李景柱 涂修亮 何華平 鐘俊瓊

摘要：5年多的調(diào)查結(jié)果表明，湖北省野生葡萄屬（Vitis L.）植物共有13種1變種。采用查閱文獻(xiàn)和實(shí)地踏查的方法，觀察記載野生葡萄屬植物的綜合性狀，對(duì)野生葡萄屬植物的分布、生境、果實(shí)性狀、利用價(jià)值進(jìn)行了綜合分析，并提出了開發(fā)利用的建議。

關(guān)鍵詞：葡萄屬（Vitis L.）；野生種；植物資源；分布；湖北省

中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）21-5331-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.21.031

The Investigation of Wild Grape Resources in Hubei Province

LI Jing-zhu1， TU Xiu-liang1， HE Hua-ping2， ZHONG Jun-qiong3

（1. Xianning Academy of Agricultural Sciences，Xianning 437100，Hubei，China；2.Institute of Fruit and Tea， Hubei Academy of Agricultutal Sciences， Wuhan 430064，China；3.Xian'an District Science and Technology Bureau of Xianning City，Xianning 437000，Hubei，China）

葡萄是一種外觀與風(fēng)味俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富的果品，不僅可以鮮食，而且可加工成葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等。葡萄及其制品富含維生素B12、維生素PP、白蘆藜醇、超氧化物歧化酶等，具有預(yù)防貧血、皮膚癌等醫(yī)療保健作用，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。葡萄適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早、見(jiàn)效快，栽培葡萄可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。當(dāng)前對(duì)葡萄新品種的選育，要求具有優(yōu)質(zhì)、大粒、無(wú)核、豐產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，僅依靠現(xiàn)有的種質(zhì)資源很難達(dá)到上述目標(biāo)，育種者十分重視對(duì)野生葡萄資源的收集、研究，因此利用湖北省原產(chǎn)的野生葡萄資源來(lái)改良現(xiàn)有栽培品種將具有重要的理論和實(shí)踐價(jià)值[1]。

1 湖北省野生葡萄植物資源分布及種類

全球已經(jīng)報(bào)道的葡萄屬植物超過(guò)70種[2]，中國(guó)是世界葡萄屬植物資源分布最為豐富的國(guó)家之一，已知種類有42種，1個(gè)亞種，12個(gè)變種[3]。據(jù)研究，湖北省是中國(guó)野生葡萄分布最為集中的地區(qū)之一[4]。

湖北省位于中國(guó)的中部、長(zhǎng)江中游、洞庭湖以北，北接河南省，東連安徽省，東南和南鄰江西、湖南兩省，西靠重慶市，西北與陜西省為鄰，介于北緯29°05′～33°20′，東經(jīng)108°21′～116°07′，東西長(zhǎng)約740 km，南北寬約470 km，面積18.59萬(wàn)km2，南有幕阜山，東有大別山，北有桐柏山脈，西有武陵山、秦巴山脈，這些山區(qū)是野生葡萄屬植物重點(diǎn)分布的地區(qū)。

從2011年開始，通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料[5-11]，重點(diǎn)踏查了秦巴山的鄖西、竹山、丹江口，武夷山區(qū)的建始、長(zhǎng)陽(yáng)、宣恩、來(lái)鳳、咸豐，幕阜山的咸寧、陽(yáng)新、通城與通山，大別山的麻城、大悟、紅安等縣（市），調(diào)查結(jié)果表明，湖北省共分布有13個(gè)種1個(gè)變種，毛葡萄、桑葉葡萄等在鄖西、竹山、武當(dāng)山分布較多而且較為集中，大別山區(qū)野生葡萄分布有12個(gè)種和1個(gè)變種，湖北野生葡萄屬資源具體分布見(jiàn)表1。

2 野生葡萄的植物學(xué)性狀

2.1 毛葡萄（Vitis Quinquanularis Rend）

枝葉生長(zhǎng)茂盛，葉面光滑有光澤，一年生枝條、葉柄和花序軸密生白色絲狀柔毛，圓錐花序，長(zhǎng)9.0～11.0 cm，雜性異株，花小，淡黃綠色，成齡葉長(zhǎng)9.0～12.0 cm，寬9.0～15.0 cm，葉全緣，卵形或近五角形，果粒較小，圓形，百粒重約35.8 g，可溶性固形物10%，在秦巴山區(qū)9月下旬至10月上旬成熟。

2.2 桑葉葡萄（Vitis heyneana Roem. & Schult）

葉長(zhǎng)12.0～21.5 cm，寬8.0～12.5 cm，多呈三淺裂，極少全緣，果穗圓錐形或柱形，極緊湊，平均穗長(zhǎng)7.4 cm，寬5.0 cm，平均穗重28.2 g，果粒圓形，紫黑色，在大別山區(qū)8～9月成熟。

2.3 秋葡萄（Vitis romanetii Roman.）

枝條粗壯，生長(zhǎng)極旺，幼枝紫色，密布柔毛，葉片厚而大，闊卵形，邊緣淺齒，有短刺尖，葉面、葉脈上有柔毛，花雜性異株，圓錐花序疏散，長(zhǎng)5.0～13.5 cm，花期4～6月。漿果球形，熟時(shí)黑色，直徑7.0～8.0 mm，成熟期8～9月，對(duì)霜霉病有抗性，生于山坡灌叢或疏林中，垂直分布海拔高度為500～750 m。

2.4 復(fù)葉葡萄（Vitis piasaezkii Maxzimowicz）

幼枝及葉柄有褐色柔毛，葉在同一枝上變化大，多為圓形，長(zhǎng)4.0～9.0 cm，頂端突尖，淺裂、深裂或全裂，邊緣具粗齒，下面有黃褐色絨毛，全裂為3～5小葉的掌狀復(fù)葉，中間小葉菱形長(zhǎng)9.0～10.5 cm，圓錐形花序，長(zhǎng)5.0～9.0 cm，花小，花期6月，果實(shí)球形，直徑約10 mm，成熟后黑褐色，果期7～9月。

2.5 華東葡萄（Vitis pseudoreticulata W.T .Wang）

小枝圓柱形，有顯著縱棱紋，嫩枝疏披絲狀柔毛，葉卵圓形或腎狀卵圓形，長(zhǎng)6.0～12.0 cm，寬5.0～11.0 cm，頂端急尖或漸尖，基部心形，葉緣有鋸齒，圓錐花序疏散，雜性異株，果實(shí)成熟時(shí)紫黑色，直徑10.0 mm左右，花期4～6月，果期9～10月。

2.6 葛藟葡萄（Vitis flexuosa Thunb.）

小枝有縱棱紋，呈圓柱形，嫩枝疏披絲狀柔毛，葉有卵形、三角狀卵形或橢圓形，長(zhǎng)2.4～13.0 cm，寬9.0～22.0 cm，頂端急尖或漸尖，葉緣有5～12鋸齒，圓錐花序疏散，花序梗長(zhǎng)2.0～4.0 cm，果實(shí)球形，直徑10 mm，花期3～5月，果期7～11月，生于山坡或灌木中，海拔200～1 000 m。

小葉葛藟葡萄（變種）[Vitis flexuosa Thunb. var.parvifolia （Roxb.） Gagn]，葉較小，長(zhǎng)寬約4.5 cm，其他特征與葛藟葡萄相同。

2.7 樺葉葡萄（Vitis betulifolia Diels & Gilg.）

小枝披絲狀柔毛，葉卵形或?qū)捖研?，長(zhǎng)5.0～10.0 cm，寬4.0～9.0 cm，頂端漸尖，葉緣有鋸齒，圓錐花序，長(zhǎng)6.0～7.0 cm，雜性異株，果熟時(shí)黑色，有白粉，球形，直徑7.0～11.0 mm，生長(zhǎng)于山地林中，海拔1 500～2 000 m。

2.8 小葉葡萄（Vitis sinocineria W T Wang）

小枝圓柱形，有縱棱紋，疏披柔毛，葉卵圓形，長(zhǎng)3.0～8.0 cm，寬3.0～6.0 cm，三淺或不明顯分裂，頂端急尖，基部淺心形或近截形，邊緣有鋸齒，果實(shí)成熟時(shí)紫褐色，直徑約10.0 mm，花期4～6月，果期7～10月。

2.9 網(wǎng)脈葡萄（Vitis wilsonae Veitch）

小枝圓柱形，有縱棱紋，疏披褐色柔毛，葉心形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)7.0～15.5 cm，寬5.0～11.0 cm，頂端急尖或漸尖，基部心形，葉邊緣有鋸齒，葉面無(wú)毛或近無(wú)毛，葉背沿脈披褐色柔毛，基生脈5出，中脈有側(cè)脈4～5對(duì)，網(wǎng)脈在成熟葉片上突出，圓錐花序疏散，果實(shí)圓球形，直徑10.0 mm，成熟時(shí)藍(lán)黑色，成熟期為8月。

2.10 蘡薁葡萄（Vitis adstricta Hance）

小枝圓柱形，有棱紋，嫩枝密披絲狀柔毛，葉卵圓形，長(zhǎng)2.5～9.0 cm，寬2.0～6.0 cm，葉片3～6深裂或淺裂，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒或成羽狀分裂，基部心形；花雜性異株，圓錐花序；果實(shí)球形，成熟時(shí)紫紅色，直徑0.6～0.9 cm，成熟期5月，生于海拔500～1 100 m的山坡或灌木叢中。

2.11 刺葡萄[Vitis davidii （Roman.） Foex.]

小枝密生皮刺，刺直生或頂端彎曲，長(zhǎng)2.0～4.0 mm，葉寬卵形，長(zhǎng)8.0～19.0 cm，寬7.0～13.0 cm，頂端漸尖，基部心形，邊緣有鋸齒，圓錐花序；果實(shí)球形，成熟時(shí)為藍(lán)黑色或藍(lán)紫色，直徑10.0～15.0 mm，花期5月，成熟期8～9月，由于葉色隨季節(jié)而不斷變化，故也是較好的園林資源。

2.12 武漢葡萄（Vitis wuhanensis C. L. Li）

小枝細(xì)瘦圓柱形，有縱棱紋，疏披絲狀柔毛，葉卵形或卵圓形，長(zhǎng)3.0～6.0 cm，寬2.5～6.0 cm，頂端急尖或漸尖，基部心形，邊緣有鋸齒，花雜性異株，果實(shí)球形，直徑6.0～7.0 mm，成熟時(shí)紫黑色，成熟期5～7月，生于海拔300～700 m山坡上。

2.13 湖北葡萄（Vitis silvestrii Pamp.）

小枝細(xì)瘦圓柱形，有縱棱紋，密披短柔毛，葉卵圓形，長(zhǎng)3.0～5.0 cm，寬2.0～3.0 cm，頂端急尖或漸尖，基部淺心形或近截形，葉邊緣有鋸齒，花雜性異株，圓錐花序狹窄，果球形，直徑6.0～7.0 mm，成熟時(shí)為紫黑色，成熟期7～8月，生于海拔500～1 100 m的山坡或灌木叢邊。

3 湖北省野生葡萄屬植物資源的綜合評(píng)價(jià)

3.1 湖北省葡萄屬野生植物的分布特點(diǎn)

從表1可以看出，野生葡萄屬植物資源在湖北省境內(nèi)不同地區(qū)的種類及分布密度的差異較大。以秦巴山區(qū)的鄖西縣、竹山縣、丹江口市較為集中，分布有6個(gè)種，其分布密度較大，特別是毛葡萄和桑葉葡萄，部分得到較好的利用。在大別山區(qū)分布有12個(gè)種和1個(gè)變種，在幕阜山區(qū)分布有6個(gè)種，武陵山區(qū)分布較少（也可能調(diào)查不全面）。

3.2 野生葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野生葡萄的漿果營(yíng)養(yǎng)豐富、色深多汁，經(jīng)檢測(cè)，野生葡萄含有人體必需的18種氨基酸和多種維生素、有機(jī)酸、單寧及其他營(yíng)養(yǎng)成分。在醫(yī)療保健方面，野生葡萄及其制品含有豐富的糖類、氨基酸、有機(jī)酸、維生素、礦質(zhì)元素等，還含有人體抗衰老物質(zhì)SOD及軟化心腦血管物質(zhì)白藜露醇等，具有補(bǔ)腎、壯腰、滋神、益血、降壓、開胃之效，經(jīng)常食用可預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管等疾病[12，13]。野生葡萄在營(yíng)養(yǎng)成分、保健功效、天然風(fēng)味和無(wú)污染等方面的優(yōu)勢(shì)，決定了野生葡萄在綠色食品和營(yíng)養(yǎng)保健食品開發(fā)方面更具潛力。

3.3 湖北葡萄屬野生植物資源的綜合利用價(jià)值

野生葡萄漿果生食味稍酸，可以作為釀酒原料，既可單獨(dú)釀造成口感獨(dú)特的山葡萄酒，也可作為葡萄酒的調(diào)色調(diào)酸天然添加劑，發(fā)酵后的果渣還可以提取紫色的天然食用色素。在湖北省各地分布廣、面積集中的毛葡萄、桑葉葡萄，果實(shí)品質(zhì)好，易收集，是直接加工、制酒的好材料，其中毛葡萄抗黑痘病，適宜作抗黑痘病育種的親本材料。葛藟葡萄病蟲害少，可作葡萄砧木，蘡薁葡萄含糖量高、抗寒性較強(qiáng)，對(duì)白腐病、炭疽病和黑痘病抗性強(qiáng)，是選育優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗病育種材料的重要種質(zhì)資源。

4 湖北省野生葡萄屬植物資源開發(fā)利用建議

4.1 保護(hù)資源，合理開發(fā)

湖北省野生葡萄資源豐富，據(jù)初步調(diào)查鑒定，共有13個(gè)種1個(gè)變種。野生葡萄屬植物資源的開發(fā)利用，應(yīng)借鑒鄖西縣的經(jīng)驗(yàn)，利用野生葡萄資源，改良釀酒工藝，釀造出市場(chǎng)認(rèn)可的葡萄酒[13]。在保護(hù)資源的前提下，加以開發(fā)利用并制定切實(shí)可行的可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃，以公司為主導(dǎo)、農(nóng)戶生產(chǎn)采集，由公司收購(gòu)、加工、營(yíng)銷，達(dá)成一種互利共贏的野生葡萄經(jīng)營(yíng)模式。

4.2 野生葡萄屬植物馴化栽培

野生葡萄適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒抗病，可野生亦可家植，是綠化荒山、發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)、增加山區(qū)農(nóng)民收入可供選擇的樹種之一。對(duì)分布廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的野生葡萄屬植物，如毛葡萄、桑葉葡萄，應(yīng)在不破壞資源的前提下，進(jìn)行人工繁殖，擴(kuò)大面積，合理利用，對(duì)分布較少的種，如武漢葡萄、湖北葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄，除了建立葡萄資源圃進(jìn)行保護(hù)以外，還應(yīng)建立基因庫(kù)加以保存。對(duì)湖北野生葡萄屬植物資源的研究、挖掘、收集和評(píng)價(jià)，促進(jìn)了野生葡萄的開發(fā)利用，對(duì)山區(qū)人民及地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也有很大的促進(jìn)作用。

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Abstract： Over 5 years investigation revealed that there were 13 species and 1 variety of wild grapes[（Vitis L.）] in Hubei province. Comprehensive biological characteristics of them were observed and recorded by using the method of references and investigation. The distribution， habitat， fruit characteristics and utilization values of them were analyzed and some proposals on the utilization of them were put forward.

Key words： Vitis L.； wild species； plant resources； distribution； Hubei province