朱嘉麒，胡 敬，何 軍

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京210095)

基于SCP范式的和縣蔬菜種植業(yè)研究*

朱嘉麒，胡 敬，何 軍

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京210095)

在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，和縣在蔬菜種植方面保持著較高的比較優(yōu)勢(shì)和區(qū)域集中度，但同時(shí)較低的產(chǎn)業(yè)進(jìn)入退出壁壘和產(chǎn)品差異程度等市場(chǎng)結(jié)構(gòu)方面的缺陷導(dǎo)致了規(guī)模經(jīng)濟(jì)無(wú)法在其中有效發(fā)揮作用。農(nóng)戶在市場(chǎng)上的議價(jià)能力較低且與蔬菜企業(yè)的利益聯(lián)結(jié)較為松散，當(dāng)農(nóng)資價(jià)格上升時(shí)，農(nóng)戶進(jìn)行蔬菜種植的市場(chǎng)績(jī)效將會(huì)呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)。因此，主要有三種措施來加強(qiáng)農(nóng)民和市場(chǎng)間的緊密程度:第一，培養(yǎng)和扶持蔬菜生產(chǎn)合作社、生產(chǎn)基地等協(xié)作形式的發(fā)展;第二，建立健全實(shí)用高效的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系;第三，建立健全人才培育、技術(shù)推廣服務(wù)和創(chuàng)新的長(zhǎng)效實(shí)用機(jī)制。

和縣;蔬菜產(chǎn)業(yè);SCP范式

一、研究背景與問題提出

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，和縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)在全國(guó)蔬菜生產(chǎn)中處于領(lǐng)先地位，有著較高的知名度和影響力。經(jīng)過三十多年長(zhǎng)足的發(fā)展，和縣率先擺脫了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛，形成了由生產(chǎn)、加工和市場(chǎng)貿(mào)易相結(jié)合的較為完整的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，實(shí)現(xiàn)了種植規(guī)?；^(qū)域品牌化，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高。然而與國(guó)外先進(jìn)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)要求相比，和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍存在著較大的不足。目前，圍繞產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)早已形成，但與外部市場(chǎng)的聯(lián)系還一直沿襲著傳統(tǒng)的方式，銷售渠道單一、銷售方式單調(diào)，蔬菜制品的實(shí)際份額和影響力多年來一直沒能完全展現(xiàn);另一方面，由于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的迅猛推進(jìn)，農(nóng)民大量外出務(wù)工致使各蔬菜種植園普遍缺少農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人，同時(shí)種植工人年紀(jì)偏大、積極性不高等問題也開始逐漸暴露出來。因此，對(duì)和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的理論研究對(duì)于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有著較大的現(xiàn)實(shí)意義。

蔬菜作為一種生活必需品，其需求彈性較小，蔬菜的需求量與蔬菜的價(jià)格之間沒有顯著的關(guān)系，而其供給量則會(huì)受到蔬菜價(jià)格的影響，并且這個(gè)影響存在著一定的滯后性［1］。由于這一特點(diǎn)，蔬菜供給的數(shù)量更多的是取決于蔬菜上一年的價(jià)格，而本年的蔬菜價(jià)格對(duì)蔬菜供給量的影響則相對(duì)較?。?］。鑒于農(nóng)民的種植決策是一個(gè)長(zhǎng)期過程并且政策實(shí)施的影響存在滯后性，任何政策的制定和實(shí)施都必須考慮長(zhǎng)期效果而不能過分關(guān)注當(dāng)期的短期效果［3］。在流通領(lǐng)域中，蔬菜從生產(chǎn)到最終消費(fèi)過程中，需要經(jīng)過較多的流通環(huán)節(jié)，并且每個(gè)流通環(huán)節(jié)收取的費(fèi)用都比較高［4］，從而導(dǎo)致農(nóng)民獲得的利潤(rùn)相對(duì)較低，而中間商獲得了較高的利潤(rùn)［5］，因此在蔬菜流通過程中要減少轉(zhuǎn)運(yùn)和流通環(huán)節(jié)，并提高技術(shù)手段來降低流通成本［6］;另一方面，也有學(xué)者注意到了在蔬菜的流通過程中人際關(guān)系的發(fā)展對(duì)于交易關(guān)系的穩(wěn)定性也有著深遠(yuǎn)的影響，企業(yè)和農(nóng)戶之間人際關(guān)系的維護(hù)和發(fā)展對(duì)穩(wěn)定交易關(guān)系、促進(jìn)交易關(guān)系的升級(jí)有著很大幫助［7］。近年來，很多學(xué)者從企業(yè)與農(nóng)戶協(xié)作、蔬菜流通等方面提出了大量的有益建議。

隨著經(jīng)濟(jì)水平的快速發(fā)展和人民生活條件的不斷改善，消費(fèi)者對(duì)于蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求，而目前理論研究多關(guān)注蔬菜生產(chǎn)布局、蔬菜供給與流通等方面，在區(qū)域蔬菜種植業(yè)方面的理論研究較少，制約了和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，本文對(duì)和縣蔬菜種植業(yè)進(jìn)行了較為深入的分析，以期對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。

二、和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

(一)整體生產(chǎn)規(guī)模

在2005年至2013年間和縣蔬菜總播種面積大致上可分為三個(gè)階段，在2005年至2007年間和縣蔬菜的總播種面積呈現(xiàn)出緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)，從45.1萬(wàn)畝逐漸增加到48萬(wàn)畝，年均增長(zhǎng)1.45萬(wàn)畝;在隨后的2008年至2013年期間，和縣蔬菜的總播種面積也呈現(xiàn)出逐年緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)，從37.2萬(wàn)畝逐漸增加到42.7萬(wàn)畝，年均增加1.1萬(wàn)畝，增長(zhǎng)速度略為放緩;而在2007年至2008年蔬菜總播種面積減少較多，這是由于和縣行政區(qū)劃進(jìn)行調(diào)整，沈巷鎮(zhèn)劃歸蕪湖，姥橋、白橋兩鎮(zhèn)劃歸鄭蒲港新區(qū)統(tǒng)計(jì)，導(dǎo)致蔬菜總播種面積出現(xiàn)下降?？傮w來看，和縣蔬菜的總播種面積呈現(xiàn)出逐年緩慢增長(zhǎng)，并且增長(zhǎng)速度逐漸放緩的趨勢(shì)，這主要是由于和縣大部分的耕地面積都用于蔬菜種植而受到的總耕地面積的制約。

(二)區(qū)域集中度

根據(jù)絕對(duì)集中度指標(biāo)的計(jì)算方式可以測(cè)算和縣蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域集中度，如表1所示是和縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜播種面積占全縣蔬菜播種面積的比重，并按照大小順序排列出前八位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。運(yùn)用各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜播種面積占全縣蔬菜播種面積的比重來計(jì)算出和縣蔬菜生產(chǎn)的絕對(duì)集中度指標(biāo)(CR)，將其記做生產(chǎn)區(qū)域集中度。

表1 和縣2013年蔬菜播種面積前八位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)

可以直觀地看出和縣蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域集中度指標(biāo)CR4和CR8分別為69.01%和96.87%，其中蔬菜播種面積前四位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)占到了和縣全縣蔬菜播種面積的近70%，尤其是其中的歷陽(yáng)鎮(zhèn)和烏江鎮(zhèn)，兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜播種面積超過了全縣蔬菜播種面積的40%，種植規(guī)模比較大，區(qū)域集中程度比較高，這表明和縣的蔬菜種植在種植的區(qū)域上，有著一定的集中性。

然而和縣蔬菜生產(chǎn)者數(shù)量眾多，在蔬菜主產(chǎn)地的農(nóng)村幾乎每家每戶都進(jìn)行大棚蔬菜的生產(chǎn)，對(duì)應(yīng)的戶均蔬菜種植面積也相對(duì)較少，農(nóng)戶數(shù)量大、規(guī)模小且市場(chǎng)份額分散的特點(diǎn)使得蔬菜的生產(chǎn)成本和交易成本較高，規(guī)模經(jīng)濟(jì)無(wú)法發(fā)揮，不利于蔬菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

(三)進(jìn)入與退出壁壘

1.進(jìn)入壁壘

與其他農(nóng)作物相比，農(nóng)戶進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的相對(duì)收益水平較高，這將吸引農(nóng)戶參與到蔬菜生產(chǎn)中來。但由于受到土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模的限制，大多農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的規(guī)模都非常小，因此對(duì)于單個(gè)農(nóng)戶來說沒有力量來阻止?jié)撛谶M(jìn)入者的進(jìn)入，所以在蔬菜生產(chǎn)中幾乎不存在策略性壁壘;在技術(shù)性壁壘方面，蔬菜種植所要求的種植技術(shù)相對(duì)較低且外部性較強(qiáng)，并且在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的專用性技術(shù)較少，因此在蔬菜生產(chǎn)中的技術(shù)性壁壘也較低;而在蔬菜種植的資金需求方面，雖然機(jī)械設(shè)施以及大棚建設(shè)需要投入一定的初始資金，但由于單個(gè)農(nóng)戶所經(jīng)營(yíng)的面積較小，因此進(jìn)入蔬菜種植業(yè)的資金壁壘也較低。總的來說，和縣蔬菜種植業(yè)的進(jìn)入壁壘較低。

2.退出壁壘

從蔬菜生產(chǎn)的角度來看，蔬菜生產(chǎn)過程中許多資產(chǎn)和設(shè)施如采摘器械、噴藥器械等都具有較強(qiáng)的專用性，如果退出蔬菜生產(chǎn)，這些機(jī)械設(shè)施很難在其他行業(yè)得到有效利用，而進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)所應(yīng)用的栽培技術(shù)雖有著較強(qiáng)的行業(yè)特征，但由于農(nóng)戶生產(chǎn)中主要依靠自身勞動(dòng)力，對(duì)新機(jī)械或者新設(shè)施的投入較少，一般菜農(nóng)在栽培技術(shù)和應(yīng)用方面投入的時(shí)間、精力等也相當(dāng)有限，主要是依據(jù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)。因此，蔬菜產(chǎn)業(yè)的退出壁壘也是較低的。

(四)產(chǎn)品差異

蔬菜的產(chǎn)品差異主要體現(xiàn)在外在質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)兩個(gè)方面，按照傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品由于質(zhì)量差異較小而通常被認(rèn)為是搜尋品，而蔬菜作為農(nóng)產(chǎn)品的一種，符合農(nóng)產(chǎn)品的一般特性，也就是說，蔬菜的產(chǎn)品差異性較低，具有同質(zhì)性。具體地說，由于不同農(nóng)戶種植的同種蔬菜在外觀上一般不會(huì)有顯著的差異，消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候無(wú)法輕易地對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行分辨，更無(wú)法對(duì)蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)元素和有害物質(zhì)含量等內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，所以一般認(rèn)為，短期內(nèi)消費(fèi)者很難區(qū)分出蔬菜產(chǎn)品的差異性。

然而從長(zhǎng)期來看，和縣的蔬菜產(chǎn)品仍有可能體現(xiàn)出一定的差異性。和縣在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)了蔬菜的無(wú)公害生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中禁止使用高毒、高殘留的農(nóng)藥，大力倡導(dǎo)有機(jī)肥和生物肥，并于2007年被列為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)縣，這一系列的品質(zhì)控制就使得和縣的蔬菜產(chǎn)品在內(nèi)部品質(zhì)上產(chǎn)生了一定的差異，消費(fèi)者經(jīng)過一段時(shí)間的消費(fèi)和了解后，會(huì)對(duì)和縣蔬菜的品質(zhì)形成一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)了和縣蔬菜的地區(qū)差異性。

三、和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)行為分析

(一)蔬菜種植戶是蔬菜產(chǎn)品的價(jià)格接受者

根據(jù)上文的分析可以看出，目前和縣蔬菜生產(chǎn)中存在集中性，然而生產(chǎn)者數(shù)量眾多且各蔬菜種植戶家庭生產(chǎn)規(guī)模小，從而使得和縣同一區(qū)域內(nèi)的蔬菜市場(chǎng)呈現(xiàn)出近似完全競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)構(gòu)，這時(shí)較低的產(chǎn)業(yè)進(jìn)入退出壁壘和產(chǎn)品差異程度使得身為蔬菜生產(chǎn)者的農(nóng)戶往往無(wú)法決定自身蔬菜產(chǎn)品的價(jià)格，而是以價(jià)格接受者的身份進(jìn)入市場(chǎng)。多數(shù)農(nóng)戶在銷售蔬菜時(shí)只能被動(dòng)地接受蔬菜收購(gòu)商給出的收購(gòu)價(jià)格，從圖1中可以看出，在所調(diào)查的150戶農(nóng)戶中，在銷售過程中僅有36戶不要求提高收購(gòu)價(jià)格直接與蔬菜收購(gòu)商進(jìn)行交易，而多數(shù)農(nóng)戶在銷售蔬菜時(shí)，都會(huì)與蔬菜收購(gòu)商交涉收購(gòu)價(jià)格，其中多數(shù)收購(gòu)商能夠同意小幅提價(jià)的請(qǐng)求，而幾乎沒有收購(gòu)商會(huì)較大幅度地提高蔬菜收購(gòu)價(jià)格，即便有收購(gòu)商能夠接受提價(jià)請(qǐng)求，價(jià)格提高的幅度也較低，這樣一來，農(nóng)戶就面臨著較高的蔬菜市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。

而從農(nóng)戶對(duì)于蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度的認(rèn)知情況來看，多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)為蔬菜的價(jià)格波動(dòng)較高。從圖2中可以看出，占總數(shù)77.33%的農(nóng)戶認(rèn)為蔬菜的價(jià)格波動(dòng)較高，認(rèn)為蔬菜價(jià)格波動(dòng)比較低的農(nóng)戶僅占總數(shù)的6.00%，而認(rèn)為蔬菜價(jià)格波動(dòng)非常低的農(nóng)戶僅占總數(shù)的0.67%。可以說，農(nóng)戶仍普遍認(rèn)為蔬菜價(jià)格波動(dòng)的幅度較高。

對(duì)于特定品種的蔬菜產(chǎn)品來說，其價(jià)格波動(dòng)的幅度比蔬菜平均價(jià)格波動(dòng)的幅度更大。以秋延保鮮椒價(jià)格的市場(chǎng)行情變動(dòng)為例，從2009年起辣椒價(jià)格出現(xiàn)了歷史空前的三年紅之后，2012年冬季紅椒的價(jià)格就開始出現(xiàn)下降，在2012年年末的價(jià)格就在1.5元每斤至1.8元每斤之間徘徊，在2013年年初出現(xiàn)辣椒價(jià)格略微上漲，隨后立即重新滑落，回到較低的價(jià)格。由此可見，蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度較大而菜農(nóng)對(duì)于蔬菜價(jià)格的波動(dòng)往往沒有主動(dòng)權(quán)，多數(shù)菜農(nóng)是蔬菜產(chǎn)品的價(jià)格接受者。

(二)蔬菜種植戶與蔬菜企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)松散

根據(jù)蔬菜龍頭企業(yè)與菜農(nóng)之間利益聯(lián)結(jié)的緊密程度，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織形式主要包括松散型市場(chǎng)鏈接、半緊密半松散型的契約鏈接和緊密型的產(chǎn)權(quán)鏈接。而在上述的鏈接方式中，鏈接較為緊密的契約鏈接和產(chǎn)權(quán)鏈接的發(fā)展至關(guān)重要，因?yàn)榫o密的合作形式可以提高農(nóng)戶的合作地位，降低農(nóng)戶尋找交易對(duì)象并進(jìn)行談判的搜尋成本與履約成本等各項(xiàng)交易費(fèi)用，使農(nóng)戶的利益得到保證。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，高達(dá)70%農(nóng)戶選擇了自己銷售或者中間商銷售的市場(chǎng)交易形式，是一種利益聯(lián)結(jié)松散的市場(chǎng)交易模式，而選擇參與合作社和簽訂生產(chǎn)合同的農(nóng)戶分別占調(diào)查總數(shù)的16.67%和13.33%，而沒有農(nóng)戶選擇縱向一體化的聯(lián)結(jié)模式，由此可見，蔬菜種植戶與蔬菜企業(yè)的利益聯(lián)結(jié)較為松散。

通常來說，參與合作社或者加入企業(yè)的生產(chǎn)基地的農(nóng)戶都能享受到不同程度的服務(wù)?？傮w來看，合作社和企業(yè)生產(chǎn)基地對(duì)農(nóng)戶都提供了各項(xiàng)服務(wù)，并且相對(duì)于合作社提供的服務(wù)來說，基地提供的服務(wù)種類以及服務(wù)的人群數(shù)量更多一些，但兩者在金融融資貸款方面提供的服務(wù)都稍顯不足(如圖3)。具體來看，超過半數(shù)的農(nóng)戶接受合作社提供的服務(wù)中包括了種植技術(shù)培訓(xùn)、蔬菜生產(chǎn)的質(zhì)量監(jiān)督、市場(chǎng)信息的提供以及銷售渠道的選擇，其中也有40%左右的農(nóng)戶也通過合作社購(gòu)買農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，可見合作社在和縣蔬菜生產(chǎn)中扮演著較為重要的角色，而加入企業(yè)生產(chǎn)基地的農(nóng)戶由于通常會(huì)與企業(yè)簽訂生產(chǎn)合同，其生產(chǎn)過程中往往會(huì)被企業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，因此其所接受到的服務(wù)也相對(duì)更多一些，從調(diào)研的農(nóng)戶數(shù)據(jù)來看，基地通常都會(huì)提供農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資和銷售渠道，而在種植技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)督和市場(chǎng)信息的服務(wù)方面，服務(wù)惠及的農(nóng)戶數(shù)量也比合作社提供的服務(wù)惠及的農(nóng)戶數(shù)量多。

四、和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)績(jī)效分析

(一)和縣蔬菜生產(chǎn)的利潤(rùn)情況

和縣能夠成為蔬菜主產(chǎn)區(qū)的一個(gè)主要原因在于和縣在蔬菜生產(chǎn)方面具有較高的比較優(yōu)勢(shì)。2013年和縣蔬菜從業(yè)人員的人均純收入達(dá)到了2.6萬(wàn)元，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入的2.3倍?？梢娕c種植其他農(nóng)作物相比，和縣農(nóng)戶進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)所獲得收入較高，在這種情況下，農(nóng)戶不進(jìn)行蔬菜種植而選擇種植其他農(nóng)作物的一個(gè)較為主要的原因在于家庭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力數(shù)量較少，不適合需要大量農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力投入的蔬菜種植。

對(duì)于農(nóng)戶來說，蔬菜種植的利潤(rùn)變動(dòng)主要體現(xiàn)在蔬菜價(jià)格和農(nóng)資成本的變動(dòng)上。如圖4所示，2006年以來，蔬菜價(jià)格的波動(dòng)總體上與農(nóng)資價(jià)格的波動(dòng)情況相一致。具體來看，在2006年至2009年期間，農(nóng)資價(jià)格的增長(zhǎng)率與蔬菜價(jià)格的增長(zhǎng)率之間沒有表現(xiàn)出明顯的大小關(guān)系，然而從2010年起，和縣蔬菜種植中所使用的農(nóng)資價(jià)格開始快速提升，并且其增長(zhǎng)速度也高于蔬菜平均價(jià)格的增長(zhǎng)速度，由此可見，若按照傳統(tǒng)方式種植蔬菜，如果產(chǎn)量不持續(xù)提高，和縣蔬菜種植業(yè)的利潤(rùn)將會(huì)出現(xiàn)下降的趨勢(shì)。

(二)和縣蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)績(jī)效

技術(shù)績(jī)效是指通過技術(shù)創(chuàng)新而使得蔬菜種植業(yè)降低成本、提高效率。對(duì)于和縣蔬菜種植業(yè)來說，主要是采用新型的技術(shù)提高種植業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值。種植模式主要有:立體種植模式:春早熟吊蔓栽培——秋延后吊蔓栽培;水旱輪作模式:春早熟水生蔬菜——秋延后旱作蔬菜;種養(yǎng)結(jié)合模式:水生蔬菜+特種水產(chǎn)養(yǎng)殖;生態(tài)種植模式:爬網(wǎng)栽培+雄蜂授粉+水旱輪作+綠色防控等。而在技術(shù)集成方面，經(jīng)過十?dāng)?shù)年的努力，和縣蔬菜已經(jīng)開發(fā)了多項(xiàng)蔬菜種植技術(shù)來提高蔬菜種植的效益，采用了吊蔓栽培技術(shù)、爬網(wǎng)栽培技術(shù)等，多種多樣的種植技術(shù)或降低了和縣蔬菜生產(chǎn)的生產(chǎn)成本，或增加了和縣蔬菜生產(chǎn)的復(fù)種指數(shù)，或提高了單位面積蔬菜生長(zhǎng)周期的產(chǎn)量水平，對(duì)和縣蔬菜種植業(yè)生產(chǎn)效益的提高起到了重要作用。

五、政策與建議

第一，應(yīng)培養(yǎng)和扶持蔬菜生產(chǎn)合作社、生產(chǎn)基地等協(xié)作形式的發(fā)展，目前和縣蔬菜種植戶數(shù)量眾多、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小而分散，多數(shù)農(nóng)戶主要是以市場(chǎng)交易的形式參與市場(chǎng)，與蔬菜龍頭企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)較為分散，通過扶持生產(chǎn)中各種協(xié)作關(guān)系的發(fā)展，可有效發(fā)揮和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中的優(yōu)勢(shì)，并且降低農(nóng)戶在生產(chǎn)和營(yíng)銷過程中的生產(chǎn)成本和交易成本，同時(shí)降低農(nóng)戶可能面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有利于促進(jìn)和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

第二，應(yīng)建立健全實(shí)用高效的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控長(zhǎng)效機(jī)制，和縣通過禁止在生產(chǎn)過程中使用高毒、高殘留的農(nóng)藥，并大力倡導(dǎo)有機(jī)肥、生物肥的使用，使得和縣蔬菜的產(chǎn)品品質(zhì)逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，從而形成了一定的蔬菜產(chǎn)品地區(qū)差異性，產(chǎn)生了和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌效應(yīng)，為了穩(wěn)定和加強(qiáng)和縣蔬菜的品牌效應(yīng)，在生產(chǎn)源頭上對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行控制的同時(shí)，在蔬菜營(yíng)銷過程中保證蔬菜的質(zhì)量安全，通過建立健全高效的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控長(zhǎng)效機(jī)制，有助于進(jìn)一步擴(kuò)大和縣蔬菜產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。

第三，應(yīng)建立健全人才培育、技術(shù)推廣服務(wù)和創(chuàng)新的長(zhǎng)效實(shí)用機(jī)制，由于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的迅猛推進(jìn)，農(nóng)民工大量外出務(wù)工導(dǎo)致了和縣各個(gè)蔬菜種植園普遍缺少產(chǎn)業(yè)工人，同時(shí)種植工人年紀(jì)偏大、積極性不高等問題也逐漸暴露出來，和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)存在著“青黃不接”的隱患，通過建立健全人才培育、技術(shù)推廣服務(wù)等機(jī)制，可以有效保障和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁，保障和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

［1］王丹，陳嬈，楊為民.蔬菜需求供給彈性的灰色系統(tǒng)分析［J］.經(jīng)濟(jì)師，2011(8):29-30.

［2］李鎖平，王利農(nóng).我國(guó)蔬菜供給對(duì)價(jià)格的反應(yīng)程度分析［J］.農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2006(5):59-62.

［3］呂超，周應(yīng)恒.我國(guó)蔬菜播種面積的影響因素分析［J］.經(jīng)濟(jì)地理，2011(1):118-122.

［4］王學(xué)真，劉中會(huì)，周濤.蔬菜從山東壽光生產(chǎn)者到北京最終消費(fèi)者的流通費(fèi)用［J］.中國(guó)蔬菜，2006(2): 39-40.

［5］孫俠，張闖.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的成本構(gòu)成與利益分配——基于大連蔬菜流通的案例研究［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2008(2):39-48.

［6］金婷，余家靖，陶君成.蔬菜生產(chǎn)與流通價(jià)值鏈研究——以張家港花椰菜基地為例［J］.物流工程與管理，2011(11):21-23，51.

［7］夏春玉，張闖，董春燕，等.“訂單農(nóng)業(yè)”中交易關(guān)系的建立、發(fā)展與維護(hù)——以經(jīng)紀(jì)人為主導(dǎo)的蔬菜流通渠道為例［J］.財(cái)貿(mào)研究，2009(4):25-34.

Vegetable Planting Industry in Hexian County:A Study Based on the SCP Pattern

ZHU Jiaqi，HU Jing，HE Jun
(School of Economics and Management，Nanjing Agricultural University，Nanjing 210095，China)

In the new economical environment，vegetable planting industry in Hexian County，Anhui Province can preserve its advantages of competitiveness and regional concentration.However，the defects in market structure of the county，such as the barrier of relatively loose market access requirements，differences among products，etc，lead to an unfavorable result that economies of scale are not able to give their roles to full play.Peasants are in a posterior bargaining status in market and have a loose connection with vegetable companies.As prices of agricultural production materials increase，market performance of vegetable planting peasants tends to show a downward trend.For this issue，three measures can be taken to strengthen the relationship between peasants and market，including developing and supporting vegetable planting cooperatives，production bases and so on，establishing and improving an effective and practical products quality control system and mechanism of talents cultivation，technology popularization and innovation.

Hexian County;vegetable planting industry;the SCP pattern

F323

A

1009-2463(2015)06-0005-05

2015-06-13

國(guó)家社會(huì)科學(xué)重大基金項(xiàng)目(11&ZD010:《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整研究》)

朱嘉麒(1992-)，男，江蘇蘇州人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院碩士生。胡 敬(1976-)，女，江蘇宿遷人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院碩士生。何 軍(1965-)，男，河南鄭州人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。