江玉祥+張茜

秋風(fēng)勁，菊花黃。歲歲重陽(yáng)，今又重陽(yáng)。

農(nóng)歷每年九月初九日為“重陽(yáng)”節(jié)。三國(guó)時(shí)魏文帝曹丕《與鐘繇書(shū)》說(shuō)：“歲往月來(lái)，忽復(fù)九月九日。九為陽(yáng)數(shù)，而日月并應(yīng)。俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久，故以享宴高會(huì)?！?可知俗重“重陽(yáng)”的原因在于九月九日，日月并陽(yáng)，兩陽(yáng)相重，故名重陽(yáng)。

重陽(yáng)節(jié)大概萌芽于漢代。東晉葛洪《西京雜記》卷三載：戚夫人侍兒賈佩蘭稱(chēng)說(shuō)，她在漢宮內(nèi)時(shí)，“九月九日，佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽?！笨梢?jiàn)重陽(yáng)節(jié)淵源有自，其俗甚古。魏晉南北朝時(shí)，歌詠“重九”的詩(shī)篇甚多。陶淵明《九日閑居》詩(shī)序就說(shuō)：“余閑居，愛(ài)重九之名，秋菊盈園，而持醪靡由?？辗湃A，寄懷于言?！绷衡准缥帷妒萄缇湃赵?shī)》：“獻(xiàn)壽重陽(yáng)節(jié)，回鑾上苑中?！敝仃?yáng)節(jié)已正式成為三秋節(jié)令。

魏晉以來(lái)，重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗，主要有登高、插茱萸、賞菊、食糕等項(xiàng)民俗活動(dòng)。

一、登高

重陽(yáng)登高，出自一則神奇的傳說(shuō)。梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》：“九月九日，四民并藉野飲宴?！弊⒁铣喝藚蔷独m(xù)齊諧記》云：“汝南桓景隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)。長(zhǎng)房謂之曰：‘九月九日，家中當(dāng)有大災(zāi)，急令家人縫囊盛茱萸系臂上，登山飲菊花酒，此禍可消。景如言，舉家登山，夕還，見(jiàn)雞犬羊一時(shí)暴死。長(zhǎng)房聞之曰：‘此可代也?！薄肚G楚歲時(shí)記》的注家之一，隋朝杜公瞻說(shuō)：“今世人九日登高飲酒，婦人帶茱萸囊，蓋始于此。”

《續(xù)齊諧記》的這則傳說(shuō)，實(shí)際解釋了重陽(yáng)節(jié)登高、佩茱萸、飲菊花酒三項(xiàng)民俗活動(dòng)的來(lái)源。此處，先討論重陽(yáng)登高一項(xiàng)。費(fèi)長(zhǎng)房，東漢汝南人，曾為市掾，從壺公學(xué)道不成，持符而歸。相傳其能醫(yī)療眾病，鞭笞百鬼，又善變化捉妖，一日之間，人見(jiàn)其在千里之外者數(shù)處;后失其符，為眾鬼所殺。事見(jiàn)《后漢書(shū)》卷八十二《方術(shù)列傳下·費(fèi)長(zhǎng)房傳》。附會(huì)在費(fèi)長(zhǎng)房名下的這則傳說(shuō)，說(shuō)明東漢后已有重九登高免災(zāi)之俗。重九，今人看來(lái)諧“久久”之音，是個(gè)吉祥日子。為什么古人認(rèn)為重九有災(zāi)戹呢？原來(lái)在中國(guó)人的觀念里，一三五七九為陽(yáng)，二四六八為陰;九為陽(yáng)數(shù)之極，也稱(chēng)作老陽(yáng)。由一數(shù)至九，就到了盡頭而又得回歸一，所以清人俞樾《茶香室續(xù)鈔》卷七“逢九為災(zāi)年”條說(shuō)：“九為老陽(yáng)，陽(yáng)極必變?！倍熬拧痹谪圆窋?shù)術(shù)中，是代表由盈而虧，由盛轉(zhuǎn)衰的不吉數(shù)字。清人董含《蓴鄉(xiāng)贅筆》：“今人逢九，云是年必多災(zāi)殃?！倍啪鸥谴蟠蟛患囟ㄓ袨?zāi)戹降臨，這就是《續(xù)齊諧記》這則傳說(shuō)的思想背景。

為什么登高可以避災(zāi)戹呢？《禮記·月令》說(shuō)，仲夏五月“日長(zhǎng)至，陰陽(yáng)爭(zhēng)，死生分?！奔矗窃履岁?yáng)氣極盛，陰氣欲起，陰陽(yáng)相爭(zhēng)，生死判分之時(shí)。因此，“可以居高明，可以遠(yuǎn)眺望，可以升山陵，可以處臺(tái)榭”。因?yàn)楦邽殛?yáng)，低為陰;明為陽(yáng)，暗為陰。居高明，升山陵，處臺(tái)榭， “順陽(yáng)氣在上也”（鄭玄注），則收祓禳、凈化、避災(zāi)的功效。

其實(shí)，今天從科學(xué)角度分析，九月秋高氣爽，登高遠(yuǎn)眺，也是一項(xiàng)有益于身心健康的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，自然可以祛病免災(zāi)。

魏晉南北朝重九登高既有登山，又有登臺(tái)榭、高館。如東晉孟嘉登龍山，南朝宋武帝劉裕游項(xiàng)羽戲馬臺(tái)，南齊高祖九月九日登商颷館。

隋朝以來(lái)登高一般只在高處即可，登山之舉越來(lái)越少。《荊楚歲時(shí)記》注引隋杜公瞻曰：“近代皆宴設(shè)于臺(tái)榭?！薄稏|京夢(mèng)華錄》記北宋開(kāi)封重陽(yáng)節(jié)，都人多出郊外登高，如倉(cāng)王廟、四里橋、愁臺(tái)、梁王城、硯臺(tái)、毛駝岡、獨(dú)樂(lè)岡等處宴聚。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》說(shuō)，“京師謂重陽(yáng)為九月九。每屆九月九日，則都人士提壺?cái)y榼（kē，古時(shí)盛酒的器皿），出郭登高。南則在天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處，北則薊門(mén)煙樹(shù)、清凈化城等處，遠(yuǎn)者西山八剎等處。賦詩(shī)飲酒，烤肉分糕，洵一時(shí)之快事也?！鼻孱櫟撟肚寮武洝酚浱K州重陽(yáng)節(jié)，“登高，舊俗在吳山治平寺中，牽牛賭彩，為攤錢(qián)之戲。今吳山頂機(jī)王殿，猶有鼓樂(lè)酬神喧闐日夕者?；蚪璧歉咧塾位⒏?，簫鼓畫(huà)船，更深乃返。”傅崇榘編《成都通覽》記清末成都人“九月初九日，重陽(yáng)登高，到望江樓或城內(nèi)之鼓樓蒸酒” 。但是居住在平原地區(qū)的人們無(wú)處登高，只有攜酒平原快飲。清嘉慶二十年刻本《溫江縣志》就記載：“九月九日為‘重陽(yáng)節(jié)。邑?zé)o高山大阜可供登眺，豪興者第攜酒平原快飲而已?！?/p>

二、插茱萸

茱萸主要有二種：一種是蕓香科的食茱萸，其中一類(lèi)產(chǎn)于吳地（今江浙一帶）的食茱萸，質(zhì)量最好，因而名叫吳茱萸;另一種是山茱萸科的山茱萸。食茱萸果實(shí)為裂果，紅色，味辛香，供食用，又名“欓子”，種子黑色。山茱萸，核果紅色，甘酸，果肉供藥用，不供食用。

古代民俗相傳，茱萸不但具治寒驅(qū)毒的藥效，而且有增年益壽、辟邪去災(zāi)的功能。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》卷四《種茱萸》引《淮南萬(wàn)畢術(shù)》曰：“井上宜種茱萸;茱萸葉落水井中，飲此水者，無(wú)瘟病?！庇衷唬骸皯臆镙亲佑谖輧?nèi)，鬼畏不入也?！币峨s五行書(shū)》曰：“舍東種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也?！?/p>

晉周處《風(fēng)土記》曰：“俗尚九月九日，謂之上九。茱萸到此日成熟，氣烈色赤，爭(zhēng)折其房以插頭，云辟除惡氣而御初寒?！敝仃?yáng)成熟的茱萸具有如此神奇的驅(qū)邪效用，人們自然會(huì)對(duì)它另眼相看，將茱萸稱(chēng)作“辟邪翁”。

在重陽(yáng)節(jié)這天，人們用茱萸來(lái)驅(qū)邪求吉，常有插茱萸、佩茱萸、看茱萸、嗅茱萸、飲茱萸酒等習(xí)俗。

插茱萸，即將茱萸插在鬢發(fā)上。清康熙時(shí)人陳淏子輯《花鏡》卷三《花木類(lèi)考·茱萸》稱(chēng)：“九月九日，折茱萸戴首，可辟惡氣，除鬼魅。”這應(yīng)是很古老的信仰民俗。唐王維《九月九日憶山東兄弟》：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！?李白《宣城九日》詩(shī)：“九日茱萸熟，插鬢傷早白?！彼翁K轍《九日三首》：“茱萸謾辟惡，麯蘗助和脾?！?宋朱熹《水調(diào)歌頭》：“塵世難逢一笑，況有紫萸黃菊，堪插滿(mǎn)頭歸。”宋無(wú)名氏失調(diào)名：“手撚茱萸簪髻，一枝聊記重陽(yáng)?！彼卧院螅遘镙堑牧?xí)俗逐漸稀少。

佩茱萸，即用紅色的布囊盛茱萸的莖、葉或籽，系在手臂上?！段骶╇s記》說(shuō)賈佩蘭于九月九日佩茱萸?！独m(xù)齊諧記》載“作絳囊，盛茱萸以系臂?！彼螄?yán)有翼《藝苑雌黃》：“九月九日作絳囊，佩茱萸?；蛑^其事始于桓景?！被妇耙?jiàn)前引《續(xù)齊諧記》。佩茱萸之俗，可能始于六朝時(shí)期。唐孫棨撰《北里志》云：“九月九日，為絲茱萸囊，戴之?！碧扑卧?shī)詞中也有佩戴茱萸的佳句，如孟浩然《九日得新字》：“茱萸正可佩，折取寄情親?！彼喂诱妒д{(diào)名》詞：“清曉開(kāi)庭，茱萸初佩?！彼螐堉偈馐д{(diào)名詞：“戲馬風(fēng)流，佩茱萸時(shí)節(jié)?！迸宕鬈镙且矀髦梁笫溃缜宓拦饩拍昕瘫尽缎陆蚩h志》：“九月九日登高，佩茱萸囊，飲黃花酒?！鼻寮螒c二十一年刻本《犍為縣志》：“九月‘重陽(yáng)，飲黃花酒，佩茱萸以登高?！?

看茱萸、嗅茱萸，即觀賞茱萸。杜甫曾于九月九日寓藍(lán)田崔氏莊，與故人同飲，醉玩茱萸，不能釋手。有詩(shī)曰：“明年此會(huì)知誰(shuí)健，醉把茱萸仔細(xì)看?！彼螣o(wú)名氏失調(diào)名詞：“插黃花、對(duì)尊前，且看茱萸好。”蘇軾《明日重九》詩(shī)：“人間此會(huì)論今古，細(xì)看茱萸感嘆長(zhǎng)?！?宋詹克愛(ài)失調(diào)名詞：“后會(huì)不知誰(shuí)健，茱萸莫厭重看?！碧颇┪宕短嵋洝吩疲骸熬旁戮湃?，摘茱萸聞嗅，通關(guān)辟惡?！彼?，重陽(yáng)節(jié)人們也常嗅茱萸，以防疫避邪。宋代蘇軾《醉蓬萊》詞云：“此會(huì)應(yīng)須爛醉，仍把紫菊茱萸，細(xì)看重嗅?！?黃庭堅(jiān)失調(diào)名詞：“直須把、茱萸遍插，看滿(mǎn)座、細(xì)嗅清香。”看蘇、黃二公重嗅、細(xì)嗅茱萸的神態(tài)，真是陶醉其中??！

飲茱萸酒。從唐代開(kāi)始，以茱萸泛酒而飲之風(fēng)興起。孫思邈《千金月令》說(shuō)重陽(yáng)日飲酒“必采茱萸、甘菊以泛之”。唐權(quán)德輿《九日北樓宴集》詩(shī)：“風(fēng)吟蟋蟀寒偏急，酒泛茱萸晚易醺?！彼侮愒n《歲時(shí)廣記》引《提要錄》云：“北人九月九日以茱萸研酒，灑門(mén)戶(hù)間辟惡，亦有入鹽少許而飲之者。”又云：“男摘二九粒，女一九粒，以酒咽者，大能辟惡?！?宋王詵《失調(diào)名·九日》詞：“帶了黃花，強(qiáng)飲茱萸酒。”黃庭堅(jiān)《清平樂(lè)》：“萸粉菊英浮盌醑。報(bào)答風(fēng)光有處。”《夢(mèng)粱錄》卷五《九月重九》：“今世人以菊花、茱萸，浮于酒飲之，蓋茱萸名‘辟邪翁，菊花為‘延壽客，故假此兩物服之，消陽(yáng)九之厄?！敝仃?yáng)節(jié)飲茱萸的習(xí)俗一至延續(xù)至明、清。清同治六年刻本四川《巴縣志》：“九月九日為重陽(yáng)節(jié)，佩絳囊，簪菊登高，飲茱萸酒?！蓖问昕瘫尽墩妹骺h志》：“九月九日，飲茱萸、菊酒，提榼登高。”光緒元年刊《重修長(zhǎng)壽縣志》：“九月九日登高，食重陽(yáng)糕，飲茱萸酒?！敝撩駠?guó)年間，四川方志中記載重陽(yáng)節(jié)俗，就只見(jiàn)飲菊花酒，而無(wú)飲茱萸酒了。

三、賞菊

菊花是中國(guó)十大名花（蘭花，梅花，牡丹，荷花，菊花，月季，桂花，杜鵑花，水仙花和茶花）之一，在中國(guó)有三千多年的栽培歷史。菊花有一定的食用價(jià)值，《楚辭》多次提到食菊花，如“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”（《離騷》），“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗芳”（《九章·惜誦》）?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》卷一說(shuō)：“鞠華（菊花），味苦平。主（治）：風(fēng)，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服，利血?dú)?，輕身，耐老延年。一名節(jié)華。生川澤，及田野。”菊花因在九月開(kāi)放，因此九月又被稱(chēng)為“菊月”。獨(dú)立寒秋的菊花，在古人眼里有著不尋常的文化意義。菊花被稱(chēng)為長(zhǎng)壽花、延齡客，既賞心悅目，又能治病療疾，于是賞菊、采菊、食菊、佩菊、飲菊花酒，成為重陽(yáng)節(jié)人們喜愛(ài)的活動(dòng)。蘇東坡詩(shī)云：“菊花開(kāi)時(shí)即重陽(yáng)”。菊花不僅是九月的標(biāo)志，也是重陽(yáng)節(jié)的象征，重陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)為菊花節(jié)。

重陽(yáng)賞菊，宋代記載尤多。孟元老著《東京夢(mèng)華錄》卷八《重陽(yáng)》：“九月重陽(yáng)，都下賞菊，有數(shù)種：其黃白色蕊若蓮房，曰‘萬(wàn)齡菊;粉紅色曰‘桃花菊，白而檀心曰‘木香菊，黃色而圓者曰‘金鈴菊，純白而大者曰‘喜容菊，無(wú)處無(wú)之。酒家皆以菊花縛成洞戶(hù)。”吳自牧著《夢(mèng)粱錄》卷五《九月重九附》：“年例，禁中與貴家皆此日賞菊，士庶之家，亦市一二株玩賞。其菊有七八十種，且香而耐久，擇其尤者言之，白黃色蕊若蓮房者，名曰‘萬(wàn)齡菊;粉紅色者名曰‘桃花菊;白而檀心者名曰‘木香菊;純白且大者名曰‘喜容菊;黃色而圓名曰‘金鈴菊;白而大心黃者名曰‘金盞銀臺(tái)菊：數(shù)本最為可愛(ài)?！敝苊苤段淞峙f事》卷三《重九》：“禁中例于八日作重九排當(dāng)，于慶瑞殿分列萬(wàn)菊，燦然眩眼，且點(diǎn)菊燈，略如元夕。內(nèi)人樂(lè)部，亦有隨花賞，如前賞花例。蓋賞燈之宴，權(quán)輿于此，自是日盛矣?！?/p>

宋代以后，人們依然傳承著重陽(yáng)賞菊的習(xí)俗。從元曲家盧摯《沉醉東風(fēng)·重九》中“題紅葉清流御溝，賞黃花人醉歌樓”（任中敏編《元曲三百首》）的佳句，可以想象元代重陽(yáng)節(jié)士大夫“賞黃花人醉歌樓”的情景。

明劉若愚《明宮史》記明朝皇宮中過(guò)重陽(yáng)節(jié)，說(shuō)：“御前進(jìn)安菊花。自初一日起，吃花糕。宮眷內(nèi)臣自初四日換穿羅重陽(yáng)景菊花補(bǔ)子蟒衣。九日‘重陽(yáng)節(jié)，駕幸萬(wàn)壽山或兔兒山、旋磨臺(tái)登高。吃迎霜麻辣兔、菊花酒?！?/p>

清富察敦崇著《燕京歲時(shí)記》記：過(guò)去北京俗稱(chēng)菊花為“九花”（以九月可開(kāi)），每屆重陽(yáng)，富貴之家以九花數(shù)百盆，架置于廣廈之中，高低錯(cuò)落，望之若山，曰九花山子。另有四面堆積成塔形者，曰九花塔?！肚寮武洝分v蘇州人喜歡瓶插菊花供欣賞，還將千百盆菊花堆疊成“菊花山”。

除了賞菊之外，還有簪菊的習(xí)俗。唐末《輦下歲時(shí)記》載：“九日，宮掖間爭(zhēng)插菊花，民俗尤甚。”杜牧詩(shī)云：“塵世難逢開(kāi)口笑，菊花須插滿(mǎn)頭歸?！庇衷疲骸熬湃拯S花插滿(mǎn)頭”。宋晏幾道詞云：“蘭佩紫，菊簪黃?！?司馬光《九日贈(zèng)梅圣俞瑟姬歌》云：“不肯那錢(qián)買(mǎi)珠翠，任教堆插階前菊?！碧K東坡《次韻蘇伯固主簿重九》詩(shī)云：“髻重不嫌黃菊滿(mǎn)，手香新喜綠橙搓?！濒⒕罩滓恢眰髦撩髑?。

重陽(yáng)飲菊花酒也是傳統(tǒng)的風(fēng)俗。菊花酒的釀制法，各個(gè)時(shí)代略有差異。《西京雜記》說(shuō)：“飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽，菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”宋王懷隱等撰《太平圣惠方》云：“治頭風(fēng)，用九月九日菊花暴乾，取家糯米一斗蒸熟，用五兩菊花末，常醞法，多用細(xì)面麴炒熟，即壓之去滓。每煖一小盞服之。”九月九日所釀的菊花酒在古代被視為延年益壽的長(zhǎng)命酒。晉陶潛《九日作并序》：“酒能祛百慮，菊解制頹齡?！碧乒瘛蹲右顾臅r(shí)歌六首·秋歌二首》之二說(shuō)：“辟惡茱萸囊，延年菊花酒?！?/p>

清代以來(lái)，四川人過(guò)重陽(yáng)節(jié)，除飲菊花酒之外，還流行家家釀造“重陽(yáng)酒”的習(xí)俗。如：同治十二年刻本《重修成都縣志》：“九月九日，人家釀酒，謂之‘重陽(yáng)酒?！钡拦饬昕瘫尽遏虢h志》：“九月九日為‘重陽(yáng)節(jié)，間有簪菊登高，飲茱萸酒者。是日造酒，謂之‘重陽(yáng)酒，備來(lái)歲需。制咂酒者亦如之。”嘉慶二十年刻本《溫江縣志》：“（重陽(yáng)）節(jié)前后十日，比戶(hù)造酒，呼為‘重陽(yáng)酒備來(lái)年之需。”清光緒十二年刻本《增修灌縣志》：“九月九日，人多釀酒，謂之‘重陽(yáng)酒，可以久留?！奔螒c二十三年刻本《邛州直隸州志》：“九月九日，少登高者。田家多于此日釀酒，謂之‘重陽(yáng)酒?！钡拦舛昕瘫尽督涂h志》：“田家于是日（九月九日）釀酒，曰‘重陽(yáng)酒，隔年宴客以為美。”嘉慶十八年刻本《峨眉縣志》：“九月重陽(yáng)，飲黃花酒，佩茱萸以登高。家家造酒，謂之‘重陽(yáng)酒?！奔壹以炀疲斓氖裁淳?？嘉慶十七年刻本《南溪縣志》：“九月九日為‘重陽(yáng)節(jié)。是日登高，邑人士間有行之者。各以糯米釀酒，備來(lái)歲需，謂之‘重陽(yáng)酒。”1983年鉛印本《武陽(yáng)鎮(zhèn)志》載：新中國(guó)成立后，傳統(tǒng)重陽(yáng)節(jié)民俗事象中，“唯有農(nóng)村蒸‘重陽(yáng)酒（醪糟）還較普遍?！笨梢?jiàn)，過(guò)去所謂家家造的“重陽(yáng)酒”，就是米酒，四川人叫“蒸醪糟”。

四、吃重陽(yáng)糕

重陽(yáng)節(jié)吃糕的習(xí)俗在漢代即已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“餌”，《西京雜記》最早提到九月九日食蓬餌。隋著作郎杜臺(tái)卿撰《玉燭寶典》：“九日食餌者，其時(shí)黍稌（tú，稻子）并收，以黏米加（嘉）味，觸類(lèi)嘗新，遂成積習(xí)。”《周禮·籩人》曰：“羞籩之實(shí)，糗餌粉餈?！弊⒃疲骸棒莛D者，秬（jù，黑黍）米屑蒸之，加以棗豆之味，即今餌也。《方言》謂之糕，或謂之餈?！?/p>

《唐六典》膳部有節(jié)日食料，注云：“九月九日以麻葛為糕?！彼锡嬙⒅段牟s錄》云：“唐時(shí)歲時(shí)節(jié)物，九月九日則有茱萸酒、菊花糕?！?/p>

在宋人描述都市生活和民間習(xí)俗的幾部常見(jiàn)書(shū)籍中都有重陽(yáng)吃糕的記載?！稏|京夢(mèng)華錄》載，都人于重九前一二日，“各以粉面蒸糕遺送，上插剪彩小旗，摻饤果實(shí)，如石榴子、栗子黃、銀杏、松子肉之類(lèi)。又以粉作獅子蠻王之狀，置于糕上，謂之‘獅蠻” ?！秹?mèng)粱錄》載，重九之日，“都人店肆，以糖面蒸糕，上以豬羊肉鴨子為絲簇饤，插小彩旗，名曰‘重陽(yáng)糕。禁中各分及貴家相為饋送。蜜煎局以五色米粉塐（塑）成獅蠻，以小彩旗簇之，下以熟栗子肉杵為細(xì)末，入麝香糖蜜和之，捏為餅糕小段，或如五色彈兒，皆入韻果糖霜，名之‘獅蠻栗糕，供襯進(jìn)酒，以應(yīng)節(jié)序” ?！段淞峙f事》則謂，重九之日，南宋都城臨安居民“各以菊糕為饋，以糖肉秫面雜糅為之，上縷肉絲鴨餅，綴以榴顆，標(biāo)以彩旗。又作蠻王獅子于上，及糜栗為屑，合以蜂蜜，印花脫餅，以為果餌。又以蘇子微漬梅鹵，雜和蔗霜梨橙玉榴小顆，名曰‘春蘭秋菊” 。崔正言《和居人九日》詩(shī)：“老頭未易見(jiàn)清香，折取蕭蕭滿(mǎn)把黃。歸去醵錢(qián)煩里社，買(mǎi)糕沽酒作重陽(yáng)?！彼未百I(mǎi)糕沽酒作重陽(yáng)”已成里社百姓約定的民俗。

重陽(yáng)糕在明清以后又多稱(chēng)為“花糕”。明劉侗、于奕正著《帝京景物略》卷二《春場(chǎng)·九月九日》云：“面餅種棗栗，其面星星然，曰花糕。糕肆標(biāo)紙彩旗，曰花糕旗。父母家必迎女來(lái)食花糕，或不得迎，母則詬，女則怨詫?zhuān)∶脛t泣望其姊姨，亦曰女兒節(jié)?！敝仃?yáng)花糕成為都市、鄉(xiāng)村的重陽(yáng)節(jié)應(yīng)節(jié)食品。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》云：“京師重陽(yáng)節(jié)花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面累果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標(biāo)幟。市人爭(zhēng)買(mǎi)，供家堂，饋親友。小兒輩又以酸棗搗糕，火炙脆棗，糖拌果干，線(xiàn)穿山楂，繞街賣(mài)之。有女之家，饋遺酒禮，歸寧父母，又為女兒節(jié)云。”富察敦崇《燕京歲時(shí)記》說(shuō)，當(dāng)時(shí)的“花糕有二種：其一以糖面為之，中夾細(xì)果，兩層三層不同，乃花糕之美者;其一蒸餅之上星星然綴以棗栗，乃糕之次者也。每屆重陽(yáng)，市肆間預(yù)為制造以供用” 。

清顧祿《清嘉錄》卷九《九月·重陽(yáng)糕夜作》記蘇州食重陽(yáng)糕后，織工夜作的情景：“居人食米粉五色糕，名重陽(yáng)糕。自是以后，百工入夜操作，謂之做夜作。蔡云《吳歈》云：‘蒸出棗糕滿(mǎn)店香，依然風(fēng)雨古重陽(yáng)。織工一飲登高酒，篝火鳴機(jī)夜作忙?！?/p>

四川清代、民國(guó)地方志中也不乏九月九日“蒸糕，謂之重陽(yáng)糕”“食重陽(yáng)糕”“啖花糕”的記載。

餌，作為九月九日節(jié)令食品最初出現(xiàn)在《西京雜記》中，僅是祭祀食品，別無(wú)巫術(shù)功能。宋代，由于食重陽(yáng)糕已成里社約定的民俗，民間取漢語(yǔ) “糕”的諧音“高”，賦予“重陽(yáng)糕”吉祥的象征意義。北宋呂原明《歲時(shí)雜記》記載，宋代民俗，“九月九日天欲明時(shí)，以片糕搭小兒頭上，乳保（乳母）祝禱云：‘百事皆高” 。

糕不僅諧音“高”，而且重陽(yáng)糕上的諸種飾物也都有著各自的寓意。《歲時(shí)雜記》：“民間九日作糕，每糕上置小鹿子數(shù)枚，號(hào)曰食祿糕?！备馍现眯÷?，稱(chēng)為食祿糕。宋陳元靚《歲時(shí)廣記》引《皇朝歲時(shí)雜記》：“二社（春社、秋社）、重陽(yáng)尚食糕。而重陽(yáng)為盛。大率以棗為之?；蚣右岳?，亦有用肉者。有面糕黃，米糕，或?yàn)榛ǜ??！备馍系臈棥⒗?、獅子之類(lèi)飾品，都是中國(guó)傳統(tǒng)的祈福象征物。

（選自《文史雜志》）