梁堅(jiān)　施俊俠

摘 要：從蔬菜需求增長(zhǎng)和人工生產(chǎn)效率低下的現(xiàn)狀出發(fā)，分析了國(guó)內(nèi)綠葉類蔬菜收割機(jī)械化研究現(xiàn)狀和原因；為加快收割機(jī)械化進(jìn)程，提出了改變從業(yè)人員觀念、有針對(duì)性的設(shè)計(jì)和單一功能突破等方面的建議。

關(guān)鍵詞：綠葉蔬菜；收割機(jī)械；研究現(xiàn)狀

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）20-108-02

Abstract：From the perspective of a growing demand for vegetables and low efficiency of human labor，this article analyzes the current situation and reasons of domestic mechanization of leafy green vegetables.To accelerate the process of harvesting mechanization，it proposes some ways to deal with these problems，namely，changing the concepts of related professionals，clear-targeted designs，and the breakthroughs in changing the single function of machinery.

Key words：Leafy green vegetables； Harvesting machinery； Current situation of research

1 綠葉蔬菜種植、收獲現(xiàn)狀

蔬菜收獲機(jī)械[1]是指收割、采摘或挖取各種蔬菜的食用部分，并進(jìn)行裝運(yùn)、清理、分級(jí)和包裝等各項(xiàng)作業(yè)的特種作物收獲機(jī)械。根據(jù)收取蔬菜部位的不同，可分為根菜類收獲機(jī)、果菜類收獲機(jī)和葉菜類收獲機(jī)等類型。

我國(guó)是世界上蔬菜產(chǎn)量最大的國(guó)家，國(guó)內(nèi)對(duì)綠葉蔬菜的播種、管理和采摘還是以人工勞作為主[2]。由于各方面的原因，目前從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員年齡結(jié)構(gòu)趨向老年化，傳統(tǒng)的強(qiáng)體力田間勞動(dòng)導(dǎo)致生產(chǎn)效率逐漸下降。隨著人們對(duì)健康飲食概念的逐漸重視，蔬菜需求的增長(zhǎng)和日漸低下的生產(chǎn)效率之間的矛盾開(kāi)始凸現(xiàn)。解決的方法就是使用機(jī)械化作業(yè)代替人工勞作，達(dá)到大幅度提高生產(chǎn)效率，解放勞動(dòng)力的目的。

2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀及原因分析

國(guó)內(nèi)對(duì)于綠葉類蔬菜收割機(jī)械的研究尚屬起步階段。丁馨明[3]等提出了一種小型葉菜收割機(jī)的研發(fā)，收割的對(duì)象主要為金花菜、豆苗、小菜秧等蔬菜；采用蓄電池供電，可完成蔬菜的切割、輸送和收集，并能在田間行走。該收割機(jī)械能提高20～30倍的效率，但對(duì)于不平整的種植地面，其切割最低高度還達(dá)不到有關(guān)農(nóng)藝要求。胡杰文[4]針對(duì)南方廣泛種植的空心菜，設(shè)計(jì)了小型多功能綠葉類蔬菜收獲機(jī)。該設(shè)計(jì)只完成了理論計(jì)算，沒(méi)有制造出樣機(jī)進(jìn)行實(shí)地試驗(yàn)，其具體效率還有待進(jìn)一步考察。

國(guó)內(nèi)蔬菜機(jī)械化收割技術(shù)已有一定的發(fā)展，但進(jìn)展較為緩慢。這是由于我國(guó)種植環(huán)境多樣化、綠葉類蔬菜多樣化等原因造成的。對(duì)于同一種綠葉蔬菜，在不同的地域種植，就可能存在土地平整度、植株密度等差異。而現(xiàn)有的收割裝備，對(duì)以上客觀存在的差異有著明顯的不適應(yīng)性。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)栽培的綠葉菜有10多個(gè)科，30多個(gè)種。不同品種的收割工藝和要求也有所不同，對(duì)于香菜、菠菜，市場(chǎng)需要帶根的；對(duì)于菜心，則以去根為宜。所以，設(shè)計(jì)一款兼容性強(qiáng)的蔬菜收割機(jī)械，還有很長(zhǎng)的一段路要走。

機(jī)械化采摘綠葉類蔬菜，若處理不當(dāng)，極易引起蔬菜品相的損傷，而在后續(xù)的歸整、運(yùn)輸和販賣過(guò)程中，這一損傷將會(huì)被進(jìn)一步放大。眾所周知，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，蔬菜的售賣品相是購(gòu)買者十分注重的一項(xiàng)指標(biāo)。任何的品相損壞，將導(dǎo)致菜品價(jià)格的直線下降，這也是綠葉蔬菜收割機(jī)械設(shè)計(jì)的難點(diǎn)之一。

3 綠葉蔬菜收割機(jī)械化的發(fā)展方向

3.1 改變觀念 引導(dǎo)蔬菜種植從業(yè)人員轉(zhuǎn)變以體力勞動(dòng)為主的生產(chǎn)觀念，認(rèn)識(shí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已逐步從人工勞作向機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。同時(shí)，大力推廣已有成熟的相關(guān)機(jī)械；加大成功案例的宣傳力度，讓從業(yè)人員充分意識(shí)到機(jī)械化生產(chǎn)的便利性和帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益的提高，從而調(diào)動(dòng)其自發(fā)地接受和使用該類型機(jī)械的積極性。

3.2 地域或產(chǎn)品的針對(duì)性 上海曾引進(jìn)意大利一批新型農(nóng)機(jī)，其中就包括一款價(jià)值60萬(wàn)元的自走式蔬菜收割機(jī)，短短0.5h內(nèi)就能把1個(gè)大棚內(nèi)的雞毛菜采摘完畢。實(shí)踐表明，該機(jī)械在上海使用明顯水土不服[5]。我國(guó)幅員遼闊，各地區(qū)地理氣候環(huán)境差異較大，蔬菜收割機(jī)械的設(shè)計(jì)必須考慮對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性。對(duì)于不同類型的綠葉蔬菜，其收割機(jī)理和收割工藝也千差萬(wàn)別，收割機(jī)械的設(shè)計(jì)也要充分考慮到對(duì)特定農(nóng)作物的收獲特點(diǎn)，不可一概而論。

3.3 向單一功能突破 使用者通常有一種觀點(diǎn)，即一臺(tái)機(jī)械應(yīng)具備完善的各種功能，從而達(dá)到節(jié)省投資的目標(biāo)。但從設(shè)計(jì)者的角度來(lái)看，這一要求顯然難以達(dá)成。具體到蔬菜種植業(yè)，從業(yè)人員希望一臺(tái)機(jī)械設(shè)備能完成施肥、耕地、播種和收割等功能。在現(xiàn)階段，此目標(biāo)實(shí)在是遙不可及。蔬菜收割機(jī)械化的發(fā)展，應(yīng)立足于在某一功能或環(huán)節(jié)的突破，例如綠葉蔬菜收割方面，先研發(fā)出對(duì)應(yīng)某種蔬菜的收割機(jī)械設(shè)備，小面積推廣試用，對(duì)使用中出現(xiàn)的問(wèn)題加以分析，不斷改善；待相關(guān)的研究成果完成大面積應(yīng)用推廣和修改完善后，再考慮功能的整合問(wèn)題，這應(yīng)該是一條比較切實(shí)可行的技術(shù)道路。

參考文獻(xiàn)

[1]李寶筏.農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[2]康國(guó)光，蔡芳，高群.蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策思考[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（14）：69-72.

[3]丁馨明，何白春，薛臻.小型葉菜收割機(jī)研發(fā)與市場(chǎng)初探[J].江蘇農(nóng)機(jī)化，2014（2）：40-42.

[4]胡杰文.小型多功能綠葉類蔬菜收獲機(jī)的設(shè)計(jì)與優(yōu)化[D].仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，2014.

[5]徐盤鋼.上海蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化領(lǐng)先一步[N].農(nóng)民日?qǐng)?bào)，2013-02-21.

（責(zé)編：徐煥斗）