李英超，侯秀賢，和利民，楊　帆

（1.河北省畜牧良種工作站，河北 石家莊 050061；

2.河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

德系西門塔爾牛與奶牛雜交效果觀察

李英超1，2，侯秀賢1，和利民1，楊帆1

（1.河北省畜牧良種工作站，河北 石家莊 050061；

2.河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

為觀察德系西門塔爾牛的雜交效果，用德系西門塔爾牛對(duì)荷斯坦奶牛進(jìn)行人工授精，對(duì)雜交F1代牛的外貌特征、生長(zhǎng)發(fā)育等進(jìn)行觀察。F1代牛具有耐粗飼、發(fā)病低、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，適合推廣。

德系西門塔爾牛；荷斯坦奶牛；雜交；F1代；效果

德系西門塔爾，又稱弗萊維赫牛。該品種是由德國(guó)的奶牛育種專家對(duì)原產(chǎn)瑞士的西門塔爾牛與德國(guó)本地牛進(jìn)行雜交，再與英國(guó)愛爾夏和紅荷斯坦等進(jìn)行雜交選育，運(yùn)用定向選育和雜交育種逐步培育的乳肉兼用型品種。其產(chǎn)奶和產(chǎn)肉性能非常優(yōu)異，同時(shí)具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、便于管理等特點(diǎn)。其所產(chǎn)公牛育肥后屠宰率、出肉率高；母牛產(chǎn)奶量高，乳脂率、乳蛋白率高；淘汰后作為肉用，利潤(rùn)附加值較高，綜合養(yǎng)殖效益明顯，是目前世界上著名的乳肉兼用型品種。

目前我國(guó)奶牛主要是荷斯坦奶牛一個(gè)品種，其產(chǎn)奶量高，但是牛的適應(yīng)性和產(chǎn)肉性能較差，性能單一，綜合效益相對(duì)較低。在當(dāng)前奶業(yè)滑坡的形勢(shì)下，為了提高荷斯坦奶牛的綜合效益，提高其乳肉性能，了解德系西門塔爾牛的改良效果，筆者于2012年開始進(jìn)行德系西門塔爾與荷斯坦奶牛的雜交改良試驗(yàn)，并對(duì)F1代生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能、適應(yīng)性及抗病力等進(jìn)行了觀察，為培育適應(yīng)本地的乳肉兼用牛品種提供科學(xué)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

2012年至2015年在河北省石家莊市某奶牛場(chǎng)進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)材料

冷凍精液，活力0.35以上，有效精子數(shù)1 000萬以上，每支劑量為0.25 ml。

基礎(chǔ)母牛：主要選擇體質(zhì)量在350㎏以上，綜合體型好、生長(zhǎng)發(fā)育正常，無流產(chǎn)或難產(chǎn)史的經(jīng)產(chǎn)1～2胎荷斯坦奶牛。

1.3飼養(yǎng)管理

1.3.1按母牛營(yíng)養(yǎng)要求進(jìn)行飼喂，舍內(nèi)采用帶穗玉米青貯加自配飼料為主，舍外補(bǔ)飼槽補(bǔ)飼東北羊草。飼喂量每天每頭飼喂養(yǎng)羊草5～7 kg，精飼料4 kg，帶穗玉米青貯20 kg。

1.3.2試驗(yàn)?zāi)概２捎萌ι犸曫B(yǎng)方式。舍內(nèi)上槽，舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)飼槽自由采食羊草。保證飲水充足衛(wèi)生，保持飼養(yǎng)環(huán)境清潔安靜，嚴(yán)格防疫制度和疾病防治措施。

1.3.3犢牛出生后2 h內(nèi)喂初乳，每天喂3次，定時(shí)哺乳。7 d后開始訓(xùn)練采食羊草和犢牛顆粒料。母子分離飼養(yǎng)，犢牛2個(gè)月齡斷奶。斷奶后飼喂帶穗玉米青貯和羊草，適當(dāng)補(bǔ)充精料。

1.4試驗(yàn)方法與內(nèi)容

該試驗(yàn)自2012年開始在河北省石家莊市奶牛場(chǎng)選擇荷斯坦基礎(chǔ)母牛185頭，用德國(guó)寶牛公司進(jìn)口西門塔爾冷凍精液進(jìn)行人工授精配種。通過人工授精所產(chǎn)雜交牛F1代血液含量為荷斯坦50%，德系西門塔爾50%。所有試驗(yàn)牛均在相同的飼養(yǎng)條件下進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)測(cè)定。

主要測(cè)定項(xiàng)目為犢牛出生、2月齡、6月齡、12月齡、18月齡的主要體尺、體質(zhì)量。所有階段的體質(zhì)量均為上午空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)進(jìn)行，而后計(jì)算出階段體質(zhì)量，觀察外貌特征和健康狀況等（見表1）。

2　結(jié)果分析

2.1外貌特征

F1代牛外貌特征：全身毛色絕大多數(shù)仍為黑白色（僅有2頭全身為紅白色），頭、胸、腹下、尾帚和四肢下部多為白色，最顯著特征是頭部全為白色，俗稱“大白頭”。其四肢粗壯、背部厚重、肩胛肌肉明顯、后軀肌肉發(fā)達(dá)，具有較明顯的德系西門塔爾牛特征（見圖1）。

表1　雜交F1代各年齡段的體尺、體質(zhì)量　單位：kg，cm

圖1　德系西門塔爾與荷斯坦雜交F1代牛

圖2　德系西門塔爾與荷斯坦雜交F1代（紅白色）牛

2.2生長(zhǎng)發(fā)育情況

出生的F1代犢牛與荷斯坦?fàn)倥ｓw質(zhì)量和身長(zhǎng)無明顯區(qū)別，不同之處為F1代犢牛性情溫順，不善跑動(dòng)，喜臥，采食積極。斷奶之后采食量迅速增加，在6月齡后增重明顯，不挑食，幾乎未發(fā)現(xiàn)病患。出生的F1代犢牛除了有3頭在母牛孕中和分娩時(shí)犢牛死亡，其余都很正常，表現(xiàn)出了明顯的雜交優(yōu)勢(shì)。

F1代母牛發(fā)情較早，多數(shù)育成牛在8月齡后開始發(fā)情，在15月齡時(shí)多數(shù)能達(dá)到500 kg以上體質(zhì)量，16月齡以上的開始配種，之后情況有待觀察。

F1代的公牛相比荷斯坦公牛生長(zhǎng)明顯增快，采食多，不挑食，試驗(yàn)場(chǎng)育肥中，采用青貯加自配料，10月齡后每日供精料4.5 kg，12月齡體質(zhì)量平均能達(dá)到450 kg左右，18月齡能達(dá)到630 kg左右，整體膘情良好。

3　討論

通過該次試驗(yàn)結(jié)果表明：德系西門塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交出生的F1代表現(xiàn)出明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，繼承父本的耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、發(fā)病低等優(yōu)點(diǎn)，取得了較好的改良效果。雜交F1代牛出生體質(zhì)量平均在42 kg左右，母牛日增重在0.8～1.0 kg，公牛日增重可達(dá)到1.09 kg，比同等條件下飼養(yǎng)的荷斯坦牛日增重提高15%～20%。F1代體型顯著增大，健壯，尤其是后軀明顯發(fā)達(dá)，渾圓。肢蹄強(qiáng)健，胸寬。F1代公牛18月齡平均體質(zhì)量634 kg，其育肥產(chǎn)肉性能明顯提升，這樣就很好地解決了荷斯坦公牛犢增重慢、產(chǎn)肉性能差、銷售價(jià)格低的缺點(diǎn)，從而大大提高養(yǎng)殖效益。據(jù)估算，在同樣的飼養(yǎng)條件下，飼養(yǎng)F1代改良牛育肥比飼養(yǎng)當(dāng)?shù)嘏？煽s短飼養(yǎng)周期2～3個(gè)月，每頭牛利潤(rùn)增長(zhǎng)400～800元左右，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。這表明德系西門塔爾牛與荷斯坦奶牛雜交改良無論在F1代生長(zhǎng)速度還是在經(jīng)濟(jì)效益上，均取得了較好的效果。

通過引進(jìn)德系西門塔爾牛血液，對(duì)荷斯坦奶牛進(jìn)行雜交改良，其雜交后代母犢作為奶牛培育，將公犢作為肉牛進(jìn)行育肥，從而大大提高奶、肉兩方面綜合經(jīng)濟(jì)效益，適合大面積推廣。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，發(fā)展乳肉兼用牛品種，是克服奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品種單一、效益低下的轉(zhuǎn)型之路，特別在奶市場(chǎng)脆弱，奶源銷路缺乏剛性需求人群的我國(guó)，飼養(yǎng)乳肉兼用牛將是更好的選擇。

［1］楊培勤，戴廣宇，王景山，等.德系西門塔爾牛在通遼地區(qū)的雜交效果觀察.中國(guó)奶牛［J］，2014，（3）：66-67.

［2］徐興祥，李天平，何永富，等.巍山弗萊維赫雜交效果初報(bào).養(yǎng)殖與飼料［J］.2013，（2）：9-10.

S823

1004-5090（2015）11-0003-02

2015-08-21）