□本刊主編

采訪發(fā)現(xiàn)與食用牡丹油第一人

□本刊主編

牡丹籽榨的油，因其營養(yǎng)豐富而獨特，並具有醫(yī)療保健作用，因其中α—亞麻酸含量高于任何食品油，達(dá)到42%。而α—亞麻酸是構(gòu)成人體腦組織和視神經(jīng)細(xì)胞的主要成份，無法人工合成，因此牡丹籽油成了植物油中的珍品，被有關(guān)專家喻為“世上最好的健康食用油”。國家衛(wèi)生部已于2011年3月22日批準(zhǔn)為新資源食品，適應(yīng)了我國對食用油由“營養(yǎng)型”向“健康保健型”觀點轉(zhuǎn)變的需求。這一新資源高端食用油的開發(fā)利用不能忘記敢于吃螃蟹的第一人——山東省荷澤市趙孝慶。日前，在上海舉辦的“2015中國特產(chǎn)博覽會”上，《安徽園林》雜志主編有幸獨家采訪了這位敢吃螃蟹的第一人。

談及這次意外采訪，不能忘掉近八十高齡的曾在安徽工作過的北京一位老干部。他不忘家鄉(xiāng)、不忘一切利于國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生的新事物，及時將國務(wù)院辦公廳去年底下發(fā)的《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確提出牡丹籽油與油茶、核桃同為我國重要的木本油料作物，己列入重點發(fā)展的信息提供給我。在這次邀我與原省文史館館長丁士匡一道赴上海參觀展覽前，己邀過我與他曾前往山東省荷澤市和我省銅陵市了解牡丹種植和牡丹籽油的生產(chǎn)情況，為新亊物發(fā)展主動發(fā)揮余熱。正因為有了這樣的鋪墊，這次意外采訪才顯示出靈活性和親和感。

展覽現(xiàn)場，趙孝慶在瑞璞牡丹展臺前向我如數(shù)家珍地說開……。他自小開始種牡丹，1997年為將牡丹應(yīng)用到食品加工業(yè)，通過牡丹種子的咀嚼發(fā)現(xiàn)含油，于是土法榨取牡丹油，自己首先試吃。自身和家人體驗沒壞處，于是就在2001年到北京昌平縣租地600畝發(fā)展牡丹業(yè)，並為北林大帶了10多位研究生參與該基地的建設(shè)實踐。2004—2005年為國家牡丹業(yè)制定了牡丹基地標(biāo)準(zhǔn)、牡丹種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、牡丹種苗管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，並委托國家林科院對牡丹種子進(jìn)行成份分析和牡丹籽油的成份分析。為了提取牡丹籽油，他還請求知名榨油廠幫忙，經(jīng)實踐證明大的榨油設(shè)備不適合，就委托清大機(jī)械研究院進(jìn)行研發(fā)，並于2007年制造出我國第一臺牡丹榨油專用設(shè)備，2008年在荷澤市建成我國第一條牡丹油生產(chǎn)線。同年10月，將首次批量生產(chǎn)的食用油送交國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，證實批量生產(chǎn)的油與實驗室的初試結(jié)果一致，達(dá)到國家一級食用油標(biāo)淮。牡丹籽油要進(jìn)入市場還需要國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，于是在2009年上報國家衛(wèi)生部時，先將產(chǎn)品送交國家衛(wèi)生部指定的檢測單位測試。山東大學(xué)是指定監(jiān)測的資格單位之一，就又委托山東大學(xué)進(jìn)一步檢測，其結(jié)果與原測定完全一致。與此同時，還按相關(guān)規(guī)定進(jìn)一步做了致殘、致畸、致癌的“三致”測驗，以及在一定人群中進(jìn)行集體食用。為此，趙孝慶于2008年專門生產(chǎn)了5噸牡丹油分送給數(shù)千人食用，經(jīng)近一年的試吃，地方衛(wèi)生局依據(jù)實際情況，出具了無不良反應(yīng)證明后，國家衛(wèi)生部在確保安全的基礎(chǔ)上，才準(zhǔn)予受理，並發(fā)布公告，在2011年頒發(fā)了新資源食品許可證。同年，趙孝慶的企業(yè)獲得了中國第一個牡丹籽油生產(chǎn)許可證。牡丹籽油申報與檢測的同時，趙孝慶還積極進(jìn)行了定奌推廣種植試驗，南到九江、北到甘肅和東北沈陽，去年又延伸到新疆的庫爾勒和阿克蘇。與此同時，2009年以來國家林業(yè)局和聯(lián)合國官員還先后到他的公司進(jìn)行調(diào)研，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織代表拜赫明考察后，感概地說“如果牡丹籽油能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對全人類的巨大貢獻(xiàn)”。牡丹籽油在形成國家戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)過程中，2011年時任國務(wù)院副總理回良玉曾批示要求搞好試奌。2013年3月國務(wù)院總理李克強(qiáng)、常務(wù)副總理張高麗和副總理汪洋先后均作出批示，要求在抓好試點基礎(chǔ)上，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家主席習(xí)近平不僅有批示，而且在2013年底還親赴荷澤視察，極大地鼓勵和推動了新資源食品的快速發(fā)展。

去年底國辦下發(fā)［2014］68號文，明確要求落實黨中央、國務(wù)院決策部署，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用和政府的職能更好發(fā)揮。安徽省為此，也于近期由省政府辦公廳頒發(fā)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，要求各地、各部門強(qiáng)化責(zé)任，加大多元投入、強(qiáng)化科技支撐。相信在黨和政府的重視下，木本油料產(chǎn)業(yè)必將迎來大發(fā)展的高潮，牡丹籽油必將越來越多，我國人民食用木本植物優(yōu)質(zhì)油的比重也必將得到大幅提升。