陳仕高+李克陽+田文華等

摘 要：為了解水稻施用鋅肥的效果，2012年、2014年在秀山縣進(jìn)行了水稻施用鋅肥肥效試驗(yàn)。結(jié)果表明：在4～5月經(jīng)常性寒潮侵襲的秀山縣，有效鋅含量在3mg/kg的水稻土上，施用鋅肥能提高水稻產(chǎn)量，增加籽粒鋅含量。

關(guān)鍵詞：鋅肥；水稻生產(chǎn)；影響

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）15-76-02

據(jù)國(guó)際鋅協(xié)會(huì)調(diào)查認(rèn)證，全球種植谷物的土地中有50%存在缺鋅的潛在危險(xiǎn)。全國(guó)第二次土壤調(diào)查結(jié)果也顯示，土壤缺鋅是中國(guó)第二大養(yǎng)分缺乏限制因素，土壤缺鋅面積已達(dá)到51%，特別是我國(guó)北方石灰性土壤缺鋅現(xiàn)象十分普遍。人類缺鋅的主要原因是食物中攝取的鋅含量較低，人體能量約75%來自水稻、小麥和玉米，而這些作物中的鋅含量只有10～30mg/kg，要滿足人體鋅元素的營(yíng)養(yǎng)吸收，作物籽粒中鋅含量必須達(dá)到40～60mg/kg[1-2]。鋅作為作物生長(zhǎng)必需的微量元素[3]，不僅影響作物的產(chǎn)量、品質(zhì)，還進(jìn)一步影響人類健康，據(jù)了解，我國(guó)兒童缺鋅現(xiàn)象普遍[4]。為此，根據(jù)全國(guó)農(nóng)技推廣中心和重慶市農(nóng)技總站要求，筆者于2012年、2014年在重慶市秀山縣進(jìn)行了水稻施用鋅肥肥效試驗(yàn)，為進(jìn)一步推進(jìn)施肥配方設(shè)計(jì)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 根據(jù)測(cè)土配方施肥中微量元素取土化驗(yàn)結(jié)果和土壤鋅元素肥試驗(yàn)的選地要求，2012年鋅肥試驗(yàn)選擇在秀山縣梅江鎮(zhèn)新聯(lián)村新塘組張躍長(zhǎng)的老沖積黃泥水稻土屬的老沖積黃泥田上，試驗(yàn)點(diǎn)為東經(jīng)109°01′46.1″，北緯28°18′19.0″，海拔493m，土壤pH5.5，有機(jī)質(zhì)39.3g/kg，堿解氮242.6mg/kg，有效磷23.1mg/kg，速效鉀372.0mg/kg，有效鋅4.4mg/kg；2014年鋅肥試驗(yàn)選擇在秀山縣梅江鎮(zhèn)新聯(lián)村新塘組張躍書的老沖積黃泥水稻土屬的老沖積黃泥田上，試驗(yàn)點(diǎn)為東經(jīng)109°01′43.1″，北緯28°18′18.8″，海拔502m，土壤pH5.6，有機(jī)質(zhì)37.7g/kg，堿解氮206.0mg/kg，有效磷32.6mg/kg，速效鉀107.0mg/kg，有效鋅2.6mg/kg。

1.2 供試肥料 供試鋅肥為七水硫酸鋅分析純?cè)噭晌髂洗髮W(xué)資源環(huán)境學(xué)院農(nóng)化實(shí)驗(yàn)室提供。

1.3 供試品種 供試水稻品種為Q優(yōu)8號(hào)。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，分別是：處理1：0水平（空白對(duì)照）；處理2：1水平（鋅肥適宜用量：Zn0.23kg/667m2）；處理3：2水平（鋅肥適宜用量的2倍：Zn0.46kg/667m2）。每小區(qū)面積20m2，試驗(yàn)設(shè)3個(gè)重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，區(qū)組內(nèi)土壤肥力、地形等條件應(yīng)相對(duì)一致，鋅肥全部作底肥施用。

1.5 試驗(yàn)過程 2012年4月6日播種，5月10日移栽，9月18日收獲，每667m2栽植10 000窩；2014年4月3日播種，5月19日移栽，9月23日收獲，每667m2栽植100 00窩；在水稻生長(zhǎng)期間，鋅肥外的各種管理措施一致。

1.6 調(diào)查分析 在水稻關(guān)鍵生育時(shí)期，調(diào)查各生育期生長(zhǎng)情況，收獲時(shí)調(diào)查株數(shù)、穗敉、實(shí)粒數(shù)、空殼數(shù)、千粒重、產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)水稻產(chǎn)量的影響 從產(chǎn)量看，2012年1、2、3處理667m2產(chǎn)量分別為516.0kg、525.0kg、552.0kg，2、3處理分別較1處理增產(chǎn)1.7%和7.0%；2014年1、2、3處理667m2產(chǎn)量分別為511.3kg、535.7kg、535.3kg，2、3處理分別較1處理增產(chǎn)4.8%和4.7%，2處理與3處理基本相等，通過方差分析，3個(gè)處理產(chǎn)量差異不明顯。從而得出，在土壤有效鋅含量在4.4mg/kg和2.6mg/kg的情況下，施用鋅肥對(duì)水稻增產(chǎn)仍有一定作用，特別是在2.62mg/kg時(shí)，增產(chǎn)達(dá)5%左右。這說明秀山縣因4～5月“倒春寒”活動(dòng)，對(duì)土壤中鋅的有效性影響較大，從而影響水稻生長(zhǎng)。

2.2 不同處理對(duì)水稻農(nóng)藝性狀的影響 由表1可知，在始分蘗期，在3個(gè)處理的每窩株數(shù)均為11.5株左右，單株葉片數(shù)均為3.4片左右，每窩株數(shù)和單株葉片數(shù)相近；隨著向后生育進(jìn)程的推進(jìn)，每窩株數(shù)和單株葉片數(shù)均有了一定變化，2、3處理較1處理均略有增加，但2處理與3處理則相近。說明在該試驗(yàn)中，施用鋅肥對(duì)水稻農(nóng)藝性狀葉片和分蘗有一定促進(jìn)作用的影響。

表1 不同處理對(duì)水稻農(nóng)藝性狀影響比較

[處理＼& 始分蘗期 ＼& 分蘗期 ＼& 始穗期 ＼& 收獲期 ＼&每窩株數(shù)＼&單株葉片數(shù)＼&每窩株數(shù)＼&單株葉片數(shù)＼&每窩株數(shù)＼&單株葉片數(shù)＼&每窩株數(shù)＼&單株葉片數(shù)＼&1＼&11.6＼&3.3＼&18.6＼&3.8＼&21.2＼&4.2＼&13.8＼&2.8＼&2＼&11.6＼&3.5＼&19.0＼&3.9＼&23.6＼&4.2＼&14.0＼&3.0＼&3＼&11.5＼&3.5＼&19.7＼&3.9＼&24.0＼&3.9＼&14.1＼&3.0＼&]

2.3 不同處理對(duì)水稻經(jīng)濟(jì)性狀的影響 從表2看出，2、3處理較1處理有效穗多、實(shí)粒數(shù)略低、千粒重相近。從而得出，通過施用鋅肥，促進(jìn)了水稻生長(zhǎng)較好，主要影響穗數(shù)，最終導(dǎo)致施鋅肥比不施鋅肥的產(chǎn)量高。

表2 不同處理對(duì)水稻經(jīng)濟(jì)性狀影響比較

[處理＼&有效穗

（株/667m2）＼&穗長(zhǎng)（cm）＼&實(shí)粒數(shù)＼&空殼數(shù)＼&結(jié)實(shí)率（%）＼&千粒重

（g）＼&1＼&153332＼&24.1＼&144＼&62＼&69.9＼&26.4＼&2＼&155184＼&24.1＼&136＼&78＼&63.6＼&27.2＼&3＼&156665＼&23.1＼&139＼&73＼&65.6＼&26.3＼&]

2.4 不同處理對(duì)水稻籽粒及莖稈含鋅量的影響 從表3可以看出，籽粒中全鋅含量在20mg/kg以上，施用鋅肥后，籽粒中鋅含量增加0.5%以上，莖稈中鋅含量增加18%以上。表明水稻施用鋅肥，能提高水稻籽粒和莖稈中鋅的含量。

表3 不同處理對(duì)水稻籽粒含鋅量影響比較

[處理＼&施Zn量

（kg/667m2）＼&籽粒全鋅（mg/kg）＼&籽粒鋅比較

（%）＼&秸稈全鋅（mg/kg）＼&秸稈鋅比較

（%）＼&1＼&0＼&21＼& ＼&43.51＼& ＼&2＼&0.23＼&21.17＼&0.81%＼&51.72＼&18.87%＼&3＼&0.46＼&21.22＼&1.05%＼&52.54＼&20.75%＼&]

2.5 不同處理對(duì)水稻土含鋅量的影響 從表4可以看出，施用鋅肥后，土壤中鋅含量比不施鋅的增加38%以上。表明水稻施用鋅肥，能大大提高土壤中鋅的含量，這對(duì)來年水稻生產(chǎn)很有幫助。

表4 不同處理對(duì)水稻土含鋅量影響比較

[處理＼&施Zn量

（kg/667m2）＼&試驗(yàn)后土壤有效鋅

（mg/kg）＼&與對(duì)照比較

（%）＼&1＼&0＼&2.02＼&＼&2＼&0.23＼&2.80＼&38.61%＼&3＼&0.46＼&3.13＼&54.95%＼&]

3 結(jié)論與討論

鋅是作物生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的的微量元素之一，水稻對(duì)鋅肥十分敏感，在缺鋅的田塊上水稻易出現(xiàn)缺鋅癥狀，造成水稻葉片失綠發(fā)黃，出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，植株萎縮，常稱為僵苗、坐蔸、縮苗病等，水稻生長(zhǎng)很差或死苗。施用鋅肥能促進(jìn)水稻光合作用，同時(shí)鋅是多種酶的組成成分，能夠參與碳水化合物的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)莖稈強(qiáng)度，增加對(duì)病蟲害的抵抗能力，使水稻根系發(fā)達(dá)，抗倒伏、抗旱、抗寒能力增強(qiáng)[2]。

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，在有效鋅含量為3mg/kg左右的土壤上，施用鋅肥能增產(chǎn)5%左右。根據(jù)測(cè)土配方施肥項(xiàng)目調(diào)查，秀山縣土壤有效鋅含量平均為3.25mg/kg，水稻土中有60%的有效鋅含量在3mg/kg以下，施用鋅肥則能較好地提高水稻產(chǎn)量，提高籽粒中鋅的含量，從而對(duì)保障糧食安全生產(chǎn)和人們身體健康具有重要的意義。

秀山縣常年在水稻生長(zhǎng)前期的4～5月易發(fā)生寒潮低溫天氣，此時(shí)水稻秧苗較小，抗逆能力差，容易出現(xiàn)缺鋅而“坐蔸、僵苗”，嚴(yán)重影響水稻生長(zhǎng)和生產(chǎn)，一旦出現(xiàn)這種情況，要及時(shí)施用鋅肥等；而一些冷浸田等，有效鋅含量常在1mg/kg以下，易出現(xiàn)“坐蔸、僵苗”，對(duì)這類田要在底肥中加施鋅肥。

根據(jù)本試驗(yàn)可確定：重慶市秀山縣種植水稻，鋅肥推薦用量為Zn0.23kg/667m2；針對(duì)本地“倒春寒”的特殊氣候條件，在秀山縣除冷沙黃泥水稻土和硅鐵質(zhì)紅壤性水稻土外的稻區(qū)，其它土壤有效鋅含量幾乎均在3mg/kg以下，宜在肥料中配合施用鋅肥或推廣應(yīng)用含鋅配方肥。

參考文獻(xiàn)

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[3]韓金玲，李雁鳴，馬春英.鋅對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響（綜述）[J].河北科技師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，4（18）：72-75.

[4]全國(guó)婦聯(lián)兒童工作部.中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀[J].中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)，2004，11：9-12.

（責(zé)編：張宏民）