沈燁華

（南師附中仙林學(xué)校 小學(xué)部，江蘇 南京 210000）

在五彩豆子中尋找拙趣之美
——《五彩的豆子》課例分析

沈燁華

（南師附中仙林學(xué)校 小學(xué)部，江蘇 南京 210000）

身處都市中的孩子，越來(lái)越遠(yuǎn)離中國(guó)傳統(tǒng)文化，對(duì)于炎黃子孫本身賴以生存的“五谷”知識(shí)，知之甚少?！拔骞取卑ɑ鸸?、懸谷、金谷、水谷、土谷。火谷，就是我們俗稱的五谷，包括大豆、小麥、大米、小米、高粱等糧食作物。五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。

五谷；兒童；美術(shù)教育

據(jù)權(quán)威資料顯示，人類在數(shù)十萬(wàn)年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說(shuō)明五谷孕育了人類十多萬(wàn)年。人類將野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說(shuō)是人類史上的一個(gè)壯舉，五谷孕育了人類文明。而五谷糧食畫(huà)是五谷文化的最高藝術(shù)體現(xiàn)，是五谷文化的藝術(shù)寫(xiě)照。它們具有天生的典雅氣質(zhì)和厚重底蘊(yùn)，與其色彩和紋理形成對(duì)比，相得益彰。而在兒童美術(shù)教育中進(jìn)行五谷文化的傳承，其意義不同尋常，在讓孩子認(rèn)識(shí)五谷文化的同時(shí)，再賦予兒童自身本真童趣的審美眼光和想象創(chuàng)新動(dòng)手能力，讓這種特殊的介質(zhì)煥發(fā)出新神采，與美術(shù)有機(jī)結(jié)合，研制成質(zhì)樸、天真、拙趣的五谷藝術(shù)。筆者結(jié)合自己的市級(jí)個(gè)人課題《五谷文化在兒童美術(shù)教育中的傳承》，設(shè)計(jì)了校本課程《五彩的豆子》，筆者學(xué)校的孩子身處仙林大學(xué)城，屬于新開(kāi)發(fā)的新城區(qū)，周邊還有一部分的農(nóng)田尚有留存，這個(gè)天然的自然環(huán)境給孩子們提供了實(shí)地觀察五谷農(nóng)作物生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。各大生活超市和菜市場(chǎng)也有五谷雜糧出售，可從形態(tài)、色澤、肌理等方面給孩子們提供直觀的感受。

在兒童美術(shù)教育中，進(jìn)行中國(guó)傳統(tǒng)“五谷文化”（歷史淵源、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、文化理念等）的傳承與弘揚(yáng)，可以讓兒童了解和珍惜大自然的饋贈(zèng)——五谷種子，并將五谷作為美術(shù)創(chuàng)作的原始材料，進(jìn)行原生態(tài)藝術(shù)的繼承與創(chuàng)新研究。本案例探討的是《五彩的豆子》的解讀與反思，時(shí)間為兩課時(shí)。

案例描述：

一、巧用美術(shù)學(xué)習(xí)單，激活“源頭之水”

上課一個(gè)月前我圍繞主題給學(xué)生制定了美術(shù)學(xué)習(xí)單，讓他們帶回家思考完成3個(gè)問(wèn)題：

（一）你認(rèn)識(shí)五谷嗎？有哪些豆子？你見(jiàn)過(guò)五谷制作的藝術(shù)品嗎？

（二）五谷有哪些顏色？

（三）五谷在生活中有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

課余讓他們走到田野和超市中，去觀察各種豆類，了解各種豆類的區(qū)別與價(jià)值。在家長(zhǎng)的幫助下，水培或土培各種豆類，觀察其生長(zhǎng)過(guò)程。

【反思】在五千年漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，“五谷”清新淳樸的韻味始終如一，它的飲食功能、文化功能、藝術(shù)功能在中華大地源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。通過(guò)學(xué)習(xí)單的制定，讓學(xué)生有目的地去接近五谷，了解五谷，并且通過(guò)去超市觀察各種不常見(jiàn)豆類，學(xué)會(huì)區(qū)分豆類，增加五谷知識(shí)，這對(duì)于在兒童美術(shù)教育中進(jìn)行五谷文化的傳承是一個(gè)很好的途徑，有條件的同學(xué)通過(guò)水培土培五谷種子，獲得了更直觀的感受，為進(jìn)行下一步的課堂教學(xué)夯實(shí)基礎(chǔ)。

二、善用“金點(diǎn)子”，增加課堂的趣味性

情境一：“我當(dāng)植物專家”

（一）一學(xué)生上臺(tái)介紹自己課前收集的植物生長(zhǎng)視頻：“嗨，我是小小植物專家，讓我?guī)Т蠹胰ビ斡[植物大觀園，看看可愛(ài)的小豆子是怎么長(zhǎng)大的吧！”

（二）播放豆子生長(zhǎng)視頻，3分鐘。

（三）“看完了豆子生長(zhǎng)的過(guò)程，我們?cè)賮?lái)欣賞一下小朋友的豆子繪畫(huà)日記吧——”

課件展示：豆子繪畫(huà)記錄（附圖如下）

【反思】課前讓孩子們搜集與五谷有關(guān)的各種素材，出乎意料的是有個(gè)孩子還特地請(qǐng)家長(zhǎng)下載了五谷生長(zhǎng)視頻。這時(shí)候，教師為了表?yè)P(yáng)他視野的開(kāi)闊性和學(xué)習(xí)能力的拓展性，臨時(shí)增加一個(gè)環(huán)節(jié)，讓這個(gè)孩子走上講臺(tái)，充當(dāng)“植物專家”，將自己自主學(xué)習(xí)的成果用帶領(lǐng)同學(xué)游園的方式呈現(xiàn)出來(lái)。這種新奇的講解方式和傳統(tǒng)的教師講解方式相比，更加新鮮生動(dòng)，凸顯出學(xué)生在課堂上的主體性。教師在一旁進(jìn)行輔助和引導(dǎo)，處于幫扶者位置。

情境二：“猜猜我是什么豆”

（一）老師扮成主持人：“今天在我們的活動(dòng)中，有幸請(qǐng)到了六位來(lái)自豆子王國(guó)的好朋友，請(qǐng)他們閃亮登場(chǎng)，掌聲歡迎——”

（二）六位同學(xué)扮成黃豆、赤豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆戴上頭飾分別出場(chǎng)，依次問(wèn)：“同學(xué)們，你猜我是什么豆？ ”

【反思】本環(huán)節(jié)通過(guò)猜猜看的游戲形式，讓學(xué)生比較認(rèn)識(shí)小豆的樣子，各小組比較、觀察、討論各種豆的形狀、顏色，調(diào)動(dòng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主欣賞的積極性。

情境三：“豆子連連看”

（一）老師：“你們都收集了哪些豆？他們有什么用？”

（二）各組選派代表到臺(tái)上交流，學(xué)生邊介紹邊出示實(shí)物，教師板書(shū)出豆名。

（三）老師出示“豆子連連看”flash，看左邊的食物是由右邊哪些豆制成的，各組搶答。

豆腐 綠豆

芽菜 黑豆

綠豆腐 黃豆

豆豉 赤豆

【反思】一堂好課的節(jié)奏把握應(yīng)該有張有弛，舒緩和急促交替并進(jìn)，時(shí)而像溫柔的小溪，時(shí)而像奔騰的大海，這樣才能深深抓住孩子們的心，讓他們始終圍繞著課堂主題展開(kāi)思維的想像。通過(guò)“豆子連連看”環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在緊張的節(jié)奏里快速地思考豆制品都是由哪些豆子制成的，在貌似緊張的智力大搶答比賽的背后實(shí)際上體現(xiàn)了課的本質(zhì)，旨在開(kāi)闊學(xué)生視野，提升知識(shí)體驗(yàn)，了解五谷在人們生活中是必不可少的良伴。

三、抓住審美本質(zhì)，加強(qiáng)欣賞體驗(yàn)

情境：“花兒朵朵開(kāi)”

（一）老師：“每一種豆子都有它獨(dú)特的色彩，大師們利用豆子的天然色澤，創(chuàng)作了生動(dòng)逼真美的豆子貼畫(huà)?？?，在美麗的花園里，盛開(kāi)了各種七彩的豆子花?！?/p>

（二）學(xué)生欣賞豆子貼畫(huà)“花兒朵朵開(kāi)”。

（三）老師：“你最喜歡哪一幅，你能分辨出哪些豆子嗎？”

【反思】豆子本身具有各種顏色，利用其天然的色澤，大師們創(chuàng)作出了各種豆類藝術(shù)品，通過(guò)出示各種豆子貼畫(huà)，讓學(xué)生領(lǐng)悟到豆子天然的色澤美。它們?cè)谠煨?、色彩上都體現(xiàn)出樸素的美感，而學(xué)生對(duì)美的細(xì)節(jié)的理解各有千秋，教師不應(yīng)對(duì)其審美觀進(jìn)行圈地式的桎梏，在把握和統(tǒng)領(lǐng)好正確審美觀的大局之下，允許和鼓勵(lì)學(xué)生們有自己的觀點(diǎn)和理解，這樣，創(chuàng)作出來(lái)的藝術(shù)作品才會(huì)呈現(xiàn)出“百家爭(zhēng)鳴、百花齊放”之創(chuàng)新美。

四、總體反思與討論

五谷具備紅黃綠白黑五彩、五味，用五谷自身的顏色、形狀成畫(huà)，以五谷雜糧而為的原生態(tài)藝術(shù)，通過(guò)特殊形式被表現(xiàn)得惟妙惟肖，這些五谷藝術(shù)被賦予形的質(zhì)樸、神的生動(dòng)、意的深邃、法的自然，是華夏文化的組成部分，是世界文化的瑰寶。少兒美術(shù)的教育并不是要把每一個(gè)孩子打造成藝術(shù)家，筆者希望通過(guò)兒童美術(shù)教育這一途徑傳承五谷文化，讓都市的孩子不忘本，用天真拙趣的審美眼光來(lái)審視五谷煥發(fā)的藝術(shù)特質(zhì)和文化屬性，并用創(chuàng)新的美術(shù)表現(xiàn)形式來(lái)挖掘五谷的藝術(shù)魅力，將美術(shù)的創(chuàng)新性、審美性和五谷的原生態(tài)性、文化性、營(yíng)養(yǎng)性、價(jià)值性有效結(jié)合與發(fā)揮。

一節(jié)吸引孩子的課，往往不僅是課的導(dǎo)入，還要求過(guò)程顯得自然流暢，甚至到課的結(jié)束都不要讓學(xué)生感到是在上課。《五彩的豆子》這一節(jié)課，整個(gè)過(guò)程要像一場(chǎng)在豆子王國(guó)里自由漫步的旅行和游戲，師生是在一起觀賞游覽豆子王國(guó)，一起探索五谷文化的樸素和簡(jiǎn)美，一層一層去回歸追溯“民以食為天”的文化本源。

首先，課前的活動(dòng)鋪墊必不可少，通過(guò)餐桌上家人關(guān)于五谷糧食的討論，網(wǎng)絡(luò)上資料的查找，超市里的豆類觀賞與區(qū)分，親自種植豆子、觀察豆子的生長(zhǎng)過(guò)程，以繪畫(huà)、日記的形式記錄等方式，都為開(kāi)展課堂活動(dòng)起到了很好的作用。

其次，摒棄了傳統(tǒng)的美術(shù)課老師講解學(xué)生聽(tīng)的“填鴨式”模式，而是以“植物小專家”帶領(lǐng)全班同學(xué)一起游園的形式拉開(kāi)課的帷幕，清晰的豆子生長(zhǎng)視頻使得學(xué)生有一種身臨其境之感，激活和喚醒了研究五谷文化的興趣。

然后精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，巧妙迎合孩子心理，利用“金點(diǎn)子”牽住孩子們的心，看似無(wú)意實(shí)則有意的一些問(wèn)題，于潛移默化中讓孩子進(jìn)入探索研究過(guò)程，激活他們的求知欲望，運(yùn)用“我當(dāng)植物專家”、“猜猜我是什么豆”、“豆子連連看”、“花兒朵朵開(kāi)”等各種游戲的方式一層一層遞進(jìn)深入，讓學(xué)生輕松自然地獲知五谷知識(shí)。

最后通過(guò)舉辦豆子貼畫(huà)展覽的方式，讓孩子們?cè)黾幼孕藕统删透?，在輕松自然的方式中結(jié)束課堂學(xué)習(xí)。（以下為學(xué)生豆子貼畫(huà)部分作品）

作為一節(jié)校本課程，我圍繞個(gè)人市級(jí)課題《五谷文化在兒童美術(shù)教育中的傳承》，通過(guò)兒童美術(shù)教育這一途徑傳承傳統(tǒng)的五谷文化，讓都市的孩子不忘本，用天真拙趣的審美眼光來(lái)審視五谷煥發(fā)的藝術(shù)特質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及文化屬性。在一定程度上培養(yǎng)和提高兒童的想象創(chuàng)新動(dòng)手能力，讓五谷這種特殊的介質(zhì)煥發(fā)出新神采，與美術(shù)有機(jī)結(jié)合，研制成質(zhì)樸、天真、拙趣的五谷藝術(shù)。但學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力還要進(jìn)一步地得到發(fā)揮，這是我在今后的美術(shù)教學(xué)中要去重視和努力的方面。

大自然是一個(gè)妙不可言的場(chǎng)所，孩子們有最純凈不受污染的心靈，作為美術(shù)教師，培養(yǎng)學(xué)生一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，引導(dǎo)他們處在樸素大自然中要學(xué)會(huì)物我兩忘，水流花開(kāi)，一切自在圓滿，那么，“美”才會(huì)永駐心間。

G622.0

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1007-0125（2015）03-0181-02