近十五年來，潛江市充分發(fā)揮江漢平原豐富的水資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新發(fā)展模式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步形成了集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。2014年，全市小龍蝦養(yǎng)殖面積26萬畝，產(chǎn)量是4.2萬噸，產(chǎn)值12.6億元，加工產(chǎn)值60億元，出口創(chuàng)匯1.9億美元，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)種苗20億尾。小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值過100億元?！笆濉逼陂g，潛江市將以小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)為重點(diǎn)，主攻苗種繁育、養(yǎng)殖基地、精深加工、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營銷、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化以及城市設(shè)施等建設(shè)，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

繁育升級(jí)

潛江是全國率先開展小龍蝦人工繁育并取得成功的縣市。2005年潛江市與湖北省水產(chǎn)科研所合作，對(duì)小龍蝦的人工繁殖進(jìn)行了研究與試生產(chǎn)，并于當(dāng)年獲得成功，生產(chǎn)出小龍蝦苗10萬尾，該項(xiàng)研究填補(bǔ)了國內(nèi)空白。未來幾年，潛江市將從以下三個(gè)方面入手，促進(jìn)小龍蝦良種選育繁育升級(jí)。

加強(qiáng)良種選育及種質(zhì)資源保護(hù)。一是建設(shè)小龍蝦遺傳育種中心，以萊克集團(tuán)公司為依托，以中國農(nóng)科院、湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)為技術(shù)支撐，重點(diǎn)攻關(guān)小龍蝦良種選育和培育、新品種的引進(jìn)開發(fā)與推廣應(yīng)用、遺傳育種研究等，解決苗種退化問題。二是建設(shè)小龍蝦種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，選址積玉口鎮(zhèn)借糧湖、總口管理區(qū)張家湖以及后湖管理區(qū)返灣湖等。

建設(shè)小龍蝦國家級(jí)良種選育繁育中心。通過小龍蝦良種引進(jìn)、小龍蝦選育與繁育，實(shí)施小龍蝦苗種的良種化工程。重點(diǎn)支持萊克集團(tuán)30億尾小龍蝦良種選育繁育基地建設(shè)項(xiàng)目，突出小龍蝦種蝦親本選育，大力開展小龍蝦土池繁育，打造小龍蝦國家級(jí)良種選育繁育中心。

進(jìn)一步聯(lián)合科研院所進(jìn)行小龍蝦繁育技術(shù)科技攻關(guān)。開展人工仿生態(tài)繁育，解決小龍蝦規(guī)?；斯っ绶N繁育問題。

養(yǎng)殖升級(jí)

潛江是蝦稻連作、蝦稻共作稻田高效綜合種養(yǎng)模式的發(fā)源地，建立了積玉口、熊口、后湖、龍灣、運(yùn)糧湖、漁洋等六個(gè)核心養(yǎng)殖示范區(qū)。為推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，潛江市在全國率先制定了《稻田養(yǎng)蝦技術(shù)操作規(guī)程》、《池塘養(yǎng)蝦技術(shù)操作規(guī)程》《蝦稻共作技術(shù)規(guī)程》等小龍蝦無公害養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)，獲國家農(nóng)業(yè)部門認(rèn)可。未來幾年養(yǎng)殖升級(jí)重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面：

進(jìn)一步加大與國家級(jí)和省級(jí)科研院所的合作力度。開展聯(lián)合攻關(guān)，解決潛江市小龍蝦養(yǎng)殖過程中面臨的技術(shù)難題，加強(qiáng)科研成果的應(yīng)用轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)自主創(chuàng)新，確保潛江市小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)在全國的核心地位不動(dòng)搖。

出臺(tái)鼓勵(lì)政策，推動(dòng)養(yǎng)殖模式升級(jí)。以蝦稻共作稻田綜合種養(yǎng)模式為重點(diǎn)，以蝦—鰍—稻、蝦—鱉—稻、蝦—蟹—稻、蝦—藕（蓮）共生、小龍蝦—網(wǎng)箱養(yǎng)鱔、蝦—蟹—鱖混養(yǎng)作為生態(tài)養(yǎng)殖的突破口和切入點(diǎn)，完善基地的基礎(chǔ)與配套設(shè)施建設(shè)，將小龍蝦養(yǎng)殖引入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植區(qū)、水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，形成空間布局合理、環(huán)境保護(hù)良好、產(chǎn)加銷功能齊全、產(chǎn)業(yè)特色明顯的35萬畝小龍蝦養(yǎng)殖板塊基地。發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖商業(yè)保險(xiǎn)，提高蝦農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和收入保障水平。

加快土地流轉(zhuǎn)，建標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；s化種養(yǎng)基地。引導(dǎo)工商資本下鄉(xiāng)，整合土地整理、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、小農(nóng)水、扶貧等項(xiàng)目資金，集中投入，建20萬畝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；r稻共作標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

加強(qiáng)水源調(diào)度，解決冬春養(yǎng)殖缺水的問題。搶抓南水北調(diào)興隆水利樞紐竣工機(jī)遇，從生產(chǎn)源頭上采取有效措施，加強(qiáng)水源調(diào)度，保證養(yǎng)殖基地對(duì)冬春兩季水源的要求。

加強(qiáng)產(chǎn)、加、銷全程社會(huì)化服務(wù)。及時(shí)提供技術(shù)指導(dǎo)、政策咨詢和生產(chǎn)生活等服務(wù)，倡導(dǎo)“重心下移”，深入村組、農(nóng)戶及田間地頭，為蝦農(nóng)講技術(shù)、建檔案、抓規(guī)劃、籌資金、解難題。

加工升級(jí)

潛江現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)11家，已初步形成了園林、熊口、浩口、后湖4個(gè)密集型小龍蝦加工園區(qū)，固定資產(chǎn)12.9億元，占地面積1022畝，建筑面積26.2萬平方米，年加工能力達(dá)到20萬噸以上。華山、萊克兩企業(yè)獲得對(duì)美、歐、日本、韓國等國外市場(chǎng)的水產(chǎn)食品自營出口權(quán)，產(chǎn)品通過了HACCP國際質(zhì)量監(jiān)控體系認(rèn)證和美國FDA、歐盟EEC衛(wèi)生注冊(cè)、全球ERC認(rèn)證，產(chǎn)品可直接進(jìn)入歐美超市。未來幾年，加工升級(jí)主要從以下幾個(gè)方面入手：

加大科技研發(fā)力度。產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的核心是龍頭企業(yè)，只有龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力才會(huì)不斷增強(qiáng)。鼓勵(lì)核心企業(yè)與武大、華農(nóng)、省水科所等大專院校、科研院所合作建設(shè)水產(chǎn)品加工專業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，加大技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新力度。

加大產(chǎn)品開發(fā)的深度和廣度。在水產(chǎn)品精深加工上給予項(xiàng)目支持，增加加工品種，提供技術(shù)資金支持，促進(jìn)產(chǎn)品向上下游延伸，形成規(guī)模聚集效應(yīng)，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力和輻射帶動(dòng)力。推進(jìn)華山、萊克等知名企業(yè)爭(zhēng)取百億元產(chǎn)值企業(yè)，推進(jìn)昌貴、柳伍、寶龍、隆盛等成長(zhǎng)型企業(yè)創(chuàng)10億元企業(yè)。

大力開拓國內(nèi)市場(chǎng)。解決企業(yè)在原料基地方面的困難，形成加工與養(yǎng)殖有機(jī)銜接。鼓勵(lì)企業(yè)在穩(wěn)定國際市場(chǎng)的同時(shí)不斷開辟國內(nèi)市場(chǎng)，在繼續(xù)鞏固國際市場(chǎng)的同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)大力開發(fā)國內(nèi)市場(chǎng)。針對(duì)不同地區(qū)、不同群體的飲食習(xí)慣和口味，研發(fā)生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。

餐飲升級(jí)

小龍蝦國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)火爆最主要的動(dòng)力之一便是菜品加工工藝的突破，潛江市的小龍蝦餐館遍布大街小巷，食客如云，“蝦皇”、“小李子”、“利榮”、“老字號(hào)”、“蝦王”招牌店已開始進(jìn)入全國各地，帶動(dòng)6萬人上崗就業(yè)。餐飲升級(jí)措施是：

提升餐飲行業(yè)的檔次和品位。做到既有小龍蝦大排檔，又有小龍蝦高檔賓館、酒樓。在招牌菜品的升級(jí)開發(fā)上，選擇優(yōu)質(zhì)蝦源，嚴(yán)格控制規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，采用秘制配方，配用多種佐料，精心熬制湯料，提升菜品檔次。

增加硬件和軟件投入。加強(qiáng)城市規(guī)劃引導(dǎo)，合力打造產(chǎn)業(yè)集群，在人才開發(fā)上，加強(qiáng)廚藝技能培訓(xùn)，培養(yǎng)領(lǐng)軍人才和秘方傳承人員。目前，投資15億元的中國潛江生態(tài)龍蝦城正在建設(shè)之中。

鼓勵(lì)一批龍蝦餐飲業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)展外地加盟店。維護(hù)“潛江油燜大蝦”的品質(zhì)，維護(hù)潛江市唯一“中國名菜”的品味。做到餐飲管理團(tuán)隊(duì)、烹飪標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)營銷的升級(jí)。

節(jié)會(huì)升級(jí)

經(jīng)過前五屆龍蝦節(jié)的精心打造，潛江龍蝦節(jié)已經(jīng)成為一個(gè)集“美食盛宴、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會(huì)”于一體的文化品牌，吸引了大量人流、物流、資金流、技術(shù)流涌入潛江，由官辦節(jié)會(huì)演變成“人民的節(jié)日”，使?jié)摻旋埼r產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展一年登上了一個(gè)新臺(tái)階。節(jié)會(huì)升級(jí)措施是：

節(jié)會(huì)的主辦方由官辦變民辦。今后龍蝦節(jié)不是官辦節(jié)會(huì)，而是行業(yè)的節(jié)日，更是人民的節(jié)日，實(shí)現(xiàn)由政府包攬向市場(chǎng)化運(yùn)作的蛻變。開幕式、閉幕式等大型文化惠民活動(dòng)都將采取全市場(chǎng)化運(yùn)作方式進(jìn)行，充分利用節(jié)會(huì)平臺(tái)展示潛江經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成果，達(dá)到聚集人氣、激活商氣、鼓舞士氣、增添實(shí)力、加快轉(zhuǎn)型的目的。

以節(jié)交友，促進(jìn)發(fā)展。借助龍蝦盛會(huì)這個(gè)平臺(tái)，整合資源，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展。以節(jié)為媒、招商為實(shí)、發(fā)展為本。更加充分地整合經(jīng)貿(mào)、科研、文化、美食、旅游資源，全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。擴(kuò)大龍蝦節(jié)會(huì)的影響力，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)跨越發(fā)展。

品牌升級(jí)

2010年潛江被農(nóng)業(yè)部授予“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”和“中國小龍蝦加工出口第一市”稱號(hào)，2011年榮獲“全國小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)整縣推進(jìn)示范縣”的稱號(hào)；2012年“潛江龍蝦”榮獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“楚江紅小龍蝦”榮獲“湖北省旅游特產(chǎn)精品”、“湖北市場(chǎng)暢銷品牌”、“湖北最受消費(fèi)者喜愛食品品牌”、“第二屆中國荊州淡水漁業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。品牌升級(jí)措施是：

提高“潛江龍蝦”品牌檔次。加強(qiáng)“潛江龍蝦”地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)，將“潛江龍蝦”由無公害產(chǎn)品提升為綠色食品、有機(jī)食品。

注重品牌建設(shè)。轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)由大眾農(nóng)業(yè)向品牌農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。大力實(shí)施品牌興農(nóng)戰(zhàn)略，盡快培育一批國內(nèi)外市場(chǎng)叫得響、過得硬、占有率高的精品名牌，靠品牌闖市場(chǎng)，向品牌要效益。加強(qiáng)“潛江龍蝦”鮮活品牌、“良仁”“楚玉”“章華臺(tái)”“蝦鄉(xiāng)稻”等加工品牌、“潛江油燜大蝦”“小李子”“利榮紅透天”“蝦皇”等餐飲品牌的培育和保護(hù)，并爭(zhēng)創(chuàng)中國名牌和中國馳名商標(biāo)。組織有關(guān)企業(yè)、專業(yè)合作社參加各類農(nóng)業(yè)、食品博覽會(huì)和展銷會(huì)，積極推介潛江龍蝦產(chǎn)品，不斷提高潛江龍蝦品牌的內(nèi)涵和知名度。

發(fā)揮品牌效應(yīng)。對(duì)創(chuàng)建精品名牌的企業(yè)給予補(bǔ)貼或獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社充分用好已創(chuàng)建的品牌，按統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一市場(chǎng)管理、統(tǒng)一宣傳運(yùn)作、統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)識(shí)的方法組織好潛江龍蝦產(chǎn)品及其加工成品的流通，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。

營銷升級(jí)

目前，潛江龍蝦基本上形成了一套比較完備、縝密的營銷體系，面對(duì)強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和商業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，我們將從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)營銷升級(jí)：

不斷完善“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式。積極探索建立新型的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均占”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制，依托潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、潛江市水產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會(huì)、水產(chǎn)漁業(yè)合作社等水產(chǎn)品中介組織，網(wǎng)絡(luò)全市10萬農(nóng)戶，搭建企業(yè)、農(nóng)戶信息橋梁，建立配套養(yǎng)殖和原料供應(yīng)基地，形成公司+合作社+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)鏈條，有效化解、規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

完善市場(chǎng)營銷手段。鼓勵(lì)引導(dǎo)蝦農(nóng)、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)積極發(fā)展產(chǎn)銷直營店、連鎖配送超市等現(xiàn)代營銷方式，不斷完善水產(chǎn)品市場(chǎng)體系，提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。

發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”電商模式。組建電子商務(wù)平臺(tái)，適應(yīng)商業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，將潛江龍蝦通過互聯(lián)網(wǎng)銷往全國各地。

城市設(shè)施升級(jí)

城市設(shè)施升級(jí)就是要建萬人龍蝦廣場(chǎng)、龍蝦博物館、龍蝦美食城、龍蝦游樂設(shè)施等硬件設(shè)施，讓潛江的龍蝦文化看得見、摸得著。此外，進(jìn)一步開發(fā)以龍蝦為題材的電影、電視劇、動(dòng)漫等視聽文化產(chǎn)品，以龍蝦為主題的旅游工藝品等。

通過以上八個(gè)方面的努力，潛江打造龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)版，建設(shè)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)的步履將更加鏗鏘堅(jiān)實(shí)。