淺議中職語文的鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)--以福建為例

文/許玉珠

摘要：鄉(xiāng)土民俗文化是中職語文課程內(nèi)容的補(bǔ)充，有其自身的教育教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，其在國內(nèi)外均有各自的起源于與發(fā)展過程。我國采用鄉(xiāng)土文化教學(xué)是十分必要的，在認(rèn)知成長、學(xué)科學(xué)習(xí)及愛國愛鄉(xiāng)思想等方面均具有促進(jìn)作用。福建是擁有數(shù)量眾多的鄉(xiāng)土民俗文化內(nèi)容的省份，應(yīng)利用這些豐富的文化資源來充實(shí)中職語文教學(xué)活動(dòng)。在鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)中，要做好相關(guān)工作，并根據(jù)方案開展教學(xué)活動(dòng)。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)土民俗文化;現(xiàn)狀;必要性;建議

中圖分類號(hào):G718

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：2095-9214(2015)09-0141-03

鄉(xiāng)土民俗文化教育是學(xué)校教學(xué)內(nèi)容的重要補(bǔ)充，也是各地民間文化或技藝傳承的最重要教育內(nèi)容，一直受到各地民間和對其專門研究的專家學(xué)者的高度關(guān)注。從學(xué)校教育的角度來看，開展鄉(xiāng)土民俗文化教育的相關(guān)研究、加速鄉(xiāng)土民俗文化課程建設(shè)工作、建立鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)的完整體系是非常有必要的。

一、鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)的起源與現(xiàn)狀

1.鄉(xiāng)土民俗教育的概念與目標(biāo)

鄉(xiāng)土民俗文化一般是指“人們出生的故鄉(xiāng)或少年時(shí)代生活的地方，也指長期居住的地方，對該地方已有特別深厚的感情并受其影響”①的文化。此概念告訴我們鄉(xiāng)土民俗教育的核心是學(xué)習(xí)者對本地區(qū)文化的學(xué)習(xí)與接受。在人類所受教育中，教育內(nèi)容應(yīng)當(dāng)是多元的，慣常的學(xué)校教育不能完全滿足學(xué)習(xí)者的認(rèn)知需求，還需要課堂教學(xué)以外的并與其生活環(huán)境及生活內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容。多元智能理論之父霍華德·加德納認(rèn)為：智能是多元的，這種多元的智能不是一種能力，而是一組能力。從認(rèn)知心理學(xué)來講，幼兒的認(rèn)知發(fā)展及認(rèn)知結(jié)構(gòu)的形成主要源于認(rèn)知過程中主客體間的相互作用。美國著名學(xué)者杜威曾說：“若要建立兒童在學(xué)習(xí)知識(shí)上的興趣，必須消除他們在實(shí)際生活與課程之間的脫節(jié)”。主體將生活、學(xué)習(xí)中的各種經(jīng)驗(yàn)納入自身的知識(shí)體系中而完成其知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，這種構(gòu)建后的知識(shí)體系與鄉(xiāng)土民俗文化有著極大的相關(guān)性。由此可見，實(shí)際社會(huì)環(huán)境中的鄉(xiāng)土民俗文化影響是其知識(shí)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，鄉(xiāng)土民俗知識(shí)在人的知識(shí)體系中的地位非常重要。

新精神分析派代表人物埃里克森認(rèn)為，環(huán)境決定人格發(fā)展過程能否順利。自我人格的發(fā)展包含著自我對所屬文化氛圍的認(rèn)同，任何個(gè)體的成長都離不開某一個(gè)具有特定文化屬性的環(huán)境，這是個(gè)體情感歸屬的所在，是獲得健康人格的基礎(chǔ)。因此，獲取健康人格需依賴良好的鄉(xiāng)土民俗文化環(huán)境。人類生存的社會(huì)環(huán)境是多元化的，多元化的社會(huì)環(huán)境包含國家、民族、地域、地理環(huán)境等多種文化資源。而鄉(xiāng)土民俗文化是社會(huì)環(huán)境下最主流的文化類型。鄉(xiāng)土文化不僅可以提供當(dāng)?shù)厝藗冑囈陨畹沫h(huán)境，也支撐著一定領(lǐng)域、范圍的知識(shí)體系的沿襲，尤其是那些處于基礎(chǔ)學(xué)習(xí)中的學(xué)生們，鄉(xiāng)土文化是其接受并適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)生存的必要準(zhǔn)備。因此可以認(rèn)為，鄉(xiāng)土民俗文化是個(gè)體接受教育并獲得發(fā)展的不可或缺的教育資源。另外，2011年10月的《中共中央關(guān)于深化文化體制改革推動(dòng)社會(huì)主義文化大發(fā)展大繁榮若干重大問題的決定》指出：“建設(shè)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化……取其精華、去其糟粕，古為今用、推陳出新，堅(jiān)持保護(hù)利用、普及弘揚(yáng)并重，加強(qiáng)對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化思想價(jià)值的挖掘和闡發(fā)，維護(hù)民族文化基本元素，使優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成為新時(shí)代鼓舞人民前進(jìn)的精神力量”。2015年1月國家《關(guān)于加快構(gòu)建現(xiàn)代公共文化服務(wù)體系的意見》指出“要推動(dòng)文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、融合發(fā)展”，為大力開發(fā)鄉(xiāng)土民俗文化建設(shè)和教學(xué)指明了方向。

2.鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)的起源與現(xiàn)狀

就全球而言，在鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)上取得良好效果的國家和地區(qū)都擁有獨(dú)特的并明顯區(qū)別于他國和地區(qū)的優(yōu)秀的本民族的代表性文化形式和內(nèi)容，這些國家和地區(qū)非常重視本民族本地區(qū)的鄉(xiāng)土民俗文化的教育活動(dòng)，通過這些活動(dòng)使各年齡層的學(xué)生牢固掌握本民族、國家相關(guān)的鄉(xiāng)土民俗文化內(nèi)容。所學(xué)的鄉(xiāng)土民俗文化不僅包含語言、文學(xué)等方面的文化，更包括涉及本民族、國家的歷史、優(yōu)秀人物、優(yōu)秀思想和其它人文方面的知識(shí)內(nèi)容。這些學(xué)習(xí)內(nèi)容更多地開拓了學(xué)生的視野，有助于通過其熟悉的文化環(huán)境實(shí)現(xiàn)對知識(shí)體系與社會(huì)的認(rèn)知。西歐各國在一些近代思想啟蒙下較早地提倡并開展了鄉(xiāng)土教育。一些思想家、教育家認(rèn)為相關(guān)學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容不能離開日常所見及所接觸的文化，尤其是地理、歷史學(xué)科的教學(xué)。甚至有學(xué)者反過來將地理與歷史學(xué)科合二為一設(shè)置為鄉(xiāng)土科，可見西方對鄉(xiāng)土民俗文化的重視。德國是各國中最先將鄉(xiāng)土民俗文化教育納入課堂教育的國家，之后愈來愈多的國家也相繼開始實(shí)施。因不同文化生活的背景差異，全世界目前有多種鄉(xiāng)土課程的學(xué)習(xí)形式：俄國將鄉(xiāng)土文化知識(shí)滲透至各學(xué)科的日常教學(xué)，美國將鄉(xiāng)土教育與日?，F(xiàn)實(shí)生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，日本是通過鄉(xiāng)土民俗課程的設(shè)置使學(xué)生掌握社會(huì)與政治變遷背景，澳門的鄉(xiāng)土教育則是以尋找因被殖民而丟失的本土文化。以上這些具有代表性的國家和地區(qū)的鄉(xiāng)土教育盡管形式有較大區(qū)別，但因教育的過程和要求符合教育規(guī)律而取得不錯(cuò)的效果。

我國的鄉(xiāng)土民俗文化教育開展的時(shí)間晚于西方約兩個(gè)世紀(jì)。雖然早在周朝就有“方志”出現(xiàn)，但其后并未大規(guī)模地運(yùn)用于教學(xué)。清末光緒年間(1904)頒行的《奏定學(xué)堂章程》為目前已知的中國最早的關(guān)于鄉(xiāng)土民俗文化教育的國家層面的法規(guī)。其中的“鄉(xiāng)土之大端故事及本地古先名人事實(shí)”為第一、二學(xué)年的教學(xué)重點(diǎn)，其后的第3—5學(xué)年以朝歷代的圣主賢君等內(nèi)容為核心。強(qiáng)調(diào)歷史教學(xué)要采用各地的“鄉(xiāng)賢名宦”等名人的事跡，來培養(yǎng)幼小學(xué)子們的“希賢慕善”的心境。清末之后的亂世使許多仁人志士認(rèn)識(shí)到鄉(xiāng)土教育對民族復(fù)興的重要性，便紛紛開始提倡鄉(xiāng)土文化教育。當(dāng)時(shí)文化界著名人士蔡衡溪發(fā)表了《復(fù)興民族精神必先提倡鄉(xiāng)土教育》一文引發(fā)了極大的關(guān)注與議論，蔡衡溪編寫的《鄉(xiāng)土教育綱要》也由大華書局出版。當(dāng)時(shí)“國民政府教育部”指示各省編寫鄉(xiāng)土教材作為中小學(xué)和普通民眾學(xué)習(xí)的補(bǔ)充教材。隨后的1941年“國民政府教育部”推出了以“搜集鄉(xiāng)土教材”為核心任務(wù)之一的《中等學(xué)校各科教學(xué)研究組織通則》來鼓勵(lì)各地開展鄉(xiāng)土文化教學(xué)?？偠灾?，以“復(fù)興民族”為目標(biāo)的民國的鄉(xiāng)土教育一直未曾中斷，雖然主要出于政治的需要，但對中國的鄉(xiāng)土文化教育打下了基礎(chǔ)。1949年以后，包含鄉(xiāng)土教育的我國的各類教育一直都伴隨著各種政治運(yùn)動(dòng)而不斷變換地進(jìn)行著，直到改革開放后我國的鄉(xiāng)土教育出現(xiàn)過一個(gè)短暫的熱潮，其標(biāo)志是1987年的《全國鄉(xiāng)土教材工作會(huì)議紀(jì)要》，但《紀(jì)要》很快就湮沒在了應(yīng)試教育的背景下。

二、中職語文挖掘鄉(xiāng)土民俗資源開展教學(xué)的必要性

所謂“鄉(xiāng)土文化”，就是在時(shí)間的長河中，人們從生活中擷取和養(yǎng)成的，具有鮮明地域特征和民族特征的文化生活。②《中職語文教學(xué)大綱》指出：“積極開發(fā)和利用語文課程資源，加強(qiáng)語文實(shí)踐，提高學(xué)生運(yùn)用語文的能力”，要“高度重視語文課程資源的利用與開發(fā)，通過開展語文實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生利用課堂教學(xué)資源和課外學(xué)習(xí)資源，加強(qiáng)書本學(xué)習(xí)與實(shí)際應(yīng)用之間的聯(lián)系?！敝新氄Z文教學(xué)的根本任務(wù)主要包含學(xué)生語言文字的運(yùn)用能力的培養(yǎng)、技能和思維的訓(xùn)練、語文各項(xiàng)能力的養(yǎng)成以及提高相關(guān)學(xué)科素養(yǎng)等方面。在語文課堂教學(xué)中雖然有多種方式來實(shí)現(xiàn)上述中職語文教學(xué)的任務(wù)，但鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)則會(huì)從不同角度和側(cè)面實(shí)現(xiàn)上述功能。

無論時(shí)代如何發(fā)展，各地的鄉(xiāng)土民俗文化不僅不會(huì)消失，隨著時(shí)間的推移還會(huì)有越來越多的本鄉(xiāng)優(yōu)秀人物及與其相關(guān)思想不斷地補(bǔ)充當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土民俗文化內(nèi)容。這就為中職語文使用鄉(xiāng)土民俗文化資源展開教學(xué)提供了充足的課程資源并搭建了一個(gè)很好的教學(xué)平臺(tái)?！敖逃闹苯幽康模谟诖龠M(jìn)人的全面發(fā)展，而其根本價(jià)值目標(biāo)，在于發(fā)展學(xué)生，改善人生，培養(yǎng)良好的科學(xué)素養(yǎng)與人文精神。③”鄉(xiāng)土民俗文化的教學(xué)最重要的核心是重視本地區(qū)、民族文化的傳承作用，對每個(gè)個(gè)體都具有“根”的意義，中華民族文化中的“葉落歸根”的情結(jié)即源于此。同時(shí)，語文與鄉(xiāng)土文化的良好結(jié)合可以以最貼近生活的形式將教學(xué)內(nèi)容植入日常的社會(huì)生活之中，使教學(xué)通俗易懂。

鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)的一個(gè)重要任務(wù)是通過相關(guān)學(xué)習(xí)來豐富自己的文化背景知識(shí)，將本地區(qū)重要的文化元素與文化符號(hào)所體現(xiàn)出來的人文思想轉(zhuǎn)化為對故鄉(xiāng)和國家的熱愛。因由愛國愛鄉(xiāng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，可以通過學(xué)生習(xí)作、繪畫、音樂舞蹈等不同表現(xiàn)形式將對人文歷史、人生及社會(huì)的思考表達(dá)出來。中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生缺乏人生閱歷，有針對性地使用鄉(xiāng)土民俗文化的學(xué)習(xí)資源便容易使他們理解歷史人文知識(shí)，認(rèn)同本鄉(xiāng)本土文化。與普通的教學(xué)素材不同，鄉(xiāng)土民俗文化的種類眾多，內(nèi)容廣泛，是屬于既難以掌握又特征明顯的教學(xué)資源，很多情況下是與學(xué)生各自成長背景相關(guān)的具有家族化特征的各類文化形式。這與中職生的吃穿住行游樂娛等日常生活密切相關(guān)。因此，只要教師在教學(xué)環(huán)節(jié)因勢利導(dǎo)，便可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，容易實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。一般而言，貼近學(xué)生的鄉(xiāng)土民俗資文化教學(xué)資源是學(xué)生常見的，例如地方戲曲、手工藝術(shù)品、地方建筑、特色飲食、宗教文化等等。在整理這些鄉(xiāng)土民俗文化的過程中，使學(xué)生能夠?qū)ψ约旱募亦l(xiāng)有進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，較容易生成榮譽(yù)感和自豪感。鄉(xiāng)土民俗文化的這種潛移默化影響便實(shí)現(xiàn)了我們想得到的愛國愛鄉(xiāng)的德育教育成果。

改革開放以來，西方的一些思想嚴(yán)重影響我國青少年的思想意識(shí)形態(tài)，對我國社會(huì)造成了巨大的思想沖擊。上世紀(jì)80年代西方思潮對以學(xué)生為主要社會(huì)群體的沖擊，90年代西方新自由思想對中國青年知識(shí)分子的思想沖擊，甚至包括近年來的“韓流”、動(dòng)漫等軟文化的沖擊，對相關(guān)群體在生活方式、價(jià)值觀念、政治理念、個(gè)人信仰均造成了重要影響。我們也應(yīng)該用思想文化的力量抵御部分西方消極文化的影響。中華民族的文化是世界主流文化之一，中國各地鄉(xiāng)土民俗文化是民族文化發(fā)展壯大的沃土，衍生了許多優(yōu)秀的文化思想。所以以鄉(xiāng)土民俗文化為內(nèi)容的思想教育應(yīng)該可以發(fā)揮一定的抵御作用。

三、以福建省為例的鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)內(nèi)容及建議

1.福建省典型鄉(xiāng)土民俗文化內(nèi)容

1995年中國物資流通學(xué)會(huì)更名為中國物資流通協(xié)會(huì)。這個(gè)時(shí)候正是中國物流傳播知識(shí)的啟蒙期，為中國物流發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)，同時(shí)物流實(shí)踐開始起步。

依據(jù)地理方位的不同，福建省大致可分為閩東、閩南、閩西、閩北、閩中等幾個(gè)地區(qū)，各個(gè)地區(qū)的語言、民族、飲食、人物、風(fēng)俗習(xí)慣、文學(xué)藝術(shù)和物產(chǎn)等鄉(xiāng)土民俗文化方面有很大的差別。福建省的民俗文化與全國其它省份相比有其獨(dú)特性，其獨(dú)特性表現(xiàn)于獨(dú)特的表現(xiàn)形式和獨(dú)特的發(fā)展規(guī)律，在日常的社會(huì)生活中發(fā)揮著特殊文化功能。

福建省閩東、閩西、閩南和閩北的鄉(xiāng)土民俗文化差異較大。首先是語言，福建省東西南北各地的語言差別非常大，即使是同一地區(qū)內(nèi)的不同地點(diǎn)其語言差異也很顯著。例如使用閩南語的地區(qū)廈門、漳州和泉州，三地的語言共性較多，但相互之間仍有很大的差別。有時(shí)，即使是一個(gè)地市內(nèi)的語言也由一定程度的差異，如目前福建各地區(qū)語言最為復(fù)雜的三明地區(qū)。三明有三大漢語方言，即客家方言、閩方言和贛方言?？图曳窖詫儆陂}西客方言的一個(gè)分支，閩方言與閩南、閩北、閩東和閩西的連接地區(qū)，并與這四個(gè)地區(qū)有明顯差異。贛方言主要屬閩西北贛方言區(qū)。閩客家方言、閩方言與贛方言還有交叉過渡地帶，最終形成三明市的十種方言互相獨(dú)立、無法相互交流的現(xiàn)象。這樣就導(dǎo)致了各個(gè)語言獨(dú)立的地區(qū)一定有著與其他地區(qū)相獨(dú)立的文化現(xiàn)象，有著與之相關(guān)的極其豐富的文化內(nèi)容；福建省是全國擁有少數(shù)民族種類最多的省份之一，境內(nèi)分布著除赫哲與基諾兩個(gè)民族之外的54個(gè)民族。福建也是我國回族的發(fā)祥地之一，其主要人口來源是古代通過海上絲綢之路到來的古代波斯和阿拉伯人的后裔。福建省在少數(shù)民族人口集中的地方設(shè)置了18個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)，每個(gè)鄉(xiāng)都有獨(dú)立的鄉(xiāng)土民俗文化，也是鄉(xiāng)土民俗文化資源的重要來源；福建省的飲食聞名全國，并隨著人口遷移享譽(yù)世界，福建飲食中的一個(gè)重要內(nèi)容就是福建小吃。由于福建省在歷史上經(jīng)歷了諸如中原人南下及閩粵融合等多次大規(guī)模人口遷徙，所以境內(nèi)的飲食內(nèi)容極其豐富，各地區(qū)都有當(dāng)?shù)氐奶厣嬍?，如沙縣小吃。尤其是做為我國南方唯一小吃城的漳州市，特色小吃種類繁多。較有名氣的漳州小吃有蠔仔煎、手抓面、沙茶面、三角餅、鴨面、雙糕潤、馬蹄酥、豆花、燒仙草、竹筍凍、五香、鍋邊糊、扁食、貓仔粥、魯面、蚵仔面線、四果湯等幾十種。另外，閩菜也是福建特有的全國重要菜系之一。福建省地方傳統(tǒng)藝術(shù)形式也多樣的，影響較大的有木偶、地方戲曲與曲藝、雜技等形式，各地市也有各自獨(dú)特的藝術(shù)內(nèi)容。以福州地區(qū)為例：福州的“榕城三絕”和“福州三寶”是當(dāng)?shù)孛耖g工藝最具代表性內(nèi)容。福州三寶中的脫胎漆器是與景德鎮(zhèn)瓷器及景泰藍(lán)并稱為中國傳統(tǒng)工藝的“三寶”，有著很高的藝術(shù)地位。福州的傳統(tǒng)藝術(shù)的代表是評話、十番和閩劇，有著自己獨(dú)特的表演形式和內(nèi)容；福建省物產(chǎn)也極為豐富，全省均盛產(chǎn)且以泉州安溪為代表的茶葉、德化陶瓷、永春老醋、漳州水仙花、武夷巖茶、興華米粉、龍巖八大干、尤溪廣前金桔等上百種非常聞名的各地特產(chǎn)也都帶有各地獨(dú)特的文化印記。

總之，福建省各地區(qū)均有種類豐富的文化形式，其表現(xiàn)形式也是多樣的。上述文字所提及的還遠(yuǎn)不能列舉出所有的鄉(xiāng)土民俗文化內(nèi)容，還需要各地的教育工作者在開展民俗文化教育的過程中認(rèn)真查找、總結(jié)和歸納。

2.關(guān)于福建省鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)的建議

(1)規(guī)范編制鄉(xiāng)土民俗文化教材和教學(xué)大綱

在教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)由相關(guān)教育主管部門和教學(xué)單位組織編寫鄉(xiāng)土民俗文化課程教材和教學(xué)大綱。各地應(yīng)將其獨(dú)特的鄉(xiāng)土民俗的文化形式和代表性內(nèi)容納入到教學(xué)活動(dòng)中去。

福建省內(nèi)的各種鄉(xiāng)土民俗文化均有較長時(shí)間的歷史傳承，因此在教學(xué)活動(dòng)中要在相關(guān)文化的

四、結(jié)語

鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)是最貼近現(xiàn)實(shí)生活的，教學(xué)過程是與實(shí)際生活環(huán)境相類似的。采用學(xué)生普遍接觸并有一定程度了解的教學(xué)內(nèi)容可以降低教學(xué)難度并提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)愛鄉(xiāng)愛國的情懷，進(jìn)一步保護(hù)和發(fā)揚(yáng)了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化。同時(shí)，良好的鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)既能幫助中職學(xué)生健康成長，又豐富了教師的教學(xué)手段，師生皆宜。鄉(xiāng)土文化是民族文化的重要部內(nèi)容，我們必須肩負(fù)起將其發(fā)揚(yáng)光大的責(zé)任，并以此為契機(jī)來豐富中職語文課程的內(nèi)容。福建省鄉(xiāng)，土民俗文化內(nèi)容復(fù)雜多樣，需要在教學(xué)活動(dòng)中進(jìn)行必要的引導(dǎo)，來培養(yǎng)和提高學(xué)生的分析、研究、系統(tǒng)性整合、深入性發(fā)掘等能力。隨著教學(xué)進(jìn)程的不斷深入，鄉(xiāng)土民俗文化教學(xué)的良好效果便會(huì)很快地顯現(xiàn)出來。

(作者單位：福建省尤溪職業(yè)中專學(xué)校)

注解:

①林瑞榮.國民小學(xué)鄉(xiāng)土教育的理論與實(shí)踐.臺(tái)灣師大書苑，1998，p9—11

②陳鐵梅.初中鄉(xiāng)土美術(shù)課程的思考與實(shí)踐.江蘇教育,2013(2)

③黃惠群.利用鄉(xiāng)土文化資源,拓展中職語文教學(xué).內(nèi)蒙古教育職教版，2013(06)