2015年深圳中考作文題目為《回家》，看到自己剛剛結(jié)束的作文《家鄉(xiāng)的味道》的訓練，看到那一篇篇散發(fā)著地域特色、溫情愛意的學生習作時，我深為自己這一次到位的作文過程指導感到欣慰。

“家鄉(xiāng)的味道”是一個比較大范疇的文題，很容易泛泛而談，什么味道也寫一點。所以審題時一定要化為具體的味道，具體的味道背后具體的人，具體人身上具體的品質(zhì)，還有你對這種味道（這個人）的情感，乃至對童年的懷念，對家鄉(xiāng)的懷念。2015年的中考已經(jīng)過去，語文教師應(yīng)該如何做好自己的作文教學，我想我似乎有了路徑，那就是誦讀范文，尊重生活，勤于練筆，和學生一起體驗趣味人生。

【范文引路】

春 ? 酒

琦君

農(nóng)村的新年，是非常長的。過了元宵燈節(jié)，年景尚未完全落幕。還有個家家邀飲春酒的節(jié)目，再度引起高潮。在我的感覺里，其氣氛之熱鬧，有時還超過初一至初五那五天新年呢。原因是：新年時，注重迎神拜佛，小孩子們玩兒不許在大廳上、廚房里，生怕撞來撞去，碰碎碗盞。尤其我是女孩子，蒸糕時，腳都不許擱住灶孔邊，吃東西不許隨便抓，因為許多都是要先供佛與祖先的。說話尤其要小心，要多討吉利，因此覺得很受拘束。過了元宵，大人們覺得我們都乖乖的，沒闖什么禍，佛堂與神位前的供品換下來的堆了滿滿一大缸，都分給我們?nèi)鲩_地吃了。特別是家家戶戶輪流邀喝春酒時，我是母親的代表，總是一馬當先，不請自到，肚子吃得鼓鼓的，跟蜜蜂似的，手里還捧一大包回家。

可是說實在的，我家吃的東西多，連北平寄來的金絲蜜棗、巧克力糖都吃過，對于花生、桂圓、松糖等等，已經(jīng)不稀罕了。那么我最喜歡的是什么呢？乃是母親在冬至那天就泡的八寶酒，到了喝春酒時，就開出來請大家嘗嘗?！把a氣、健脾、明目的喲！”母親總是得意地說。她又轉(zhuǎn)向我說：“但是你呀，就只能舔一指甲縫，小孩子喝多了會流鼻血，太補了?！逼鋵嵨覜]等她說完，早已偷偷把指頭伸在杯子里好幾回，已經(jīng)不知舔了多少個指甲縫的八寶酒了。

八寶酒，順名思義，是八樣東西泡的酒，那就是黑棗（不知是南棗還是北棗）、荔枝、桂圓、杏仁、陳皮、枸杞子、薏仁米，再加兩粒橄欖。要泡一個月，打開來，酒香加藥香，恨不得一口氣喝它三大杯。母親給我在小酒杯底里只倒一點點，我端著、聞著，走來走去，有一次一不小心，跨門檻時跌了一跤，杯子捏在手里，酒卻灑在衣襟上了。抱著小花貓時，它直舔，舔完了就呼呼地睡覺。原來我的小花貓也是個酒仙呢！

我喝完春酒回來，母親總要聞聞我的嘴巴，問我喝了幾杯酒。我總是說：“只喝一杯，因為里面沒有八寶，不甜呀?！蹦赣H聽了很高興。她自己請鄰居來吃春酒，一定給他們每人斟一杯八寶酒。我呢，就在每個人懷里靠一下，用筷子點一下酒，舔一舔，才過癮。

春酒以外，我家還有一項特別節(jié)目，就是喝會酒。凡是村子里有人急需錢用，要起個會，湊齊十二個人，正月里，會首總要請那十一位喝春酒表示酬謝，地點一定借我家的大花廳。酒席是從城里叫來的，和鄉(xiāng)下所謂的八盤五、八盤八（就是八個冷盤，五道或八道大碗的熱菜）不同，城里酒席稱之為“十二碟”（大概是四冷盤、四熱炒、四大碗煨燉大菜），是最最講究的酒席了。所以鄉(xiāng)下人如果對人表示感謝，口頭話就是“我請你吃十二碟”。因此，我每年正月里，喝完左鄰右舍的春酒，就眼巴巴地盼著大花廳里那桌十二碟的大酒席了。

母親是從不上會的，但總是很樂意把花廳給大家請客，可以添點新春喜氣?；ń嘲耸逡舶徒Y(jié)地把煤氣燈玻璃罩擦得亮晶晶的，呼呼呼地點燃了，掛在花廳正中，讓大家吃酒時劃拳吆喝，格外興高采烈。我呢，一定有份坐在會首旁邊，得吃得喝。這時，母親就會捧一瓶她自己泡的八寶酒給大家嘗嘗助興。

席散時，會首給每個人分一條印花手帕。母親和我也各有一條，我就等于得了兩條，開心得要命。大家喝了甜美的八寶酒，都問母親里面泡的是什么寶貝。母親得意地說了一遍又一遍，高興得兩頰紅紅的，跟喝過酒似的。其實母親是滴酒不沾唇的。

不僅是酒，母親終年勤勤快快的，做這做那，做出新鮮別致的東西，總是分給別人吃，自己卻很少吃。人家問她每種材料要放多少，她總是笑瞇瞇地說：“大約摸差不多就是了，我也沒有一定分量的。”但她還是一樣一樣仔細地告訴別人?？梢娝鍪裁词拢加袀€尺度在心中的。她常常說：“鞋差分、衣差寸，分分寸寸要留神。”

今年，我也如法炮制，泡了八寶酒，用以供祖后，倒一杯給兒子，告訴他是“分歲酒”，喝下去又長大一歲了。他挑剔地說：“你用的是美國貨葡萄酒，不是你小時候家鄉(xiāng)自己釀的酒呀?！?/p>

一句話提醒了我，究竟不是道地家鄉(xiāng)味啊。可是叫我到哪兒去找真正的家醅呢？

★理念導引：

作者用細膩的筆觸描繪了故鄉(xiāng)濃濃的風土人情，抒發(fā)了對童年、對故鄉(xiāng)、對母親的無限追思之情。如詩一般的生活織就了如詩一般的童年，而作者又用如詩般的語言描繪出這一切：兒童圣潔的心靈和美好的生活情趣。這是對人性的謳歌與贊美。

生活和描寫是記敘文的雙翼，它們?nèi)币徊豢?。生活?jīng)歷是一篇文章的骨架，缺它，文章便立不起來。記敘文必須有真實的生活體驗，有了真實的生活體驗，這篇文章就立起來了。描寫是一篇文章的血肉，有它，記敘文才會是記敘文，才會容光煥發(fā)。不管生活還是感悟都需要通過描寫的方式呈現(xiàn)出來，這樣才能再現(xiàn)畫面，讓讀者有身臨其境之感。所以一篇好的記敘文一定是要融生活于筆端，化深情于描寫當中的。

【教師下水】

家鄉(xiāng)的味道

羅時敏

家鄉(xiāng)味實在是多的：屋后那片竹林的清新味，田野中那一堆堆稻草垛中的秸稈香味;父親傍晚在竹床上看《三國》正襟危坐的那份威嚴，母親在廚房忙碌的陣陣菜香……

這些香味無疑是我內(nèi)心的寶藏，可我今天要寫一種奇臭無比的家鄉(xiāng)味——霉豆腐渣。

隨著“嗤——”的一聲，汽車平穩(wěn)地停在老家小洋房前廣闊的操場里。邁出車門，便有一股奇臭竄入鼻腔，那是懶惰的男性單身漢放了一個月沒有洗的襪子的味道，也是傳說中懶婆娘裹腳布的臭味。endprint

“媽，這是什么味道，怎么這么臭？”向我迎來的母親又佝僂了很多，褶皺的臉上堆滿了笑意。“忘記了吧，霉豆腐渣，你吃起來就香了。”我攙著母親繼續(xù)問。“放哪兒??？這么漂亮的房子卻被這種臭襪子味道籠罩了。”“在前面水泥柱上啊。”隨著母親的手指，我看到了那兩個前門的水泥柱子上放著一個簸箕。

簸箕里大概有50多個霉豆腐渣果，外表黑黢黢的，每個都有一些裂痕，裂痕里是灰白的豆腐渣顏色。它們毫無規(guī)則地躺在簸箕里，散發(fā)出一陣陣臭味。但這陣臭味就近聞來便有一種香味，我忍不住說：“媽，今晚就煮一個給我吃?！?/p>

近80歲的母親已經(jīng)很多年不是廚房的主角了。也許只有我這個唯一在外遠游的女兒回去了，她才會親自進廚房為我做吃的吧。

“煮這個需要放些香菜，菜園里正好有，我去摘些來?！蹦赣H掛著竹籃快步走向屋后的菜園。我屁顛屁顛地跟在后面，忙跟著母親一起摘。

“香菜要洗干凈，多換幾次水，否則有沙子，煮在一起就不好吃了?！蹦赣H在水池里不停地翻洗著香菜。

“鍋要洗干凈，用清油，大火?！蹦赣H在廚房里表現(xiàn)出的輕盈和靈活，在我看來一點也不像快80歲的人，我這個快50歲的女兒似乎仍是懵懂無知的少女。

“霉豆腐渣果要壓碎，在鍋中翻炒幾遍，放開水煮，煮開了放上香菜、調(diào)料即可?！蹦赣H邊說邊做，不一會兒工夫，一碗香噴噴的水煮霉豆腐渣端到了我面前。

我聞著香氣撲鼻的水煮霉豆腐渣，忍不住邊吃邊問：“媽，煮好的怎么就不臭了呢？那么臭的豆腐渣媽媽為什么要曬在前門？我們村里還有別人也會做吧？”

“是啊，煮好了就香，吃起來就更香了。曬在外面嗎？每到過年，那么多后輩們來跟我拜年，我又沒有什么好東西給別人，你的那些表姐，表哥們可喜歡這個呢，每次我做的都不夠呢?！蹦赣H說這些的時候，滿是幸福，“別人也會做，可沒有我做的臭?！闭f到這里，母親幽自己一默地笑了。

“要說做這個，實際上也簡單。要用自己細磨的豆腐渣，瀝干水。然后放在窩里烘烤，不能用明火，炭火就可以。烘烤后捏成果，放在籃子里發(fā)霉。發(fā)霉后拿出來放在太陽下暴曬。曬干后可以放在灶前熏。”母親說著簡單，但一步步中有多少母愛和溫暖啊！

家鄉(xiāng)味實在是很多的，今天我獨愛那滿含母親味道的霉豆腐渣味道。那外表其貌不揚，而內(nèi)在奇香四溢的水煮霉豆腐渣，是一副召喚遠游在外游子回家的靈丹妙藥。

★下水感悟：

因為記憶新，生活體驗非常真實，寫起來就順手。寫的時候，我努力做到只用描寫，不用敘述，特別是寫到霉豆腐渣制造的時候，我本來是敘述的，可后來還是改為了“我”和母親的對話。整篇文章幾乎沒有議論和抒情，母女相愛的深情化在描寫中。

【學生習作】

家鄉(xiāng)的味道

廣東省深圳市龍華新區(qū)高峰學校八（5）班◎莊煒發(fā)

說到家鄉(xiāng)的味道，對我而言，毫無疑問最喜歡那誘人的甜粄。

甜粄，顧名思義，就是一種甜甜的食物。家鄉(xiāng)的甜粄，形狀美觀，是規(guī)則的長方體。

我曾經(jīng)聽奶奶說起它的制作方法：將糯米、糙米混合在一起，磨成米漿，磨好后壓去水分，把生粄放在拜箕內(nèi)，再放些砂糖，混合后放些香蕉油，用雙手搓均勻。放入蒸籠里，用猛火蒸，蒸好即可。

每逢過年時，我都是要吃甜粄的，不然，對我而言就不是過年。當?shù)教幎挤疟夼?，掛燈籠，家家戶戶貼上春聯(lián)的時候，我就會問奶奶：“奶奶，過年了，我要吃甜粄?！蹦棠叹蜁ξ液吞@地一笑：“我現(xiàn)在弄給你吃！”接著，就走進廚房，搗弄起來。我呢，則在廚房外上躥下跳，迫不及待地等著吃甜粄。

很快地，奶奶便端著一盤甜粄從廚房走出來。我立即跑過去，用手抓起一塊油膩膩的甜粄，用鼻子靠近，聞一聞，吸一吸，那油膩的香味直涌進心頭，令人無法自拔，香極了！再放進嘴巴里一咬，如此之軟，有嚼勁，而且還很甜！就像品嘗蜜汁一般，那甜甜的感覺流通全身……每當我不停地伸手去拿甜粄時，奶奶就會把盤子收走，對我說：“甜粄很油膩的，不許多吃，容易上火，對小孩子不好?！笔獠恢谀棠炭床坏降牡胤?，我已經(jīng)吃了不少的甜粄呢！

最喜歡的，是做甜粄時在甜粄外加一層雞蛋，熟了之后，脆脆的，美味極了！

每當有客人來家里，他們總是這么說：“不用拿什么東西招待了，就拿甜粄就可以了?！边@時，奶奶就會和藹地一笑，從廚房拿出甜粄，熱好，端上桌給客人吃。但是奶奶不準我吃，說要讓著客人。所以我只能遠遠地瞪大眼睛，看著他們一口又一口地吃掉，然后無奈地咽口水。但等到客人走后，盤里還有剩余的，我就會飛撲上去，像一只饑餓的狼，囫圇地塞進嘴巴里，吃了起來。三兩下，盤里面的甜粄就被我吃光了。

光陰似箭，時過境遷。雖說現(xiàn)在還能吃到奶奶在城里做的甜粄，但怎么也吃不出當初的那種味道，也沒有那種濃厚的家鄉(xiāng)味了。

★老師點評：

本文通過回憶兒時家鄉(xiāng)過年做甜粄、吃甜粄的情景，生動形象地寫出了甜粄的誘人美味。但在這美味之中，蘊藏的是作者對家鄉(xiāng)和奶奶濃濃的愛與懷念。文章通過大量作者的心理、動作描寫來襯托甜粄的可口，并從視覺、嗅覺、味覺等方面進行描寫，令讀者身臨其境，垂涎三尺。從生動的比喻中我們可以感受到作者活潑的文筆，真實、樸素，可謂是一篇佳作。

家鄉(xiāng)的味道

廣東省深圳市龍華新區(qū)高峰學校研墨飄香文學社◎周潔琳

廣東省邊緣的一個貧窮落后的山窩，是我的家鄉(xiāng)。那里沒有寬闊馬路，霓虹彩燈，與深圳這個不夜城市沒有丁點兒相似的。在那里住著的多數(shù)都是農(nóng)戶，早集上大致也都是買菜的，民以食為天嘛。也有幾間古樸的店鋪賣著牙刷、毛巾什么的。阿媽們穿著色塊拼接的衣裳，戴頂竹笠，扯著清亮的嗓音大聲吆喝：早嘍，新鮮的菜心喲！

家鄉(xiāng)近年間出產(chǎn)的比較多的是菜心。種，倒也不容易，插種時算起要忙活個半年才出一熟。都說清遠菜心格外甜，可誰又知道，那都是阿公阿婆們悉心照料出來的。放鍋里一炒，那菜心碧綠而青亮，夾進嘴里，“咔嚓”——清脆的口感像吃蘿卜似的，慢慢地，清甜就從汁里鉆出來，鉆進了胃里。endprint

其實菜心的種子是很貴的，一般農(nóng)家都買不起。我們小時候吃的都是山藥蛋兒，也是很脆很甜的，只是沒有菜心甜。想吃菜心就要上山去找野菜心，所以我和小妹總是趁爺爺奶奶去農(nóng)田里的時候偷偷跑上山，然后趕在太陽快沉入河底時，拽著幾棵嫩青跑回家里。藏好菜心進廚房，奶奶過一刻就回來了。奶奶看著我倆滿身泥就會沉著臉問：“是不是打架了？”我倆總是笑嘻嘻說是出去玩不小心摔了。這時候奶奶就顧不得盤問其他了，一把拉起我們的小胳膊小腿，仔細檢查一遍才肯放心，然后再用毛巾仔細給我們擦凈臉。

等到晚上做菜的時候，我和小妹便貓下身子偷偷潛進廚房，掏出菜心，故作驚喜地呼著：哎呀！上次的菜心沒吃完吶！奶奶眉目含笑地接過菜心，一片一片地在水龍頭下洗著，切菜時青綠的汁液濺了出來，濺到唇邊，用舌頭舔一舔，清甜。

我和小妹忙著往灶里添柴生火，熱熱的，火燒了起來，很暖。家里的鍋很大，菜顯得很少，但每次都是吃不完的。一碟綠油油的菜心上桌了，奶奶給我和小妹一人夾了一碟，我和小妹細細地品嘗著，翠綠的汁流進喉嚨。奶奶總會因為看我們姐妹倆的饞樣而停下手中的筷子。這時候，爺爺便會給奶奶夾菜。奶奶卻舍不得吃，把菜讓給我，我又把菜夾給小妹，然后菜又回到了爺爺?shù)耐胫?。最后，還是爺爺聰明，每人平均分配，把菜夾進碗里。大家這才在嬉笑中慢慢品嘗菜心的美味了。

農(nóng)閑時，爺爺奶奶也會上山摘野菜心。我和小妹會屁顛屁顛地跟在后面，開心得要命。背著籮筐，捧著菜，小心翼翼地整齊擺放在筐里，生怕不小心就壓著了。有一次一個踉蹌沒走好把筐給摔了，菜心落了滿地兒，小妹哭得稀里嘩啦的。

菜心摘得多了就可以趁大晴天拿上天臺曬。竹條篩盤上放上菜心，一棵一棵不能重疊，否則到了晚上就要發(fā)霉。大好天的話，三四天就能曬干放缸里了。如果偶遇陣雨，最是麻煩。一看那烏云壓頂，奶奶就趕緊領(lǐng)著我和小妹上樓頂把一盤盤菜心搬來屋中。淅淅瀝瀝的雨過后，重新把菜心搬回天臺。日子久了，菜心脫去青綠換上了棕褐，嗅起來有陳皮的味兒，干了的菜心可以放好久。

過冬時新鮮蔬菜吃完的時候，奶奶就開始從缸里拿菜干出來了。菜干可以用來煲粥、煲湯、燜肉，我最喜歡的還是菜干燜肉。做法極其簡單，也就是把泡發(fā)的菜心切碎放鍋里頭加點水再蓋上蓋子，幾刻鐘后打開鍋蓋，香味兒就彌漫開來了。菜干燜肉賣相不怎么好，可嘗起來軟軟的有嚼頭，有點酸卻又蓋不住菜心原本的清甜。

雖然現(xiàn)在在深圳，商場里要啥有啥，卻終究買不到家鄉(xiāng)的菜心，那清甜味兒也是許久未到嘴了。上一次奶奶寄來的菜干已留了許久，放在柜里我始終舍不得吃。每當想念奶奶時，我就取出來，聞一聞那像陳皮一樣的味兒，又放回去。

也不知道什么時候能陪著爺爺奶奶再到山上摘一次青綠菜心，再嘗一嘗新鮮菜心的味道了！

★老師點評：

本文的家鄉(xiāng)味道不僅是菜心的清甜，更是祖孫之間互相謙讓的愛的味道。本文的敘述是有條不紊的，描寫是細膩而生動的，語言是自然流暢的。另外，作者還特別注重煉字，如第二段中“慢慢地，清甜就從汁里鉆出來，鉆進了胃里”，一個“鉆”字，就生動地寫出了菜心的甜味迅速在體內(nèi)蔓延，讓人陶醉的情景。endprint