張瑜

百貨店是什么？

在今天的中國，似乎成了一個需要回憶才可能回答的問題。

1917年，中國第一家由華人自建的百貨大樓先施公司誕生，作為上海第一家集百貨、酒樓、旅館和娛樂設(shè)施為一體的綜合性大型商店，連外國人也嘆為觀止，稱其為“世界的市場”。

而在1936年建成的大新公司，為了超越先施、永安和新新這幾個前輩，不斷革新：全天候開放空調(diào)、在亞洲最早安裝輪帶式自動扶梯、在地下室專售廉價商品；5樓設(shè)舞廳和酒家；6?10樓設(shè)大型游樂場和屋頂花園，可同時供萬人參加游樂活動及登高覽景。

上世紀(jì)50年代，在“全國保北京、北京保大樓”的背景下，北京市百貨大樓成為當(dāng)時全國首屈一指的“四全商店”——門類全、檔次全、品種全、規(guī)格全，甚至被認為是長城和烤鴨之外，首都的第三個標(biāo)簽。

在中國，從前的百貨店，在時代變遷中無一不擁有各自鮮明的個性。

今天呢？百貨店的面目有些難說清了，它是王府井、新世界、燕莎、銀泰，名字雖不同，卻很難說出實質(zhì)區(qū)別。

或許還會有人將“大悅城”劃為百貨——如今，想要區(qū)分百貨商場和購物中心，并不是一件容易的事，因為它們看起來太像了。

這就是今天的中國百貨業(yè)：不同品牌的百貨店不僅彼此相像，還集體和購物中心“撞臉”。

百貨店是零售商，自己花錢進貨然后賣貨；而購物中心則是商業(yè)地產(chǎn)商，它們蓋好了鋪面，再租給不同的品牌。開雜貨鋪和做房東，就是二者賺錢模式的不同——一個是賺取商品差價，一個是收房租。哪種錢好賺，似乎一目了然。

于是，中國百貨們逐步拋棄了傳統(tǒng)百貨業(yè)的自營模式，創(chuàng)造性地開辟了聯(lián)營制的捷徑——百貨公司從開發(fā)商手里租來經(jīng)營場所，再將其分租給品牌商收取租金，按商戶銷售額以一定比例抽取扣點作為盈利來源。

不用承擔(dān)銷售、庫存等經(jīng)營風(fēng)險，不占用大量資金和人力，何樂而不為？

就這樣，百貨公司們變身為“二房東”。

聯(lián)營模式的確曾給中國百貨業(yè)帶來過舒心的日子。然而，走捷徑亦有代價。

在貨品和渠道越來越豐富的時代，尤其是隨著電子商務(wù)的出現(xiàn)，百貨店處境并不舒心——千店一面、同質(zhì)化競爭還只是表面，既不擁有物業(yè)也不掌控商品，可能才是最鬧心的事。

百貨店開始了集體轉(zhuǎn)型。但這并不意味著它們想重拾自營模式，或許，走得太遠，已難回頭。

有的改頭換面，思考如何將聯(lián)營制做得更好，有的則開始徹底向購物中心靠攏。然而，或許它們既不完全自信，也似乎難以讓別人真正相信，這是百分之百正確的路。

是捷徑？還是迷途？

無論怎樣，中國的百貨業(yè)，恐怕需要在不長的時間內(nèi)找到新的自我。