李漠

[摘要]牡丹是中國著名的特產(chǎn)花卉。最早的牡丹都是野生品種，唐代開始被大量人工栽培，極大地增強(qiáng)了牡丹的觀賞性，更形成了一股牡丹熱潮。本文力圖探討牡丹由野生到栽培的馴化演變的過程，研究唐代具有極強(qiáng)觀賞性的栽培牡丹的由來。

[關(guān)鍵詞]牡丹；唐代；栽培；觀賞

[中圖分類號]S6 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1671-5918（2015）14-0190-03

牡丹花大且艷麗，具有極高的觀賞價值，為歷代人們所稱頌。唐代更是出現(xiàn)了牡丹熱潮，許多詩詞文章都表達(dá)了對牡丹的贊譽(yù)。舒元輿《牡丹賦（并序）》更評論道：“我案花品，此花第一?！钡珜嶋H上，唐代這些富麗嬌艷的牡丹并非最初就是如此。

一、先秦時無“牡丹”之名

研究發(fā)現(xiàn)牡丹是我國的特產(chǎn)花卉，自然界中的九個野生種均為我國特有?，F(xiàn)代植物學(xué)研究普遍認(rèn)為栽培牡丹起源于野生品種。宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》和南宋鄭樵《通志·昆蟲草木略》都認(rèn)為牡丹隋唐時才開始出現(xiàn)。其實早在隋唐以前牡丹就已被記載，但因為古時牡丹都是野生牡丹，多長在深山中，還沒有被人工栽培，其價值少有人知曉，所以文獻(xiàn)典籍中很少提及。其實最早在《詩經(jīng)》中就出現(xiàn)了牡丹?！对娊?jīng)·鄭風(fēng)·溱洧》有：“維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥?！边@首詩中的“勺（芍）藥”很可能就是實際上的牡丹。

有兩點原因：首先是因為牡丹和芍藥在先秦時都統(tǒng)稱“芍藥”。后來才有所區(qū)分，鄭樵《通志·昆蟲草木略》引西晉崔豹《古今注》說芍藥有二種，一種是草芍藥，即現(xiàn)在的芍藥；另一種是木芍藥，即現(xiàn)在的牡丹。當(dāng)時的野生牡丹沒有現(xiàn)在這么強(qiáng)的觀賞性，形態(tài)上和芍藥的差別也更小。牡丹和芍藥都為毛茛科、芍藥亞科、芍藥屬植物。野生牡丹與野生芍藥最大的區(qū)別是牡丹是木本，而芍藥是草本。或者更準(zhǔn)確地說牡丹是亞灌木。因為牡丹每年新生的枝蔓只有較少的一部分能夠木質(zhì)化，其余更大的部分還是草質(zhì)，會要枯萎死掉。俗話“牡丹長一尺，退八寸”指的就是牡丹的這種退枝現(xiàn)象。而芍藥是草本，季節(jié)一過，當(dāng)年新生的枝蔓就會全部死掉，來年再從地下的宿根中發(fā)出新芽。所以本詩中用“芍藥”稱呼實際上的牡丹是可能的。

其次，這首詩描寫的是鄭國三月上巳日的情景。上巳就是農(nóng)歷三月的第一個巳日。人們在這天結(jié)伴去水邊沐浴來拔除不祥，祈求幸福和安寧。先秦時是大規(guī)模的民俗節(jié)日，青年男女也借此機(jī)會互贈香草表達(dá)愛慕。上巳時剛進(jìn)入暮春，大致為公歷四月。俗話說“谷雨三朝看牡丹，立夏三照看芍藥”。李時珍《本草綱目》牡丹條集解中指出牡丹是農(nóng)歷三月開花。唐詩如王貞白《白牡丹》也說牡丹谷雨開花。谷雨在清明之后，是農(nóng)歷三月中的節(jié)氣。而李時珍《本草綱目》芍藥條集解則說芍藥是夏初開花。唐代呂溫《貞元十四年旱甚見權(quán)門移芍藥花》詩也提到芍藥農(nóng)歷四月開花。這些都說明牡丹比芍藥開花早，牡丹是暮春三月開花，芍藥卻是春末夏初開花?，F(xiàn)代園藝上牡丹花期也一般在公歷四月至五月，芍藥則是公歷五月至六月。依鄭國即今河南一帶的氣候，上巳節(jié)開花的應(yīng)該是牡丹，而不是芍藥。所以推斷野生牡丹在先秦時實際上已經(jīng)被記載了。

二、秦漢時發(fā)現(xiàn)牡丹的藥用價值

秦漢時牡丹和芍藥已經(jīng)被區(qū)分，也有了明確關(guān)于牡丹的記載。最初人們將牡丹與芍藥相區(qū)別，是因為發(fā)現(xiàn)牡丹的藥用價值。歐陽修《洛陽牡丹記》中就說牡丹最初除根皮人藥外，其余都被當(dāng)做柴燒。這不僅說明牡丹具有藥用價值，也可以推測野生牡丹大概觀賞性不高，所以并不為人所重視。

“牡丹”的名稱首次出現(xiàn)是在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》里。其中記載了牡丹的藥性、作用、別名、生長環(huán)境等。1972年甘肅武威出土的漢代醫(yī)簡也有用牡丹治療瘀血痛的處方：“口口瘀方：乾當(dāng)歸二分，芎勞二分，牡丹二分，……”東漢醫(yī)學(xué)家張仲景《金匱要略》中有“大黃牡丹湯”的藥方。著名的六味地黃丸藥方的原型是《金匱要略》中的崔氏八味丸，其中主要一味藥就是牡丹根皮。由此可知，至少在東漢時，已經(jīng)明確記載了牡丹，并已為藥用。

明代李時珍《本草綱目》對“牡丹”名稱的由來作了解釋：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)子而根上生苗，故謂之牡丹?！薄半m結(jié)子而根上生苗”是說牡丹可以進(jìn)行營養(yǎng)繁殖。營養(yǎng)繁殖是無性繁殖方式的一種。就是利用根、莖、葉等營養(yǎng)器官來繁殖后代。而“牡”字有雄性的意思，所以“牡”大概指的是牡丹可以不依靠種子，進(jìn)行無性繁殖的特性?！暗ぁ?，即紅色。剛出土的牡丹根呈朱紅色，這樣的顏色為牡丹根特有。之后經(jīng)處理，便得到牡丹根皮，稱“丹皮”，是用途廣泛的中草藥材之一。牡丹花朵顏色各異，不應(yīng)該僅用“丹”來指代。而牡丹最初被重視并與芍藥相區(qū)別，乃是因其根的藥用價值。所以“牡丹以色丹者為上”指的應(yīng)該不是花朵的顏色，而是作為藥物的根皮的顏色。

三、魏晉南北朝時發(fā)現(xiàn)牡丹的觀賞價值

魏晉南北朝時，關(guān)于牡丹有更多明確記載。首先仍然作為藥用，李時珍《本草綱目》牡丹條集解中，就有《名醫(yī)別錄》和陶弘景對牡丹的描述。

同時，牡丹的觀賞性已經(jīng)得到關(guān)注。東晉畫家顧愷之的《洛神賦圖》中繪有一些灌木，從其中一處的花、枝、葉的形態(tài)判斷，應(yīng)該是牡丹。這是牡丹首次出現(xiàn)在我國繪畫作品中。除了《洛神賦圖》，宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》也有北齊人楊子華畫牡丹的記載。北宋歐陽修《洛陽牡丹記》也提到謝靈運說永嘉竹間水際多牡丹。謝靈運是南北朝時期杰出的詩人、文學(xué)家。可見在南北朝時牡丹的觀賞價值已經(jīng)得到人們的關(guān)注。

四、隋唐時出現(xiàn)專為觀賞的栽培牡丹

《酉陽雜俎》中提到段成式在隋朝《種植法》中沒有發(fā)現(xiàn)牡丹，就認(rèn)為隋朝沒有牡丹，這樣的判斷不夠準(zhǔn)確?！斗N植法》未記，可能是因為當(dāng)時花卉很少被栽培種植，尚未列入農(nóng)學(xué)范疇，所以農(nóng)書中少有提及。

宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》說隋煬帝時才出現(xiàn)牡丹。《煬帝海山記》也記載隋煬帝營建西苑，下詔進(jìn)獻(xiàn)鳥獸和奇花異木，其中易州進(jìn)獻(xiàn)了二十相牡丹，并詳列牡丹品名。有關(guān)隋煬帝建西苑事，史籍確有記載，如《隋書·煬帝上》、北宋司馬光《資治通鑒·隋紀(jì)四》。但其中都沒有提及牡丹，更沒有詳細(xì)的牡丹品種名。據(jù)洛陽師范學(xué)院郭紹林考證，認(rèn)為西苑種牡丹之說不能成立。理由一是《煬帝海山記》作者不詳，原出宋代筆記小說集《青瑣高議》后集卷五，不是史籍。二是該文所記有關(guān)隋煬帝活動的禮儀習(xí)俗和歷史事件等多與隋代史實不符。三是該文提到的諸多牡丹品種在唐代文獻(xiàn)中沒有被提及。四是據(jù)考察河北易縣沒有文獻(xiàn)可以印證此事。結(jié)合唐代情況，推測隋朝時牡丹的觀賞性已經(jīng)進(jìn)一步得到重視，但應(yīng)還未被大量栽培?！稛酆Ｉ接洝分兴心档て贩N可能是后人根據(jù)后世已經(jīng)出現(xiàn)的牡丹品種臆想出來的。endprint

唐代時“牡丹”和“木芍藥”仍然二名共存。如宋代高承《事物紀(jì)原·牡丹》、唐代李?！端纱半s錄》、五代王仁?！堕_元天寶遺事》都有唐人稱呼牡丹為木芍藥的記載。到宋代時人們才不再提“木芍藥”，而僅稱呼“牡丹”。這乃是牡丹經(jīng)過培育，呈現(xiàn)出巨大的觀賞價值后的結(jié)果。

唐代牡丹被大量栽培，出現(xiàn)了許多專為觀賞而選育的牡丹品種，牡丹的顏色也變得豐富多彩，如唐代舒元輿《牡丹賦（并序）》載牡丹有赤紅、月白、赭紅、殷紅不同顏色。段成式《酉陽雜俎》也提到興唐寺的牡丹有正暈、倒暈、淺紅、淺紫、深紫、黃白檀等多種顏色。唐代史料中被大量提到的牡丹顏色主要有紅、白、紫，描寫牡丹的詩詞不勝枚舉，如王維《紅牡丹》、白居易《看惲家牡丹花戲贈李二十》、王貞白《白牡丹》、元稹《西明寺牡丹》等。五代王周《和杜運使巴峽地暖節(jié)物與中土異黯然有感詩三首》有關(guān)于姚黃的記載。姚黃即千瓣黃牡丹，素有“牡丹之王”的美譽(yù)。既然五代能有這樣的黃牡丹名品，那么唐代應(yīng)該已經(jīng)有了觀賞價值很高的黃牡丹品種。

除了顏色的變化，牡丹花瓣也從單瓣變成重瓣。單瓣是指花瓣一至三輪，雌雄蕊正常、結(jié)實力強(qiáng)的形態(tài)。重瓣是相對單瓣而言的，其特點是花瓣、花輪數(shù)量增加、或者花瓣面積增大等。野生牡丹都為單瓣花，通過花瓣增加形成了重瓣花，極大的增強(qiáng)了觀賞性。唐朝蘇鶚《杜陽雜編》記載了穆宗皇帝殿前的千葉牡丹，“一朵千葉，大而且紅”?！队详栯s俎》也提到興唐寺的牡丹中“有花葉中無抹心者，重臺花者，其花面徑七八寸?！薄叭~”就是花瓣，因為花瓣自然增加的數(shù)量很有限，所以牡丹雄蕊不同程度的花瓣化，是牡丹形成重瓣的重要原因。“一朵千葉”和“花葉中無抹心者”的重瓣現(xiàn)象就是花蕊瓣化的結(jié)果。而“重臺花者”指的應(yīng)是臺閣花型的牡丹。臺閣花就是兩朵或兩朵以上的花重疊生長，是高度重瓣化的牡丹。所以說明唐代已經(jīng)出現(xiàn)了重瓣牡丹。

實際上重瓣是花朵發(fā)育異常的表現(xiàn)。因為花蕊瓣化，花瓣擠占花蕊位置，會影響授粉，且產(chǎn)生重瓣需消耗大量能量，不利于植物繁殖。所以野生狀態(tài)下并不需要這一性狀。一般情況重瓣程度越高，結(jié)實能力越差。有些重瓣程度太高的更會喪失種子繁殖能力，若想保持其重瓣特性，必須靠人工進(jìn)行無性繁殖。而且在不良栽培條件下，某些重瓣程度高的花朵會退化成單瓣型。所以重瓣花大多是由于人們的審美需要，經(jīng)人工選擇產(chǎn)生的結(jié)果。從唐到宋的記載來看，重瓣牡丹一直存在，所以推測唐朝時應(yīng)該已經(jīng)掌握了一定程度選育并保持牡丹重瓣特性的方法。

唐代牡丹不僅花美而且花香。宋朝計有功《唐詩紀(jì)事》記載某天唐文皇欣賞牡丹的時候，問程修己誰的牡丹詩最好。程修己說李正封的“天香夜染衣，國色朝酣酒。”這兩句最好。這就是牡丹“國色天香”的由來。唐代文人提到牡丹香的有很多，如唐彥謙《牡丹》、李山甫《牡丹》、白居易《看惲家牡丹花戲贈李二十》、周繇《看牡丹贈段成式》、王建《同于汝錫賞白牡丹》等等，這些詩不只表現(xiàn)出牡丹香，而且是奇香、異香，比蘭草、蕙草還要香。皮日休《牡丹》更稱贊牡丹是人間第一香?？梢韵胂筇拼档さ南銡庠撚卸嗝捶曳紳庥?。

但現(xiàn)在我們卻普遍發(fā)現(xiàn)植物園里各種艷麗奪目的牡丹少有香味，即使有也絕沒有唐詩中那么濃郁強(qiáng)烈。究其原因，可能是人為造成的?；ㄏ闶侵参餅榱宋ハx傳粉和抵御草食動物進(jìn)食形成的特性，對植物的生殖繁衍都具有重要作用。但香味的濃郁程度常常與植物的花期長度成負(fù)相關(guān)，即香味越濃郁，開花的持續(xù)時間越短。所以在花卉選育過程中，為使花期更長、花更大、瓣更多、色更艷等，導(dǎo)致很多花的基因被改變，使得花香濃度降低或消失。所以推測唐代牡丹應(yīng)該確實是芳香濃郁的，但隨著從唐朝開始?xì)v代對牡丹的栽培改良，牡丹的嗅覺欣賞性逐漸下降，失去了原有的香味。

唐代社會經(jīng)濟(jì)繁榮、文化發(fā)展、國力強(qiáng)盛，這樣的國家給予唐人強(qiáng)烈的自豪感和自信心，塑造了人們外向張揚、蓬勃豪邁、昂揚進(jìn)取的性格特點，也造就了他們注重濃艷麗彩、熱烈輝煌、富麗雍容的審美取向。所以栽培的牡丹從顏色簡單朝著繽紛艷麗的方向變化，花型也朝著花瓣日益增多轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)一種層層疊疊的雍容之美。這些無不契合唐人的審美取向。正是由于唐代對牡丹的栽培和選育，使原本的野生牡丹成為了真正的觀賞花卉，具有了更強(qiáng)烈的觀賞價值，甚至出現(xiàn)一股牡丹熱潮。從皇家園林、士大夫府邸，到佛寺道觀無不栽種牡丹?；ㄩ_時節(jié)，賞花人群絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡。劉禹錫《賞牡丹》、崔道融《長安春》、白居易《牡丹芳》等詩都反映了牡丹花開時的盛況，不僅寫出長安賞花的熱鬧場面，也寫出唐人對牡丹濃厚的喜愛之情。從宮廷到民間，整個社會都籠罩在“牡丹熱”中。

綜上所述，牡丹作為我國特有的著名花卉，從野生到栽培經(jīng)歷了漫長的過程。直到唐代才出現(xiàn)真正意義上專為觀賞的栽培牡丹。從此，美麗的牡丹走上了“百花之王”的位置。

參考文獻(xiàn)：

[1]傅云龍，吳可.唐宋明清文集（第1輯）：唐人文集（卷2）[M].天津：天津古籍出版社，2000.

[2]Shi-Liang Zhou，Xin-Hui Zou，Zhi-Qin Zhou.Multiple species 0f wild tree peonies gave rise t0 the‘king 0f flowers，Paeonia suffmfi-cosa Andrews[J].Proceedings 0f the Royal Society B，2014（281）.

[3][宋]高承，[明]李果.事物紀(jì)原[M].北京：中華書局，1989.

[4][宋]鄭樵，通志二十略[M].北京：中華書局，1995.

[5]王秀梅，詩經(jīng)[M].北京：中華書局，2006.

[6]中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會.中國植物志第27卷[M].北京：科學(xué)出版社，1979.

[7][明]李時珍.金陵本《本草綱目》新校正[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2008.

[8][清]彭定求.全唐詩[M].上海：上海古籍出版社，1986.

[9]傅云龍，吳可.唐宋明清文集（第l輯）：宋人文集（卷1）[M].天津：天津古籍出版社，2000.

[10][魏]吳普.神農(nóng)本草經(jīng)[M].北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1996.

[11]張延昌.武威漢代醫(yī)簡注解[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，2006.

[12][漢]張仲景.金匱要略[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，1997.

[13]陳平平.關(guān)于我國魏晉南北朝時期牡丹的研究[J].南京曉莊學(xué)院學(xué)報，2006（4）.

[14][唐]段成式.酉陽雜俎[M].北京：中華書局，1981.

[15][宋]劉斧，青瑣高議[M].北京：中華書局，1959.

[16][唐]魏徵，隋書[M].北京：中華書局，2000.

[17][宋]司馬光，資治通鑒[M].北京：中華書局，1956.

[18]李嘉玨，張西方，趙孝慶.中國牡丹[M].北京：中國大百科全書出版社，2011.

[19][唐]李浚.松窗雜錄[M].北京：中華書局，1991.

[20]丁如明，唐五代筆記小說大觀（下）[M].上海：上海古籍出版社，2000.

[21]趙印泉，劉青林.重瓣花的形成機(jī)理及遺傳特性研究進(jìn)展[J].西北植物學(xué)報，2009（4）.

[22]費硯良，劉青林，葛紅.中國作物及其野生近緣植物花卉卷[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.

[23][唐]蘇鶚，杜陽雜編[M].北京：中華書局，1985.

[24][宋]計有功，唐詩紀(jì)事[M].北京：中華書局，1965.

[25][明]彭大翼，山堂肆考[M].上海：上海古籍出版社，1992.

[26]孔瀅，孫明，潘會堂.花香代謝與調(diào)控研究進(jìn)展[J].北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報.2012（2）.

（責(zé)任編輯：封麗萍）endprint