張文福

摘 要 南美白對蝦具有肉質(zhì)鮮美、生長快、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)的特點。其屬于鹽水蝦，在淡化養(yǎng)殖的過程中也很少產(chǎn)生病害，是淡水池塘調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、提高養(yǎng)殖效益的優(yōu)良品種?；诖耍Y(jié)合南美白對蝦的生活習(xí)性，對其淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了分析和討論，希望能夠為南美白對蝦的養(yǎng)殖提供一定的指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 南美白對蝦；淡水池塘；養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號：S968.22 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）30--02

南美白對蝦，俗稱白對蝦，外形酷似中國對蝦和墨吉對蝦，平均壽命可以達(dá)到32個月，成年體長最長可達(dá)24 cm，淺青灰色，是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。同時，南美白對蝦肉質(zhì)鮮美，適溫范圍廣，能夠在1‰～40‰的鹽度條件下生長，而且抗病能力強(qiáng)，生長快，是一種優(yōu)良的淡化養(yǎng)殖品種，受到了水產(chǎn)養(yǎng)殖者的青睞。

1 南美白對蝦的生活習(xí)性

南美白對蝦對于環(huán)境有著極強(qiáng)的適應(yīng)能力，能夠在鹽度1‰～40‰、水溫6～40 ℃、水深0～72 m的水域中存活，經(jīng)鹽度馴化后，也可以直接在淡水池塘中進(jìn)行養(yǎng)殖。與高溫環(huán)境相比，南美白對蝦對于低溫的適應(yīng)能力相對較差，最適宜的生長水溫為22～35 ℃，如果水溫低于18 ℃，會影響其攝食活動，低于9 ℃，會出現(xiàn)側(cè)臥，嚴(yán)重的可能直接死亡[1]。同時，南美白對蝦屬于雜食性，對于飼料的營養(yǎng)需求較低，雖然有相互殘食的特性，但是在池塘養(yǎng)殖中，成活率仍然能夠達(dá)到80%以上。該蝦對于水質(zhì)的需求較高，要求水質(zhì)清新，含氧量達(dá)到5 mg/L以上，氨氮含量較低。一般來講，在合理的放養(yǎng)密度以及充足的飼料下，3個月左右的時間1.2～1.5 cm的淡化蝦苗能夠成長10倍，個體質(zhì)量達(dá)到10～15 g，達(dá)到商品蝦的標(biāo)準(zhǔn)[2]。

2 南美白對蝦淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 池塘準(zhǔn)備

2.1.1 選建

以新建池塘為最佳，選擇水源充足、水質(zhì)好、污染少、沙瓤土為主的區(qū)域進(jìn)行池塘的建設(shè)，將其面積控制在0.35～0.64 hm2，池塘深度控制在2.5～3 m，水深0.9～1.7 m。在池塘進(jìn)排水口位置，應(yīng)該設(shè)置相應(yīng)的濾網(wǎng)，對內(nèi)防止蝦苗外逃，對外防止敵害的進(jìn)入。同時，在每一個池塘中，都需要配置一臺增氧機(jī)，保證水體溶氧量[3]。

2.1.2 消毒

池塘建好后，應(yīng)該首先放入適量的水進(jìn)行浸泡，然后進(jìn)行消毒，2～3 d后將水排干。消毒可以按照10～15 kg/667 m2的標(biāo)準(zhǔn)，將茶籽餅浸泡后連渣拋灑，或者按照100～150 kg每667 m2的標(biāo)準(zhǔn)，使用生石灰進(jìn)行潑灑，消滅池塘中的敵害生物和病原菌。

2.1.3 培餌

徹底清塘后，放入50～60 cm的水，以100～150 kg/667 m2的標(biāo)準(zhǔn)施放發(fā)酵腐熟的雞糞，或者500 kg/667 m2的標(biāo)準(zhǔn)施放豬糞，對水質(zhì)進(jìn)行培育，待池水呈茶褐色或者黃綠色，透明度在25 cm左右時，表明池塘內(nèi)的餌料豐富，可以進(jìn)行投苗養(yǎng)殖。

2.2 蝦苗放養(yǎng)

在池塘水溫達(dá)到20 ℃以上后，可以進(jìn)行蝦苗的放養(yǎng)，選擇體色正常、體長1 cm以上、活力強(qiáng)的蝦苗，每667 m2水面約放養(yǎng)1.5萬～2萬尾。在放養(yǎng)前，可以以小池暫養(yǎng)7～10 d，對蝦苗袋與放養(yǎng)池的水溫進(jìn)行調(diào)節(jié)；同時，放養(yǎng)前1 d應(yīng)該啟動增氧機(jī)，以保證蝦苗的成活率。在不同的地區(qū)，應(yīng)該選擇不同的放養(yǎng)時間，以保證放養(yǎng)池的溫度，一般在4-5月的上午或者傍晚放養(yǎng)，選擇晴朗的天氣，保證水體溫度和含氧量。

一般在半精養(yǎng)的條件下，蝦苗放養(yǎng)時可每667 m2放苗1萬～2萬，并在蝦苗投放15 d后適當(dāng)培育一定的白鰱魚種，每667 m2最好保持在50尾以內(nèi)。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 水質(zhì)的調(diào)控

一是對水色的調(diào)控，一般比較常用的方法，是在池塘中按照1∶20的比例，施加磷肥和氮肥。對于瘦水池塘的早期施肥和追肥，可以根據(jù)池塘中水體的顏色、透明度、pH值等進(jìn)行把握，按照每7 d追肥一次的頻率，將池水保持在茶褐色或者黃綠色的理想水色。養(yǎng)殖中后期，受各種因素的影響，水色會逐漸變深。此時，需要對池塘進(jìn)行適當(dāng)換水，或者施加一定的石灰（生熟均可），對水色進(jìn)行控制。若條件允許，也可以在池塘中施放一些有益的微生物，對水色和水質(zhì)進(jìn)行改善。二是對池水pH值、溶氧量、透明度的調(diào)控。首先是pH值，南美白對蝦養(yǎng)殖池水的最佳pH值為7.8～8.5，即偏堿性池水，為了維持pH值，應(yīng)該每隔20 d左右，施放1次生石灰。對于養(yǎng)殖中后期出現(xiàn)的pH值偏高問題，應(yīng)該做好調(diào)控工作，以免影響蝦的生長。其次，在養(yǎng)殖過程中，隨著蝦體的增長，其對于氧氣的需求也在不斷增加，對此，應(yīng)該隨時觀測水體中的溶氧量，定期開動增氧機(jī)。對于養(yǎng)殖密度較大的池塘，在養(yǎng)殖中后期，應(yīng)該保持增氧機(jī)處于24 h開啟狀態(tài)，保證池水溶氧量在5 mg/L以上，池塘底層的溶氧量不低于1.2 mg/L。然后，應(yīng)該對池水透明度進(jìn)行調(diào)控，確保養(yǎng)殖前期池水透明度保持在25～40 cm，中后期保持在35～50 cm，透明度過小，則應(yīng)該及時換水或者施加石灰，透明度過大，則可以追施氮肥和磷肥。

2.3.2 餌料的選擇與投放

（1）餌料的選擇。在淡水養(yǎng)殖過程中，必須注意餌料的選擇，最好選擇氨基酸平衡、蛋白水平較高且易消化吸收的優(yōu)質(zhì)餌料，這樣能夠在一定程度上促進(jìn)白對蝦的免疫力，縮短南美白對蝦的養(yǎng)殖周期，提升其生長速度，減低南美白對蝦的利潤回收周期，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。另外，南美白對蝦想要適應(yīng)淡水環(huán)境，還需要在飼料中增加各種維生素和大量礦物質(zhì)，促進(jìn)南美白對蝦對淡水環(huán)境的適應(yīng)。

（2）餌料的投放。蝦苗投放后的10 d內(nèi)，需要對培育池中的浮游生物進(jìn)行肥水培育，并投喂少量的餌料細(xì)小顆粒。在蝦苗投放10 d后，則應(yīng)當(dāng)適量投喂人工配合飼料，之后在正常投放餌料。養(yǎng)殖過程中日投料的標(biāo)準(zhǔn)需要根據(jù)各地的不同環(huán)境、天氣、水質(zhì)、溫度等情況精密計算，結(jié)合各參數(shù)計算出相應(yīng)的科學(xué)性數(shù)值，并根據(jù)環(huán)境等不同因素的變化進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

2.3.3 病害的防治

應(yīng)該以預(yù)防為主，杜絕各種病害的發(fā)生。一是應(yīng)該做好檢疫工作，了解養(yǎng)殖場以及育苗場中蝦苗和種蝦的來源和進(jìn)口渠道，確保其經(jīng)過淡化，具備有關(guān)部門的檢疫證明；二是應(yīng)該做好藥物防治，從投苗開始，應(yīng)該向池塘中潑施2 mg/L土霉素，之后以7 d為間隔，使用1.0～1.5 mg/L的呋喃西林進(jìn)行潑灑；同時，定期在飼料中添加土霉素、大蒜素、大黃等藥物，以增強(qiáng)蝦苗的抗病力。要對池塘進(jìn)行科學(xué)管理，保持生態(tài)平衡，預(yù)防各種病害的發(fā)生。

3 結(jié)語

總而言之，作為世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一，南美白對蝦的養(yǎng)殖效益較高，受到了養(yǎng)殖戶的關(guān)注。本文主要結(jié)合南美白對蝦的生長習(xí)性，從池塘選建、蝦苗投放、水質(zhì)調(diào)控、餌料投喂及病害防治等方面，對其淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了討論，希望能夠為養(yǎng)殖人員提供一些指導(dǎo)。

參考文獻(xiàn)

[1]張言.南美白對蝦池塘淡水養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（4）：323-324.

[2]董沁，劉春巧，王桂君.淡水池塘南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2008，25（1）：48-49.

[3]馬行厚，齊紹武，劉臻，等.南美白對蝦大水面淡水養(yǎng)殖技術(shù)及效益分析[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2015（6）：37-39.

（責(zé)任編輯：趙中正）