàn)將榮縣地區(qū)核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 核桃苗的培育

為保證核桃栽培的苗木質(zhì)量，宜采用高效快速繁殖育苗嫁接技術(shù)培育核桃嫁接苗。即采用1年生鐵核桃苗進(jìn)行坐砧或移砧嫁接臺灣阿里山1號、美國倍多佳優(yōu)質(zhì)核桃品種穗芽培育核桃嫁接苗。其優(yōu)點(diǎn)是：①能很好地保持母體的優(yōu)良性狀，加速實(shí)現(xiàn)核桃良種化；②能顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)；③能矮化植株，提早掛果；④可充分利用鐵核桃種質(zhì)資源。

2 核桃的栽植

選擇平地、臺地、緩坡地作為核桃種植基地，并進(jìn)行全面或塊狀整地，栽植做到穴大根疏、根土密接、塘土回飽、澆足水分、保溫保濕、養(yǎng)分充足，以保證核桃栽植成活，有利于核桃樹的快速生長。核桃種植經(jīng)驗(yàn)是“六個(gè)一”技術(shù)，即 “選一塊好地，打一個(gè)大塘，放一擔(dān)農(nóng)肥，栽一棵壯苗，澆一挑清水，蓋一塊地膜”。

2.1 地塊選擇

選擇土質(zhì)疏松和排水良好的平地、臺地、緩坡地等相對集中連片的土地作為核桃種植基地，在含鈣的微堿性土壤上生長最佳，核桃為深根性樹種，根系需要有1m以上的深厚土層，以保持其良好的生長發(fā)育，土層過薄易形成 “小老頭樹”，或連年枯梢，不能形成產(chǎn)量。

2.2 定植

苗木定植是建立核桃基地的重要基礎(chǔ)性工作，必須把握好各個(gè)種植環(huán)節(jié)，以提高成活率和種植成效。

2.2.1 整地

提前打定植塘有利于土壤熟化和種植塘內(nèi)水分的增加。打定植塘可提前到夏季進(jìn)行。塘的長寬100cm，深80～100cm。塘打好后，按一層表土一層樹葉雜草(或有機(jī)肥料)的方式回填，直至與地表高度相近，略有凹槽，以利積水?；靥詈蟮奶烈恢狈诺蕉ㄖ矔r(shí)使用。挖時(shí)將塘中的表土與心土(石)分開堆放。如果土壤粘重或下層為石礫、不透水層，則應(yīng)加大、加深定植塘，并采用客土進(jìn)行改良?；靥?xí)r，每塘用25～50kg農(nóng)家肥(廄肥、綠肥、堆肥等)和1kg普鈣或1.5kg鈣鎂磷肥與表土拌勻后填入塘內(nèi)。農(nóng)家肥缺乏的可用秸稈、樹葉、雜草、草皮土、有機(jī)垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。

2.2.2 栽植季節(jié)

俗話說 “栽樹要早，莫跟春曉”。栽植核桃的時(shí)間應(yīng)在晚秋苗木進(jìn)入休眠后或冬末春初苗木尚未萌動以前，即農(nóng)歷9月至翌年正月進(jìn)行栽植。夏季生產(chǎn)旺盛期不宜栽植。

2.2.3 栽植方式和密度

核桃栽植方式一般要根據(jù)山勢及地形而定，凡山勢平緩，坡度不大的，可以按長方形栽植；如果坡度大臺面窄的，則以三角形為宜。矮化密植核桃栽植密度可按株行距(4.0～4.5)m×(3.3～4.0)m的密度，40～50株/667m2為宜。栽植核桃的地塊可與農(nóng)作物間作，起到以耕代撫，以短養(yǎng)長，做到上產(chǎn)核桃下產(chǎn)糧一舉多得，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。間作核桃平地株行距為7m×8m或6m×9m，約12株/667m2；坡地株行距為6m×7.5m或6m×7m，約15～16株/667m2。

2.3 栽植技術(shù)

栽植技術(shù)可概括為 “擺正、方向、直立、埋土、輕提、踩實(shí)、做盤、澆水、蓋膜”18字訣。擺正：栽植時(shí)將苗木放于準(zhǔn)備好的塘中央，前后左右對正。方向：將苗木定在苗木移栽前的方向上。直立：將苗木扶直，讓根系向四周展開。埋土：覆以拌合過肥料的營養(yǎng)土。輕提：待根系全部埋完后，將苗木輕輕提動一下，使根系舒展并與細(xì)土緊密結(jié)合，然后再逐漸填土，栽植深度以土壤下沉后，與苗木在原苗圃埋土深度一致為宜。踩實(shí)：填土過程中，邊填邊踩，填一層土踩一遍，直至土填到高于地表5～10cm時(shí)止。做盤：在塘周圍筑一環(huán)形的土埂。澆水：澆足定根水，每株50～80kg。蓋膜：每株覆蓋1塊1m×1m的農(nóng)用地膜，膜中心剪成直徑6cm左右的小孔，苗稈由其中穿過，落地后小孔用細(xì)土蓋上膜，四周需埋入地面表土以下。

3 核桃樹的管理

3.1 水分管理

核桃栽植后的當(dāng)年旱季需補(bǔ)充澆水2～3次，每次每株澆水25kg，有條件的地方每年于核桃開花前灌水1～2次。核桃樹對地表積水和地下水位過高均較敏感，應(yīng)及時(shí)排水。在地下水位較高的地區(qū)，可挖深溝降低水位。根據(jù)核桃樹根系的生長深度，可挖深2m左右的排水溝，使地下水位降到地表1.5m以下。在低洼易積水地方，可在周圍挖排水溝，阻止外水流入，排除地表積水。

3.2 定干整形

定干整形是核桃栽培管理中的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，因核桃品種不同，其定干整形技術(shù)各異。

定干整形是在核桃種植后長到80～100cm進(jìn)行定干，保留3～4個(gè)主枝呈疏散分層型或自然開心型。①疏散分層型(有主干形)一般有6～7個(gè)主枝，分2～3層配置。其特點(diǎn)是：樹冠呈半圓形，通風(fēng)透光良好，壽命長，產(chǎn)量高，負(fù)載量大，適于生長在條件較好的地方和干性強(qiáng)的稀植樹。②自然開心型(無主干形)一般有2～4個(gè)主枝。其特點(diǎn)是成形快，結(jié)果早，整形容易，便于掌握。該樹形適宜土質(zhì)較差，肥水條件不良地區(qū)栽植的核桃品種和樹姿開張的早實(shí)品種。

3.3 修剪

核桃修剪隨幼樹、盛果樹、衰老樹而有所不同。同時(shí)，在開花結(jié)果期，適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果。

3.3.1 幼樹的修剪

要因各品種生長發(fā)育特點(diǎn)的不同而異，主要剪除弱枝、交叉枝、重疊枝、平行枝及病枝，以培養(yǎng)各級骨干枝及結(jié)果枝組。其具體方法：控制二次枝；控制徒長枝；處理好旺盛營養(yǎng)枝；疏除過密枝和處理好背下枝。

3.3.2 成年樹修剪

剛進(jìn)入成年期的核桃樹，樹形已基本形成，產(chǎn)量逐漸增加。此時(shí)期核桃樹的主要修剪任務(wù)是：繼續(xù)培養(yǎng)主、側(cè)枝，充分利用輔養(yǎng)枝早期結(jié)果，積極培養(yǎng)結(jié)果枝組，盡量擴(kuò)大結(jié)果部位。其修剪原則是：去強(qiáng)留弱，先放后縮，放縮結(jié)合，防止結(jié)果部位外移。

3.3.3 盛果期樹的修剪

盛果期的大核桃樹，樹冠大部分接近郁閉或已郁閉，外圍枝量逐漸增多，且大部分成為結(jié)果枝，并由于光照不良，部分小枝干枯，主枝后部出現(xiàn)光禿帶，結(jié)果部位外移，易出現(xiàn)隔年結(jié)果現(xiàn)象。因此，這個(gè)時(shí)期修剪的主要任務(wù)是：調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，不斷改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，不斷更新結(jié)果枝，以達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

3.4 土肥管理

3.4.1 土壤管理

(1)合理間作。分水平間作和立體間作。水平間作是指與多年生的作物、林木和果樹間作。核桃實(shí)行間作，在農(nóng)作物翻耕、松土、除草、施肥和灌水的同時(shí)，對核桃樹也起到撫育作用，核桃樹生長健壯，產(chǎn)量高。

立體間作是指利用核桃樹下的空間和空地間作較矮小的作物和灌木樹種。山區(qū)最常用的方法是間作糧食作物。但進(jìn)行間作時(shí)應(yīng)注意：①核桃幼樹因樹體和根盤都小，故應(yīng)種小麥、紅薯、矮稈豆類等低稈作物，并在幼樹周圍留1.6m左右直徑的樹盤，便于施肥、除草，防止互爭養(yǎng)分；②核桃樹長高后，可以種植小麥、豆類、花生、草莓、蘿卜等，這些是較理想的間種作物；③核桃根系能分泌一種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)——胡桃醌，對一些植物有抑制生長的作用。因此，核桃林忌間種對胡桃醌敏感的作物，如蘋果、黑草莓、番茄、土豆、苜蓿等。

（2）耕翻土壤。未間作的核桃樹忌荒蕪，荒蕪會使病蟲害大量發(fā)生，生長勢和產(chǎn)量下降，甚至導(dǎo)致樹體死亡。耕翻每年進(jìn)行2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻時(shí)樹冠以外宜深，樹盤附近宜淺，以防止傷根。耕翻土壤可以達(dá)到消滅雜草，蓄水保墑，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，消滅部分越冬病蟲害的目的。

（3）除草。每年進(jìn)行2次，5～6月和8～9月份各1次，以保護(hù)核桃樹的正常生長，便于采收果實(shí)。

（4）施肥管理。施肥是保證核桃樹體生長發(fā)育正常和達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。它不但可直接供給養(yǎng)分，而且可以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)幼樹的根系發(fā)育、花芽分化和提早結(jié)果。

①合理施肥。核桃樹在成長的過程中尤其是進(jìn)入盛果期以后需要充足的養(yǎng)分供給。核桃所需的養(yǎng)分很多，其中吸收較多的營養(yǎng)元素有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅、銅、錳等。這些元素有些在土壤中大量存在，但有些元素在土壤中缺少，需要施肥補(bǔ)充。核桃需要營養(yǎng)元素的種類和數(shù)量較多，但并不是肥料施得越多越好，必須施得合理。所謂合理，就是要因地制宜，適時(shí)、適量、科學(xué)地施肥，做到既發(fā)揮肥效，又節(jié)省用肥。②施肥量。施肥量根據(jù)土壤肥力、核桃生長狀況及不同時(shí)期核桃樹對養(yǎng)分的需求來確定。一般來說，幼樹應(yīng)施氮肥為主，成年樹則應(yīng)施氮肥的同時(shí)，增施磷肥和鉀肥。在中等土壤肥力條件下，1～5年生未結(jié)果樹，每株樹年施肥量是：1年生氮肥100g，磷、鉀肥各30g，以后每年按樹齡遞增氮肥100g，5年生增加到500g，磷、鉀肥適量增加，并增施農(nóng)家肥5kg；6～8年開始掛果以后，年施肥量為氮肥550g，磷肥400g，鉀肥500g，并增施農(nóng)家肥5kg。③施肥時(shí)間?；剩阂话阍诖呵飪杉具M(jìn)行，以秋季為好?；手饕赃t效性的農(nóng)家肥為主，如廄肥、堆肥、綠肥、秸稈肥、糟渣肥、泥肥等。追肥：一般每年進(jìn)行2～3次，第1次追肥是在開花前或展葉初期進(jìn)行，以速效氮為主，主要作用是促進(jìn)開花坐果和新梢生長，追肥量應(yīng)占全年追肥量的50%。第2次追肥在6月份生長旺盛期，以速效氮為主，主要作用是滿足旺盛生長期對養(yǎng)分的需求，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和新梢生長，減少落果，有利于花芽分化。第3次追肥在7月份堅(jiān)果硬核期進(jìn)行 （如幼樹尚未結(jié)果可不進(jìn)行第3次追肥），以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，主要作用是供給核仁發(fā)育所需要的養(yǎng)分，保證堅(jiān)果充實(shí)飽滿。④施肥方法。核桃樹的施肥方法主要有放射狀施肥、環(huán)狀施肥、穴狀施肥、條狀施肥、全園撒施等方法。要因地制宜，選用效果好的方法。放射狀施肥。以樹冠為中心，在樹冠投影范圍內(nèi)，射線狀地開挖4～8條施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右(基肥稍深，追肥較淺)，溝長與樹冠半徑相近，溝深由冠內(nèi)向冠外逐漸加深。施肥溝挖好后，將肥料與土壤充分拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹冠的不斷擴(kuò)大而逐漸外移。該方法主要用于長勢強(qiáng)、樹齡較大的樹。環(huán)狀施肥。以樹干為中心，沿著樹冠外緣，挖一環(huán)狀深30cm，寬20～40cm的溝，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋淺些。施肥溝可挖半環(huán)，也可挖全環(huán)，挖半環(huán)的需輪流開挖，1年1個(gè)方位。該方法較適于4年生以下幼樹。穴狀施肥。在樹冠投影范圍內(nèi)，開挖若干個(gè)(數(shù)量和大小根據(jù)樹冠大小而定)小穴，將肥料埋入即可。該種方法一般用于追肥。條狀施肥。在核桃樹行間或株間，切樹冠邊緣相對的兩側(cè)，分別挖平行的施肥溝，溝的寬和深與其他方法相同，長度根據(jù)樹冠大小定。挖溝的位置1年一換。該方法多適用于幼樹和成年樹。全園撒施，它是大樹施肥的常用方法。具體做法是：先將肥料均勻地撒入全園，然后淺翻。此法簡便易行，但其缺點(diǎn)是施肥過淺，經(jīng)常撒施會把細(xì)根引向土壤表層。在施肥時(shí)，應(yīng)注意草木灰不能和腐熟人糞尿混合施用，因?yàn)椴菽净业闹饕煞质翘妓徕?，其水溶液呈堿性，而腐熟的人糞尿中的氮素以碳酸銨形式存在，當(dāng)它遇到堿性時(shí)，就會揮發(fā)出氨，由此造成氮素?fù)p失而降低肥效。以上5種方法，施肥后均應(yīng)立即灌水，以增加肥效。若無灌溉條件，應(yīng)做好保水措施。

4 核桃果實(shí)采收

核桃的成熟應(yīng)適時(shí)采收。掌握收打核桃的時(shí)間很重要，收打早了，種子尚未成熟，不飽滿，影響果實(shí)質(zhì)量，而且果實(shí)難以脫落，容易打傷花芽，影響來年結(jié)果。收打遲了，種子過熟大量脫落，造成損失。

核桃成熟的特征是，外果皮由綠色變黃綠色，并且開裂。同一株上的核桃果實(shí)的成熟是不一致的，當(dāng)核桃樹外果皮開裂出現(xiàn)1/3的裂果時(shí)，即可采收。方法是用一根長竹桿橫向敲打小枝，將核桃果實(shí)抖落于地。敲打時(shí)要注意保護(hù)枝梢，不能用力硬打，打斷小枝花芽，影響來年結(jié)實(shí)。

5 主要病蟲害防治

核桃病蟲害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病，蛀干性害蟲——天牛、木蠹蛾，食葉性害蟲——金龜子、刺蛾等。

5.1 核桃黑斑病

核桃黑斑病危害果實(shí)，也危害葉片和新梢，引起果實(shí)腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細(xì)菌性病害。防治方法：①培育和栽培抗病品種；②保持樹體健壯生長，增強(qiáng)抗病力，及時(shí)清除病果、病葉等病源物。③發(fā)芽前噴波美3～5度石硫合劑。5～6月噴灑1∶2∶200倍波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液，于雌花開花前、開花后和幼果期各噴1次。

5.2 核桃炭疽病

主要危害果實(shí)，是一種真菌性病害，并與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法：在發(fā)病前噴1∶1∶200（硫酸銅：石灰：水）的波爾多液；發(fā)病期間噴40%退菌特可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，75%百菌清600倍液，70%或50%托布津800～1000倍液，每隔半月1次，噴2～3次，如能加粘著劑 （0.03%皮膠等）效果則更好。

5.3 核桃天牛

主要危害核桃枝干，致使核桃樹有的主枝及中心干死亡，有的整株死亡，是核桃樹上的一種毀滅性害蟲。防治方法：在幼蟲活動期，用敵敵畏藥泥，塞蟲孔殺死害蟲或于冬末春初用呋喃丹進(jìn)行根埋防治害蟲。

5.4 木蠹蛾

主要危害核桃樹枝，致使核桃樹有的樹枝死亡。防治方法：在幼蟲活動期，用敵敵畏藥棉塞入蟲孔殺死幼蟲或剪除蟲枝燒毀。在發(fā)現(xiàn)根頸部有幼蟲危害時(shí)，即撬開皮層挖出幼蟲；將根頸部封土壤扒開，用40%的樂果乳劑20倍液注入蟲孔中，然后用濕土封嚴(yán)，殺死幼蟲；于成蟲產(chǎn)卵期，在樹干1.5m處以下至根頸部噴1～2次50%對硫磷乳劑400倍液，殺死初孵幼蟲。

5.5 金龜子和刺蛾

金龜子成蟲及刺蛾幼蟲主要取食樹葉時(shí)，致使核桃樹被吃光，從而影響樹的生長。防治方法：發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，成蟲大量發(fā)生期，用堆火或黑光燈誘殺；可選90%敵百蟲800倍液，敵敵畏800倍液，水胺硫磷800倍液，對硫磷2000倍液，殺蟲率可達(dá)90%以上。