魯運(yùn)江

蓮藕自古以來(lái)就是湖區(qū)的自然產(chǎn)物，而嘉魚(yú)素有“夢(mèng)里水鄉(xiāng)”之稱，在古代其江、河、湖、港、溝、渠、灘及沼澤地遍地都是野生蓮藕，品種豐富。有紅花蓮和白花蓮、高三寸和矮三寸、大葉苞和小葉苞、子蓮和藕蓮、早熟蓮和遲熟蓮等品種類型。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人工選育的品種層出不窮，當(dāng)?shù)叵群笠M(jìn)了多個(gè)藕蓮、子蓮、花蓮品種.特別是前2種類型的品種2014年在嘉魚(yú)的生產(chǎn)面積達(dá)3333.3hm2以上，產(chǎn)值達(dá)2.3億元。蓮藕種植成為水鄉(xiāng)湖區(qū)的一大經(jīng)濟(jì)支柱，現(xiàn)將本縣蓮藕品種的應(yīng)用現(xiàn)狀及潛力品種作一簡(jiǎn)述。

1 蓮藕品種應(yīng)用發(fā)展歷程

嘉魚(yú)古代為汪洋澤國(guó)，水陸各半，江依山竄湖而奔、湖伴江水而流，江、河、湖、港、溝、渠、灘、沼澤地水系密集，蓮藕、菱角、芡實(shí)、茭白等水生蔬菜品種豐富。據(jù)報(bào)道，在嘉魚(yú)縣人工采食蓮藕已有2000多年的歷史，舊時(shí)在人工利用方面都是以嘉魚(yú)湖蓮為主。1800多年前的赤壁之戰(zhàn)時(shí)，各軍都以蓮藕、菱角、芡實(shí)、茭白等水生蔬菜品種為素食。康熙10年（1671年）《嘉魚(yú)縣志》就有“蓮、藕、菱”等水生蔬菜的記載，而且把蓮與藕區(qū)別分類，以收蓮籽為目的的為蓮，以收藕為目的的為藕.說(shuō)明嘉魚(yú)先祖?zhèn)冊(cè)?44年之前就已開(kāi)始分類區(qū)別子蓮和藕蓮。特別是在嘉魚(yú)縣東、西兩湖（斧頭湖和西梁湖）地區(qū)自古就有“西湖的魚(yú)，東湖的藕，才子佳人吃了不想走”和“東湖的水，西湖的浪，湖歌號(hào)子滿天揚(yáng)：魚(yú)兒成群野鴨飛，兩湖的荷花遍地香”的民謠及自然美景。嘉魚(yú)古代蓮藕屬自然稆生種，無(wú)需人工種植，人們以采挖湖中野藕為食，自然而然就稱這種野生蓮為湖蓮藕，俗稱湖藕。湖藕在宋、元時(shí)面積達(dá)4667hm2，明、清時(shí)長(zhǎng)江大堤興建后，面積減為2667hm2 ，1949年以后圍湖造田，改革開(kāi)放后又在湖堰開(kāi)挖了大量魚(yú)池，使野生蓮藕品種這一資源面積達(dá)到3334hm2。湖藕一般10月成熟取藕，藕身潔白，莖節(jié)較長(zhǎng)、圓扁形，有2-3節(jié)，淀粉多、藕絲多，有的老熟品種藕身帶有麻點(diǎn)，煨熟的藕和皮分離，湯褐黑色，第一節(jié)嫩藕生食甘甜，后節(jié)老藕生食有澀味，無(wú)論炒、蒸、煨，落口酥融，野生風(fēng)味十足。嘉魚(yú)蓮農(nóng)對(duì)蓮藕的飲食文化是：“春品藕帶夏吃蓮（籽），秋冬煨藕補(bǔ)容顏”。

嘉魚(yú)大面積人工植蓮始于1916年.時(shí)魯坤山先生租石家墩、石子元楊林湖（現(xiàn)潘家灣鎮(zhèn)潘家灣村）20hm2，租期20年，栽藕掛蓮，連續(xù)3年豐收。第4年石某廢約，自營(yíng)蓮藕，不幾年荒廢。1949年沙套湖人工植蓮100hm2，產(chǎn)蓮（籽）6950kg，產(chǎn)藕7.25萬(wàn)kg，1958年后湖植蓮場(chǎng)魚(yú)蓮混養(yǎng)，產(chǎn)蓮（籽）2500kg，產(chǎn)值0.59萬(wàn)元，1959年全縣植蓮藕173.27hm2，產(chǎn)蓮（籽）6.05萬(wàn)kg，產(chǎn)藕215.2萬(wàn)kg。

20世紀(jì)70年代以糧為綱，圍湖造田，導(dǎo)致湖蓮面積大量減少。由于嘉魚(yú)湖蓮屬于晚熟品種，到10月后才能完全成熟，為了把成熟期提早，新中國(guó)成立初期人們就從嘉魚(yú)湖蓮品種中改良選出了1個(gè)能提早到農(nóng)歷6月上市的蓮藕新品系六月報(bào)，通過(guò)人工栽培表現(xiàn)為生育期短、藕莖粗圓、節(jié)間比嘉魚(yú)湖蓮短、藕身潔白、生食甜潤(rùn)可口、早收炒食香脆、晚收煨食易爛、落口消融、成熟早、產(chǎn)量高，這就是后來(lái)人們常稱的嘉魚(yú)六月報(bào)及嘉魚(yú)藕，該品種已成為蓮區(qū)生產(chǎn)的主導(dǎo)品種，推廣應(yīng)用面積達(dá)1333hm2。1958-1960年國(guó)家困難時(shí)期.蓮農(nóng)開(kāi)始把這一早熟蓮藕品種栽植大田中，以補(bǔ)充糧食的不足。該品種還被推廣到了長(zhǎng)江中游蓮區(qū)，并被國(guó)家品種資源庫(kù)收集。

嘉魚(yú)子蓮人工栽培始于1983年.原老官公社南河頭和均樂(lè)堂大隊(duì)在稻田種植湘蓮33.33hm2，667m2產(chǎn)殼蓮76 kg；1984年發(fā)展面積70hm2，殼蓮總產(chǎn)量6萬(wàn)多kg，當(dāng)時(shí)種植蓮籽的純收入是稻谷的2倍多。以后蓮籽面積逐年擴(kuò)大.1992-1993年嘉魚(yú)縣土肥站從湖南湘潭引種芙蓉蓮，改造低湖冷爛泥田，推廣子蓮高產(chǎn)高效栽培1000hm2.取得很好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了“空中結(jié)蓮，泥中長(zhǎng)藕.水中養(yǎng)魚(yú)，蓮后種稻”的綜合立體耕作模式。1994-1995年2年實(shí)施面積達(dá)3267hm2。

1996年從武漢市蔬菜所引進(jìn)藕蓮鄂蓮2、4號(hào)，2007年煙墩蓮區(qū)從江西引進(jìn)子蓮太空蓮3、36號(hào)。2011年全縣人工植蓮面積2333.3hm2，其中藕蓮1000hm2.產(chǎn)量3000萬(wàn)kg，產(chǎn)值6000萬(wàn)元，僅黃沙灣就有蓮藕（鄂蓮2、4號(hào)）基地333.3hm2，珍湖240hm2，另有子蓮面積2000hm2。2013年又引進(jìn)了子蓮品種建蓮17.35號(hào)及蓮藕與藕帶兼用性品種鄂蓮8號(hào)，應(yīng)用面積200hm2。2014年全縣蓮藕（含子蓮、藕帶）生產(chǎn)面積達(dá)3333.3hm2以上，產(chǎn)值達(dá)2.3億元。

2 蓮藕的栽培模式

自古嘉魚(yú)湖區(qū)蓮藕的栽培模式都是一年一熟制，也沒(méi)有人去研究其高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)，更談不上有配套模式，自生、自熟、自滅、再生，年復(fù)一年，沒(méi)有多大的講究。生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富的蓮農(nóng)，也僅是上部多收點(diǎn)蓮蓬，地下部多挖點(diǎn)藕，如1916年魯坤山先生租20hm2蓮田種藕，基本上就是栽藕掛蓮一熟制。真正形成雙熟制栽培模式的是20世紀(jì)90年代初中期，至目前有如下幾種模式。

2.1 蓮藕一荸薺模式

采用早熟蓮藕品種六月報(bào).3月中下旬移栽蓮藕，5月中下旬育荸薺苗，7月中下旬收藕，收藕后移栽荸薺苗，11月至翌年2月收完荸薺。

2.2 蓮藕一魚(yú)模式

采用早熟品種六月報(bào)、鄂蓮2號(hào)、鄂蓮7號(hào)等，于3月下旬4月初栽藕，7-8月收青荷藕后關(guān)深水1.0-1.5m養(yǎng)魚(yú)?；蛴弥型硎炱贩N鄂蓮4號(hào)蓮田套養(yǎng)魚(yú)，待藕成熟后適當(dāng)關(guān)深水，增擴(kuò)魚(yú)的立體空間，蓮農(nóng)還在田周挖寬、深均為1m的魚(yú)溝，創(chuàng)造有利于魚(yú)苗活動(dòng)的場(chǎng)所，這種模式也適用于子蓮和花蓮生產(chǎn)。有的蓮農(nóng)用磚將蓮田砌成藕池，在池底鋪上密度較高的魚(yú)網(wǎng)，網(wǎng)面上填有機(jī)肥和土高5cm左右，套養(yǎng)泥鰍或鱔魚(yú)，效果甚好。

2.3 蓮藕一水稻模式

采用早熟蓮藕品種或子蓮宿根蓮田.技術(shù)上采起早栽（3月下旬）早管的措施.6月下旬選用生育期在115天以內(nèi)的晚稻品種，如金優(yōu)928、中優(yōu)250、兩優(yōu)318、鄂秈雜1號(hào)、金優(yōu)207、T優(yōu)207 等，秧齡控制在30天左右，在7月底收完蓮藕或蓮籽，藕挖完后快速平整蓮田，搶插晚稻。子蓮采用割荷留蓮（少數(shù)蓮蓬）的方式，在行間插秧，做到先栽秈稻后栽粳稻，保證在立秋（8月7-9日）前后2天栽完。一般每667 m2產(chǎn)蓮籽70-90 kg，晚稻350-400 kg，667 m2可增值427-475元。這一模式在嘉魚(yú)縣應(yīng)用較為普遍。

2.4 藕帶一蓮藕（蓮籽）雙收模式

該模式一般利用子蓮鄂蓮l號(hào)、寸三蓮、芙蓉蓮、金芙蓉l號(hào)、太空蓮3號(hào)、空蓮36號(hào)、建選17號(hào)、建選35號(hào)等優(yōu)良品種的宿根蓮田.3月底4月初整田除草，667 m2重施碳酸氫銨和磷肥各75 kg，6月之前生產(chǎn)藕帶，之后加強(qiáng)田間管理，生產(chǎn)一季蓮籽，這一模式占子蓮生產(chǎn)面積的70%。如果是湖灘野蓮，藕帶一直可采到7月至8月上旬。2013-2014年嘉魚(yú)引進(jìn)了蓮藕及藕帶兼用的品種鄂蓮8號(hào)，年種植面積334 hm2，該品種生產(chǎn)的藕帶粗壯、長(zhǎng)、潔白、嫩脆，藕帶可生產(chǎn)到8月再蓄藕，深受當(dāng)?shù)厣忁r(nóng)的歡迎。

2.5 蓮藕一野生水芹模式

近2年部分農(nóng)戶利用10月至翌年3月冬閑蓮田，生產(chǎn)一季野生水芹，效果顯著。野生水芹一般10月播種，冬季蓋棚膜，春節(jié)前后收獲，667 m2產(chǎn)值可達(dá)3000元以上。

3 蓮藕生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決措施

目前我縣蓮藕的主導(dǎo)品種，藕蓮：嘉魚(yú)湖藕、六月報(bào)、鄂蓮l號(hào)、鄂蓮2號(hào)、鄂蓮4號(hào)、鄂蓮5號(hào)、鄂蓮7號(hào)、鄂蓮8號(hào)、武植2號(hào)、雪藕等，子蓮：湖蓮（野蓮）、寸三蓮、芙蓉蓮、太空蓮3號(hào)、太空蓮36號(hào)、建選17號(hào)、建選35號(hào)等。但在生產(chǎn)中存在以下三大問(wèn)題。

3.1 蓮藕腐敗病有加劇趨勢(shì)

近2年蓮藕腐敗病發(fā)生面積越來(lái)越大，病情越發(fā)嚴(yán)重，由于各地調(diào)種頻繁，檢疫工作又做得不夠，帶病蓮種四處蔓延，導(dǎo)致部分蓮田發(fā)病率達(dá)20%-50%.嚴(yán)重的絕收毀種。針對(duì)這種現(xiàn)象，今后要嚴(yán)禁在疫區(qū)調(diào)種，還要防止竄種，對(duì)調(diào)運(yùn)的藕種要在蓮田挖一土坑，將70%多菌靈800倍液倒入坑中，再將蓮苗放入坑內(nèi)，用薄膜搭小拱棚封嚴(yán)，消毒5-7天后移栽。同時(shí)若發(fā)病田不進(jìn)行消毒處理則禁止再植蓮。

3.2 草荒嚴(yán)重

蓮藕苗對(duì)一般化學(xué)除草劑敏感度高，使用不當(dāng)易傷蓮苗，再加上田間蓮藕苗都為稀植，行間大，蓮苗前期生長(zhǎng)又緩慢，雜草孳生快，人工防除勞動(dòng)強(qiáng)度大，在天氣炎熱和雜草嚴(yán)重的情況下.667 m2需3-4個(gè)人工：在蓮田關(guān)水的環(huán)境下，雜草又很難除徹底，往往是除后不久雜草又再生，防不勝防，因此除草是蓮藕生產(chǎn)中最繁瑣的一道工序。為了解決這一難題，可以先翻耕耙平，667 m2施18%野老（芐·乙·甲）可濕性粉劑進(jìn)行封閉式土壤處理.新蓮田施藥后5-7天移栽蓮苗。苗后除草，當(dāng)蓮苗有2-3片立葉、雜草有2-3片葉時(shí)，蓮田灌3 cm水層.667 m2用40%撲草凈可濕性粉劑40 g拌細(xì)土20 kg撒施行間，除草效果好。

3.3 惡劣天氣為害

子蓮生產(chǎn)過(guò)程中常常受寒潮、低溫、風(fēng)雨的襲擊為害，在盛花期受害1-2次，可減產(chǎn)50%以上，嚴(yán)重打擊蓮農(nóng)種植積極性?？啥嘣鍪┯袡C(jī)肥、磷肥、鉀肥、鋅肥、硼肥，提高植物的抗寒能力.667 m2施45%三元復(fù)合肥（15-15-15）35kg、腐熟餅肥50kg、12%過(guò)磷酸鈣50kg、60%氯化鉀12.5kg、鋅肥1.5kg、硼肥1.5kg；也可推遲花期，避開(kāi)夏季前中期風(fēng)雨的襲擊。

4 潛力品種推薦

4.1 鄂蓮4號(hào)

中熟，葉柄長(zhǎng)140cm，葉橢圓形，葉寬74cm，白色花紅尖，主藕5-7節(jié)，藕身長(zhǎng)120-150cm，莖切面寬25-30cm，生長(zhǎng)入泥深25-30cm，藕黃白色。4月上旬栽.7月中下旬667m2收青荷藕750-1000kg，9-10月667m2收老熟藕2500kg左右，藕生食甜，煨湯落口消融，炒食脆嫩。該系列早熟品種有鄂蓮2、7號(hào)。

4.2 嘉魚(yú)湖藕

嘉魚(yú)湖藕是本地原汁原味的野藕.一般10月成熟取藕，藕身潔白，莖節(jié)較長(zhǎng)、圓扁形，有2-3節(jié)，淀粉多，藕絲多，味道濃。由于有機(jī)食品的興起，野生藕成為嘉魚(yú)縣市場(chǎng)的寵兒。前幾年嘉魚(yú)春節(jié)市場(chǎng)上都是人工培育的蓮藕，而從2015年春節(jié)市場(chǎng)上80%的都是嘉魚(yú)湖藕，而且價(jià)格不菲，單價(jià)20-28元/kg，有時(shí)高價(jià)達(dá)40元/kg，是人工培育蓮藕的3-4倍。就連一些在廣東做餐飲生意的老板也從家鄉(xiāng)采購(gòu)野藕，受利益的驅(qū)動(dòng)，很多蓮農(nóng)將湖藕移栽大田或魚(yú)塘.667m2產(chǎn)藕500-700kg，667m2收入超萬(wàn)元。

4.3 建蓮17號(hào)

該品種具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花多蓬大、結(jié)實(shí)率高、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，全生育期205天左右，有效花期105天左右，蓮籽采收期112天，莖稈粗壯，株高75-145cm.花色白爪色，蓮花為葉上花，花托漏斗形，蓮蓬扁圓形，蓬面平，心皮數(shù)較多，平均單蓬粒數(shù)為25粒，結(jié)實(shí)率為72%-85%.蓮籽卵圓形，蓮粒大而圓潤(rùn)，色澤潔白，通心白蓮百粒質(zhì)量103g，一般667m2產(chǎn)通心白蓮65-85kgc61。該品種耐肥、耐寒、抗風(fēng)、抗倒伏、較抗腐敗病，適應(yīng)性強(qiáng)。這類子蓮系列品種還有芙蓉蓮、太空蓮36號(hào)等。

4.4 鄂蓮8號(hào)

蓮藕與藕帶兼用的晚熟蓮藕品種，田間花蓬較多，花白色，藕肉厚實(shí)，粉質(zhì)，主藕5-6節(jié)，主藕節(jié)長(zhǎng)15cm左右、粗8cm左右，單支整藕質(zhì)量3.7kg左右，主藕質(zhì)量2.5kg左右。用于藕帶生產(chǎn)栽培，藕帶粗壯，直徑可達(dá)1.7cm，帶長(zhǎng)50cm以上，藕帶潔白、脆嫩、清甜可口，一般667m2產(chǎn)藕帶400-500kg。