郭雪靖

（黑龍江省拜泉縣動物疾病預防控制中心，黑龍江拜泉 167400）

育肥牛養(yǎng)殖的關鍵技術

郭雪靖

（黑龍江省拜泉縣動物疾病預防控制中心，黑龍江拜泉 167400）

育肥牛；養(yǎng)殖技術；養(yǎng)殖業(yè)

肥牛養(yǎng)殖周期短，利潤高，能給養(yǎng)殖業(yè)帶來更大的經(jīng)濟效益。近年肥牛養(yǎng)殖己經(jīng)成為了養(yǎng)殖的熱點，以西部山區(qū)的肥牛養(yǎng)殖最為突出。其地理條件和地理特征更適合肥牛的養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖中養(yǎng)殖的技術問題尤為重要，技術因素會影響這養(yǎng)殖的效益。如養(yǎng)殖牛的品種選擇、配料技術、喂食技術、牧草種植等肥牛飼養(yǎng)等技術。

1 育肥牛養(yǎng)殖前景

隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，人們對牛肉的消費需求也不斷增加，對牛肉產品也有了不同層次的消費需求。而中國肉牛產業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，產業(yè)不斷升級，養(yǎng)殖模式也由原來以役牛為主的農戶分散養(yǎng)殖，發(fā)展到現(xiàn)在的優(yōu)選肉牛牛種、分散飼養(yǎng)與規(guī)?；杏氏嘟Y合的多層次肉牛產業(yè)體系。消費的增長與多樣化與養(yǎng)殖模式的多樣化使得高檔牛肉逐漸從整個牛肉產業(yè)中凸顯出來。

2 育肥牛養(yǎng)殖技術

2.1 品種選擇

不同品種的架子牛增重速度是不一樣的，在相同的飼養(yǎng)管理條件下，肉用雜交牛日增重比本地黃牛高40%以上。因此，架子牛要選擇肉用雜交牛，適宜我縣育肥的架子牛品種應首選安格斯、短角、西門塔爾等肉用牛品種與本地黃牛雜交獲得的二元或三元雜交后代進行育肥。根據(jù)我們的實踐證明，最適宜魯?shù)槲奶覊螀^(qū)育肥牛的品種依次是：具有安格斯、西門塔爾和本地牛血統(tǒng)的三元雜交肉牛；短角、西門塔爾和本地牛血統(tǒng)的三元雜交肉牛；安格斯肉牛和本地牛雜交的一、二、三代牛；短角肉牛和本地牛雜交的一、二、三代牛；西門塔爾肉牛和本地牛雜交的一、二、三代牛?？傊?，在選購育肥牛時，要本著優(yōu)先選擇“三元雜交”牛做為育肥入欄的原則。體重可以反映一個牛生長發(fā)育的好壞和飼養(yǎng)管理水平的高低，體重大的架子牛肉用性能好。一般情況下要求6月齡的架子牛體重達到180kg以上，1.5～2歲的架子牛體重應在300kg以上。我國目前廣大農區(qū)和牧區(qū)因飼養(yǎng)管理較為粗放，肉用雜種牛在1.5～2歲時體重多在250～300kg，2～3歲時體重多在300～400kg，3～5歲時體重多在350～400kg。育肥牛體重以150～400kg為好。原因是：（1）生產高檔牛肉時，較小體重開始育肥容易獲得；（2）兩地的牛價差額大時，選擇大體重架子牛能獲得較大的利潤；（3）飼養(yǎng)技術水平一般化的養(yǎng)牛戶。飼養(yǎng)大體重的架子牛較好；（4）資金短缺的養(yǎng)牛戶飼養(yǎng)大體重架子牛較好；（5）飼養(yǎng)大體重的架子牛，資金周轉快，但利潤較??；（6）以中檔牛肉為生產目標時可飼養(yǎng)大體重架子牛。

2.2 配料技術

肥牛養(yǎng)殖期間的飼料配方是根據(jù)肥牛不同的成長過程，專家專門所配置的，專門針對成長過程中各個階段牛所需要的營養(yǎng)來制定市里的比例和營養(yǎng)成分。首先對于配料配方來說它往往需要保證情節(jié)的衛(wèi)生和安全。符合肥牛的營養(yǎng)需求，飼料的價格要便宜，并且保證飼料來源可靠，與肥牛的目標相應。并且在喂食過程按照科學飼料配方喂養(yǎng)。

2.3 喂食技術

有了科學的飼料配方后，在對肥牛的喂食上葉要講究科學合理。養(yǎng)殖戶要確定合理的每日喂食量，合理的喂食量能保證養(yǎng)殖戶消耗最低的養(yǎng)殖成本來達到最大的增重。飼料的日喂量要根據(jù)不同的成長時期進行調整，根據(jù)不同時期各只牛的體重，體況以及增重計劃等因素來確定。同時還要注意飲水問題，在育肥期間養(yǎng)殖戶往往忽視了肥牛的飲水問題。據(jù)調查多數(shù)養(yǎng)殖戶所養(yǎng)殖的肥牛都屬缺水情況，這嚴重的影響了飼料的消化，不利于肥牛的育肥計劃。飲水要達到30～40kg/d。

2.4 牧草種植

種植牧草喂食肥牛，一是解決冬季野草枯死是育肥牛對青綠飼料的需求。而是減少養(yǎng)殖戶購買飼料的財務支出，減少精料投入，降低養(yǎng)殖成本。因此養(yǎng)殖戶要多利用田間地角，荒山費地，多種植優(yōu)質高產牧草。可見牧草的種植對肥牛養(yǎng)殖的重要意義。

2.5 保障技術

注重養(yǎng)殖過程中的一些保障技術是養(yǎng)殖取得成功的關鍵。保障牛舍的溫度，冬天保障好牛舍溫度，牛在增重時受溫度的影響很大，過冷牛會用自身的脂肪來抵擋寒冷，會導致牛減膘。同時還要保障牛舍的通風情況，在炎熱的夏天，牛棚過熱，容易產生各種細菌和疾病，所以要保障牛舍的通風，保障牛舍衛(wèi)生安全。對牛糞和費料及時清理，用石灰和火堿消毒。保障飼養(yǎng)人員個人的衛(wèi)生安全，以免對牛產生感染。

把握好肥牛養(yǎng)殖中關鍵技術可降低肥牛養(yǎng)殖成本，提高肥牛治療和市場競爭力。獲得更大利益和養(yǎng)殖目標。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．11.043