胡毅林

煎餅，對現(xiàn)在的每個人來說都不陌生，可我說的煎餅并不是滿大街都能買到的那種，而是奶奶親手做的充滿愛意的煎餅，那是我永遠(yuǎn)都無法忘卻的味道！

奶奶一手把我?guī)Т螅瑢ξ姨蹛塾屑?。奶奶做得一手好菜，總是想盡一切辦法給我弄好吃的。我小時候是只“小饞貓”，而鄉(xiāng)下的小賣部零食種類有限，芝麻餅當(dāng)之無愧地成了我的首選美食。開始我吃得津津有味，可時間長了，也吃膩了。細(xì)心的奶奶發(fā)現(xiàn)了，于是就變了個花樣把芝麻餅做成煎餅。奶奶做的煎餅，味道好極了！現(xiàn)在回味起來，我仍然垂涎欲滴。

奶奶給我做煎餅時的一幕幕我至今記憶猶新。奶奶先架好火，把鍋燒熱，然后用勺子舀一小勺香油，沿著鍋底轉(zhuǎn)圈讓油鋪滿鍋底，等油燒至八分熱，就把準(zhǔn)備好的芝麻餅小心翼翼地放進油鍋里煎，過幾秒鐘就用鍋鏟翻一下，因為時間長了會焦。四五分鐘后，等兩面都煎到金黃色，煎餅就可以起鍋了，鏟起來放在盤子里，撲鼻的香味立馬彌漫開來。油煎的芝麻餅要趁熱吃才好吃。煎餅一出鍋，我就迫不及待地拿起來吃，燙手的煎餅在我的兩只小手間不停地挪動。奶奶極其疼愛地笑著說：“孫兒呀！慢點吃，別燙著，多著呢！”

后來，我到了城里上學(xué)，盡管超市里的美食琳瑯滿目，而我卻始終無法忘記煎餅的味道，而它也總勾起我對奶奶無限的思念。

（443500）湖北省宜陽市長陽土家族自治縣花坪小學(xué)

指導(dǎo)老師 劉 巍