国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

冬日野食

2015-09-22 20:12:14包光潛
人生與伴侶·共同關(guān)注 2015年6期
關(guān)鍵詞:竹鞭冬筍青蒿

包光潛

兒時(shí),家鄉(xiāng)麒麟畈的冬季,萬(wàn)物凋零,山野里似乎也少了許多生機(jī)。人們守著火塘,聊天、做手工,少有到山野里去的。如果確實(shí)缺乏食物,鄉(xiāng)民們還是會(huì)冒著嚴(yán)寒、踏著積雪,去淘一些野食回家,譬如蕺菜、青蒿芽、薺菜,譬如冬筍、霜草根,譬如櫧栗子、野核桃……特別是野菜,原先隨處可見(jiàn),可如今,似乎難覓蹤影了。

先說(shuō)說(shuō)地面上的野菜。蕺菜是魚(yú)腥草的學(xué)名,多生長(zhǎng)在陰涼處,葉片有點(diǎn)像山芋葉,同是伏地生根。因其氣味近同魚(yú)腥臭,非荒年,少有人食。除非遵醫(yī)囑,當(dāng)作藥用,譬如散熱、消腫、止咳、祛風(fēng)等。即便食用,也是挖掘其芽根。它們很好看,潔白如銀條,節(jié)處有須根,褐紅色。剔須清洗,切成段,以紅椒爆炒,即可。

青蒿芽雖然也有氣味,但它的氣味不同于蕺萊根,有一股帶藥味的清香,入腔通竅,渾身清朗。不過(guò),冬天的青蒿芽極難尋覓,往往生在避風(fēng)而溫暖的枯草叢里,挑剔起來(lái)也比較麻煩,收獲往往很少。獲之不易,自當(dāng)珍惜。每每食之,總是余味無(wú)窮。蘇東坡說(shuō):“漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤?!倍覀凎梓腩踩藶榱顺漯嚕堑炔坏酱禾斓?。

凍薺仿佛是寒冬里的綠精靈,好像處處都有它們的倩影,可你彎下腰來(lái),它又不見(jiàn)了,仿佛跟我們玩躲貓貓游戲。仔細(xì)地尋找,它們不是在倒伏的玉米秸下,就在朝陽(yáng)的枯草里潛伏著。最為奇怪的是,那些看上去蔫頭蔫腦的、鐵青著臉蛋的凍薺,經(jīng)過(guò)溫水浸泡后,棵棵都現(xiàn)出了生機(jī),綠瑩瑩的。凍薺是冬季最好的美味,恰如陸游所說(shuō):“凍薺此際值千金,不數(shù)清泉槐葉面?!?/p>

再說(shuō)說(shuō)地下的冬筍和霜草根。冬筍從來(lái)見(jiàn)不得陽(yáng)光。它們不是爛在泥土里,就是成了鄉(xiāng)人餐桌上的美食。爛在泥土里是一種悲劇,不僅不能成為竹子的營(yíng)養(yǎng),反而阻礙了春筍的生長(zhǎng)。所以,麒麟畈人特別鼓勵(lì)鄉(xiāng)民們挖掘冬筍,只要不破壞竹鞭即可。不過(guò),挖冬筍不僅是力氣活,更是技術(shù)活。不懂其中竅門地亂挖,既費(fèi)了力氣,又傷了竹鞭,還沒(méi)什么收獲,更討人嫌。

霜草根在田間地頭最為常見(jiàn)。孩子們總是在冬日暖陽(yáng)下,趴在田埂邊,用削尖的竹片掘開(kāi)表層的泥土,鄭重地取出暖融融的霜草根,等不及清洗,便在衣袖上擦拭幾下,即刻放到嘴里咀嚼起來(lái),清香彌漫、余味無(wú)窮。如果剔得的霜草根比較多時(shí),會(huì)十分慷慨地帶一些回家,給大人也解解饞。

最后說(shuō)說(shuō)樹(shù)上的櫧栗子和野核桃。麒麟畈的后山上,櫧栗子忒多,野核桃則比較少。到了山坡上,進(jìn)入櫧樹(shù)林,彎下腰,挪開(kāi)枯葉,地面上必定有殘留的櫧栗子。運(yùn)氣好的話,收獲不菲。將這些撿拾回家的櫧栗子曬干,剝殼,再磨成粉,做櫧栗子豆腐吃。這種豆腐澀味較重,麻舌苔。食前,必須將其放到井水中浸泡十天左右,用辣椒、大蒜、生姜等烹飪,食而開(kāi)胃。這是麒麟畈寒冬臘月里家家戶戶必不可少的開(kāi)胃食物,多作菜,又可主食。

物以稀為貴,野核桃十分難得。如果運(yùn)氣好的話,拾得幾枚,定然奉若珍寶,遲遲舍不得吃。記得有一次,我和繼父到山上砍柴,偶爾發(fā)現(xiàn)一棵野核桃樹(shù)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望去,樹(shù)上只剩下幾枚。近前一看,地上比較多。等到低頭撿拾時(shí),才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)已被野獸們嗑碎了。我想能夠嗑開(kāi)堅(jiān)硬的野核桃的,一定是野豬了,繼父肯定了我的猜測(cè)。在許多的殘骸中,我們還是尋得了三十幾枚比較完整的。實(shí)在難得,我們興奮得不得了。這是最富有的一個(gè)冬季,令許多小伙伴嘖嘖稱羨,垂涎欲滴。我偶爾也施舍一二,胸腔中便充盈著喜悅與成就。

猜你喜歡
竹鞭冬筍青蒿
國(guó)家植物園(北園)6種箬竹屬竹鞭生長(zhǎng)調(diào)查
挖冬筍
高節(jié)竹竹鞭空間分布及其數(shù)量特征
白米青蒿社飯香
毛竹林竹鞭生長(zhǎng)特征和空間結(jié)構(gòu)的探地雷達(dá)無(wú)損探測(cè)*
與青蒿結(jié)緣 為人類造福
挖冬筍
挖冬筍
小讀者(2019年24期)2020-01-19 01:51:46
黃金剛竹竹鞭生長(zhǎng)特征及地上部分生長(zhǎng)指標(biāo)相關(guān)性研究
TPGS修飾青蒿琥酯脂質(zhì)體的制備及其體外抗腫瘤活性
中成藥(2017年3期)2017-05-17 06:08:52
404 Not Found

404 Not Found


nginx
牙克石市| 张北县| 古浪县| 双柏县| 新沂市| 黑水县| 临海市| 南宁市| 昌吉市| 巴林右旗| 信阳市| 福贡县| 敖汉旗| 宁城县| 陈巴尔虎旗| 视频| 密云县| 温泉县| 通渭县| 屯昌县| 宁津县| 诏安县| 阿瓦提县| 保山市| 安远县| 甘孜| 察隅县| 顺昌县| 白水县| 新余市| 那曲县| 河东区| 邓州市| 平塘县| 昌黎县| 蒙城县| 夏邑县| 洛川县| 滨州市| 武宁县| 铜鼓县|