◇文/胡芮（本刊記者）齊平平（南城縣建昌鎮(zhèn)政府農(nóng)技站）

“江南棗鄉(xiāng)”香飄江南
——記撫州南城麻姑仙棗

◇文/胡芮（本刊記者）齊平平（南城縣建昌鎮(zhèn)政府農(nóng)技站）

別以為棗子是北方的專利，在江西這片物產(chǎn)豐富的土地上，他們不僅把“不可能”變?yōu)椤翱赡堋?，而且產(chǎn)出的棗子還品質(zhì)一流。在江西撫州南城，與麻姑米粉、麻姑米酒一樣，麻姑仙棗也是南城縣的十大特產(chǎn)之一。

“外來(lái)客”落地生根育新種

“一日食仨?xiàng)?，紅顏不見老”。這句廣為流傳的諺語(yǔ)，傳神般的道出了麻姑仙棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，麻姑仙棗自古以來(lái)就是滋補(bǔ)、入藥佳品。李時(shí)珍在《本草綱目》中就說(shuō)提到：“棗味甘性溫，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津”，可用于治療“脾虛弱，食少便糖氣血管氣虛”?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，麻姑仙棗含有人體的18種氨基酸，其粗蛋白、粗纖維、果酸、鐵、磷和維生素C、B1、B2含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他紅棗。所含類黃銅和氦磷酸，被譽(yù)為防治心腦血管疾病和癌癥的活性維他命。

“從一棵樹到一片林”。說(shuō)起撫州南城的麻姑仙棗產(chǎn)業(yè)，業(yè)內(nèi)人士總是這樣感嘆。作為一個(gè)從選種到嫁接再到培育出的農(nóng)業(yè)新品種，麻姑仙棗一落地，就顯示出旺盛的生命力。

十余年來(lái)，從幾棵樹苗發(fā)展到如今的萬(wàn)畝棗林，仙棗已經(jīng)成為南城農(nóng)民的又一致富產(chǎn)業(yè)。大棗在南城縣栽培歷史悠久，據(jù)《南城縣志》記載，該縣沙洲鎮(zhèn)黃獅、臨坊等村均為大棗老產(chǎn)區(qū)，其栽種歷史在千年以上。然而在過(guò)去，僅限于在農(nóng)家的房前屋后栽種，零星分散，自產(chǎn)自用，并沒(méi)有形成自身的商品價(jià)值，更別說(shuō)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。

為進(jìn)一步拓寬農(nóng)民增收渠道，從上世紀(jì)90年代中期開始，隨著群眾生活水平的提高和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，南城縣連年派出技術(shù)人員分別到山東、山西、北京、安徽等地進(jìn)行棗樹栽培專項(xiàng)考察學(xué)習(xí)，并引進(jìn)了許多大棗新品種，加以選種、嫁接、培育，使這些“外來(lái)客”落地生根變成了“本地郎”,形成了麻姑仙棗系列這一具有自主品牌的鮮食棗新品種。

科技興棗，萬(wàn)畝棗園涌金銀

為大力發(fā)展麻姑仙棗這一富民產(chǎn)業(yè)，歷年來(lái)，南城縣在每個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)抓好一個(gè)100畝以上的示范點(diǎn)、重點(diǎn)村抓好一個(gè)50畝以上的示范點(diǎn)?？h財(cái)政每年安排棗業(yè)工程建設(shè)專項(xiàng)資金，并規(guī)定：凡從事棗業(yè)開發(fā)的農(nóng)戶均可享受資金、技術(shù)、信貸等方面的優(yōu)惠政策，所需苗木全部由縣里免費(fèi)提供。

種棗帶來(lái)的巨大效益和政府一道又一道強(qiáng)有力的扶持政策，成功地調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶種棗的積極性。為叫響麻姑仙棗品牌，南城加大了科技興棗力度，縣財(cái)政每年安排專項(xiàng)資金用于良種良法的引進(jìn)和推廣，并建立年育苗20萬(wàn)株的棗苗繁育基地。此外，該縣還嚴(yán)格按照綠色食品的要求，對(duì)棗樹的密植、施肥、修剪等各個(gè)環(huán)節(jié)制定了一整套“技術(shù)操作規(guī)程月歷”,發(fā)放到棗農(nóng)手中，并派出農(nóng)技員駐到每個(gè)棗園，與農(nóng)戶簽訂技術(shù)承包合同。

南城發(fā)展麻姑仙棗，有諸多的有利因素，說(shuō)其“天時(shí)地利人和”絲毫不為過(guò)。如今，該縣現(xiàn)有的棗園相對(duì)集中成片，如里塔漁良果園、株良清良果園、天井源鮮食棗果園等，規(guī)模相對(duì)較大，棗樹都在幾千棵以上，甚至上萬(wàn)棵。這些果園開發(fā)時(shí)間雖然都比較晚，但鮮食棗掛果性能一年優(yōu)于一年，起到了良好的示范作用。株良鎮(zhèn)清良果園種植了1000多棵棗樹，其中“麻姑一號(hào)”水分充足，肉質(zhì)脆，白熟果固形物含量在25%以上，品質(zhì)極佳，在市場(chǎng)上價(jià)格高達(dá)每公斤50元。到了7、8月份掛果的季節(jié)，果農(nóng)們忙得不亦樂(lè)乎。在該縣株良鎮(zhèn)楊梅村清良果園里，枝頭上的累累仙棗讓果園主人吳清良樂(lè)得合不攏嘴。據(jù)介紹，他種植的這10畝麻姑仙棗，年收入將近20萬(wàn)元。

技術(shù)和物流的雙重保障

作為全省果業(yè)種植大縣，果業(yè)種植的悠久歷史和良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，也培養(yǎng)了一大批果業(yè)技術(shù)人員。這些技術(shù)人員肯鉆研、好學(xué)習(xí)。這些年，他們通過(guò)不斷試驗(yàn)，成功摸索出了一套適合我國(guó)南方大棗栽培的新經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了棗園養(yǎng)蜂增產(chǎn)、花期?；ū９?、修剪定形、無(wú)公害病蟲防治、冬季高接換種等鮮食棗栽培實(shí)用技術(shù)，這對(duì)加快南城棗業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要的技術(shù)支撐作用。

每年的伏季，是麻姑仙棗果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是各類病蟲害滋生蔓延的高峰期。高溫季節(jié)，棗樹葉片以蒸騰作用散發(fā)樹體熱量的同時(shí)，一旦下雨，極易導(dǎo)致果實(shí)開裂。為此，南城縣農(nóng)業(yè)局果業(yè)技術(shù)人員經(jīng)常馬不停蹄地穿梭于全縣50多個(gè)棗園，及時(shí)指導(dǎo)棗農(nóng)加強(qiáng)伏季管理。噴施葉面營(yíng)養(yǎng)肥和殺菌藥，定期澆灌棗園，提供棗樹足夠水分，減輕雨季裂果，促使棗果正常膨大和增糖著色。通過(guò)縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員精心指導(dǎo)，全縣各棗園棗樹的落果和裂果出現(xiàn)率很低。

除了有技術(shù)人員保障質(zhì)量之外，對(duì)于市場(chǎng)的開拓，企業(yè)的貢獻(xiàn)也是不容忽視。南城縣江西博君生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在全國(guó)10多個(gè)大型水果批發(fā)市場(chǎng)開發(fā)了銷售網(wǎng)點(diǎn)，并積極參與到包括麻姑仙棗在內(nèi)的鮮食棗培育工作中來(lái)，建立了50多畝的麻姑仙棗良繁場(chǎng)、30多畝的棗樹母本園，在為麻姑仙棗打開一扇銷售大門的同時(shí)，又提供了強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。

成功升級(jí)國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志

2010年，南城縣盱江瓜果種植專業(yè)合作社申報(bào)的“麻姑仙棗”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，國(guó)家農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)南城麻姑仙棗實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，獲得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。這是該縣首個(gè)通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于麻姑仙棗打入國(guó)際市場(chǎng)，而且大大提高了其知名度、信譽(yù)度和品牌效益。

此次劃定的麻姑仙棗地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為南城縣盱江沿岸里塔鎮(zhèn)、建昌鎮(zhèn)、萬(wàn)坊鎮(zhèn)、株良鎮(zhèn)、新豐街鎮(zhèn)、上唐鎮(zhèn)、天井源鄉(xiāng)等區(qū)域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′。、

縱觀全省，南城是較早引進(jìn)和培育北方鮮食棗在南方種植的棗業(yè)發(fā)展縣，選育并命名麻姑仙棗的品種有10余個(gè)。隨著南城麻姑仙棗產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，通過(guò)幾年的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，全縣麻姑仙棗種植面積已達(dá)將近2萬(wàn)畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地6個(gè)，年產(chǎn)麻姑仙棗500噸，一躍成為全省棗樹引種示范栽培和最大規(guī)模種植縣，被譽(yù)為“江南棗鄉(xiāng)”，產(chǎn)生了良好的種植效益。